1.准備好食材。
2.豆腐切1厘米厚的片擺好盤，蔥洗凈切末，1匙剁椒。
3.鍋燒熱放適量油燒熱，放入肉末炒變色。
4.放入蔥末炒香。
5.放入豆瓣醬炒香，放適量料酒，再放點生抽翻炒幾下關火。
6.把炒好的肉末鋪在豆腐上面。
7.再放點剁椒。
8.鍋中放冷水燒開，豆腐上鍋大火蒸5分鍾就可以了。
9.蒸好了。
10.出鍋撒點蔥花就可以吃了。
㈡ 肉末蒸豆腐怎樣做好吃
肉末蒸豆腐做法
主料
肉末適量、嫩豆腐適量
蒜頭適量、蔥適量
紅椒1個、郫縣豆瓣醬1勺
輔料
鹽適量、雞粉適量、胡椒粉適量、蚝油適量、生抽適量、生粉適量
肉末蒸豆腐的做法步驟
步驟 9
蒸熟後端出盤子倒去多餘的水分，淋上一點熱油，撒上蔥花
小竅門
1、前腿肉剁成肉末時，可加入一點胡椒粉、雞粉、蚝油提味，加一勺花生油會使肉沫更滑嫩；
2、肉末下鍋炒熟後要加一點澱粉水，可以讓湯汁變得濃稠；
3、下鍋蒸的時間不宜過長，一般6-8分鍾即可，量大的話適當延長時間。
㈢ 白豆腐燜肉末怎麼做好吃，白豆腐燜肉末的家
折疊主料:
白豆腐260g、豬肉100g
折疊輔料:
油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、香油適量、白鬍椒粉適量、豆豉適量
折疊編輯本段做法步驟:
1.白豆腐切片白豆腐燜肉末
2.肉末提前用生抽腌好
3.熱油鍋爆香豆豉、薑末
4.豆腐片下鍋煎炒
5.兩面炒勻之後，加入適量食鹽
6.肉末下鍋炒散
7.混合炒至肉末炒熟
8.加入少量開水
9.加入適量生抽
10.放入少許香油，燜煮片刻
11.起鍋前放入蔥花
12.灑少許白鬍椒粉，翻炒均勻即可
㈣ 肉末白豆腐的做法，肉末白豆腐怎麼做好吃，肉末
主料
白豆腐
400克
瘦肉
200克
輔料
花生油
30克
蒜米
4粒
醬油
20克
雞精粉
10克
鹽
10克
蔥
1棵
胡椒粉
5克
步驟
1.白豆腐，先切片，瘦肉剁末，蒜米拍爆，蔥切花備用
2.起鍋熱油，先把肉末倒下去翻炒幾下
3.再放入白豆腐
4.然後，放入雞精粉，鹽，醬油，不要動，蓋上蓋子等8分鍾
5.8分鍾打開蓋子翻炒幾下
6.放人胡椒粉，蔥輕輕翻均勻就好了
7.完成了
㈤ 肉末蒸豆腐怎麼做好吃，肉末蒸豆腐的家常做法
主料
豆腐
500克
瘦肉
100克
輔料
油
適量
剁椒醬
適量
生薑
1塊
大蒜
2瓣
生抽
適量
香油
適量
玉米澱粉
適量
步驟
11.出鍋了
12.很美味喲
小貼士
一：炒肉的時候熱鍋同時放入油和肉末，這樣炒出來的肉末不結成團；
二：剁椒醬和生抽含鹽，所以不用再加鹽；
三：沒有剁椒醬的可以用豆瓣醬代替。