① 糖餃子怎麼做外酥里糯
在北方主要以麵食為主，每天的三餐，都是用麵粉或者是用糯米粉、粘米粉做的，我們常吃的麵食，也就是饅頭、包子、油條了，今天給大家帶來糖餃子的做法，不用餃子皮做的糖餃子，吃起來外皮是酥脆的，香甜軟糯又好吃，一點都不粘牙，將它當成主食的話，比包子簡單，比油條還好吃。這道糖餃子雖然是油炸的，但是吃起來一點都不油膩。
【溫馨小貼士】
第一：和面的時候，要記得加上點麵粉、白糖和小蘇打，一半用熱水燙面，另一半用涼水燙面，這樣做出來的糖餃子軟糯，即使涼了也不發硬。
第二：把每個劑子都搓成圓球，再搓成長條按扁，然後捏住兩頭旋轉2圈，這樣生胚就做好了。
第三：下油鍋的時候，油溫五成熱，轉到中小火，把生胚放進去炸，要勤翻面，炸的兩面金黃出鍋。
② 糯米面怎麼炸圓子好吃
炸糯米圓子的做法:
材料:糯米粉400克 澄麵粉100克(可有可無) 豬肉300克 芹菜100克 鹽適量.
做法
1 把糯米粉和澄麵粉混合後，用溫水和面
2 水要慢慢的倒入，一邊倒一邊用筷子朝一個方向攪拌
3 把米粉團和成餃子面的軟硬度，放置餳面
4 把豬肉切碎，和洗凈切碎的芹菜，拌勻，加入鹽，香油，白鬍椒粉入味，相同於餃子餡的製作方法
5 把糯米粉揪一小團，用大拇指插入米粉團，然後轉出一個像「窩窩頭」狀的倒金字塔形狀
6 把肉餡放入裡面，封上，在手裡來回團成圓形
7 一個個放在大盤子，或者不銹鋼盆子里，在盤子上要抹些油，否則會黏住
或者准備一個紗布，用水打濕擰干，把包好的圓子放到紗布上。因為紗布是軟的濕的，用手拿起圓子，另一手，拿掉紗布就可以，這樣包好的圓子不會破掉，就拿起來了
8 平底鍋放少量油，把圓子一個個放到油里
9 等圓子一邊有了硬皮，就用筷子，或者夾子，給圓子翻面
10 因為是過年期間吃，所以最好是圓形，如果按扁了就是糯米餅了
11 可以蓋上鍋蓋，小火，等到圓子幾面都煎熟了就可以出鍋了
③ 糯米甜餃的做法步驟圖，糯米甜餃怎麼做好吃
材料
主料：大米、干香菇、胡蘿卜、凍豌豆
調料：料酒、生抽、鹽、糖、蚝油、少許米醋
做法
1、大米加水蒸熟成米飯。
2、干香菇泡發後切丁，胡蘿卜切丁，凍豌豆化凍
3、所有調料加些泡香菇的水調成汁。
4、鍋中燒熱油，倒入香菇、胡蘿卜、豌豆翻炒。
5、倒入調料汁，炒至剩一點湯汁時加入米飯拌勻即可。
④ 糯米粉餃怎麼吃的做法
主料：艾葉適量
輔料：水2500克 糯米粉600克 芝麻250克 鹼適量
調料：白糖750克
糯米粉餃的做法：
將70克鹼水（鹼水比1：10）倒入750克沸水中，水再沸，投入300克洗凈的鮮嫩艾葉，不蓋鍋（防止艾葉燜變黃）燒沸煮爛撈入冷水中過涼後，再加入70克鹼水、600克糯米粉攪拌均勻。
另將1.75千克沸水，沖入等量的粳米粉中，邊沖邊用木棒攪勻成粉糊，和入艾法糯米粉團中，用力揉勻，然後，把揉勻的粉團放在撒有干米粉的案板上，搓條摘劑（約可摘100個劑子），逐個撳成扁圓形厚皮或捏成酒盅狀，裹入和有綿白糖的芝麻末餡（芝麻仁250克炒香，擀細末，拌入白糖750克製成），先捏成三角形，後再收口捏成海燕形狀，上籠旺火蒸約12分鍾即成
⑤ 糯米餃子的做法步驟圖，糯米餃子怎麼做好吃
原料：糯米1000克，豬肉（肥二瘦八）400克，蔥花100克，醬油50克，味精少許，精鹽10克，白鬍椒粉1克，菜籽油2500克（約耗175克）。
步驟：
1.將糯米浸泡l小時，取出淘洗干凈，瀝於，磨成粉子，過羅篩，將篩剩的粗粉子復磨一次後，盛入盆內。
2.豬肉洗凈，剁成肉茸，放入蔥花、白鬍椒粉、醬油、精鹽、味精，加清水100克攪拌成餡。
3.鍋內加清水100克燒沸。取糯米粉250克用清水50克和勻，製成5個餅入鍋煮熟，撈出後放入糯米粉盆內，與粉子一起用清水100克揉勻，搓成條，摘成劑子20個，逐個按扁成皮。
4.用左手托住皮，逐個包入餡料並對折成半圓形，右手將皮子邊沿捏攏（不能露出餡心），再沿邊捏一道荷葉形的邊。
5.鍋內加菜籽油，燒至七成熱時，放入肉餃，炸至兩面呈金黃色時，撈出瀝凈油即成。
⑥ 糯米粉做客家炸餃子怎麼做
食材
芋頭
瘦豬肉、香菇、籮卜絲。
鹽，油，味精。
食材
將個大、易爛的芋子外部的泥土和根須去除並洗干凈芋子，把芋子連皮放入帶水的鍋內煮熟。
取出煮熟的芋子剝去芋子皮，把剝好皮的芋子放入容器中，用手使勁揉搓芋子，使芋子變成芋泥。往芋泥中加入適量地瓜粉和食鹽，使勁揉搓使芋泥和地瓜粉充分混合。當然還要加入適量的開水。
混合物揉搓到有點韌性的時候餃子皮原料就做好了。
接下來就該炒制餃子餡了，鍋中放入適量的油，然後把瘦豬肉、香菇和籮卜絲放入鍋中炒，炒熟後就可以出鍋了。
包餃子和炸餃子
1
取大小適中的餃子皮原料，放入手中揉搓軟化。
2
把軟化後的餃子皮原料放在掌心，用了壓制，使之成為圓形的餃子皮。
3
不停的壓制餃子皮，使之變薄，然後用力壓中間，使餃子皮中間形成一個下凹。
4
這個時候就可以放餡了，用湯匙舀適量的餡到餃子皮的凹處。
5
用雙手把餃子皮的兩邊往中間收攏，並不斷的捏緊餃子皮介面處。其實跟包其它餃子差不多。
6
不斷重復前面5個步驟就可以包出很多芋子餃了。
7
這個時候就可以開始炸芋子餃了。首選往鍋中放入一定量的油。
8
待油溫達到7成熱的時候，開始往油鍋中放入包好的芋子餃。
9
不斷的翻動芋子餃，以使餃子上下受熱均勻。
10
待芋子餃的外表變成金黃色的時候，芋子餃就差不多炸好了。
11
好啦，出鍋啦！香氣逼人的客家炸芋子餃就這么做好了。
12
開始吃了，舀上一碗排骨湯，吃著香飄飄的芋子餃，那個愜意不言而喻。
⑦ 糯米面怎麼炸著吃好吃
油炸糕的做法步驟
1.
因為買不到豆沙餡，所以從豆沙餡開始做了(做法是由母親大人提供的....)，如果能買到現成的，就可以忽略掉豆沙餡的製作了。紅豆要提前泡一晚，然後倒入高壓鍋壓30分鍾，沒有高壓鍋的童鞋就放到鍋里煮，直到軟爛為止。
2.
等到紅豆軟爛後關火，在鍋中加白砂糖融化，再蓋上蓋悶10分鍾。之後撈出紅豆用勺子搗爛。（喜歡上手的童鞋也可以上手抓，但是要小心燙手。）
3.
鍋中不用放油，稍微熱一下鍋，把壓好的豆沙餡倒進去開始炒，中間要不停的攪拌。（如果愛吃甜的，下鍋的時候可以稍加一點水和糖。）等到豆沙餡變干就可以出鍋了~~~豆沙餡的製作也就到此為止了~~~
4.
現在開始和面了：找一個大碗，把糯米粉倒進去，然後一點一點加溫水（切記是溫水！不是熱水也不是冷水，是溫水啊親！血一樣的教訓啊親！），和成光滑的面團就大功告成了。
5.
砧板上倒一些糯米粉，把和好的面團分成份揉成球放在砧板上（又開始說廢話了......），把面團球壓扁，放入適量的豆沙餡，一手拖著壓扁的面團，另一隻手從四周向上推至面團包住豆沙餡，形成一個球，再把這個包了豆沙餡的球壓扁，拿去鍋里炸熟，就ok啦~