Ⅰ 豆腐肉片湯的做法
豆腐會有一定的豆腥味，豆腐要做水中煮一下去掉腥味，俗稱就是焯一下，然後放到冷水中備用，肉絲也要焯一下去掉肉的血沫避免做湯時不美觀，然後將肉絲放入鍋中爆炒加入料酒，肉變色後加入清水和切好的豆腐，然後進行調味，鍋開了之後再放些味精雞精之類的，最好不要加醬油，容易破壞豆腐的味道。豆腐不太易消化，消化不良的人最好不要吃，還有豆腐嘌呤比較高，通風和血酸比較高的人最好不要吃。
1、魚頭豆腐湯的功效有哪些？
魚頭的肉質非常細嫩，含有對大腦發育有好處的不飽和脂肪酸等物質，豆腐中含有大量的蛋白質，有補氣益氣、清熱潤燥的功效。經常食用魚頭豆腐湯，會對人體有健腦暖胃和散熱止渴的效果，能夠有效的提高記憶力，提高大腦的活躍程度，可以增強人的思維邏輯方面的能力。同時還可以防治口臭和細胞癌變，對於腸胃功能異常和高血壓患者來說有一定的食療作用。
2、豆腐鯽魚湯的功效都有什麼？
豆腐鯽魚湯是一種常見的湯類，不但營養價值高，而且味道鮮美能夠有效的促進消化。鯽魚和豆腐作為飲食常見的食物，經常食物對身體好處特別多。比如說鯽魚，它含有豐富的優質蛋白質，對於長期脾胃虛弱、肝腎疾病以及心血管疾病的患者來說，能夠增強對抗疾病的能力，同時女性服用還有美容塑身的作用；而豆腐屬於一種豆製品，含有很多人體需要的微量元素和蛋白質，因此二者一起食用的確對身體好處很多。
Ⅱ 香菇湯怎麼煮啊
香菇肉片湯的做法用料：豬肉、香菇
調料：蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉
做法：
1、鍋中燒油，把肉片滑熟，再炒香蔥姜蒜，然後把香菇下鍋炒，然後加湯2、水開後加鹽、糖、雞精、胡椒粉，撒上香菜末就好了，夠快的吧。 香菇肉丸湯的做法材料：豬碎肉250克、荸薺5隻(沒有可不加)、香菇8個、雞蛋1個，姜米5克、胡椒粉1克、雞精3克、蔥末5克、鹽和澱粉適量。
製作方法：
1、將香菇切成小絲，荸薺、小蔥和姜切成末。
2、將豬肉末放在一個大盆中，加入荸薺、雞蛋、鹽、雞精、蔥末、薑末、澱粉攪拌均勻；
用筷子順時針朝一個方向攪，打到肉末出現筋度，這個步驟非常關鍵；
3、鍋中放油後加入香菇炒香，然後加入水，大火燒開；
4、取一大盤抹上油或墊上生菜，將豬肉末用手擠成直徑2.5 厘米大的丸子，然後放在盤中備用。
5、將捏好的丸子倒入香菇湯中，大火煮開直到丸子浮起在水面。
6、加入胡椒粉、鹽和蔥花，裝盤即可。
香菇由於香氣撲鼻，營養豐富，素有植物皇後的美稱。香菇含有豐富的蛋白質、多糖、氨基酸和維生素，常吃能提高機體免疫力，具有延緩衰老、降血壓、降血脂、降膽固醇的功效。 香菇海帶的做法（香菇海帶豆腐湯）材料：蘑菇、香菇、海帶絲、豆腐、蔥。
做法：1、將蘑菇、香菇、海帶、蔥切碎，鍋里放上些許油，放入蔥花爆香。
2、放入香菇、蘑菇片大火翻炒幾下，放入海帶絲炒。
3、放入鹽和少許醬油，炒勻。
4、倒入一碗清水，蓋上鍋蓋，大火煮開。
5、放入豆腐，大火煮開，改小火燉它一會兒，出鍋前再撒少許蔥花~~~
Ⅲ 香菇燒豆腐怎麼燒好吃
材料3塊釀豆腐 3個泡發香菇 2粒蒜 適量食用油 適量鹽 適量生抽 適量老抽
做法1 豆腐切成塊
2 蒜切粒
3 鍋里放食用油，爆香蒜粒
4 放入香菇片
5 放入豆腐塊炒勻
6 調入鹽炒勻放約三匙清水
7 燜煮二到三分鍾後加入生抽，雞粉和幾滴老抽炒勻
8 澱粉加水攪勻，勾薄茨炒勻上碟即可。
Ⅳ 香菇肉片怎麼做好吃
方法/步驟
香菇切去菇把，用水清洗後切成小塊備用。
Ⅳ 怎樣做美味的香菇青菜豆腐湯呢
聽我媽說，小時候的我就喜歡吃隔壁家大伯的飯，都說自己家裡的飯不好吃，大伯家的飯吃著很香。其實現在也一樣，就喜歡吃飯店做的，覺得老媽做的不好吃，也可能是家裡的飯吃膩了，想著去下館子改善一下口味。不過飯店做的飯菜確實香一點，不管什麼菜，都比我們自己做的好吃，這是為什麼呢？
小知識：
1、干香菇的味道比新鮮香菇更香，因為香菇經過曬乾和烘乾，其產生鮮味的氨基酸更容易被水解，所產生的的鮮味是味精的幾十倍。
2、蝦皮的營養豐富，特別是蝦青素，是一種抗氧化劑，又叫超級維生素E，蝦青素越高，蝦皮就越紅。
Ⅵ 香菇湯怎麼弄好喝
用料
主料：香菇200克、高湯500克
輔料：鹽2克、胡椒粉2克、香蔥10克、雞精2克、香油2克
1、香菇清洗干凈。
Ⅶ 豆腐燒湯怎麼燒好吃
做「鯽魚豆腐湯」掌握好這2點，魚湯濃郁奶白， 豆腐鮮嫩美味
鯽魚豆腐湯作為平常的百姓家常菜，基本家家戶戶都會做，做法簡單，營養豐富又非常鮮美深受大家的喜愛。
鯽魚肉質細嫩，營養價值很高，富含蛋白質極高。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品，豆腐中的脂肪是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇。
所以這兩樣結合在一起使營養更加的豐富，而且味道也更加的鮮美。
做魚湯首先要用新鮮鯽魚才能鮮美。
做鯽魚豆腐湯，要掌握好的2點：
一是煎魚一定要把魚煎透，煎成兩面金黃色。
二是燉的時候加開水，需要大火燒沸燉制10分鍾。然後下豆腐再燉制3分鍾。
分享【鯽魚豆腐湯】燉制過程：
食材：鯽魚六條600克，豆腐500克，香菜20克
調料：白鬍椒粉，鹽，
步驟：
1，鯽魚去魚鱗，去魚鰓，去內臟。清洗魚內臟時一定要把裡面的一層黑膜切除干凈，不然會腥。魚洗凈瀝干，煎的時候要用廚房紙把魚身及魚肚子里水吸干凈，不然煎魚時會蹦油。
2，爐具開大火先把鍋燒熱，放油開始煎魚，做魚湯的魚盡量煎的透一些，煎成兩面金黃撈出備用。
3，煎好的魚備用
豆腐用水沖洗一下，切成片備用。
4，砂鍋把水燒開，下入鯽魚，放入香菜根
5，開大火燉魚湯，一直需要大火讓鍋里湯沸開10分鍾。這樣才能燉出奶白魚湯。（小火慢開燉出的是清湯）
6，10分鍾後下入豆腐，再燉3分鍾關火。魚湯上桌。撒上香菜末。便可享用美味魚湯豆腐。
結語：做鯽魚湯，要做到煎魚不破皮，首先煎鍋要先燒熱，再加油。魚一定要擦的沒有水分。魚人鍋後，用手晃動煎鍋，可避免魚粘鍋。沒煎好一面時，不要急真翻魚。
Ⅷ 嫩豆腐燒湯怎麼做好吃
材料
內酯豆腐：1盒;
洋蔥: 少許; 金針菇: 少許; 花蛤蜊: 適量; 蟹柳: 2根; 雞蛋: 1個;
韓式辣醬：1大勺; 辣椒粉：適量; 朝天椒：1個;
嫩豆腐湯的做法
1
石鍋放在火上，倒入適量水，倒入泡菜湯粉，攪拌一下~燒開
2
將蔥白切半厘米厚的段，水開後放入辣椒面、大蔥白、韓國辣醬
3
將盒豆腐用勺子挖成一大塊、一大塊的放入鍋中
4
加入文蛤
5
將小綠椒斜切成椒圈，豆腐煮三分鍾後，放入椒圈和蔥花
6
最後打入一個生雞蛋，淋上少許香油，關火出鍋（鍋子裝不下了，所以沒放雞蛋~）