絲瓜雞蛋水餃怎麼做更好吃：素餃子好熟，一滾就行了，煎雞蛋可以先往雞蛋里加少量水，這樣煎出來的雞蛋又多又嫩。
絲瓜雞蛋水餃做法：
絲瓜切碎，放入盆中撒鹽，出水；
『貳』 絲瓜豬肉餃子餡的做法
絲瓜全身都是寶，含有防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白細嫩，是不可多得的美容佳品，所以絲瓜有「美人水」之稱。因為丈母娘家在農村，所以我家裡的各種瓜果一到夏天就絡繹不斷，每每都愁怎麼才能吃得完，包餃子是最能消耗蔬菜的做法，試著用絲瓜包了幾次餃子，沒想到還真好吃，味道特別鮮美！下面分享一下我的做法，喜歡的朋友可以參考一下：
夏天，絲瓜別做湯了，這樣調餡包餃子，比三鮮餃子還鮮，比肉餃子更香！
【所用食材】：
主料：絲瓜 雞蛋 粉絲 木耳 胡蘿卜蔥 麵粉
調料：鹽 食用油 胡椒粉 米醋 香油
1.盆內倒入適量麵粉，加入1勺鹽增加面的韌性，分少量多次倒入涼水和面，攪拌至無乾麵粉了，再揉成軟一點的面團，蓋上濕布醒發半個小時，俗話說得好「軟面餃子，硬面條」餃子的面要和的軟一點口感才好。
2.絲瓜2根去掉頭和尾，再削去皮，然後先切片再切丁，放入大碗中，加入1勺鹽，攪拌均勻後腌制10分鍾，剎一下絲瓜里的水分。
3.胡蘿卜半根用擦板擦成絲後再剁碎，木耳焯水後先切絲再剁細，粉絲用熱水泡軟後切細，蔥切蔥花備用。
4.碗內磕入2個雞蛋，加幾滴醋去腥，順著一個方向完全攪散，鍋內加油，倒入打散的蛋液，用筷子不停地攪動，煎成大小均勻的雞蛋碎後盛出備用。
5.腌好的絲瓜餡放到紗布里，擠干水分，沒有紗布也可以用手擠，這一步的目的是防止包的時候餃子餡出水。
6.擠干水分的絲瓜餡里倒入切好的胡蘿卜丁、木耳、粉絲、雞蛋碎和蔥花，再調一下味：加入適量鹽、胡椒粉、熟油、再滴入幾滴香油攪拌均勻，好吃的絲瓜餃子餡我們就調好了，因為絲瓜本身特別鮮，所以不要加入過多的調料掩蓋其鮮味，尤其不要放生抽和蚝油，加入生抽後的絲瓜餡，不只口感不好，顏色也會很難看。
7.醒發好的面揉成長條，揪成大小均勻的劑子，擀成中間厚四周薄的餃子皮，中間包入我們調好的絲瓜餡，用自己喜歡且擅長的手法，將其包成不露餡的餃子，當然「餃子好吃不在褶上」只要我們的餃子餡調得好，包得好不好看是次要的，自己喜歡就好。
8.鍋內加多一些的水，加入1勺鹽，可以防止餃子粘連，水開後下入餃子，中間點2次水，開3個開，看著餃子胖胖地，肚子鼓鼓地就熟了，用漏勺控水撈出。
鮮香美味的絲瓜餃子就做好了，營養十分豐富，不加一塊肉，卻比肉餃子還要香，每次做完，兒子都能吃2大碗，原來這才是絲瓜最好吃做法，不炒不做湯，營養豐富又解饞，太香了！喜歡的朋友也試試吧，我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！『叄』 絲瓜餃子餡做法大全
主料：絲瓜500克、洋蔥100克、蝦仁100克、雞蛋2個
輔料：油15克、鹽10克、味精3克
1、絲瓜用擦絲器擦成絲再剁成碎；蝦仁解凍去掉蝦線切成小顆粒；洋蔥剁成碎備用。
『肆』 絲瓜餃子怎麼做
我們家的孩子是非常喜歡吃餃子的，其實這也是源於小的時候挑食不愛吃飯蔬菜類的更是喂不到嘴裡邊，那麼我們也知道餃子餡兒可以有肉，魚，海鮮，蔬菜。只要是你能夠想到的食材，都能夠作為餃子餡來包餃子，為了孩子攝入的營養更全，所以說孩子也愛吃，基本上每天都會做上一頓餃子吃，當然也有各種各樣的餡料，那長大了更是離不開餃子。
今天跟大家說的是絲瓜包餃子，只需要掌握兩個步驟，餡料不出水，一咬鮮汁直流。清爽不油膩是非常適合夏天吃的。絲瓜包餃子可能也有很多的人是沒有吃過的，因為第一是絲瓜的水分多不好包，第二是大家可能覺得是寶搭配的，那麼今天跟大家分享的這款絲瓜餃子的做法只需要掌握小竅門兒，在包的時候是完全不出水的，而且在吃的時候一咬滿嘴流湯汁，味道非常的好。 我們准備食材麵粉250克，絲瓜750克，扇貝肉502克，雞蛋兩個，油100克，鹽十克，醬油十克，蚝油5克，蔥姜適量。
首先我們需要處理食材麵粉，加入適量的清水和成軟硬合適的面談扇貝，我們需要去掉尾部黑球球，清洗干凈了以後備用，雞蛋放入鍋里邊提前炒到熟透碎雞蛋，蔥姜剁碎以後備用，這幾種食材處理好了以後，那麼我們就可以把絲瓜剁成絲瓜碎，因為減少絲瓜碎暴露時間也是減少絲瓜初始的一個最重要的因素。
孩子是非常喜歡吃餃子餡兒當中的扇貝是顆粒狀的，所以說扇貝只需要一切兩半就可以了，較好的扇貝放入到大文當中，我們需要放入鹽醬油，蚝油攪拌均勻，再放入蔥姜蒜腌制一會兒時間。
絲瓜水用手稍微轉一下水，放入調餃子餡兒的盆里邊，就先倒入的是花生油進行攪拌，這樣能夠減少絲瓜出水的一個小方法。
接下來放入炒好的雞蛋碎。
最後放上腌制好的扇貝肉，攪拌均勻，餃子餡兒就做好了。
這個時候的面已經好了，我們取出來面團揉成面劑子，最後擀成餃子皮，中間放上餡就可以包餃子了。
餃子皮一邊放到時是上面另外一邊的餃子皮折過去，兩個大拇指一捏就做成餃子了。
我們把擀好的所有的麵皮，全部都包成餃子了，有後鍋中放入適量的水，燒開了以後我們就可以把餃子放入到鍋里邊煮熟，煮熟了以後就可以上桌享用了。『伍』 絲瓜包餃子怎麼包好吃
絲瓜餃子的做法
1.絲瓜 韭菜 肉 蝦剁碎
『陸』 絲瓜怎麼包餃子
絲瓜（學名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點
『柒』 絲瓜餃子餡做法大全。
將絲瓜等所需餃子餡兒洗凈切好，放入容器中拌好，加入調味料，取餃皮兒包好。具體步驟如下：
『捌』 絲瓜包餃子怎樣做
擦絲 鹽腌 放五花肉餡
