『壹』 白菜和啥包餃子好吃
白菜和豬肉搭配包餃子好吃，白菜能夠解膩，和豬肉是絕配，白菜豬肉餃子是北方人過年最常吃的，蘸上醋味道更好。
『貳』 白菜加什麼菜包餃子好吃
白菜當然是配肉類，放點大蔥調一下味，就非常好吃。
『叄』 白菜和什麼包餃子好吃素餡
。而且做法多樣：可炒、可燉、可調餡包餃子。今天跟大家一起分享的就是一款用大白菜為主要原料做成的素餡餃子，好吃、美味、營養全。
白菜素餡餃子的做法：
主要食材：大白菜、雞蛋、木耳、蝦皮。
白菜素餡餃子怎麼做更好吃？
1、將大白菜清洗干凈；木耳提前浸泡、洗凈。
2、雞蛋磕入碗中，放入少許鹽和料酒，攪拌均勻，打成蛋液。
白菜素餡餃子怎麼做更好吃？
3、起鍋放油，油熱後放入打好的蛋液，炒熟、鏟碎，盛出備用。
4、大白菜切碎，放入盆中，先放入少許鹽攪拌均勻，腌一下水分。
5、將腌出水分的白菜碎，攥去多餘的水分（攥出的水分不要丟掉），放入容器中，再放入適量熟油，攪拌均勻。多做這一步鎖住水分，使營養不流失。
『肆』 包餃子的白菜餡放什麼調料才好吃呢
主料豬瘦肉250克 白菜4片 餃子皮30張
輔料蔥1根 鹽2勺 雞精1勺 胡椒粉1勺 包子餃子餡配料1大勺 食用油2勺 香油1勺 糖1勺
步驟1.先把白菜切碎，加入鹽殺5分鍾
2.然後，加入涼水泡1，2分鍾
3.用漏勺撈出攥干
4.都攥干之後放入盆中待用
5.放入肉餡，白菜，切碎的蔥
6.加入調料攪拌均勻，餡就OK啦
7.開始包了，就不上包法了^^每個人包法不同嘛^^直接上成品，我包了30個豬肉白菜的。剩下那些是三鮮的，所以看起來餃子比較多
8.來個特寫
9.開始煮啦，鍋內做水，裡面放1勺鹽，燒開下餃子啦
餃子放進去，攪鍋，炒菜勺翻過來，貼邊入鍋，攪動，以免沾鍋。加蓋。第一次沸騰起來，加一碗涼水進去，繼續加蓋煮。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開蓋煮1-2分鍾即可~
10.已經飄上來了，可以撈出來了
『伍』 什麼和白菜搭配包餃子好吃
豬肉適量，豆腐一塊，雞蛋一顆，蔥兩根，姜少許，在加入點十三香，味道會更加鮮美，不妨試試
『陸』 用白菜,做,包餃子,怎麼做放什麼,料
用白菜餡包餃子的話通常要放些肉餡。一般來說，比較適合的，就是豬肉。那麼選擇一些豬肉餡。放在一個盆里。然後稍微對進去一點點溫水一杯就可以一杯水，讓豬肉餡稍微稀釋一點。要不太干。之後攪勻然後放調料。13香了，沖了醬油了，味精了，鹽了的能這些調料放進去。然後把白菜放在開水裡焯一下。然後給剁碎剁成碎末再放到剛才的肉餡里。然後選擇那種小蝦米就是。干蝦米特別仙那種干蝦米放了一把。然後。三者充分攪勻也就是說白菜餡兒。肉餡蝦米。充分攪勻攪拌均勻。就可以來包餃子。放蝦米的目的是為了讓餃子更鮮美。因為白菜本身他沒有什麼太多味道為了給他提先就必然要放一些小蝦米。另外，這些小蝦米應該是那種干蝦米。而且放之前最好給這些小蝦米切碎了切成碎末切碎一點。防止這些蝦米上有那個次加上有那個次把那個餃子皮兒。加漏了。所以說。給她介紹個一點再放進去攪拌就可以了這樣一個餡料就做完了。這樣做出來的白菜餡兒是非常鮮美的，最後祝願大家吃好喝好，生活愉快，加油。
『柒』 白菜與什麼可以包餃子
白菜豬肉餡餃子的做法
1和面：把餃子專用麵粉（別的面都不好吃，所以還是老實點 去超市買餃子麵粉）放入盆里，緩慢注入清水
2同時另一隻手不斷地攪拌。注意水注入的速度要慢，千萬不要一股腦地把水都倒進去。攪拌要均勻，不要讓麵粉結成塊。
3攪拌均勻後，用手將這些面揉到一起。確定面團里沒有小麵疙瘩後，將面團置於室溫下的盆里，並蓋上蓋子，這叫「餳面」。
4剁餡：最好老老實實買一塊後臀尖，到家自己剁成肉餡，而且肥瘦可以自己控制。肥瘦適宜的豬肉剁成肉末後放在碗里，倒入適量的花椒水打餡，目的是讓豬肉去腥提鮮。
5吃炒白菜時把葉子吃掉，留著菜幫可以做餡。把白菜剁成末
6一邊剁，一邊撒少許鹽，殺出白菜中多餘的水分。
7白菜末放在容器中，過一會兒，用紗布（三毛曾經用過洗干凈的絲襪）將白菜末團起，用手使勁地擠壓，要使白菜末盡量地干。
8調餡：調餡時，如全用肉餡，要注意往肉餡里「打」一點水。水要慢慢加，並邊加邊用筷子朝一個方向攪動。餡的瘦肉多，可多放些水；肥肉多，要少放水。然後再加入香油、五香粉、十三香、蔥花、醬油、薑末、雞精（或者任意你喜歡的調料）等調勻，最後才放鹽。一定要注意的是：只能按一個方向攪拌，不然會把餡打散的。
9如用肉菜餡，蔬菜剁好後可擠一擠湯水，以防包餃子時滲出來。之後將菜末放到肉末中，同時放入香油、蔥花、薑末、鹽及醬油等調味品
10然後用筷子按順時針的方向攪拌。剁好的菜和肉餡放到一起後，不要多攪，攪多了也會出湯。拌好的餡一定要立刻來包餃子，不能擱置。
11擀皮兒：把已經餳好的面切成幾塊
12分別揉成兩指寬的粗面條，再用刀切成一個個小塊，切一下滾一下，再切一下，向相反的方向滾一下，把切好的小塊在乾麵粉里滾滾，按成一個個小圓餅備用。
13用一根兩頭細、中間粗的面棍擀皮兒。把小面餅放在面棍下，一手滾動面棍，另一隻手拽著面餅轉動，直到成為一個面片。技術高超的擀皮兒高手，能讓雪白的餃子皮翻飛，看起來讓人迷戀到不能自拔。
14包餃子：用筷子挑起適量的餡料，放在面片的中間。
15將面片對折，按實一小塊，將它立在手心裡，將兩邊沒有合上的部分拿褶兒、壓實。這是包餃子的基本方法。
16還有一種快速的擠餃子的方法。就是雙手蜷曲相對，把餃子放在雙手的食指與拇指之間，用力擠壓即成。此法包餃子速度更快，也能裝更多的餡，並能在包餡的同時把餡壓實，所以往往獲得食客的好評。
17煮餃子：把鍋里的水燒開，放入包好的餃子。水多一些，沸騰後一個一個放入，此時依然保持大火，用漏勺的反面（以免劃傷餃子皮）按順時針的方向攪動鍋里的水，把餃子帶著轉動起來，以防粘在鍋底，漏了餡兒。
18水沸騰後，改中小火（讓水保持沸騰而不撲鍋即可），蓋上蓋子煮。要記住一句俗話：「悶煮餡，敞煮皮」。就是說，蓋著蓋子時餡容易熟，打開蓋子時皮容易熟。如果拿捏得好就不必點水：煮大約5分鍾（餃子整體較軟）或4分鍾（餃子整體較硬）即可。
19點水的煮法是開鍋後，倒入一碗涼水，接著煮，再開鍋，再倒一碗。開鍋後，看見餃子一個個都圓滾滾的浮在水面上就可以出鍋了。煮餃子的水裡放點鹽，可使餃子皮不粘。
『捌』 白菜和什麼素菜包餃子好吃
白菜, 豬肉，大蔥: 最佳常規家庭配料.
有客人或改善伙食:再加入香茹,鮮蝦仁既可.調料:鹽,味精,少許醬油和調和油既可.
切記:不是配料,調料種類越多越好,反而會串味.
另注:白菜千萬別用開水燙,生白菜切細粒放些鹽,與白菜一起剁,完成後用手或紗布將水擠掉一些,不要太干,否則餡太干不好吃,以調好餡不溢水為准,這樣的餡白菜香脆,略帶湯汁,非常可口，我包了二十多年餃子，吃到現在我只吃白菜, 豬肉，大蔥餃子.
『玖』 大白菜包餃子做法怎麼做好吃竅門
過年吃餃子是咱中國的傳統習俗。在我們山東，除夕晚上和大年初一，都要吃餃子。過年吃餃子最常見的就是白菜豬肉餡，或者是韭菜豬肉餡，如果家裡條件好的話，也可以包牛肉餡的，羊肉餡的。我家更喜歡吃白菜餡的，因為用的都是我們自己家種的大白菜，不用花錢買，鮮嫩美味又好吃！
很多朋友在包餃子時，包到最後餃子餡出了很多水，剩下的菜餡就沒辦法包了，如果把菜餡扔了，就太可惜了！好不容易包上了，往鍋里一放，就全部煮開了，最後把餃子煮成了片湯。餃子只要破皮了，鹽份就沒有了，餃子吃起來也就寡淡無味，一鍋餃子就浪費了。調餃子餡時，先加鹽還是先放油？不少人做錯，難怪餃子不鮮還出水！今天，廚娘就和大家分享一下包白菜餡餃子的小技巧，喜歡的朋友一定要試試！
准備食材：麵粉，五花肉，白菜，韭菜，姜，鹽，生抽，食用油。
不管是包豬肉韭菜餃子，還是豬肉白菜餃子，只要是肉和菜搭配做的餃子餡，都要把肉腌制一下，讓肉提前入味。首先，要用蔥（韭菜餃子不用加蔥）薑末，鹽，生抽，料酒，香油，把剁好的五花肉餡攪拌均勻，腌制30分鍾。這樣豬肉可以提前入味，如果不提前腌制，和蔬菜一起，直接加調味品腌制的話，鹽份和調味品都讓蔬菜吸收了，煮出來的餃子，肉硬並且還沒有鹹味。
白菜餃子好吃有秘訣，調餡時加點它，白菜不出水，餃子味道更鮮美！包豬肉白菜餡餃子時，要選用白菜頭。因為白菜頭出菜量大，並且含水量少，這樣餃子餡就不容易出水了。我們山東膠東地區，調白菜餡時喜歡放一把韭菜， 韭菜不要加太多，加白菜分量的1/3就可以，這樣包出來的餃子味道，就變得更加鮮嫩了。加的韭菜量少，吃不出韭菜味來，也就解決了很多朋友怕吃了韭菜餡以後，打嗝有味，不喜歡吃韭菜餡的問題。
把白菜剁碎，韭菜洗干凈，控干水分以後切碎，在調餡時，如果直接加鹽攪拌，這樣白菜和韭菜都會出水，就出現了文章開頭說的包到最後沒法包的情況。在調餡時，第一步應該先加花生油攪拌。花生油攪拌均勻以後，就等於給白菜和韭菜穿上了一層保護衣，鹽不能很快就把水分腌制出來，就不會出現菜餡出水的情況。第二步才是加鹽，加花生油攪拌均勻以後，再加入適量鹽，攪拌均勻。
包餃子要用自己和面做的餃子皮，這樣餃子吃起來比較好吃。買的餃子皮，賣家為了防止黏連，撒很多澱粉，這樣的餃子皮不好捏合。取適量菜餡放在餃子皮上，把中間捏上以後，雙手虎口往中間一擠，餃子就做好了。這種擠餃子特點是薄皮大餡，沒有麵疙瘩，吃起來口感好。
接下來與大家分享一下我煮餃子的方法，這樣煮餃子想破皮都難，除非故意用筷子戳破。鍋內加水，燒開後，下入餃子，餃子全部下鍋以後，用鏟子背輕輕推動，防止粘連在一起，蓋上鍋蓋，大火煮開，然後加入半碗涼水，再次煮開後，再加半碗涼水，加兩次冷水，煮三個開後，看到餃子皮鼓起了，餃子全部浮起後，就證明餃子已經煮熟了，關火撈出即可。
總結一下，要想白菜餃子好吃，有3個注意點：1.要選用白菜頭剁餡（就是白菜葉子多的一頭）。2.要加入白菜分量1/3的韭菜，餃子吃起來才會更鮮。3.調餡要先加油攪拌均勻後再加鹽，這樣白菜不出水，菜餡鮮味和鹹味，不會流失。
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