主料
春韭菜400g 老豆腐400g
雞蛋6個 香蔥3根
生薑3片 香菜50g
鹽8g 生抽10g
芝麻油10g 雞精3g
麵粉（餃子皮）500g 水適量
春韭菜豆腐雞蛋餃子的做法步驟
10.剝皮大餡兒好滋味
小貼士
豆腐一定要老豆腐否者出水，韭菜怕出水的話，切碎後用油拌一下封住切口就不會出水
Ⅱ 豆腐雞蛋韭菜可以一起包餃子嗎
當然可以
韭菜雞蛋豆腐餃子餡的做法
主料：韭菜、雞蛋、木耳、豆腐、細粉條。
配料：薑末適量。
調料：鹽、芝麻油、五香粉、味精。
做法：將木耳洗凈泡入水中，15分鍾後瀝干水分撈出，切碎。
韭菜洗凈後切成末，注意韭菜不要切得太碎，否則水分太多，影響餃子餡兒的成型。
細粉條用開水焯一下後撈出切碎。
將雞蛋煎一下(注意煎雞蛋的時候放少量的鹽即可)，然後切碎。
將豆腐洗凈後切碎。
將切碎的木耳、煎雞蛋、韭菜、細粉條、豆腐和薑末一同倒入盆中，依次加入適量的鹽、五香粉、芝麻油和味精，攪拌均勻即可。
韭菜雞蛋餃子餡
主料韭菜,雞蛋, 輔料 鹽,味精,油,
製作步驟
1、先將韭菜洗凈控干備用
2、將雞蛋打入碗中攪勻，鍋點火加植物油，
3、熱後放入雞蛋液，成型後可用鏟刀直接將雞蛋切成碎末，放涼待用;
4、將韭菜切沫，放入裝有雞蛋碎的容器中，加入鹽、味精、油等調料，不放姜、蒜，攪拌後即可包了。
韭菜雞蛋豆腐餃子的做法有哪些?以上就做了具體的介紹，但是在選擇主料的時候，以及在進行製作步驟方面，要想做出來的韭菜雞蛋豆腐餃子，口味更純正，在選擇主料，以及製作步驟方面，要根據以上的介紹進行操作，相對來說做出來的口味會更
Ⅲ 韭菜雞蛋豆腐餡餃子，怎麼做才好吃
主料
韭菜
400克
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒粉
適量
味精
適量
麵粉
適量
雞蛋
適量
豆腐
適量
步驟
1.韭菜擇洗干凈，控干水分，再切碎。
2.豆腐切小丁在鍋里用油煎一下。
3.雞蛋打散，炒成雞蛋碎。
4.把以上材料放在一起，依個人口味加鹽、花椒粉、雞精攪拌均勻。
5.麵粉放盆中，慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中光滑的面團，將面和好後，餳一會。
6.
將餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子。
7.將劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮。
8.將餡料放入皮中。
9.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。
10.鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
小貼士
調韭菜餡時，先放油攪勻後再放鹽，可以防止韭菜出水太多。
Ⅳ 餡餃子怎麼做好吃，韭菜豆腐雞蛋餡餃子的家常做法
用料
麵粉
韭菜
雞蛋
五香粉
胡椒粉
鹽
油
韭菜雞蛋餡餃子的做法
涼水加入麵粉中，一點一點的加，用手將麵粉打成雪花裝的絮絮
Ⅳ 韭菜雞蛋豆腐餃子餡怎麼調好吃
韭菜雞蛋豆腐餃子餡兒怎麼調好吃？韭菜洗凈切成段，切成餡兒，然後放入豆腐攪碎，再把雞蛋煎熟，煎熟的雞蛋放入。韭菜盒，豆腐餡兒中放入蚝油，料酒，13香攪拌均勻即可了吧。
Ⅵ 韭菜可以和香菜一起包餃子嗎
可以。
韭菜和香菜都是促進食慾和增強消化功能的食材，雞蛋和香菜葉在雞蛋面和雞蛋餅裡面可以經常吃到的。
韭菜含有揮發性的硫化丙烯，具有辛辣味，有促進食慾的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的葯用價值。其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經，溫中行氣，散瘀。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑製作用。
(6)韭菜雞蛋香菜乾豆腐餡餃子好吃嗎擴展閱讀：
注意事項：
1、和面時，每500克加1個雞蛋，不但可增加營養，而且下鍋後不混湯。
2、和面時，加一點鹽，可以增加面團筋力，防止下鍋後破皮。
3、調餡時，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料。可以防止餃子餡出湯。
4、拌肉餡時，加點用花椒和八角泡的水，不僅可以去腥味，而且肉餡鮮嫩。
5、包餃子前，可以先把餃子餡防進冰箱里速凍一會兒，這樣包時就不會出湯了。
6、包肉餡餃子時，可放一點泡過的茶葉，能清口，去腥，除膻氣。
Ⅶ 韭菜雞蛋豆腐餡餃子好吃嗎
用料
餃子餡：韭菜300克北豆腐2塊雞蛋3個油適量白糖少許鹽適量白鬍椒粉少許芝麻油（香油）少許餃子皮普通麵粉300克水150克鹽1克步驟 1
餃子皮材料放入麵包機
步驟 2
揉成光滑的面團包上保鮮袋. 醒半小時
步驟 3
韭菜..洗凈.. 看啥看.好好洗.. 這玩意不認真.洗不幹凈..！
步驟 4
北豆腐就是老一些的豆腐... 切小丁！
步驟 5
雞蛋打散後.. 放一點鹽.一點料酒.. 鍋里放油.油熱後.把雞蛋倒入. 可以直接在鍋里劃散. 也可以整個煎好後剁碎.. 炒熟後裝出備用！
步驟 6
煎雞蛋底油..不夠再加一些. 把豆腐放入煎至微黃. 家裡有菜籽油的.可以用菜籽油.特香.. 沒有的話. 就普通的油就好.就好..
步驟 7
煎好豆腐之後.. 把雞蛋和切碎了的韭菜放豆腐上. 放鹽.白糖.白鬍椒粉..芝麻油（香油） 攪拌均勻！
步驟 8
拌勻後.. 餃子餡就做好了.. 一定要包的時候再拌. 不然韭菜放久了會出水！
步驟 9
面團搓成長條. 切成一個個小劑子..
步驟 10
按扁後.. 用擀麵杖擀成四邊薄.中間厚的餃子皮.
步驟 11
放上餡..
步驟 12
從一邊捏起.. 也可以包伱會的.伱喜歡的包法！
步驟 13
捏捏捏..
步驟 14
包好後.. 可以蒸.可以煮.可以煎.. 煎的話就是鍋里放底油. 擺上餃子煎30秒！ 倒水下去.大概是餃子的四分之三. 然後蓋上鍋蓋... 中小火煎至水收干.. 煎至伱喜歡的程度就好！
步驟 15
這是我給自己煎了幾個拍照的.. 當然..也吃了！(≧∇≦)
步驟 16
香噴噴..
Ⅷ 雞蛋韭菜餃子餡的能放香菜嗎做法吃
放是可以放的，就是不太好，因為韭菜的味沖，香菜也沖，這兩種在一起，那是什麼味兒，我沒有試過，你如果想吃這兩種的為何不能做兩餡兒一起包呢？又不串味，又能吃到真正的菜味兒，不是更好！
Ⅸ 香菜和什麼搭配包餃子好吃
韭菜雞蛋的也很好吃。羊肉大蔥。羊肉香菜都不錯。如果有蝦的話就更棒了！無論是鮮蝦韭黃雞蛋，還是冬菇雞肉。其實調料就是那幾種了，蔥，姜，醬油，鹽，味精，花椒面，熟油，基本的就是這幾樣了。具體的你看做法了