菜花炒雞蛋的做法有哪些
1.花菜清洗，撕成一小塊;
2.放進煮沸的水裡大概煮4.5分鍾;
3.撈起來控干水份;
4.飯鍋，滾油，
5.倒進做好的雞蛋液，快速拌和;
6.大概8分熟就可以盛出去預留;
7.在飯鍋滾油，把蔥段和朝天椒放進爆鍋出香氣;
8.隨後把花菜放進開展煸炒;
9.隨後添加食用鹽，再次煸炒，再放 一些十三香;
10.大概煸炒4,5分鍾，放進生雞蛋，煸炒勻稱，最終在略微撒上一點醋就可以了!
據剖析，每豪克生雞蛋含蛋白12.8克，關鍵為卵白蛋白和卵血蛋白，在其中帶有身體必不可少的8種碳水化合物，並與人體蛋白的構成極其類似，身體對雞蛋蛋白質的消化率可達到98%。每豪克生雞蛋含人體脂肪11～15克，關鍵集中化在雞蛋黃里，也非常容易被身體消化，雞蛋黃中帶有豐富多彩的大豆卵磷脂、固醇類、蛋黃素及其鈣、磷、鐵、維生素D、維他命D及B族維生素。這種成份對提高中樞神經系統的作用大有益處，因而，生雞蛋也是不錯的益腦食品。
一個雞蛋含有的發熱量，等同於一個半蘋果或一杯牛奶的熱量，可是它還有著8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白、6%的維他命D、3%的維生素E、6%的維生素D、2%的維生素b2、5%的維生素b22、4%的維生素b26。這種營養成分全是身體不可或缺的，他們起著至關重要的功效，如修補身體組織、產生新的組織、耗費動能和參加繁雜的基礎代謝全過程等。
生產蛋白疫苗：生雞蛋含豐富多彩的優質蛋白，每100克生雞蛋含13克蛋白，二隻生雞蛋含有的蛋白大概等同於50克魚或豬瘦肉的蛋白。雞蛋蛋白質的吸收率在牛乳、生豬肉、牛羊肉和稻米中也是最大的。
生產人體脂肪疫苗：每100克生雞蛋中含人體脂肪11. 1克，大多數集中化在雞蛋黃中，以不飽和脂肪為多，人體脂肪呈乳融狀，易被身體消化吸收。
生產膽固醇疫苗蛋黃中帶有較多的膽固醇，每豪克可達到1510mg，因而，許多人，非常是老人對多吃雞蛋抱有戒備心，怕多吃雞蛋造成膽固醇提高而造成 主動脈粥樣硬化。專家研究發現，生雞蛋中雖帶有較多的膽固醇，但另外也帶有豐富多彩的大豆卵磷脂。大豆卵磷脂進到血液後，會使膽固醇和人體脂肪的顆粒物縮小，並使之維持飄浮情況，進而阻攔膽固醇和人體脂肪在血管壁的堆積。因而，專家覺得，對膽固醇一切正常的老人，每日吃2個生雞蛋，其100ml血液中的膽固醇最大提升2mg，不容易導致動脈硬化。但都不應多吃，吃得過多，不好腸胃的消化吸收，導致消耗，還會繼續提升肝、腎壓力。
『貳』 菜花雞蛋怎麼炒好吃
花菜怎麼做更好吃？我的回答是：花菜是我們日常生活中很常見的一種蔬菜，它不僅營養豐富，富含大量的蛋白質、脂肪、多種人體所需的維生素和膳食纖維以及微量元素等營養成分，並且製作方法多樣，比如素炒花菜、蚝油花菜和花菜炒番茄等多道菜餚，都非常美味，但要說到花菜怎麼做更好吃？我認為有一道菜非它莫屬了，那就是「干鍋花菜」。
為什麼我會認為「干鍋花菜」最好吃呢？因為花菜中加入了少許五花肉，肉中的油分經高溫煸炒後釋出，花菜吸收了肉中油脂的鮮香味道，炒至微微焦黃，再搭配上老抽、蒜片等配料調味後，食用時花菜有了肉的香味，並且咸鮮適口，所以我覺得比其他的烹飪方法味道更好。下面熙陽就來跟朋友們推薦一道「干鍋花菜」的製作方法吧。
製作教程
【干鍋花菜】
特點：香味濃郁、咸鮮美味、製作簡單、一學就會
需要食材
主料：花菜半個
配料：五花肉100克、大蒜2瓣、紅椒2個、干辣椒2個、食鹽適量、食用油適量、白糖少許
調料：老抽半勺
～～～～開始製作～～～～
步驟1、將花菜分成小朵，剔去老筋，放入盆中，清洗一遍，然後倒入沒過花菜的清水，放入適量食鹽浸泡10分鍾。
步驟2、將五花肉切成薄片。大蒜去皮切片。紅椒去蒂清洗切成塊狀。干辣椒去蒂切段裝盤備用。
步驟3、鍋中倒入適量清水，大火燒開後將花菜放入鍋中焯水1分鍾後撈出瀝干水分備用。
步驟4、炒鍋中倒入適量食用油，放入干辣椒炒香，加入蒜片炒出蒜香味後倒入紅辣椒翻炒幾下，然後倒入五花肉片。
步驟5、開大火將五花肉片煸炒出油脂，再倒入花菜猛火翻炒至微黃。最後加入少許老抽上色和白糖提鮮，翻炒均勻後即可盛出裝盤。
「干鍋花菜」製作技巧
1、花菜有兩個品種，一種是包裹得很緊，花菜桿很短的。另一種是花菜長得分散開，菜桿較長。我們應選擇後面的這個品種用於製作。
2、花菜分成小朵後，如較老的可以用刀剔去老的邊皮，這樣製作出來口感才鮮嫩。
3、將花菜用淡鹽水浸泡可使一些小蟲 無法藏身，自己跑出來，還可將農葯殘留物去除。
4、焯水時間不宜過長，會使花菜變得軟爛，影響後續製作。1分鍾即可。
5、全程大火急炒，將花菜邊皮炒至微黃，這樣香味更濃，味道更好。
『叄』 菜花炒雞蛋的做法家常菜
菜花炒雞蛋的家常做法就是把菜花用水焯一下，然後在鍋中加入油，先把雞蛋炒制出來，然後再下入油，再把菜花在炒一下，然後倒入雞蛋就加上佐料，就可以出國了。
『肆』 菜花炒雞蛋最正宗的做法
前言
菜花炒雞蛋要的就是那個鮮味，青椒、胡蘿卜主要是起個點綴作用，讓這道菜更加誘人！
材料
主料：菜花500克、雞蛋2個；
輔料：姜2片、蔥2段、胡蘿卜4片、青椒半個、鹽15克、油20克、醬油15克、料酒10克
菜花炒雞蛋
1
將菜花用手辦開如圖大小塊，洗幾遍備用。
2
將水燒開，把菜花焯一下，喜歡菜花面點的就多焯一會兒。撈出瀝干備用。
3
將蔥、姜、胡蘿卜、青椒切好備用。
4
將雞蛋炒熟裝碗里備用。
5
鍋中油燒熱，將䓤姜倒入鍋中爆香後，把菜花倒入鍋中翻炒。
6
倒入料酒、醬油翻炒，再將雞蛋放入翻炒幾下，加少許水。
7
開鍋後將胡蘿卜片、青椒放入鍋中翻炒幾下，加鹽調味。
8
出鍋裝盤上桌開吃。
小貼士
酌料依個人口味添加，菜花記著事先用開水焯一下，以便炒時快熟！
『伍』 菜花炒雞蛋的營養價值
說到花菜大家應該都不陌生，生活中比較常見的一種食材，不管是在飯店還是在家裡相信很多朋友都吃過花菜，記得歐陽娜娜前段時間分享過一道自己的減脂美食，就是用花菜假裝白米飯，然後做個炒飯，說飽腹感強，既過了吃炒飯的癮又不怕長胖，而且花菜菜吃起來非常的營養，還富含大量的維生素C和其他營養成分，吃下去不僅可以讓我們身體長的更高，還能提高我們身體的免疫功能，花菜吃起來口感非常清脆，非常美味好吃，下面我們就來看看今天這道家常花菜炒雞蛋具體是怎麼做出來的吧。
所需食材:花菜，西紅柿，雞蛋，黑木耳，鹽，香油，白糖，雞精、生抽、蚝油，澱粉，蒜子，蔥。
【製作步驟】
第一步:把買回來的花菜用刀切去根部，然後再把花菜切成小瓣，切好後放入碗里，碗里放入適量清水，把花菜清洗干凈後撈出備用，把西紅柿清洗干凈後用刀切成小塊，提前半小時把黑木耳放碗里然後加入清水泡發一下，泡發好後再清洗干凈，清洗干凈後放入碗里備用。
第二步:鍋里放入適量清水，然後鍋里放入一勺鹽、放入一勺香油，開大火鍋里放入剛剛切好的花菜，放入清洗干凈的黑木耳，然後大火把水燒開，燒開後把花菜撈出來放入涼水裡放涼然後撈出瀝干水分放入碗里備用，然後准備一個空碗調一下料汁，碗里放入一勺鹽、放入半勺雞精、碗里放入半勺白糖、放入兩勺生抽、碗里放入一勺蚝油、放入一勺澱粉、碗里放入適量清水，然後用勺子攪拌均勻備用，另外准備一個空碗，碗里打入三個雞蛋，用筷子打散攪拌均勻備用。
第三步:鍋里放入適量食用油，開小火把油燒熱，油燒熱後鍋里放入剛剛打好的雞蛋液，然後小火翻炒炒熟後盛出裝入碗里備用，然後鍋里再放入一點食用油，開大火把油燒熱，把蒜子切成蒜末，切好後放入鍋里翻炒炒出香味，然後鍋里放入切好的西紅柿，翻炒把西紅柿炒出紅油，然後鍋里放入花菜和黑木耳，然後鍋里放入炒好的雞蛋，然後把提前調好的料汁也倒入鍋里，大火翻炒兩分鍾，然後把蔥清洗干凈後切成段，切好放入鍋里，然後大火翻炒一下收一下汁就可以出鍋裝盤了。
這樣這道花菜炒雞蛋就做好了，看完教程是不是發現做法非常簡單？做法雖然簡單但是在做的過程中我們還是要注意下面這兩點，這樣做出來的會更美味。
第一點:炒之前要把花菜焯一下水，但是焯的時間不要太長，時間長了就熟透變軟了，吃起來口感就不好了，而且營養成分也會有損失，花菜焯完水後要立刻放入涼水裡放涼後再炒。
第二點:買花菜的時候要挑選顏色呈現乳白色的，這樣比較新鮮，不要買已經發黃的，有黑點的花菜，這些都是不怎麼新鮮的。
『陸』 雞蛋炒菜花的做法
今天用大菜花來給大家分享一道美食。我們今天用到的美食只需要用一半就可以了，掰成小段，放在溫水中清洗干凈，拿出來切成小塊。紅辣椒去籽。紅辣椒切小。切點蔥花，盆中倒入芹菜、菜花。三勺鹽十三香加一勺麵粉，5勺的玉米面，因為菜花和芹菜是剛剛洗過的，加入雞蛋或者水分都可以牢牢的粘住玉米麵粉。
攪拌均勻放在一邊備用。燒半鍋水，水開以後上蒸籠，大火蒸6分鍾即可。趁熱攪散放在一邊備用。三個不笨的雞蛋，加兩顆鹽，用筷子攪散。起鍋燒油，油溫燒至冒青煙。快速翻炒成大塊出鍋，再起鍋加個油。
油溫燒至冒青煙加入蔥花。炒到略糊的時候加入紅椒，紅椒炒至斷生以後加入菜花和芹菜，加入雞蛋，加入生抽，加入白糖，快速的翻炒均勻准備出鍋，他就分手去菜花不要再做老一套了，來試試這種秘制新吃法。做法簡單，而且又非常的營養，用來當早餐非常的不錯，連大饅頭都省了。