南瓜饅頭加雞蛋怎麼做好吃

㈠ 南瓜發面饅頭的做法

南瓜饅頭

用料

主料：麵粉1000克、南瓜550克

南瓜饅頭的做法：

1、南瓜去皮、去籽切成薄片，加保鮮膜微波5分鍾

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烹飪技巧

饅頭判斷生熟的方法:

1、用手輕拍饅頭，有彈性即熟。

2、手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。

㈡ 南瓜饅頭怎麼做才比較細軟呢

家裡臭小子特別愛吃主食，對各類菜品確實不怎麼喜愛，我生怕是他營養會跟不上，所以就變著花樣給他做饅頭。這次做的饅頭主要用的是貝貝南瓜，這種南瓜甘甜軟糯水分少，比普通南瓜口感好，南瓜的營養價值高，對於預防和治療便秘的好處會非常的明顯。還可以提高視力水平、緩解視疲勞，和增進皮膚的細膩程度等。營養程度也是特別的高，特別適合給挑食的小寶寶補充能量！接下來便是將詳細的製作方法教給各位寶媽。

小貼士：

1、發酵結束後面團要使勁揉，這樣饅頭組織細膩。

2、二次醒發很重要，保證口感綿軟，不要省略。

3、酵母要冷藏儲存，酵母開封後常溫下容易失效，很多人做出來的饅頭硬是這個原因。

4、饅頭吃不完要冷凍保存，不要冷藏，冷藏會加速澱粉老化，饅頭會發干。

㈢ 初中生，早上一個南瓜饅頭一個紅糖饅頭一個雞蛋一瓶牛奶，鍛煉兩個半小時，可以嗎中午吃粥和萵苣炒山葯

不知道你是男生還是女生，在你這個年齡段因為長身體對營養素的需求會比較大，你的早餐中熱量適中，運動量有點大，消耗能量多會比較瘦。單純食譜來看少了優質蛋白，蔬菜水果，乾果類。

㈣ 南瓜怎麼和面

一小塊南瓜蒸熟，用料理機打碎，或者勺子壓碎。（不需要加水，南瓜泥比較稀）

2. 500克麵粉+2克鹽，打入一個雞蛋（大約45-50克），然後倒南瓜泥，雞蛋和南瓜泥總重200克。

3. 用力揉成面塊，放入保鮮膜醒發半小時到一小時（麵粉和液體混合時，用筷子或者手指劃圈攪拌成棉絮狀，然後再用手腕壓面，用力揉成一個比較完整的面塊。用壓面機的一檔壓比較省力，比較粗糙但是成型了，就可以放保鮮袋醒發了，面團可以更好地吸水~）

4. 用一檔壓成比較厚的餅，反復折疊，看到比較均勻光滑就行了哦~

5. 用二三四五檔，依次壓幾遍，麵皮變薄，變得有韌性。

6. 寬面一般壓到5檔，細面壓倒5檔或6檔都OK哈~麵皮上均勻抹上玉米澱粉，用擀麵杖捲起來。

7. 壓好面，掛起來晾乾或者卷好濕面，用保鮮袋裝起來放入冰箱冷凍保存。
1、南瓜蒸好壓成泥；
2、加入適量麵粉、白糖、發酵粉和一勺豬油一起揉成團；
3、放溫暖處餳放到兩倍大；
4、分成劑子，整形，餳放20分鍾後冷水上汽15分鍾，燜一會揭開。
做法二
食材：
南瓜泥260g
麵粉300g
酵母2g
步驟：
1、南瓜去皮、去瓤切塊；
2、蒸熟搗爛，加酵母粉拌勻，靜置一會融化；
3、加麵粉揉勻；
4、蓋保鮮膜發酵至兩倍大，手沾麵粉插入試一下，基本不反彈即可；
5、發好的面團擠出空氣，揉勻；
6、團成長條；
7、手拽成饅頭大小的劑子；
8、每個劑子再揉一會整成饅頭形狀即可，發酵20分鍾，涼水上鍋，中火，開鍋後20分鍾，關火燜2分鍾出鍋即可。

㈤ 南瓜饅頭如何製作

食材

食譜熱量：1841(大卡)

主料

南瓜1個

麵粉適量

方法/步驟

• 1

  選南瓜

  選擇南瓜時您要注意，不管金黃色的還是綠色的南瓜，顏色都要選擇深一些的，用手稍加擠壓一下，很容易出現痕跡的，則表示南瓜並不是很熟，那麼做饅頭味道不是很好，要選擇成熟度高一些的，做起饅頭來口感會非常好。

  

注意事項

• 沒什麼特別注意的，只要你會蒸饅頭。

• 圖文皆嘟嘟所做，祝親愛的大家生活幸福，一生平安健康！

㈥ 南瓜饅頭可以放雞蛋嗎

您好！請放心，南瓜饅頭可以放雞蛋，食物沒有相剋。 謝謝！！！

南瓜相剋食物

南瓜+上海青：會降低營養

南瓜+雞肉：會妨礙營養吸收

南瓜+鯉魚：會引起中毒

南瓜+帶魚：會易中毒

南瓜+蝦：會引起腹瀉、腹脹

南瓜+油菜：會降低油菜的營養價值

南瓜+芹菜：會腹脹、腹瀉

南瓜+小白菜：會降低營養價值

南瓜+西紅柿：會降低營養

南瓜+苦瓜：會破壞維生素C

南瓜+木瓜：會降低營養價值

南瓜+蕎麥：會功能相反、不宜同食

南瓜+辣椒：會破壞維生素C

南瓜+羊肉：會發生黃疸和腳氣

南瓜+黃鱔：身體不適

南瓜+羊肉：兩補同時，令人腸胃氣壅

南瓜+海魚：一起吃會中毒

南瓜+鰹魚：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒

南瓜+鯉魚：一起吃會中毒

南瓜+螃蟹：一起吃會引起中毒

南瓜+皮皮蝦：痢疾

南瓜+油菜：降低維生素C的吸收

南瓜+山葯：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山葯同食，維生素c則被分解破壞。

南瓜+蝦：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

㈦ 南瓜饅頭可以蒸半熟放起來嗎

不能，饅頭要一次蒸熟，蒸半熟以後再蒸不會熟。半熟的饅頭沒法吃

㈧ 怎麼做南瓜饅頭

一隻成功的南瓜饅頭，表面光滑，內里松軟，金黃的色澤，甜香的味道，讓人無法不愛~

-- 南瓜饅頭 --

❿ 關於饅頭蒸多久，一般來說是按照上氣後計算時間的，上氣後15-20分鍾即可，根據饅頭的大小來調整時間。關火後，一定不要馬上開蓋子，等5分鍾後開蓋，嘿嘿，熱乎乎的大饅頭，馬上就想抱一個啃啊~

㈨ 南瓜蓋饃怎麼做

做南瓜饅頭時，注意這3點，出鍋饅頭個個又大又松軟，不失嚼勁
南瓜做饅頭是我家孩子最能接受吃南瓜的方法，因此我常會這樣做，在蒸饅頭的時候搭配點牛奶，口感實在好的沒話說，自從發現用這個方法做的饅頭孩子喜歡吃後，我便時常會這樣做，做南瓜饅頭掌握其中的3個小細節，出鍋的饅頭個個松軟，但卻又不會失去嚼勁，特別的好吃，南瓜饅頭在早餐吃是非常不錯的選擇，飽腹感強，而且營養價值也非常足，下面我便會將南瓜饅頭的這個做法分享給大家，這次我還選擇做了個造型，一款南瓜開花饅頭，讓人看上去也會特別的美觀。

南瓜饅頭的做法：
備用食材：小麥粉1000克，南瓜500克，酵母粉10克，牛奶60毫升，雞蛋3個，白糖適量；

製作過程：第一步，南瓜隔水蒸熟壓成泥，放入一個大碗中，差不多350克的量，晾涼，放入麵粉，加上點白糖，磕入雞蛋，加上酵母粉；

第二步，溫熱的牛奶全部倒入，用筷子慢慢攪拌開，揉成面團，稍微有點粘手但又是可以成型的狀態便可，加上一個蓋子，靜置發面；

第三步，差不多2個小時，發酵至原來的2倍大，揉搓排氣，整理成長條狀，分成一個大約為100克的面團子，再分別將其整理成饅頭胚子；

第四步，用剪刀在饅頭上面剪個十字刀輔助開花，在鍋中添上水，同時將開花饅頭胚子擺放在蒸屜上，冷水開始蒸，待蒸了差不多20分鍾的時間；

第五步，饅頭蒸熟後，便可關火，先別掀鍋蓋，燜幾分鍾再打開鍋蓋，將蒸好的饅頭取出來，便可趁熱吃了。

小編總結：南瓜中含有的營養元素對於孩子的生長發育有著非常好的幫助，但孩子卻又不喜歡吃南瓜，這個時候我便會選擇各種不同的方法做，發現將南瓜做成麵食要比直接做菜更加受到孩子的喜歡，因此我平常蒸饅頭的時候便時不時會添加南瓜，饅頭作為日常主食，既能起到飽腹的作用，而且還能補充基本的營養，蒸饅頭，無論是否添加南瓜，其中的小細節我們都一定要掌握好的，否則出鍋的饅頭總會塌陷回縮，而大家也不用擔心，按照我的這個方法做，出鍋後你能發現饅頭個個都蓬鬆暄軟好吃。

烹飪小技巧：
1、南瓜泥中含有水分，生雞蛋是液體，因此和面的時候加入的牛奶無需太多了，否則面團容易太濕了，不好成型，牛奶蒸的饅頭口感更加細膩，但如果不喜歡可以換成同等量的水，注意揉好的面團應是有點粘手但卻可以成型的狀態，不要太濕或者太硬了；

2、面團發酵的時候要加上蓋子，防止其發干，發酵時間不能太長了，否則蒸好的饅頭容易會發酸，一般發酵2個多小時就可以了，大家要多加觀察；

3、這款饅頭只需要一次發酵便可，蒸的時候直接冷水開始蒸，也可以有一個發酵的過程，蒸好的饅頭因為溫度很高，如果直接打開鍋蓋，會讓其接觸到冷空氣，從而使其會快速收縮，這樣的饅頭便會出現塌陷的情況，所以這點大家要注意。

㈩ 南瓜饅頭怎麼蒸才好吃

南瓜可以保護胃粘膜，促進膽汁分泌，降血壓，將血糖，防癌，常吃南瓜可使大便通暢，肌膚豐美！有美容養顏的功效！ 南瓜饅頭食材介紹 麵粉1000克，南瓜泥適量，乾酵母10克，白糖40克， 南瓜饅頭的做法步驟

1、南瓜蒸熟放涼再放入攪拌機打成南瓜泥！

2、南瓜泥要放涼到室溫（大概37--38度左右）往南瓜泥加入10克乾酵母和40克白糖攪拌均勻至白糖融化（這里用到的南瓜泥我沒有稱重量，）

3、南瓜泥倒入到麵粉里攪拌到看不見乾粉為止，不夠可以增加南瓜泥，如果攪拌到沒有乾粉了也可以不用完全倒完，這個要看南瓜泥的吸水量來定，（適量喲）

4、和成面團，要和到三光（手光，盆光，面光）蓋上蓋子醒發大概1個小時

5、發酵好的面團撒上適量的乾粉排氣，再次揉勻揉光滑面團為止，把面搓成長條分割成大小相同的劑子

6、分割好的劑子，要把每個劑子反復揉搓幾遍，做成光滑的饅頭，表皮要盡量光滑！等會蒸出來的饅頭才好看！

7、劑子最後揉圓成饅頭狀放到蒸屜醒發

8、饅頭之間要保留一定的距離蓋上保鮮膜或者用大盆倒扣也可以，二次醒發40分鍾，

9、水開後放入醒發好的饅頭蒸18分鍾，關火燜3分鍾開鍋

10、把蒸好的饅頭取出來放涼

11、大饅頭還算光滑的表皮

12、放涼的饅頭一次吃不完，用保險袋裝好，下次吃的時間拿出來再蒸幾分鍾就可以吃了，也可以切片裹雞蛋液煎著吃，還可以切片刷點燒烤料烤著吃！ 小竅門 第二次發酵要根據溫度變色來靈活調節，天氣冷發酵慢，可延長發酵時間，天氣熱高溫可以縮短發酵時間，可以觀察饅頭發酵的程度來定