素炒豆腐卷是一道美食，製作原料主要有豆腐卷。
做法如下：
1.兩根豆腐卷
2.切成一厘米後的片
3.用沸水煮開
4.切香菜段，干辣椒，蔥姜切碎
5.鍋內爆香
6.把豆腐卷放鍋內翻炒
7.放鹽，味極鮮醬油，香菜翻炒即可出鍋。
拓展資料：
豆腐卷是以豆皮、金針菇、韭菜、胡蘿卜、黃瓜、豆芽為原料製成的一種美食。將豆腐皮切小，其他蔬菜切小。鍋里水燒開（放一點鹽），分別氽燙所有食材，然後用豆腐皮包住所有蔬菜，用韭菜打結固定即可。
其它樣式的豆腐卷做法示例：
1、炒鍋里加少許油燒熱後，下入蔥薑末爆香，再下入豆腐泥炒香。
2、加適量鹽和雞精炒勻後盛出，放至微涼時加入香菜末拌勻，這就是白菜豆腐卷的餡料了。
3、取適量豆腐餡放在白菜葉里，先兩邊對折一下，再從上端開始捲起來，放入燒開的蒸鍋里大火蒸8到10分鍾。
4、利用蒸白菜豆腐卷的時候燒點味汁吧，把少許清水倒在小鍋里，加高湯精和蚝油煮開後勾入水澱粉，加入胡蘿卜末和香油即可關火。
5、白菜豆腐卷蒸好出鍋後擺在盤子里，澆入調好的味汁即可食用。
2. 干豆腐卷怎麼做好吃竅門
豆腐卷做法一，
材料
豆皮，金針菇，韭菜，胡蘿卜，黃瓜，豆芽
做法
1.豆腐皮切小，其他蔬菜切小
2.鍋里水燒開（放一點鹽），分別汆燙所有食材，然後用豆腐皮包住所有蔬菜，最後用韭菜打結固定就可以了
做法二，豬里肌肉片豆腐卷
材料
"豬里肌肉 600克","小黃瓜 1條","紅蘿卜 1條","油豆腐 600克","蒜頭 4顆","薑片 3片","豚骨高湯 1000克","玉米粉 1大匙","橄欖油 適量","醬油 4大匙","糖 1大匙",
做法
1:油豆腐切成長條狀，小黃瓜、紅蘿卜切成長條薄片備用。
2:用豬里肌肉片將作法1卷好，並在肉卷接合處糊上玉米粉。
3:准備平底鍋，加入少許橄欖油燒熱後，將作法2煎至雙面均勻上色，起鍋備用。
4:在鍋中放入蒜和姜並爆香，加入豚骨高湯及醬油、糖，醬汁燒開後，將作法3下鍋紅燒，煮至入味即可上桌。
5:成品出爐羅!
做法三，白菜姜黃豆腐卷
材料
"白菜（小撇步） 4大片","板豆腐（傳統豆腐） 110克","醬油膏 1/2匙","麻油 1/2匙","白鬍椒粉（可不加） 少許","姜黃粉 1/4匙",
做法
1: 煮一鍋開水，加點鹽川燙白菜到菜梗微軟，撈起放涼備用
2: 豆腐用餐巾紙壓扁吸干水份（我用兩張）
3:如圖
4: 倒入調理盆，加入醬油膏、麻油、胡椒粉、姜黃粉
5:攪拌均勻
6: 白菜攤開鋪平，放入豆腐餡，卷一圈後左右收進來再往前卷
7:最後再收一次左右邊捲起收尾朝下
8: 卷好後放電鍋蒸，外鍋半杯水跳起即可
9: 蒸好後把菜卷換盤裝好，菜汁加入醬油膏和糖拌勻，再淋回去白菜卷就完成了
10:上桌
做法四，培根豆腐卷
材料
"培根 2條","豆腐 4片","黑胡椒粉 少許","太白粉 少許"
做法
1: 豆腐切約1公分厚, 用培根捲起來. 收口處用太白粉黏著, 在灑上少許的黑胡椒粉
2: 熱鍋不加油, 培根收口處朝下入鍋煎到兩面金黃
3. 小吃豆腐卷怎麼做好吃
主料
豆腐皮
2張
豬肉泥
300克
輔料
水澱粉
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
白糖
適量
五香粉
適量
麻油
適量
料酒
適量
甜面醬
適量
胡椒粉
適量
醬油
適量
步驟
6.最後將豆腐卷切斜刀段，擺盤即可。
4. 干豆腐卷怎麼做好吃
干豆腐別名百頁、千張、皮子、豆片、豆腐絲。干豆腐中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養
5. 豆腐卷怎麼做好吃竅門
豆腐卷的做法
材料
豆皮，金針菇，韭菜，胡蘿卜，黃瓜，豆芽
做法
1.豆腐皮切小，其他蔬菜切小
2.鍋里水燒開（放一點鹽），分別汆燙所有食材，然後用豆腐皮包住所有蔬菜，最後用韭菜打結固定就可以了
6. 蒸的豆腐卷怎麼做好吃
平時吃菜卷，多見生菜卷、烤菜卷。偶爾吃涮鍋菜卷。今天做一份煎菜卷，很好吃，有燒烤的焦香，但更健康哦。
工具/原料
干豆腐 (1張)金針菇 (1把)韭菜 (1把)菠菜 (1把)
方法/步驟
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干豆腐解凍。
切成6個長12厘米、寬6厘米的小長方形。
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菠菜，金針菇，韭菜洗凈，把菠菜和韭菜切成跟金針菇一樣的長度。
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三種蔬菜每樣取一點，放在干豆腐上。
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捲起來。（干豆腐在蔬菜中間位置）
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6個卷都卷好。
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用燒烤竹簽穿起來。
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6個卷一根竹簽就夠了。
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平底鍋放底油。開大火。放入菜卷煎炸1分鍾。干豆腐變黃即熟。
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出鍋抹辣醬即可。
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注意事項
三種蔬菜長度切的一樣更好看。
7. 家庭豆腐卷怎麼做好吃
主料豆腐卷1根 輔料油適量鹽適量豬肉適量胡蘿卜適量蔥適量蚝油適量姜適量蒜適量
步驟
蒜香美味豆腐卷的做法步驟11.將豆腐卷洗凈備用
蒜香美味豆腐卷的做法步驟22.將豆腐卷切成片備用
蒜香美味豆腐卷的做法步驟33.蚝油備用
蒜香美味豆腐卷的做法步驟44.胡蘿卜豬肉切片
蒜香美味豆腐卷的做法步驟55.辣椒蔥姜蒜切好備用
蒜香美味豆腐卷的做法步驟66.鍋里加油燒熱放入蔥蒜爆鍋
蒜香美味豆腐卷的做法步驟77.將肉倒入翻炒放入蚝油
蒜香美味豆腐卷的做法步驟88.將豆腐皮倒入翻炒
蒜香美味豆腐卷的做法步驟99.將辣椒倒入翻炒
蒜香美味豆腐卷的做法步驟1010.將胡蘿卜倒入翻炒放入姜鹽
蒜香美味豆腐卷的做法步驟1111.放入雞精翻炒入味即可
8. 買的豆腐卷怎麼做好吃
步驟1
麵粉加水和成面團，蓋上蓋子放在一旁醒著。跟和餃子皮的面一般柔軟就行啦～
步驟 2
紅蘿卜用擦成絲再略略剁一下，不用剁的太細。紅蘿卜比青蘿卜口感更細膩，所以我姑媽都是用紅蘿卜。豆腐切小丁，豆腐用老一點的比較好，不然一攪拌就碎成渣渣了。
步驟 3
加入切碎的蔥花，鹽，花椒面和花生油攪拌均勻。 花生油可以多放一點，口感好。沒有花生油其他的油也可以，但個人覺得花生油口味更好。鹽在卷豆腐卷之前最後放，放早了蘿卜里的水份就都析出來了。