❶ 大白菜燉豆腐，怎樣做才好吃又下飯呢
白菜，在民間俗稱「百姓之菜」，因價格低廉、易存儲，又被稱為「平民菜」，雖然我們一年四季都能買到，但是，唯有深秋後，霜打過的白菜味道才最甜潤、鮮美，營養品質也最高。「撥雪挑來塌地菘，味如蜜藕更肥濃。朱門肉食無風味，只作尋常菜把供」，意思是這個時間的白菜甜如蜜藕，但是又比蜜藕更鮮美。這是宋代范大成在《田園雜興》中贊美冬日白菜的詩句。因為，白菜屬於耐寒蔬菜，喜歡在低溫環境下生長，在深秋適宜的低溫環境下，白菜不但不易生蟲，營養品質也最高。
這樣一道美味的白菜砂鍋豆腐就做好了，趁熱吃非常美味下飯。無論何時，熱乎乎的吃上一碗白菜豆腐燴菜，身心舒坦，雖然沒有肉但也不缺蛋白質，而且，好吃到連湯都不剩。
小貼士：
燉菜最後選擇白菜的中層部分，不會太柴，又有嚼勁兒。豆腐入砂鍋前最好用少量油煎至兩面金黃，這樣豆腐煮時易碎，而且煮出的湯汁更濃郁。這道菜沒有放太多的生抽和老抽上色，原因是我不喜歡放太多的調味品，而且，白菜的原汁原味兒才好吃。今天的分享就到這了，感謝您能看到這兒，我是健身生活錄，每天分享簡單的美食製作及生活經驗、技巧，如果您喜歡，就點贊關注，讓我們成為朋友吧，下次見哦！
❷ 大白菜炒豆腐怎麼做好吃
大白菜炒豆腐這樣做好吃
准備食材
豆腐泡、大白菜、紅辣椒、蔥
生抽、老抽、鹽、胡椒粉
具體步驟
將大白菜刀切成段
或手撕成大塊也可以
炒鍋倒入植物油燒六成熱
放入蔥花和紅辣椒炒十幾秒鍾
炸出香味即可
將大白菜的菜白部分
先倒入鍋中翻炒後
再放入剩下的菜葉部分
放入鹽、生抽、老抽
翻炒入味，上色均勻
然後放入一勺高湯
沒有高湯可以用水代
倒入豆腐泡翻炒
豆腐泡完全吸入湯汁
即可撒上胡椒粉關火裝盤
這樣一碗大白菜炒豆腐泡
在沒有食慾的時候搭配米飯
真的是好吃極了，比肉還好吃呢
❸ 白菜燉豆腐怎麼做才好吃
白菜燉豆腐，雖然食材簡單，但是口感很好，營養也豐富，不過很多人在做這道菜時，容易將順序弄錯，或將白菜和豆腐直接下鍋，白菜寡淡，豆腐易碎，或是白菜豆腐味道難以融為一體。那怎麼做，白菜有味，豆腐不碎呢？今天，瘦猴就給大家介紹自己的做法。
將燒好的白菜豆腐，盛入小鍋中煮起來，熱氣騰騰，香鮮味美，豆腐和白菜的味道相融一體，口味非常鮮美，喜歡燉菜的朋友可以嘗試一下哦！
❹ 白菜燉豆腐怎麼做好吃
說到白菜燉豆腐，我們北方人對它有著濃厚的情感，是我們家家戶戶再平常不過的家常菜了，別看它普通，但是它營養又美味，我們這兒就有句老話說「諸肉不如豬肉香，百菜莫如白菜香"，說的就它在我們心目中的地位，常常是不知炒什麼菜吃時，第一個就會想到它。北方人冬天都有貯存大白菜的習慣，豆腐選用我們這邊的老豆腐，適宜燉煮，不易碎又帶著濃濃的豆香味，有嚼勁，這兩樣易得的食材搭配，燉煮出來，盛上一大盆，吃起來既暖心暖胃又方便，很是過癮，要是再配點五花肉，那就更美味了。現在呢，就給大家分享一個家庭版的「白菜燉豆腐」，不加肉一樣美味，希望大家喜歡。
（2）起鍋燒油（有大油的可放點）放入一小塊八角，蔥薑片炒出香味，接著放入白菜，翻炒至白菜變軟，加入蚝油半勺，生抽兩勺，味極鮮半勺（根據菜的量放多少，勺是家裡喝湯的白色小湯勺），翻炒均勻後，加入適量水，沒過白菜三分之一（放鹽後，白菜會出一部分水），然後把豆腐均勻地放在白菜上，然後把適量的鹽再撒在豆腐塊上，蓋蓋，燉約五分鍾後，把菜翻一下，翻時輕一點，小心把豆腐弄碎，然後再燉三四分鍾，白菜軟爛，豆腐入味，最後放入點香菜段，再翻拌均勻即可盛入小盆中，美味的白菜燉豆腐就做好了，是不是特別簡單，關鍵是它還非常美味，大家快試試吧。
❺ 大白菜和豆腐一起怎麼做好吃
首先，大白菜切塊洗凈，豆腐切塊，蔥姜備好鍋內放油，把豆腐煎好，兩面金黃放上蔥姜，然後下白菜炒制加水，放鹽醬油，蚝油燉15分鍾即可
❻ 大豆腐和大白菜怎麼做才能好吃
大白菜燉豆腐，先放白菜還是先放豆腐，太多人錯了，看過告訴家人，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜負，冬天是吃白菜的季節，從霜降開始天氣就寒冷起來，出門要穿秋褲哦，大白菜今年的價格還在1元左右，不像豬肉那樣飛漲得嚇人，豬肉吃不起了，我們可以多吃大白菜燉豆腐，營養又便宜。可謂冬天最好吃的家常菜之一。
大白菜燉豆腐，先放白菜還是先放豆腐？太多人錯了，看過告訴家人，關於大白菜燉豆腐你學會了嗎？覺得這個竅門不錯的朋友收藏，轉發支持一下吧。歡迎大家在評論區分享更多白菜燉豆腐的技巧，讓更多朋友受益吧。
❼ 白菜燉豆腐要怎麼做才好吃
白菜燉豆腐是很經典的一款東北家常菜，東北大多數人家應該都會做這菜，白菜與豆腐經過簡單的搭配烹飪之後，化身為一道極其美味的菜餚，吃起來暖體又滋補，而且製作成本極低，真的是非常好！你喜歡吃白菜燉豆腐嗎，平時又是怎麼製作的呢？
3、十幾分鍾之後加入食鹽調味，然後放粉絲下鍋，煮到透明就可以將菜品盛出了，多加的兩樣分別是蝦皮與大料，對菜品口味提升很大，要牢記哦！
❽ 白菜燉豆腐，要怎麼做才好吃有什麼技巧嗎
白菜和豆腐都是最簡單最平常的食材，往往越是讓人看不上眼的，就越是能出現讓你意想不到的效果，白菜燉豆腐就是這樣一道可以讓你驚訝的菜，平凡的食材照樣可以做出不尋常的味道。這道菜不但食材簡單，而且做法也簡單。應該說這是一道北方菜，所以做法也是豪放中帶著細致，細致到讓南方人也迷戀，話不多說，下面我們就先從豆腐說起吧。
特別好吃，很香很入味，全家都會搶著吃的一道菜，用白菜燉豆腐的湯汁來拌飯也是一絕。
❾ 白菜和豆腐怎麼做好吃
白菜燉豆腐是一道菜品，製作原料有豆腐(北)，大白菜等。在我國各地隨處可見。製作工藝簡單，材料易得，是一種常見的食物。但各地的製作也不盡相同，且具有一定的減肥功效，對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。此外，白菜燉豆腐也可以加入一定量的豬肉，成為葷食。