㈠ 豆腐怎麼涼拌好吃
請輸
涼拌豆腐
原料:
豆腐，干蝦米，蔥花，香油、雞精、醬油各適量。
製法:
（1）蝦米用溫水泡半小時，撈出瀝干；豆腐切塊；調味料放再碗中調成調味汁。
（2）豆腐放再盤中，淋上調味汁，加上蔥花、蝦米拌勻即可。
特點:
有人不喜歡蝦米的味道，也可以不放。蔥一定要選用嫩嫩的小蔥！
還有更方便的
原料：豆腐
醬油
香油
製法：將豆腐切塊（大小根據自己的喜好），然後將醬油和香油倒入（如果喜歡醋可放入）即可。特點：方便
簡單
快捷
蝦米拌豆腐
原料
嫩豆腐500克，蝦米50克，醬油10克，蔥薑末5克，精鹽2.5克，味精2克，芝麻油20克，紅油5克。
製作過程
1.嫩豆腐切成1.2厘米見方的丁，開水浸燙數次，瀝干水分，晾涼裝盤。
2.蝦米用沸水燙一下，放入碗中，加入醬油、精鹽、味精、紅油、芝麻油、蔥薑末拌勻，澆在豆腐丁上即可。
蝦米拌豆腐2
口味：咸鮮味
工藝：拌海米拌豆腐的製作材料：主料：豆腐(北)500克
輔料：蝦米15克
調料：香油5克,味精2克,醬油10克,大豆油10克,大蔥10克,鹽5克
海米拌豆腐的特色：味道鮮香，口感軟嫩。教您海米拌豆腐怎麼做，如何做海米拌豆腐
1.蝦米用開水200毫升泡半小時，撈出瀝去水分；豆腐置大盤里，切成1厘米見方的塊，放半小時後，除去水，輕放在一隻深碗里。
2.味精、鹽、麻油、醬油放在碗中調勻成作料汁。
3.豆腐放在佐料汁中，輕輕搖動，幾分鍾後把豆腐折回原碗中，如此反復四次，拌勻而不損壞豆腐稜角，然後放在大盤里。
4.從大盤中取出一些汁水，加蔥花、蝦米拌勻，澆在豆腐上即成。
皮蛋拌豆腐
原料:
原
料：
材料：盒裝豆腐1盒，皮蛋2個，柴魚末（或肉鬆），蔥花各少許。調味料：醬油，3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。
製法:
（1）豆腐加水煮開，取出以冷開水泡涼後瀝干水分，切成厚片排入盤內。
（2）批點剝殼厚，用棉線或刀劃開成小瓣狀放在豆腐旁。
（3）放上柴魚末，蔥花，將調味料調勻，淋在上面拌勻即可。
特點:
喜辣的朋友液可以用尖的小青椒切小粒，稍用鹽腌拌厚拌入皮蛋內，鮮魚味會馬上被待出來。
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6|
評論
入你的答案...
㈡ 涼拌豆腐應該用哪種豆腐才好吃
最好用內脂豆腐，其次是嫩豆腐。
㈢ 豆腐怎麼涼拌好吃又簡單
水豆腐是較為普遍的一種豆類食品，水豆腐吃起來口味是很好的，有很多人都較為喜歡吃，大部分水豆腐全是由大豆和綠豆製成的，我們在吃豆腐的情況下，不但能夠挑選炒著燉著的食用方法，還可以挑選立即用冷水拌豆腐，添加一些鹽和蔥段便會十分的誘惑，那麼冷水拌豆腐的做法是什麼呢?
涼拌豆腐
原材料:脫油㜛水豆腐一盒、一整隻咸鴨蛋、適當的蔥段、芝麻油、生抽。
作法
1、將水豆腐切割成一小塊擺盤。
2、然後將咸鴨蛋切割成末放進水豆腐上。
3、撒上蔥段、芝麻油及生抽就可以。
清新涼拌豆腐
原材料:水豆腐1/2盒、蔥少量、柴魚片少量、生抽(依本人口感配製)1一茶匙、黑麻油1一茶匙。
作法
1、水豆腐倒進盤里，以冰沸水清洗儲備用。
2、最先將蔥切割成蔥段。
3、將柴魚片、蔥段灑在水豆腐上邊，澆上生抽(依本人口感配製)，美味可口上菜。
紫菜涼拌豆腐
冰冷的水豆腐，澆上一層醬油膏，鋪平清新的黃瓜絲與香酥的紫菜，是一道健脾開胃解暑的清爽涼拌菜。
原材料:水豆腐1塊、小青瓜1/2條、紫菜2片、蔥郁1根、醬油膏適當、鹽少量。
作法
1、小青瓜切細條，泡在冰食鹽水中;蔥郁切割成蔥段;紫菜裁成細條形;水豆腐切割成格子。
2、水豆腐先淋上適當的醬油膏。
3、把浸在冰食鹽水中的小黃瓜絲撈出控干水份，鋪在水豆腐上。隨後再把紫菜鋪平，最終撒上蔥段。
涼拌豆腐的粉絲的做法一
食譜介紹 水豆腐味美健康養生、可口健脾開胃，合適夏天服用。
涼拌豆腐的原材料
罐裝北豆腐一盒，拌冷盤生抽一茶匙，鹹菜少量，芝麻油、醋各一勺，鹽、蔥、蒜適當。
拌冷盤豆腐的做法
1、北豆腐倒進盤里用刀割成一小塊，鹹菜和蒜剁碎末。
2、拌冷盤生抽、芝麻油、鹽、醋、蒜泥、鹹菜末翻拌熬汁澆在水豆腐上，再撒上蔥段。
3、吃時用筷子拌和一下就可以。
涼拌豆腐的小技巧
1、蔥和水豆腐不可以同吃?少吃些一點關聯也沒有。
2、北豆腐材質鮮嫩、有光澤度，鮮美性好，日常保潔，無需綽水，立即服用。
3、喜愛辣的可放置辣椒油。
涼拌豆腐的粉絲的做法二
涼拌豆腐的原材料
米豆腐、芝麻油、麻椒油、油辣子、生抽醬油、糖、鹽、醋、香萊、枸杞、乾扁豆
拌冷盤豆腐的做法
1、先將米豆腐切割成一點五公分厚為的一小塊，和枸杞一起在沸水裡邊略微燙一下，撈起來，瀝乾水份，放到干凈碗中備用。
2、先將乾扁豆自來水略微泡一下，清理干凈，放到炒菜鍋內煸炒，快速的情況下倒進一點水燜一下，待鍋內無水份時，倒進沙拉油、麻椒，和乾扁豆一起不斷煸炒至熟，去除麻椒，隨後把搞好的酥扁豆灑在米豆腐上邊。
3、最終用小盤子放進芝麻油、油辣子、麻椒油、生抽醬油、醋、糖、生薑水、香萊等調味品兌成汁，澆淋於米豆腐上就可以。
㈣ 涼拌豆腐怎麼做好吃些
難度：掌勺(高級) 時間：15分鍾
－ 准備食材 －
豆腐一整塊
蔥適量
姜適量
蒜適量
辣椒適量
熟油適量
老抽適量
鹽適量
味精適量
－ 步驟 －
1.把買好的一整塊豆腐切成小塊，形狀為四方體
2.切好後裝盤，把豆腐倒入燒好的開水中，大火煮3分鍾
3.燒好後撈出，若豆腐量較多，可分兩個盤子裝，將豆腐均勻的擺在盤子里
4.將准備好的配料（蔥，姜，蒜，辣椒，已經溶入老抽里的鹽）灑在上面，鍋里倒入熱油，油燒好後均勻地澆在豆腐上，就可以了
－ 小貼士 －
清爽的涼拌豆腐，夏季家常菜的選擇
㈤ 豆腐涼拌怎麼做好吃又簡單的做法
方法/步驟
涼拌豆腐屬於淮陽菜，主料為豆腐，皮蛋，黃瓜，番茄等原料，爽口開胃，適合夏季食用。
2
皮蛋剝去蛋殼後，切成半圓形備用，小黃瓜切絲，以冷開水清洗後瀝干備用。
3
大蔥切絲，將小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置於其上。
4
放上蔥絲將番茄切成半圓形，最後淋上調味汁即可。
原材料
煙熏豆腐乾(兩三塊錢的 )，大蔥3棵
作法
1、先將豆乾用溫開水洗一洗，多洗幾次，隨後用熱水燙十多分鍾。燙好再切片狀。
2、大蔥切割成蔥段預留.
3、將蔥段、生抽醬油三勺、老陳醋一勺、鹽少量、雞精少量、麻椒油三分之一勺、油辣子三勺，放進切完的豆乾中，翻拌就可以。
涼拌豆乾
原材料
豆腐乾 蔥 香萊 生抽醬油 鹽 味精 糖 白醋 芝麻油
作法
1 要調料汁。拿一個小盤子，在碗里倒進適當生抽醬油，白醋，鹽，糖，味精，蔥，和芝麻油攪拌均勻，放進電冰箱預留。
2 把豆腐乾切成片，擺盤。澆上冰過的料汁，再放入香萊。
清爽可口，在炎炎夏日吃這家常小菜簡直再適合但是。
小技巧
料汁放到電冰箱里，能夠何時吃再拿出來，豆腐乾我是商場買的，自身就會有鹽味，因此我沒放過多的鹽，料汁能夠依本人的口感決策調味品的是多少，由於我喜歡吃甜酸口的，因此醋和糖放的多得很。愛吃辣椒的盆友能夠放點油辣子，也很非常好
豆乾營養分析
1. 豆乾中帶有豐富多彩蛋白，並且水豆腐蛋白質屬徹底蛋白質，不但帶有身體必不可少的8種碳水化合物，並且其佔比也貼近身體需要，營養成分較高;
2. 豆乾帶有的大豆卵磷脂可祛除附在血管內壁的膽固醇，避免動脈硬化，防止心血管疾病，維護心臟;
3. 帶有多種多樣礦物，補充優質蛋白質，避免因鈣的缺失造成的骨質疏鬆，推動骨骼生長，對小孩、老人的骨骼生長發育極其有益。
小孩子和老人都合適吃豆乾的，它是很有營養成分的，飲食療法使用價值許多，大夥兒在平常應當多吃一些豆乾，非常是今日我們詳細介紹的涼拌豆腐乾怎麼做好吃，拌冷盤的豆乾的味兒是非常好的，非常是很合適在夏季那樣的時節服用的。
㈥ 涼拌豆腐怎麼拌才好吃
主料
豆腐
350克
輔料
油
適量
鹽
適量
紅辣椒
適量
味精
適量
小香蔥
適量
醬油
適量
步驟
8.可以吃了
㈦ 豆腐要怎麼涼拌才好吃呢
我做的北方小蔥拌豆腐，豆腐切成小塊，用微火蒸兩分，上面擺上蔥段，倒少許醬油，放上辣椒面，待豆油有少許清煙，把豆油叫在放有蔥段，醬油的豆腐上，最後方少許味素。（不要放醋）
㈧ 豆腐涼拌怎麼做好吃法
1.准備嫩豆腐一塊，切片。
2.下開水鍋中飛一下水撈起。
3.擺在盤中晾涼。
4.聖女果一個，切四瓣，底部不切斷。
5.放入豆腐中間的孔隙中。
6.姜蒜剁末，調好姜蒜水。
7.小蔥切蔥花。
8.准備好所有調料。
9.根據自己的口味，兌成一碗調料汁。
10.將調料汁澆在豆腐上即可。