酸菜豆腐素丸子怎麼做好吃

❶ 豆腐雞蛋素丸子的做法

食材明細

主料

• 豆腐250g

• 胡蘿卜150g

• 麵粉150g

• 蔥4根

• 輔料

• 醬油1勺

• 鹽少許

• 花生油400ml

• 白糖少許

• 清淡口味

• 炸工藝

• 廿分鍾耗時

• 普通難度

豆腐素丸子的做法步驟

• 

  10

  可以沾辣椒醬吃，也可以煮湯吃。

小竅門

1胡蘿卜盡量切碎一點，將比較容易熟。
2測試油溫:放一小塊團子下去，如果馬上浮起來的話就證明油溫可以了。
3花生油的量大概在炸丸子的表面就可以了。
4也可以用這個方法來炸肉丸子。
在炸丸子的過程中，我是沒有加水的，打雞蛋就夠了，而且胡蘿卜也有一些水分。
5丸子炸了兩次是為了保證熟透並且減少油分。

❷ 豆腐素丸子怎麼炸好吃

原料：豆腐、肉餡、蔥、姜、雞蛋、澱粉、八角、花椒、生抽、蚝油、鹽、雞精、五香粉、冰糖。

做法步驟：


第1步、豆腐用刀壓碎


第2步、豆腐和肉餡放入容器中


第3步、加蔥薑末，打入兩個雞蛋


第4步、放生抽，耗油，澱粉，鹽雞精，十三香


第5步、攪拌均勻


第6步、做成丸子


第7步、Ij油溫五成熱下鍋炸制金黃色


第8步、撈出備用


第9步、起鍋燒油下入蔥薑末，八角炒香，放生抽，蚝油


第10步、加一碗水，鹽雞精調味。


第11步、放入丸子，放涼快冰糖小火燉二十分鍾收汁即可


第12步、出鍋了

❸ 豆腐丸子怎麼做才好吃

注意食物的色、香、味、形、器的協調一致，對菜餚美感的表現是多方面的，廚師們利用自己的聰明技巧及藝術修養，塑造出各種各樣的美食，獨樹一幟達到色、香、味、形的統一。