1. 大頭菜做餃子怎麼好吃
大頭菜餃子的做法
1.大頭菜一顆
2.切絲
3.剁碎
4.放少許鹽出水
5.解凍五花肉
6.切碎並剁碎
7.大頭菜捏干水分
8.肉餡剁好
9.菜和肉攪拌加入鹽、十三香、油
10.開始包
11.精緻的小餃子
12.沾上麵粉碼好
13.開鍋煮熟
2. 大頭菜餃子餡的做法
洋白菜是在我國土特產的蔬菜水果，並且生產量也十分高，該蔬菜水果的礦物成分和維他命成分是比較多的，具備提升胃口的作用，洋白菜中的食材纖還能夠協助乙狀結腸開展腸蠕動，能夠緩解便秘，另外還可以防癌，常常的服用洋白菜能夠協助人體開展清熱去火，進而來防止許多病症的產生，那麼洋白菜肉餡餃子作法有什麼?
第一，洋白菜肉餡餃子作法有什麼?洋白菜餃子餡餃子的做法。豬攪肉加姜蒜末、白鬍椒粉、食用油、味精、生抽醬油、鹽、適度的水向一個方位攪上力。洋白菜清洗剁碎撒少量鹽腌一會，攥出水份。將餃子餡和洋白菜放一個盆里翻拌。小麥麵粉放水合成硬軟適度的麵糊。揪成水餃劑，擀成餃皮。加餡逐一包成水餃。鍋燒開水，下餃子煮熟就可以。
第二，把面活兒醒，洗好洋白菜，切成小丁，盡可能切小一點，由於洋白菜較為硬，姜蒜剁碎沫，將攪好的餃子餡放點鹽，放上生抽，放幾滴水稀釋液一下，放一邊備用，將攪好的餃子餡放點鹽，放上生抽，放幾滴水稀釋液一下，放一邊備用，把全部的原材料都混和在一起，攪拌均勻，隨後放上適當的鹽，和食用油，燒開水，下上包裹的餃子，開三個開，餃子熟透，撈出。
第三，洋白菜帶有豐富多彩的食材纖，可推動乙狀結腸腸蠕動，減少排泄物在乙狀結腸中的等待時間，避免 便秘，並根據稀釋液內毒素減少致癌因子濃度值，進而充分發揮祛毒抗癌的功效。洋白菜能夠補充食材甲基纖維素，那樣的物質，針對防癌有益處，而還可以有防止便秘和消化道疾病的功效。
洋白菜肉餡餃子作法有什麼?豬攪肉加姜蒜末、白鬍椒粉、食用油、味精、生抽醬油、鹽、適度的水向一個方位攪上力。洋白菜清洗剁碎撒少量鹽腌一會，攥出水份。將餃子餡和洋白菜放一個盆里翻拌。小麥麵粉放水合成硬軟適度的麵糊。揪成水餃劑，擀成餃皮。加餡逐一包成水餃。鍋燒開水，下餃子煮熟就可以。
3. 大頭菜包餃子餡怎麼做
用料
大頭菜1斤
絞肉150克
香菇少許
芹菜適量
蝦米適量
雞精適量
魚露適量
水澱粉
餃子皮（20個）
林氏私房菜----大頭菜餃子的做法
大頭菜削皮洗干凈，切粒。香菇泡發切粒，蝦米泡水後瀝干水分切粒。芹菜也是切粒。
熱鍋熱油，爆香蝦米跟香菇，香味出來就下大頭菜，翻炒一下就下絞肉。然後就翻炒一下，蓋上鍋蓋燜熟。起鍋之前下可以下調味了。魚露跟雞精按自己的口味，然後撒一些芹菜粒，最後下水澱粉，使大頭菜粒之間有粘連性。這樣餡料就炒好了。放涼之後就可以包了，包餃子每家都有自己的方法，這里就不介紹了
取一個盤子刷上油，把餃子放上去，蒸15分鍾。
4. 大頭菜包餃子怎麼拌餡
主料大頭菜1個 麵粉適量
大頭菜肉餡水餃的做法
1、把面活好醒
2、洗好大頭菜，切成小丁，盡量切小一點，因為大頭菜比較硬
3、蔥姜切碎沫
4、將攪好的肉餡放點鹽，放上味極鮮，放點水稀釋一下，放一邊待用
5、將攪好的肉餡放點鹽，放上味極鮮，放點水稀釋一下，放一邊待用
6、把所有的材料都混合在一起，攪拌均勻，然後放上適量的鹽，和花生油
7、開始動手包咯
8、燒開水，下上包好的水餃，開三個開，水餃熟了，撈起
5. 大頭菜餡餃子的做法竅門
我們這里管這個叫做包包菜，也叫蓮花白。
切絲，和青椒、西紅柿一炒，可好吃了。
涼拌，也很爽口。
煮湯也可以裝模作樣的放一點。
包餃子也行吧。做煎餅的餡兒也好。
6. 大頭菜肉餡餃子的做法
做法步驟：
1.將肉餡加入適量蔥末、薑末、食用鹽、味精、食用油，充分攪拌均勻備用。
2.將麵粉和成面團後醒20分鍾備用。
3.將大頭菜洗凈並切碎。
4.將切好的大頭菜攥凈水分放入肉餡中攪拌均勻
5.取面團揉幾下再揉成條下劑，在擀成中間厚外邊薄的`小面片，
6.取出餡料包在皮里捏緊合實。
7.將水燒開後放入包好的餃子煮熟。
8.將煮熟的餃子出鍋裝盤。
7. 大頭菜包餃子的做法
你好朋友
不喜歡把蔬菜焯水後軟軟綿綿的在活肉餡包餃子，喜歡蔬菜脆脆的口感每咬一口嘴裡都會溢滿清香的蔬菜汁混合著鮮香的肉汁那叫一個美👍
原料：肉餡：大頭菜／豬肉（前臀尖）／大蔥／姜／料酒／生抽／鹽／香油／十三香／鮑魚汁／
餃子皮：餃子粉／清水
做法：大頭菜洗干凈控干水分
大蔥姜切碎放入絞肉機里
豬肉切小塊放進碎肉機里
啟動電源，肉不要打成肉泥
肉餡打好了，一粒一粒的這樣的肉餡很好吃
倒入料酒，一個方向拌勻
倒入生抽，一個方向拌勻
放入鹽一個方向拌勻
倒入香油一個方向拌勻
倒入十三香及生薑粉（個人喜歡姜粉）一個方向拌勻
最後倒入鮑魚汁，可以多倒點一個方向拌勻（鮑魚汁不是每個超市都有的，不過某寶一定有的）
一個方向繼續攪拌肉餡治其上勁
大頭菜切細丁
倒入食用油要多些
拌勻使每個大頭菜丁都充分裹上油這樣等下開始包餃子的時候把大頭菜放入肉餡里攪拌均勻後直到包完餃子都不會出水，但煮熟吃的時候一口下去，會溢滿嘴鮮香的湯汁
大頭菜一定要在准備擀餃子皮的時候才放到肉餡里
麵粉➕清水活成面團，餃子面要稍微硬點，小時候經常聽媽媽們說硬面餃子軟面餅，取一塊面團搓成長條狀，切成大小均等的劑子
擀成中間厚周邊薄的圓皮
這是包了一多半時餃子餡一點都沒出水
這是馬上就要包完了一滴水也沒有👍
有時間就一次多包點冷凍起來
翻滾吧小精靈
圖片不能傳遞美味，當然也看不到餃子里那鮮美的湯汁
冷凍起來…… 再告訴大家一個小竅門，煮冷凍的餃子要冷水下鍋，在水開前餃子在鍋里已經慢慢解凍了，煮的時間短並且好吃👍
望採納祝你好運
8. 大頭菜素餡水餃怎麼做好吃
老話說的好：百菜不如白菜。冬天是白菜大量上市季節，雖然現在的鮮菜供應的種類和數量比以前增多和豐富了，但是人們仍然會在這個寒冷的季節買幾顆大白菜吃。白菜的各種吃法凝聚了中國勞動人民智慧的結晶。
在我們老家只要提到做素餡餃子或包子，那麼肯定餡里肯定少不了一樣東西，那就是我們當地的特產聞名全國的粉條。有人說了，用粉條做素餃子有什麼稀奇的，但是我們做餡的粉條程序稍微多一些，所以做出來的餃子會更加好吃，把粉條煮軟後切碎，然後放入鍋中煎一下，加入調料調味，通過油煎和調味，粉條重新被賦予了新的味道，即使是素餡餃子也會吃出肉的味道。
我今天分享的這個白菜素餃子採用白菜，雞蛋，粉條三種食材，他們共同製作出香噴噴好吃的素餃子。下面我就來分享白菜粉條雞蛋餃子的做法。
白菜雞蛋粉條素餃子
【所用食材】
大白菜3片 雞蛋2個 粉條1把 大蔥1段 五香粉適量生抽適量 老抽適量 雞精適量 香油適量 黑胡椒粉適量
麵粉500克 鹽3克 溫水230克
【製作流程】
1.先和面，把麵粉倒進盆中，加入鹽拌勻，然後分次倒入稱好重量的溫水。邊倒水邊用筷子攪成麥穗狀，最後和成面團，要做到三光：面光，手光，盆光。
2.這個比例的麵粉和水和出來的面團是黃金比，首次揉出的面團比較粗糙，要想做出來的餃子皮筋道光滑不破，那就「三揉三醒」，揉好的面團醒10分鍾再揉，再醒10分鍾，再揉再醒。和好的面團用保鮮膜蓋好備用
3.准備開始做餡，先把粉條提前用冷水浸泡，白菜清洗干凈控水，雞蛋打散，大蔥切成蔥花。
4.把控干水分的白菜切成碎，放進盆中，撒入適量的鹽拌勻，腌5分鍾，殺出水分。
5.粉條泡軟後放進鍋里加水煮成用筷子可以夾斷的透明色。撈出過涼水，撈出控干水分，放在案板上剁碎。
6.起鍋燒油，油熱倒入打好的蛋液，用筷子快速的打散，關火，用鏟子把雞蛋鏟碎。
7.鍋中下底油，油熱，加入粉條碎，加入鹽，五香粉，生抽，老抽，翻炒均勻。煎炒5分鍾，盛出晾涼備用。
8.把涼涼的雞蛋，粉條，白菜碎，蔥花放在一個容器里，加入香油，少許鹽，雞精，黑胡椒粉，拌勻。
9.把醒好面團放在硅膠墊上，撒上乾麵粉，稍微揉一下，搓成長條，揪成大小均勻的劑子。擀成餃子皮。
10.把餃子餡包在餃子皮里，用手捏緊，排成兩排。
11.鍋中加水，水開下入餃子，等開鍋，用勺子背部輕輕推一下，蓋上鍋蓋，等鍋再次燒開，加入適量的涼水，蓋上鍋蓋，開鍋後，餃子浮起來，出鍋。
嘗一口，餃子鮮香味美，非常好吃。
9. 餃子怎麼做好吃，大頭菜餃子的家常做法
食材明細
大頭菜
一小個
芹菜
一小把
蝦皮
一小把
醬油
適量
鹽
適量
玉米油
適量
味精
適量
香油
少許
五香粉
適量
蔥
適量
清淡
口味
煮
工藝
一小時
耗時
普通
難度
大頭菜素餡水餃的做法步驟
大頭菜素餡水餃的做法步驟：1 1准備大頭菜一小個，芹菜一小把，分別切好放入絞餡機里，放一點鹽。攪碎備用。
大頭菜素餡水餃的做法步驟：2 2攪好的菜放入盆中
大頭菜素餡水餃的做法步驟：3 3擠出水份
大頭菜素餡水餃的做法步驟：4 4然後放入蔥，五香粉，醬油，鹽，味精，蝦皮，香油，玉米油。
大頭菜素餡水餃的做法步驟：5 5順時針攪勻
大頭菜素餡水餃的做法步驟：6 6麵粉和好，揪成小劑子，撒上乾麵，按扁。
大頭菜素餡水餃的做法步驟：7 7擀皮，開始包啦
大頭菜素餡水餃的做法步驟：8 8水開下鍋煮至餃子全部漂浮，裝盤
大頭菜素餡水餃的做法步驟：9 9配上蒜醬，清淡的味道不錯哦！
10. 大頭菜餡餃子怎麼調餡好吃
1、將肉餡加入適量蔥末、薑末、食用鹽、味精、食用油，充分攪拌均勻備用。
2、將麵粉和成面團後醒20分鍾備用。
3、將大頭菜洗凈並切碎。
4、將切好的大頭菜攥凈水分放入肉餡中攪拌均勻
5、取面團揉幾下再揉成條下劑，在擀成中間厚外邊薄的小面片，
大頭菜餃子的做法