食材明細
餃子皮十張
青椒四個
海帶一小截
蒜瓣少許
鹽一小勺
糖一小勺
醬油適量
花生油一大勺
微辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
炒餃子皮的做法步驟
1
海帶浸泡好後切成絲。
2
青椒去蒂、洗凈切成絲。
3
餃子皮切成寬條。
4
鍋內放一大勺花生油，將蒜片放入爆香。
5
再放青椒和海帶絲一起煸炒。
6
待青椒變色後，將餃子皮散開放入。
7
淋上一大勺醬油和少許開水翻炒。
8
再撒上兩小勺糖，一小勺鹽和雞精煸炒至餃子皮成透明狀，且湯汁收干時就ok了。
9
裝盤開吃啦！
小竅門
1、餃子皮一次行不能太多，兩個人吃剛好。
2、放進去要散開放，容易黏在一起。
3、炒制過程中要加少許的開水。
Ⅱ 餃子皮的做法大全，餃子皮怎麼做好吃
主料麵粉300g水170g輔料鹽1/4小勺
步驟
自製餃子皮的做法步驟11.准備用料
自製餃子皮的做法步驟22.將所有材料倒入盆中
自製餃子皮的做法步驟33.手工攪拌成絮狀
自製餃子皮的做法步驟44.交給攪拌機攪拌
自製餃子皮的做法步驟55.最後攪拌成光滑面團，取出
自製餃子皮的做法步驟66.放入盆中，封好保鮮膜，鬆弛15分鍾左右
自製餃子皮的做法步驟77.取出，案台上撒薄面，將面團搓成長條
自製餃子皮的做法步驟88.切成大小均等的劑子
自製餃子皮的做法步驟99.按扁
自製餃子皮的做法步驟1010.一手捏著麵皮邊緣，一邊旋轉麵皮一邊用另一手滾動擀麵杖，將麵皮擀薄
自製餃子皮的做法步驟1111.成為中間厚邊緣薄，厚度適宜的餃子皮
Ⅲ 餃子皮怎麼做好吃 餃子皮的做法詳解
餃子皮（薄而不破版）的做法
粉，鹽，水，蛋清依次加入容器，初步揉成團，成團即可，不用追求光滑無乾粉，盡量把乾粉塞到面團裡面，面團可以放到揉面墊上，用盆子扣起來防止水分蒸發， 醒發15~30分鍾
1的面團放到揉面墊上像揉饅頭那樣揉，用手掌根部推壓，要用巧勁兒。揉到面團融合無乾粉（如果面團非常難揉可以手掌沾水一點一點加進去，千萬不要補太多水），繼續放到保鮮袋裡醒
2次醒發後繼續揉，揉到面團光滑不斷筋，此時已經差不多了，再醒10分鍾左右就可以做餃子皮了，也可以再醒揉一次，越揉越好，有力氣盡管用上╮(╯▽╰)╭
Ⅳ 自製餃子皮怎麼做好吃，自製餃子皮的家常做
自製餃子皮的家常做法
食材
主料
麵粉
300g
水
170ml
輔料
鹽
3g
麵粉
適量
步驟
1.原材料備齊。(鹽加入清水裡面了)
2.水一次性加入麵粉中。
3.攪拌成面團。
4.取出來放到搓面墊子上，用力的揉搓至均勻光滑。
5.用干凈、不會脫毛的濕毛巾蓋住面團，醒發20分鍾。
6.醒好了，繼續揉搓至更加柔軟更加有韌性。
7.揉好了，(用輔料中的麵粉)在面團下面鋪適量的麵粉。
8.用擀麵杖擀成約1mm厚度的面塊。
9.擀好了，在上面均勻的灑一些麵粉。
10.用1個8cm的蓋子，壓出一個個圓形的餃子皮。
11.壓好了，在上面灑一些麵粉(用輔料中的麵粉)。(邊料重新揉搓好了再的餃子皮)。
12.完成了，很標準的圓形吧！自己表示很滿意！呵呵！
13.重疊在一起的時候要用（輔料中的麵粉）隔開，防止粘連到一起去了。
Ⅳ 餃子皮的做法 怎麼擀餃子皮才好吃
用餃子粉和面
一般我們平時吃的餃子都是用普通的麵粉來做的，其實用餃子粉來做會更好，這樣的餃子吃起來口感更好。
2.和面的時候適當的加鹽加雞蛋
想要餃子皮吃起來更有嚼勁，最好在和面的時候加上一點食鹽和雞蛋，不用太多的鹽，融入水中和面就可以了，而且加了雞蛋的餃子皮更加的營養。
3.面團要揉到位
和餃子面要柔軟適中，比面條面要軟，揉到表面光滑，最好在擀皮之前先醒半個小時。
4.擀餃子皮要均勻
很多人擀餃子皮怕薄了漏餡，太厚了反而又不好吃，所以建議大家一定要擀的大小均勻，可以適當的薄一點。
5.煮餃子的時候最好加鹽
和面的時候放點鹽讓面更勁道，煮餃子的時候放點鹽也會讓餃子不粘連，這樣就不容易爛，還有就是不要不停的攪拌，那樣也會讓餃子更容易爛。
Ⅵ 炸餃子皮的做法，炸餃子皮怎麼做好吃，炸餃子皮的家常
主料：
餃子皮、油
步驟：
1.准備好剩下的餃子皮
2.上鍋熱油，油要冒氣泡了才行哦。
3.油熱後下入餃子皮。
4.炸至微黃後關火。
5.利用剩餘的油溫炸至金黃色，就可以出鍋了。
6.裝入碗中，冷卻後食用，真是又香又脆哦，喜歡的親們可以嘗試一下哦。
小貼士：
不要用太大的火哦。
Ⅶ 多的餃子皮可以怎麼做的吃
剩餃子皮的吃法之蔥油餅
材料:餃子皮、蔥花。
做法:
1.1、第一張上面撒上蔥花。接著放點肉餡,滴點油,再撒點鹽。
1.2、以此類推重疊著做上4張,若您想再放一兩張也沒關系。然後用擀麵杖。
1.3、用擀麵杖將其擀至延展變薄變大。平底鍋放少許油,將餅放入煎熟!
1.4、這時您可以打上雞蛋在一面餅上,這都隨您喜好啦,煎熟後起鍋切塊。
剩餃子皮的吃法
2、剩餃子皮的吃法之香烤麵皮
材料:餃子皮50g、餛飩皮50g、油適量、椒鹽適量、黃豆面適量、雞蛋黃1個、麵包糠適量、五香粉適量、白糖適量。
做法:
2.1、准備幾張餃子皮;准備幾張餛飩皮。
2.2、白糖和炒香的黃豆面按1:1的比例混合舀1小勺到餛飩皮中央。
2.3、邊抹點水，再蓋1張麵皮、4邊壓緊。
2.4、1個雞蛋黃加點清水、調勻後把剛才做的面餅放進去沾上蛋液，再進麵包糠里滾1遍。
2.5、烤箱170度預熱,烤盤上鋪錫紙、錫紙上刷少許油,把面餅排好,入烤箱中層、170度上下火15分鍾。
2.6、中途翻1次面。觀察著別烤糊啦。
3、剩餃子皮的吃法之墨西哥薄餅
材料:餃子皮、鮮蝦、蔥花、蛋黃醬、番茄醬、甜椒、梨、黑芝麻、醬油、醋。
做法:
3.1、餃子皮放入鍋中煎一下,趁熱放在擀麵杖上使其彎曲。
3.2、鮮蝦去皮去頭在鍋中煎熟,蝦熟切成小塊,加入蔥花、蛋黃醬、番茄醬,攪拌均勻。
3.3、甜椒和梨切絲,加入少許黑芝麻,加入適量醬油和醋,攪拌均勻。
3.4、將餡料加入如薄餅中即可食用。
剩餃子皮的吃法
4、剩餃子皮的吃法之油潑面
材料:蔥姜蒜切末、辣椒面適量、混合醬油、鹽、醋。
做法:
4.1、將餃子皮扯成面條,下入開水中煮熟。
4.2、加入蔥姜蒜。
4.3、加入鹽、醋、醬油混合汁。
4.4、加入辣椒面。
4.5、倒入熱油。
如何做餃子皮不易破
1、餃子皮用餃子粉:包餃子自然要用到麵粉和面,做皮。用麵粉也是有講究的,市面上有高筋粉,雪花粉,和餃子粉。用餃子粉和面做皮,餃子皮更勁道更透亮,口感更好。心結平常就是用餃子粉和面的呢。
2、和面加鹽:想要餃子皮更有韌勁,和面的時候在水中加點食鹽,量不用多,攪拌的溶於水中和出來的面特別勁道,做熟的餃子皮不容易破,還更有味道。
3、和面打雞蛋:如果是低鹽人群,和面的時候就不要加鹽,加雞蛋效果也是一樣的,而且更加有營養。一斤麵粉加1-2個雞蛋量為宜。
Ⅷ 自製餃子皮怎麼做好吃，自製餃子皮的家常做法
用料
主料
麵粉300克
烹飪技巧
劑子也可以直接用手揪，我比較喜歡用切。劑子大小可以根據自己的喜好調整，
Ⅸ 做餃子皮的做法
1. 全部材料放入麵包機，和面程序15分鍾，程序結束後直接在麵包機里醒發30分鍾。
2. 取出，搓長條，切個，壓扁，擀皮。
3. 可以一次做多點，中間一定要多多的乾粉隔開(乾粉一定要多,切記)，放冰箱冷藏可以放3天，或放冷凍，用的時候，提前一晚放冷藏解凍。PS:大家都說容易粘住,那就,需要存放的餃子皮,做的時候,少加15~20g水吧.)