主料
西紅柿
2個
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
蒜
適量
洋蔥
適量
糖
適量
雞精
適量
小麻油
適量
步驟
17.撒上一些小蔥花，好看又提香
溫馨提示：
如果你和我一樣偏好番茄形狀保持完整不會太過軟塌塌的，那麼放鹽這個步驟後的操作動作要快一些，
因為雞蛋已經事先放過鹽了，所以番茄再放鹽的時候要控制量，不要過多，番茄本身起的作用的是增加一股酸甜味，更開胃下飯
『貳』 用西紅柿可以做出哪些超級好吃的東西
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。雞蛋是營養豐富的食物，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出優點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。
烹飪方法
食材：西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，食用油，味精
1、先將材料准備好，西紅柿切好。
2、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。
3、小火起鍋、倒入食用油。將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用。再起鍋，倒入些許食用油，放入西紅柿翻炒，差不多西紅柿七成熟時倒入雞蛋攪拌，最後加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。
『叄』 西紅柿炒雞蛋怎樣做才好吃
材料
西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白鬍椒粉少許，鹽少許，味精少許
做法
1、西紅柿洗凈後頂部劃「十」字，澆上開水燙2分鍾後去皮切片
2、雞蛋打入碗中，加入少許白鬍椒粉、鹽和味精，打散備用
3、小蔥洗凈後切成蔥花
4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固後盛出
5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然後加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最後調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可
小訣竅
1、挑選西紅柿的時候，如果是當天即食，選顏色偏紅偏軟的，如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的；挑選西紅柿時不要挑選頂部有小疙瘩的，那種西紅柿是被催熟長成的，不好
2、打幾粒雞蛋的時候最好取一小碗，每次單獨打入小碗，如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起，不然新鮮的雞蛋和已經變質的雞蛋打在一起，就浪費了
3、在雞蛋中加入少許白鬍椒粉可以去掉雞蛋的腥味
4、炒雞蛋的油不需要太熱，看到油里有小氣泡，手放在鍋面上有熱度就行，太熱的油，雞蛋快速膨大，口感會稍微有點老
5、炒西紅柿的時候用大火煸炒，可以用鍋鏟壓壓西紅柿，使汁多一點，口味更好；現在炒西紅柿比較流行加番茄醬，但我個人不喜歡，不那麼自然，若是喜歡口感更酸倒是可以試試
『肆』 怎麼用番茄土豆雞蛋做出好吃的食物
【菜名】番茄土豆雞蛋蓋澆飯
【配料】土豆、秋葵、油、鹽、西紅柿、雞蛋、白糖
【製作過程】
1、首先，我們要先買好所有的食材。今天這道菜的食材不多，而且都是常見的食材。買好食材之後，我們要把食材洗干凈，土豆要把皮去掉，然後洗干凈，秋葵和西紅柿也要洗干凈；
2、接著我們要處理秋葵，秋葵要處理仔細一點。我們要把秋葵洗干凈，洗干凈之後就放到鍋里煮兩到三分鍾，這里要注意了，是要先把水燒開了，再放秋葵進去煮；
3、然後我們要把洗干凈的西紅柿切成塊狀，處理好的土豆也要切成小塊。在切西紅柿的之前，我們可以先用開水把西紅柿燙一燙，再把西紅柿的皮去掉，去掉之後再把西紅柿切成小塊；
4、現在就要准備一口鍋，把鍋里放一些油，等油熱了以後，我們再把打散了的雞蛋放進去，然後再把雞蛋炒一下，炒好之後就可以把雞蛋盛出來了；
5、接著再往鍋里加一些油，再把土豆和西紅柿都放進去，放進去了以後就炒一會兒。等西紅柿和土豆都熟了之後，再往鍋里加一大碗水，然後就開小火燉一下，燉了之後的西紅柿和土豆會更加爛。最後把剛剛做好的雞蛋和處理好的秋葵放進去，再加一點鹽和白糖；
6、現在就開始收汁了，等湯汁濃一點以後再收，我們加入的白糖會讓湯汁變得更濃。但是不喜歡吃白糖的朋友，可以不加白糖。我們今天做這道菜加的食材都可以改變，有喜歡吃的其他菜也可以加進來。
【烹飪小貼士】
1、做好菜之後，我們可以將飯用小碗口在盤子里，這樣就會更好看，然後拿後就把菜全部放到上面。
『伍』 西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃
西紅柿炒雞蛋是我們最常吃的一道家常菜，無論是在南方還是北方都常吃，從小到大吃的最多的也就是西紅柿炒雞蛋了，營養又美味的一道家常菜，幾乎人人都會做，而且搭配上米飯或者是面條都好吃，非常下飯。西紅柿炒雞蛋是由西紅柿和雞蛋兩種食材搭配炒制而成，西紅柿是我們常見的一種食材，味道酸甜可口，可以直接當水果吃也可做成美味菜餚食用。
5.加入食鹽1克、白糖2克，繼續翻炒給番茄入味，然後加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
『陸』 西紅柿除了雞蛋還有什麼東西搭配也能做出好吃的菜
西紅柿不僅可以直接生吃，還能涼拌加點糖拌著吃，口感非常豐富，並且常常被用來跟雞蛋搭配做西紅柿炒雞蛋，味道鮮美有營養，不過生活需要一些驚喜，你肯定想不到
除了雞蛋，西紅柿還能跟它搭配一起炒更好吃。
1. 去超市挑選牛腩時，一定要選擇有光澤、層次分明、聞起來沒有異味的新鮮牛腩。
2. 買來的牛腩洗干凈後要放在水裡浸泡一段時間，這樣它裡面的血水還有臟東西會自己泡出來。
3. 加入白砂糖的目的不僅是可以中和西紅柿的酸味，還能有提香的效果。
就這樣一道美味的西紅柿燉牛腩做好了，感興趣的朋友可以嘗試做做看，說不定家裡人也特別喜歡吃。
『柒』 怎樣做西紅柿炒雞蛋好吃
材料
西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白鬍椒粉少許，鹽少許，味精少許
做法
1、西紅柿洗凈後頂部劃「十」字，澆上開水燙2分鍾後去皮切片
2、雞蛋打入碗中，加入少許白鬍椒粉、鹽和味精，打散備用
3、小蔥洗凈後切成蔥花
4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固後盛出
5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然後加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最後調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可
小訣竅
1、挑選西紅柿的時候，如果是當天即食，選顏色偏紅偏軟的，如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的；挑選西紅柿時不要挑選頂部有小疙瘩的，那種西紅柿是被催熟長成的，不好
2、打幾粒雞蛋的時候最好取一小碗，每次單獨打入小碗，如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起，不然新鮮的雞蛋和已經變質的雞蛋打在一起，就浪費了
3、在雞蛋中加入少許白鬍椒粉可以去掉雞蛋的腥味
4、炒雞蛋的油不需要太熱，看到油里有小氣泡，手放在鍋面上有熱度就行，太熱的油，雞蛋快速膨大，口感會稍微有點老
5、炒西紅柿的時候用大火煸炒，可以用鍋鏟壓壓西紅柿，使汁多一點，口味更好