⑴ 好吃的千層餅和醬香餅和雞蛋餅或者有特色點的餅怎麼做，最好詳細的
蔥花 雞蛋餅 材料： 麵粉70克、水250ML、土雞蛋2個、蔥20克、鹽4克 製法： 1、蔥切蔥花，麵粉與水混合後加入雞精、鹽後攪拌成糊狀備用。 2、打入雞蛋攪勻，加入蔥花後再次攪拌均勻。 3、平底鍋放少許油潤鍋，薄薄覆蓋鍋底即可，燒至五成熱時倒入120 ML蛋麵糊，順時針旋轉攤成圓形面餅。 4、單面煎至金黃色且定形後翻面，再煎另一面至金黃色出鍋即可。 吃法： 1、可以單吃，這時的蔥香、蛋香縈繞口中，如果再配上些小菜，來碗米粥，實為一道營養美味的中式小餐。 2、還可捲入你喜歡的食材、塗上喜歡的醬料一同食用，聞香這次放的是果子，人家是煎餅果子，聞香做的是蛋餅果子，味道也很棒喲！
⑵ 雞蛋餅怎麼做才好吃
雞蛋餅怎麼做最好吃？竅門就是雞蛋包著餅吃，香軟筋道，特別好吃
用它搭配麵粉做成雞蛋餅，金黃誘人，別提多好吃了！而且製作時間短，操作簡單，即使沒有經驗也能做出香噴噴的早餐來。今天和大家分享這道美味的雞蛋餅做法，趕快來學習吧！
300克麵粉里加入3克鹽（加鹽可以使面更有筋度）
⑶ 千層雞蛋餅的做法步驟圖，千層雞蛋餅怎麼做好吃
用料
雞蛋五個
水澱粉一碗
胡蘿卜少許
蔥花少許
鹽少許
步驟 1
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准備兩個大碗，將五個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別裝進兩個碗中並且打散。
步驟 2
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在蛋清碗中加入胡蘿卜，在蛋黃碗中加入蔥花，各自根據自己口味加鹽調味！
步驟 3
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起鍋燒油，油熱以後，將蛋液倒入鍋中攤平（切記一次不要放太多，餅太厚會影響口感的）
步驟 4
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一層一層烙完以後，按照顏色分層摞起來，然後對角切成雞蛋餅的八分之一大小就可以了，好看又好吃的雞蛋餅就做好了！
⑷ ★學做餅，學做千層餅，雞蛋餅怎麼做
千層餅的做法原料：麵粉（適量）；蔥花（適量）；鹽（適量）；油（適量）；
步驟方法：1. 先把麵粉准備好,用溫水和面,醒面20分鍾左右；2. 把蔥花洗干凈後，切成蔥末；3. 面醒好後，用擀麵杖擀成很大的一塊，上面鋪些油和鹽撒上蔥花；4. 鋪好蔥花之後，把面捲起來；5. 再用擀麵杖擀成薄餅；6. 油鍋少許油，放下去煎餅，煎好一面之後再翻過來；7. 香噴噴的千層餅出鍋咯~！
雞蛋餅的做法
原料：雞蛋1個，麵粉2湯匙，蔥1根，澱粉1小勺，鹽、清水適量（這個分量我家的平底鍋剛好是一鍋）步驟方法：1：將麵粉、冷水、澱粉、鹽混合，攪拌均勻成為麵糊，太稀的可以加點麵粉， 太稠的可以加點冷水；2：蔥切成粒備用，雞蛋打散成蛋液備用；3：平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入一大勺麵糊，加入蔥粒攤成面餅，待麵皮 凝固成型後打入雞蛋液，使蛋液均勻的覆蓋 在面餅上，待蛋液即將凝固的時候將 餅捲起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候捲起，這樣才能裹得成型；
4：捲起後小火再煎一下，待蛋卷煎成金黃色就可以拿出來了，切塊裝盤就可以吃了。
⑸ 千層餅怎樣才能做成雞蛋餅，
一、韭菜雞蛋千層餅第一步：和面。用溫水和面，要和的少軟一些，醒20分鍾．第二步：調餡。1：韭菜250克洗凈瀝干水分，切末備用． 2：雞蛋2個打在碗里加少許鹽攪拌均勻，放入油鍋翻炒晾涼備用． 3：蝦皮用溫水泡發控干水分． 將以上材料放在一起，加入醬油、鹽、料酒、白糖、味精少許、五香粉、香油攪拌均勻即可。第三步：製做千層餅。 將面擀成長方形，用刀在中間切開一段，但不要切斷，然後每層都要均勻鋪滿餡再層層折疊，最後把邊捏嚴，成為每層都有餡的小長方形。第四步：烙餅。 平鍋熱鍋放油，油溫六成熱放入千層餅，轉中火，兩面煎微黃時轉小火蓋上鍋蓋，燜上3－4分鍾即可成盤食用。
二、千層餅
原料：麵粉500克，鹽5克，豬大油些許。
做法：1、燙水至80度，活一多半麵粉，注意要柔軟的感覺；
2、面稍微涼，兌涼水活剩下的面；關鍵一定要柔軟（此處應最注意），醒面20分鍾；
3、面板鋪開，把面攤勻成3-4毫米厚，把豬大油、鹽依次均勻的刷在麵皮上；
4、把麵皮從一端開始捲起，搓成直徑4-6公分的面卷，然後從兩端開始，相反方向，對卷，卷到中央，疊放起來，均勻的攤至5-8毫米厚度。
5、鐵鍋放少量油，燒熱，把餅放進鍋里，慢火，反復，直至熟透，起鍋即可。
註：此做法經驗的成分非常大，因此想表述很清楚也很難，湊合看吧，多練習會成功的。做出的千層餅，一定要外皮酥，壤多，味道香。
三、葡萄乾千層餅原料：麵粉、鮮奶、發酵面（老面）、鹼、果脯、葡萄乾、糖、花生油。
製作方法：1.將麵粉加上發酵的面、鮮奶、雞蛋清，加溫水揉成面團，發酵十分鍾，再加入適量的鹼揉勻，掐成100克大小的面坯備用；
2.果料切成葡萄乾大小的丁，和葡萄乾一起拌勻；
3.將面坯擀成半圓形的麵皮，刷上油，撒上果料，折起再擀開，將兩頭再折起，擀成方形，光面向上，即成千層餅；
4.將做好的千層餅醒幾分鍾，擺入屜內，旺火蒸20分鍾即成。
提示：果料可根據自己的口味選擇。特點：色澤潔白光亮，果料味特香。
⑹ 雞蛋餅怎麼做好吃
材料：麵粉、雞蛋、小蔥、食鹽和食用油
做法：
第一步，取一個大點的碗，倒入麵粉，打幾個雞蛋進去。香蔥洗凈切碎放進去，再加入少許的食鹽進去，加清水。用筷子把粉和成糊狀
第二步，和好的麵粉放置五分鍾，鍋里放食用油，油燒熱，用勺子舀兩勺麵粉糊下鍋。用鍋鏟壓平，餅的四周可以放點食用油，防止粘連。
第三步，煎餅的時候，在雞蛋餅成型的時候，把鍋拿起來晃一晃，防止粘鍋
第四步，等一面煎至金黃，再翻到另一面。等到另一面也煎成金黃色，即可出鍋
第五步，一張餅煎好，鍋里需要再添食用油，煎第二張，每張餅都要放食用油
小貼士：
第1，麵粉和雞蛋放多少，根據個人的食量和口味。我一般是兩小把麵粉，打兩個雞蛋
第2，在放食鹽的時候，如果你不知道放多少。可以先少放一點，在你煎好第一張餅之後，嘗一嘗味道，不夠再加一點到麵糊里，攪拌
第3，我每次做雞蛋餅會放小蔥。如果你不吃蔥，可以放韭菜或者土豆絲，也可以什麼都不放
第4，和麵糊的時候，要充分攪拌，和成稀一點的麵糊。如果用筷子不方便，你也可以先手，用手和麵糊。剛開始和的時候，少放一點清水。等到和幹了水，再慢慢一點一點加
第5，煎雞蛋餅我一般就用炒鍋，但是個人覺得平底鍋更方便，可以從網上買，也就幾十塊錢
第6，如果覺得雞蛋餅太單一，你可以在裡面加火腿腸或者是裡脊肉，生菜等
⑺ 自己怎麼做千層雞蛋餅
材料
玉米粉40克，麵粉10克，雞蛋3個，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許
做法
1、麵粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。
2、再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。
3、平底鍋倒油燒熱，倒入麵糊攤成薄餅。
4、中小火煎至一面定型後再翻面。
5、煎至兩面金黃餅熟即好，食用時切塊。