豆腐卷的做法
材料
豆皮，金針菇，韭菜，胡蘿卜，黃瓜，豆芽
做法
1.豆腐皮切小，其他蔬菜切小
2.鍋里水燒開（放一點鹽），分別汆燙所有食材，然後用豆腐皮包住所有蔬菜，最後用韭菜打結固定就可以了
B. 買的豆腐卷怎麼做好吃
步驟1
麵粉加水和成面團，蓋上蓋子放在一旁醒著。跟和餃子皮的面一般柔軟就行啦～
步驟 2
紅蘿卜用擦成絲再略略剁一下，不用剁的太細。紅蘿卜比青蘿卜口感更細膩，所以我姑媽都是用紅蘿卜。豆腐切小丁，豆腐用老一點的比較好，不然一攪拌就碎成渣渣了。
步驟 3
加入切碎的蔥花，鹽，花椒面和花生油攪拌均勻。 花生油可以多放一點，口感好。沒有花生油其他的油也可以，但個人覺得花生油口味更好。鹽在卷豆腐卷之前最後放，放早了蘿卜里的水份就都析出來了。
C. 豆腐卷的做法
豆腐卷
材料：豆腐、白菜、蝦皮、香菇，（用量任意，喜歡什麼就多放點什麼）
調料：豆瓣醬、鹽、五香粉、花生油、味精各少許。
步驟：
1、開水和面，放到冰箱里醒30分鍾。
2、醒面的時候做餡，把豆腐切成小丁（碾成豆腐泥也可），白菜、蝦皮、香菇（開水焯過）切碎，把
調料全部放入，按一個方向攪拌均勻，待用。
3、把醒好的面擀成長方形薄皮，越薄越好，把餡放到麵皮上，兩邊麵皮分別向中間折，
把餡包嚴實了，兩頭捏好，用筷子在包好的長長的豆腐卷上壓痕，然後切開成一個個
正方形的小豆腐卷。（壓痕是為了切開後餡不漏出來）
4、上鍋蒸了，開水後10-15分鍾就熟了（看大小而定）
清淡又營養，你也試試吧？
翡翠豆腐卷
材料：
1 家常豆腐1盒。豆脯葉8片。
2 冬筍30克。香菇2朵。素雞60克。
調味料：
1 糖1/3茶匙。蛋清1/2個。鹽1/3茶匙。
2 高湯1杯。鹽1/3茶匙。胡椒粉少許。麻油少許。柴魚精1/3茶匙。
3 太白粉1茶匙。
適宜食用者：
1． 因胃火大而造成脾氣起伏不定者。
2． 顏面長痘子、口臭重、口乾舌燥唇腫者。
3． 宿醉或經常喝酒，因火燥而排泄困難者。
健康小語：
翡翠豆腐卷對脾胃最為緩和，凡脾濕胃火、口渴不已、口乾舌燥、口臭、青春痘蓄膿腫痛，便秘者均適合；亦能協助胃分解酒精，加速代謝排出體外，防止醉酒或酒後頭竅不清。
1 材料（2）切絲。
2 豆腐壓干水份，切去硬皮，加入作法1，與調味料（1）抓勻備用。
3 將菜葉攤平，作法2，置於上。
4 捲成長條狀，入蒸籠中蒸約5分鍾，最後將調味料（2）入鍋中煮至滾後，再以太白粉勾芡淋於作法5，上即可。
肉片豆腐卷:
1.把一塊豆腐切成幾毫米厚的薄片———豆腐片的長度跟涮肉片的寬度一致，寬度大概跟一片口香糖差不多。
2.把一片涮肉用的羊肉片平鋪在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然後，用肉片捲起豆腐，捲成一個豆腐卷。因為豆腐片的長度跟肉片的寬度一致，所以可以很整齊地捲起來。用同樣的方法，一個一個地做好所有的豆腐卷。
3.把所有卷好的豆腐卷都擺到一個淺盤子上，在上面澆上用生抽醬油、料酒、少許澱粉和少許白糖調好的汁，腌10—15分鍾。汁不必調太多，可以在腌的時候翻一下面，讓豆腐卷的兩面都能沾上汁。
4.煎鍋里熱少許油，把腌好的豆腐卷擺進去，小火慢慢煎至豆腐卷的兩面都變成漂亮的金黃色，盛出擺盤即可。
如果有人吃不慣羊肉，嫌它的膻味太重，也可以將肉片換成牛肉或豬肉，我都嘗試過，它們和豆腐的味道也很相配。如果家裡有客人，這道好吃又好看的「肉片豆腐卷」更是個不錯的選擇。
紹菜豆腐卷的做法:
菜 名：紹菜豆腐卷
主 料：布包豆腐1塊（去水），雞胸肉3兩（約120克），紹菜4片，冬菇3隻，甘筍粒1湯匙。
配 料：鹽、生粉各1/2茶匙，糖、酒各1/4茶匙，蛋白1隻，麻油、胡椒粉各少許。
芡汁料：鹽、糖各1/8茶匙，生粉1/2茶匙，水3湯匙，生抽1茶匙。
做 法：
1、豆腐搗爛，雞肉剁成蓉，冬菇浸軟，去蒂，切粒，將各料放大碗中，加甘筍粒、腌料，拌勻成餡料。
2、紹菜取葉部分，修剪成10厘米寬、15厘米長的長方塊，放入有油、鹽的滾水中燙一燙，抹乾，每片上塗少許生粉，放入適量餡料，捲成卷狀，隔水蒸20分鍾，切件上碟。3、燒熱油半湯匙，煮滾芡汁料，淋在紹菜卷上便成。備 註：可將紹菜卷蓋保鮮紙，放入微波爐中，以高火煮6分鍾便熟。
馬蘭豆腐卷
原料：
薄百葉2張，豆腐乾2塊，馬蘭頭500克，鹽、味精、麻油各適量。
做法：
1：馬蘭頭洗凈，再分別將豆腐乾、薄百葉、馬蘭頭燙熟。
2：豆腐乾、馬蘭頭分別切細，加鹽、味精、麻油拌勻，放入薄百葉包起，卷緊，斜刀切段後裝盆即成。
Tips：
馬蘭頭燙熟後一定要冷卻，否則易發黃。
特色：
色澤翠綠、清香、爽口。
馬蘭頭功效很多，主要為清熱、止血、消炎，馬蘭頭在春天食用為最佳。
D. 小吃豆腐卷怎麼做好吃
主料
豆腐皮
2張
豬肉泥
300克
輔料
水澱粉
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
白糖
適量
五香粉
適量
麻油
適量
料酒
適量
甜面醬
適量
胡椒粉
適量
醬油
適量
步驟
6.最後將豆腐卷切斜刀段，擺盤即可。
E. 干豆腐卷怎麼做好吃竅門
豆腐卷做法一，
材料
豆皮，金針菇，韭菜，胡蘿卜，黃瓜，豆芽
做法
1.豆腐皮切小，其他蔬菜切小
2.鍋里水燒開（放一點鹽），分別汆燙所有食材，然後用豆腐皮包住所有蔬菜，最後用韭菜打結固定就可以了
做法二，豬里肌肉片豆腐卷
材料
"豬里肌肉 600克","小黃瓜 1條","紅蘿卜 1條","油豆腐 600克","蒜頭 4顆","薑片 3片","豚骨高湯 1000克","玉米粉 1大匙","橄欖油 適量","醬油 4大匙","糖 1大匙",
做法
1:油豆腐切成長條狀，小黃瓜、紅蘿卜切成長條薄片備用。
2:用豬里肌肉片將作法1卷好，並在肉卷接合處糊上玉米粉。
3:准備平底鍋，加入少許橄欖油燒熱後，將作法2煎至雙面均勻上色，起鍋備用。
4:在鍋中放入蒜和姜並爆香，加入豚骨高湯及醬油、糖，醬汁燒開後，將作法3下鍋紅燒，煮至入味即可上桌。
5:成品出爐羅!
做法三，白菜姜黃豆腐卷
材料
"白菜（小撇步） 4大片","板豆腐（傳統豆腐） 110克","醬油膏 1/2匙","麻油 1/2匙","白鬍椒粉（可不加） 少許","姜黃粉 1/4匙",
做法
1: 煮一鍋開水，加點鹽川燙白菜到菜梗微軟，撈起放涼備用
2: 豆腐用餐巾紙壓扁吸干水份（我用兩張）
3:如圖
4: 倒入調理盆，加入醬油膏、麻油、胡椒粉、姜黃粉
5:攪拌均勻
6: 白菜攤開鋪平，放入豆腐餡，卷一圈後左右收進來再往前卷
7:最後再收一次左右邊捲起收尾朝下
8: 卷好後放電鍋蒸，外鍋半杯水跳起即可
9: 蒸好後把菜卷換盤裝好，菜汁加入醬油膏和糖拌勻，再淋回去白菜卷就完成了
10:上桌
做法四，培根豆腐卷
材料
"培根 2條","豆腐 4片","黑胡椒粉 少許","太白粉 少許"
做法
1: 豆腐切約1公分厚, 用培根捲起來. 收口處用太白粉黏著, 在灑上少許的黑胡椒粉
2: 熱鍋不加油, 培根收口處朝下入鍋煎到兩面金黃
F. 家庭豆腐卷怎麼做好吃
主料豆腐卷1根 輔料油適量鹽適量豬肉適量胡蘿卜適量蔥適量蚝油適量姜適量蒜適量
步驟
蒜香美味豆腐卷的做法步驟11.將豆腐卷洗凈備用
蒜香美味豆腐卷的做法步驟22.將豆腐卷切成片備用
蒜香美味豆腐卷的做法步驟33.蚝油備用
蒜香美味豆腐卷的做法步驟44.胡蘿卜豬肉切片
蒜香美味豆腐卷的做法步驟55.辣椒蔥姜蒜切好備用
蒜香美味豆腐卷的做法步驟66.鍋里加油燒熱放入蔥蒜爆鍋
蒜香美味豆腐卷的做法步驟77.將肉倒入翻炒放入蚝油
蒜香美味豆腐卷的做法步驟88.將豆腐皮倒入翻炒
蒜香美味豆腐卷的做法步驟99.將辣椒倒入翻炒
蒜香美味豆腐卷的做法步驟1010.將胡蘿卜倒入翻炒放入姜鹽
蒜香美味豆腐卷的做法步驟1111.放入雞精翻炒入味即可
G. 蒸的豆腐卷怎麼做好吃
平時吃菜卷，多見生菜卷、烤菜卷。偶爾吃涮鍋菜卷。今天做一份煎菜卷，很好吃，有燒烤的焦香，但更健康哦。
工具/原料
干豆腐 (1張)金針菇 (1把)韭菜 (1把)菠菜 (1把)
方法/步驟
1/9分步閱讀
干豆腐解凍。
切成6個長12厘米、寬6厘米的小長方形。
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菠菜，金針菇，韭菜洗凈，把菠菜和韭菜切成跟金針菇一樣的長度。
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三種蔬菜每樣取一點，放在干豆腐上。
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捲起來。（干豆腐在蔬菜中間位置）
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6個卷都卷好。
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用燒烤竹簽穿起來。
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6個卷一根竹簽就夠了。
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平底鍋放底油。開大火。放入菜卷煎炸1分鍾。干豆腐變黃即熟。
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9/9
出鍋抹辣醬即可。
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注意事項
三種蔬菜長度切的一樣更好看。
H. 豆腐卷怎麼做
豆腐卷
材料：豆腐、白菜、蝦皮、香菇，（用量任意，喜歡什麼就多放點什麼）
調料：豆瓣醬、鹽、五香粉、花生油、味精各少許。
步驟：
1、開水和面，放到冰箱里醒30分鍾。
2、醒面的時候做餡，把豆腐切成小丁（碾成豆腐泥也可），白菜、蝦皮、香菇（開水焯過）切碎，把
調料全部放入，按一個方向攪拌均勻，待用。
3、把醒好的面擀成長方形薄皮，越薄越好，把餡放到麵皮上，兩邊麵皮分別向中間折，
把餡包嚴實了，兩頭捏好，用筷子在包好的長長的豆腐卷上壓痕，然後切開成一個個
正方形的小豆腐卷。（壓痕是為了切開後餡不漏出來）
4、上鍋蒸了，開水後10-15分鍾就熟了（看大小而定）
清淡又營養，你也試試吧？
翡翠豆腐卷
材料：
1 家常豆腐1盒。豆脯葉8片。
2 冬筍30克。香菇2朵。素雞60克。
調味料：
1 糖1/3茶匙。蛋清1/2個。鹽1/3茶匙。
2 高湯1杯。鹽1/3茶匙。胡椒粉少許。麻油少許。柴魚精1/3茶匙。
3 太白粉1茶匙。
適宜食用者：
1． 因胃火大而造成脾氣起伏不定者。
2． 顏面長痘子、口臭重、口乾舌燥唇腫者。
3． 宿醉或經常喝酒，因火燥而排泄困難者。
健康小語：
翡翠豆腐卷對脾胃最為緩和，凡脾濕胃火、口渴不已、口乾舌燥、口臭、青春痘蓄膿腫痛，便秘者均適合；亦能協助胃分解酒精，加速代謝排出體外，防止醉酒或酒後頭竅不清。
1 材料（2）切絲。
2 豆腐壓干水份，切去硬皮，加入作法1，與調味料（1）抓勻備用。
3 將菜葉攤平，作法2，置於上。
4 捲成長條狀，入蒸籠中蒸約5分鍾，最後將調味料（2）入鍋中煮至滾後，再以太白粉勾芡淋於作法5，上即可。
肉片豆腐卷:
1.把一塊豆腐切成幾毫米厚的薄片———豆腐片的長度跟涮肉片的寬度一致，寬度大概跟一片口香糖差不多。
2.把一片涮肉用的羊肉片平鋪在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然後，用肉片捲起豆腐，捲成一個豆腐卷。因為豆腐片的長度跟肉片的寬度一致，所以可以很整齊地捲起來。用同樣的方法，一個一個地做好所有的豆腐卷。
3.把所有卷好的豆腐卷都擺到一個淺盤子上，在上面澆上用生抽醬油、料酒、少許澱粉和少許白糖調好的汁，腌10—15分鍾。汁不必調太多，可以在腌的時候翻一下面，讓豆腐卷的兩面都能沾上汁。
4.煎鍋里熱少許油，把腌好的豆腐卷擺進去，小火慢慢煎至豆腐卷的兩面都變成漂亮的金黃色，盛出擺盤即可。
如果有人吃不慣羊肉，嫌它的膻味太重，也可以將肉片換成牛肉或豬肉，我都嘗試過，它們和豆腐的味道也很相配。如果家裡有客人，這道好吃又好看的「肉片豆腐卷」更是個不錯的選擇。
紹菜豆腐卷的做法:
菜 名：紹菜豆腐卷
主 料：布包豆腐1塊（去水），雞胸肉3兩（約120克），紹菜4片，冬菇3隻，甘筍粒1湯匙。
配 料：鹽、生粉各1/2茶匙，糖、酒各1/4茶匙，蛋白1隻，麻油、胡椒粉各少許。
芡汁料：鹽、糖各1/8茶匙，生粉1/2茶匙，水3湯匙，生抽1茶匙。
做 法：
1、豆腐搗爛，雞肉剁成蓉，冬菇浸軟，去蒂，切粒，將各料放大碗中，加甘筍粒、腌料，拌勻成餡料。
2、紹菜取葉部分，修剪成10厘米寬、15厘米長的長方塊，放入有油、鹽的滾水中燙一燙，抹乾，每片上塗少許生粉，放入適量餡料，捲成卷狀，隔水蒸20分鍾，切件上碟。3、燒熱油半湯匙，煮滾芡汁料，淋在紹菜卷上便成。備 註：可將紹菜卷蓋保鮮紙，放入微波爐中，以高火煮6分鍾便熟。
馬蘭豆腐卷
原料：
薄百葉2張，豆腐乾2塊，馬蘭頭500克，鹽、味精、麻油各適量。
做法：
1：馬蘭頭洗凈，再分別將豆腐乾、薄百葉、馬蘭頭燙熟。
2：豆腐乾、馬蘭頭分別切細，加鹽、味精、麻油拌勻，放入薄百葉包起，卷緊，斜刀切段後裝盆即成。
Tips：
馬蘭頭燙熟後一定要冷卻，否則易發黃。
特色：
色澤翠綠、清香、爽口。
馬蘭頭功效很多，主要為清熱、止血、消炎，馬蘭頭在春天食用為最佳。