⑴ 蝦肉玉米餡怎麼做好吃
材料
主料：蝦仁200克，玉米（鮮）100克，小麥麵粉250克，
輔料：荸薺50克，芹菜25克，肥膘肉50克，
調料：大蔥10克，姜5克，鹽5克，味精2克，植物油15克，胡椒粉2克，豌豆澱粉10克，雞蛋75克
做法
1.小蝦仁洗凈後用干布吸干，放入盛器中，加鹽、味精、胡椒粉、澱粉，用手攪拌上漿。
2.肥膘洗凈後上籠蒸熟。
3.馬蹄、肥膘、凈芹菜分別切成細粒。
4.將已上漿的蝦仁加蔥花、薑末拌和，再與其他材料一起加調味料拌勻即成蝦仁玉米餡。
5.將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再擀成麵皮，備用。
6.擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
⑵ 純蝦仁玉米餃子做法
蝦仁粉紅鮮嫩，玉米金黃甘甜，而且在搭配上賞心悅目的各種蔬菜，既好吃而且有堪稱場上是色香味俱全，青青綠綠的顏色受到很多人的熱情歡迎，平日里蝦仁不僅僅可以用來煲湯，可以用來包餃子，還可以用來做餡料，接下來就為大家介紹一道蝦仁玉米水餃的做法，好吃美味營養不貴。
食譜
菜品口味原本味主要工藝煮
食材明細
蝦仁200克玉米(鮮)100克
小麥麵粉250克
荸薺50克芹菜25克
肥膘肉50克
大蔥10克姜5克
鹽5克味精2克
植物油15克胡椒粉2克
澱粉(豌豆)10克雞蛋75克
蝦仁玉米餃的做法詳細步驟
1.小蝦仁洗凈後用干布吸干，放入盛器中，加鹽、味精、胡椒粉、澱粉，用手攪拌上漿。
2.肥膘洗凈後上籠蒸熟。
3.馬蹄、肥膘、凈芹菜分別切成細粒。
4.將已上漿的蝦仁加蔥花、薑末拌和，再與其他材料一起加調味料拌勻即成蝦仁玉米餡。
5.將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再擀成麵皮，備用。
6.擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
蝦仁玉米餃的做法小貼士
製作要訣：
荸薺又稱馬蹄。
食物相剋：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
玉米(鮮)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
以上的文章為大家分享的這道蝦仁玉米水餃的做法，晶瑩透剔的水貂搭配上玉米和蝦仁甜甜的口感，既好吃又美味，而且適當的加入一些青菜青菜類的食物，既可以增加顏色又可以補充維生素。
⑶ 我想包餃子..玉米蝦仁餡怎麼做請教....
材料
主料：蝦仁(200克) 玉米（鮮）(100克) 小麥麵粉(250克)
輔料：荸薺(50克) 芹菜(25克) 肥膘肉(50克)
調料：大蔥(10克) 姜(5克) 鹽(5克) 味精(2克) 植物油(15克) 胡椒粉(2克) 澱粉(豌豆)(10克) 雞蛋(75克)
做法:
1.小蝦仁洗凈後用干布吸干，放入盛器中，加鹽、味精、胡椒粉、澱粉，用手攪拌上漿。
2.肥膘洗凈後上籠蒸熟。
3.馬蹄、肥膘、凈芹菜分別切成細粒。
4.將已上漿的蝦仁加蔥花、薑末拌和，再與其他材料一起加調味料拌勻即成蝦仁玉米餡。
5.將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再擀成麵皮，備用。
6.擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
注:玉米不用過水也不用碾碎
⑷ 玉米胡蘿卜蝦仁餃子餡的做法
做法：
1、分別將菠菜汁、胡蘿卜汁、清水以及少許鹽加入200克的麵粉，揉成面團，蓋上濕布醒發。
2、在肉末中加入蔥薑末、鹽、料酒、雞精、糖，雞蛋，分次加入少量的水，順一個方向用筷子攪拌至黏稠，加入香油，繼續攪拌上勁。
3、往肉餡中加入泡發好並剁碎的木耳，攪拌均勻。
4、加入玉米粒與焯過水的豌豆仁，攪拌均勻即成餃子餡。
5、將醒發好的面團分別擀成長條、切成劑。
6、擀成中間厚四邊薄的餃子皮。
7、包入適量的餡，先將兩頭的餃皮於中間捏合後，再於兩邊分別打褶，成形。
8、大鍋內做水，水開後下入餃子，蓋上蓋煮至開鍋，激入涼水，再蓋上蓋，如此反復三次，開蓋再略一會兒，即可撈出裝盤。
⑸ 玉米蝦仁餃子怎麼調餡
主料：麵粉500g、蝦仁200g、甜玉米粒100g、豬五花肉150g
輔料：菠菜100g、鹽8g、蔥20g、姜5g、花椒粉3g、生抽5g、豆油25g、糖3g、香油5g
1、蝦仁解凍。
⑹ 玉米水餃如何調餡好吃
那些喜歡吃餃子的人們注意了，今天為大家推薦玉米餡的餃子，相信很多人都沒這樣吃過，實際上，玉米餡餃子吃起來非常不錯，也非常健康有營養，那麼這種餃子該如何做呢？
一、豬肉玉米餃子的做法
1.豬肉切成大塊
2.豬肉打成肉泥
3.雞腿菇洗凈
4.雞腿菇打碎
5.新鮮的玉米脫粒加鹽煮熟
6.肉泥中加入適量的水，按照一個方向攪拌
7.加入鹽，生抽，五香粉拌勻
8.加入雞腿菇拌勻
9.加入蔥花，拌勻
10.加入玉米粒拌勻
11.最後，加鹽調味，加油拌勻待用
12.面團揉好後，醒發一會兒
13.搓成長條
14.分成小劑子，壓扁
15.擀成皮
16.包上餡
17.水開後，放入鍋中，蓋上蓋子
18.水開後，打開蓋子，淋上冷水，反復2次
19.餃子浮上來後，即可撈出。
二、香菇玉米水餃
1.備好原材料，香菇提前半天用水泡發。玉米一定要選糯玉米
2.玉米上籠蒸熟，蒸的玉米能保留玉米的原味，營養不易流失，比水煮的味道好。
3.煮好後剝下玉米粒
4.香菇料絞肉機中絞碎
5.肉絞碎後加入鹽、糖、黃酒、老抽和五香粉
6.充分攪拌均勻，讓肉餡上勁兒
7.加入香菇和玉米粒
8.攪拌均勻後再把蔥切碎放入，加適量香油
9.輕輕攪拌均勻。加了蔥就不要過度攪拌了，否則蔥會變味
10.麵粉合成軟硬合適的面團後餳30分鍾左右，擀皮包餡
11.全部包好的餃子
12.開水煮熟
13.煮熟的餃子，玉米粒顆粒分明，味道很不錯的。
三、玉米餃子
1.把玉米粒用刀削下來。（玉米梗芯留著有用）
2.削下來的玉米粒放入盤中入蒸鍋蒸熟後稍放涼。
3.胡蘿卜去皮洗凈用菜刨子刨成細絲備用。
4.瘦肉剁成肉末，放入蔥薑末、胡椒粉、蛋清攪拌均勻上漿後略腌一會。
5.青椒去籽洗凈切成碎末。
6.把蒸好玉米粒、胡蘿卜、青椒放入一個小盆里，加入少量鹽、少許白糖、雞精、生抽拌勻。
7.再放入拌好的肉末攪拌勻。
8.煮鍋放入半鍋水，放入玉米棒子煮湯。
9.取一些提前准備好的餃皮。
10.把肉餡放入餃皮中包成餃子。
11.玉米梗芯煮十分鍾後撈出，下包好的餃子煮熟。
12.餃子水煮沸後加入少許冷水煮沸，加三次水餃子就熟了。
⑺ 蝦仁玉米餃子餡怎麼做好吃
蝦仁先炒七分熟，然後玉米剝粒抄水，拌好調教，包完餃子下鍋。幾分鍾就行，飄起來的就都熟了
⑻ 玉米蝦仁餃子餡怎麼調好吃
食材
餃子皮 適量
蝦 半斤
玉米 半根
食用油 少量
准備好所有材料：實在是擀餃子皮無能，所以我直接在市場買了餃子皮（廣州這邊1塊錢大約16塊），蝦半斤20隻左右（比較大的個頭剝皮後剛好一個餃子放一個），玉米仁的量只要半根就差不多了。
燒開一鍋清水，放入蝦汆燙一下撈起，等放到不燙手時，將蝦殼和蝦頭剝掉。
玉米棒剝出玉米仁來備用。
接下來開始包餃子。
如果買的餃子皮比較幹了，可以手指蘸水將餃子皮邊沿塗一圈。
蝦仁個頭比較大的話，一個餃子放一隻蝦仁就好，再放入適量的玉米仁。
注意玉米仁寧願少一點，不要太多了，不然餃子皮很容易弄破。
往盤子抹些食用油，防止蒸餃子時粘底。將包好的餃子整齊擺放在盤子上，放入蒸鍋中蒸大約20分鍾即可。
除了蒸的、也可水煮、煎，看個人喜好啦。
餃子蒸好後先靜置三分鍾，然後再開蓋，裝碟醬油蘸著開吃啦。
建議大家可以嘗下沒有放任何配料的，因為沒有任何調味料的干擾，吃起來原汁原味，味道很鮮美。
方法/步驟
⑼ 鮮蝦玉米餃怎麼做好吃
用料
豬肉餡 200克
凈蝦仁 100克
水果玉米粒 100克
冬筍 一小塊
麵粉 適量
水 適量
拌肉餡的調味料 適量
拌蝦仁的調味料 適量
蝦仁玉米豬肉餃子的做法
備料。
調餡。
200克豬肉餡裡面加入2克黃酒、2克生抽、2克老抽、2克鹽、5克白砂糖、60克蔥姜水、少許的胡椒粉，然後攪拌上勁，備用。
100克凈蝦仁切塊加入1.5～2克的鹽、3克的糖、少許的白鬍椒粉。冬筍焯水煮過後切小丁加入蝦仁中攪拌上勁，備用。
最後把水果玉米粒和豬肉餡、蝦仁混合在一起加入少許的麻油拌勻。
和面，切劑子，擀皮。
今天用菠菜汁和了一塊綠色的面，做成翡翠白菜的餃子。其實隨意就好，喜歡什麼樣的就做成什麼樣子的。
包成自己喜歡的樣子。
排好隊，准備下鍋。
煮熟了，開吃吧！