⑴ 黃豆粉的吃法
黃豆粉薄餅
所需材 料】: 全蛋液50公克 蛋黃20公克 細砂糖15公克 牛奶250㏄ 低筋麵粉110公克 黃豆粉20公克 奶油20公克
如何做黃豆粉薄餅的製作方法：
製作步驟一.將全蛋液、蛋黃與細砂糖倒入鋼盆內拌勻，加入牛奶混合拌勻。
製作步驟二.作法1中加入已混合過篩的低筋麵粉與黃豆粉，攪拌均勻後再加入溶化後的奶油拌勻呈光滑細致狀，放入冰箱泠藏靜置1小時備用。
製作步驟三.平底鍋以小火預先燒熱至約160℃，並均勻塗上一層薄薄的沙拉油，倒入適量的作法2，輕輕移動鍋身讓麵糊均勻擴展至整個鍋面成薄餅狀，至麵糊邊緣脫離鍋身掀起即可鏟起，放涼後再捲成煙卷形狀。
所有的豆面都不能做面條:除麵粉（小麥）外，其他的面中的麵筋的含量太小，做出的面條不筋道，在水裡一煮就容易散。所以多數的面條最基本的材料就是小麥粉，要吃其他的味道，就按比例摻入其它材料（豆面等）。我們常在涮鍋時吃的雜面一般就是綠豆雜面。
---------------------------------------------------
京小吃驢打滾
精選上好糯米面，和水揉成一掰就斷的面團，放鍋里蒸。注意要在蒸盤上抹一層香油，不然蒸熟粘好就拿不下來了。蒸二十分鍾左右，取出。在蒸面的時候，將黃豆面放在炒鍋里炒熟，可以拌進去一些紅糖，一定要等豆面涼透再放。這時候，面蒸熟了，趁熱放在面板上擀成薄皮，均勻撒上豆面，捲成長卷，切成小段。就可以吃了。
-----------------------------------------------------------------------
用青菜做小豆腐吃，可以用茼蒿或萵苣葉或蘿卜葉或蘿卜絲，將菜洗凈切碎，加入黃豆面，放鹽拌勻，鍋里放油，油熱放入蔥花爆香，（火不要太大），倒入備好的菜翻炒片刻，放入雞精，蓋鍋燜一會關火．很好吃的老百姓的飯．
-------------------------------------------------------------------------
和玉米面摻在一起,蒸窩窩頭吃
-------------------------------------------------------------
黃豆粉炒香，和白糖混合後，把沒餡的粽子放入滾一下，很香的哦！
-------------------------------------------------------------
黃豆粉打糕
材料：
糯米適量。
黃豆粉，白糖適量。
椰子汁適量，白糖水少量。
步驟：
*干鍋燒熱，放黃豆粉和白糖炒香，糯米用椰汁煮飯。
*將糯米平鋪在保鮮膜上，用擀麵杖敲打，直到看不到米粒，一旦粘住擀麵杖了，就點一點白糖水在上面。
*將打好的米糕在炒好黃豆粉和白糖里滾下即可，喜歡的話，可以再撒點白糖在上面。
------------------------------------------------------------
一,做曲奇餅乾的方子
結果效果不錯 很容易做 而且黃豆粉很香 代替麵粉的話 真的還是健康食品呢！
材料：麵粉，黃豆粉，砂糖，黃油各100克 雞蛋一個
做法：所有材料混合了 攪拌均勻了 放冰箱醒一個小時之後取出 壓成形狀 放入烤箱 用高溫烤15分鍾左右就可以了 沒有烤箱用平底鍋小火兩面各烤10分鍾左右也可以.
二,黃豆粉湯
適合：4-6個月（斷奶食品）
材料：黃豆粉一小匙，土豆泥一大匙，牛奶一小匙，雞湯少許。
要點：先用雞湯煮，在起鍋時加入牛奶。
作法：1.黃豆粉先用弱火炒一下。
2.把炒好的黃豆粉跟土豆泥放進鍋里，用雞湯調和一下，然後開火一塊煮。
3.待煮開後，在起鍋前加入些牛奶。
4.盛好後可撒些小麥胚芽。
三,豆制代乳粉喂養 來源：中國早教網
豆制代乳粉是以大豆為基礎配製的代乳粉，基本成分有黃豆粉、米粉、或麥粉，加入糖、植物油、骨粉、蛋黃、鹽、維生素等配製而成，其營養成分熱量近似牛奶，基本上能滿足嬰兒生長發育的需要。在母乳缺乏而乳及乳製品又供應不足的地區，可用以喂養嬰兒，也適用於喂養對牛奶過敏及有乳糖不耐症的嬰兒。
在經濟條件差的地區，也可利用當地資源，在家庭用黃豆粉、米粉或麵粉，加入雞蛋、蛋殼粉、芝麻等食品自製簡易代乳粉喂養嬰兒。市售的糕乾粉、奶糕等主要為米粉和糖混合製成，其中的主要營養成分如蛋白質、脂肪、鈣等含量偏低，且質量差，不能滿足嬰兒生長發育的需要，不宜作為嬰兒代乳品來喂養嬰兒，只能代替粥或麵糊作為4個月後嬰兒的輔助食品。
豆漿：用大豆製成，含有大量大豆蛋白及維生素B，豆漿的營養價值雖稍遜色與牛、羊乳，但價廉易得。
--------------------------------------------------
可以和玉米粉一起加水或牛奶煮成雜糧糊糊,或者加麵粉小蔥一起烙成薄餅,中間卷一些菜一起吃,都很有營養,而且多吃粗糧也不會發胖.試試吧!
------------------------------------------------------
我知道的都是我家鄉的吃法，不過味道也都很好~~~~
做玉米餅的時候加少量黃豆面，味道更香更軟，比例大概是5：1或者更少。
還有一種「豆面球」，可能很多人都沒吃過，具我所知，只有膠東半島才這么做，不知道你看了我說的能不能做上來~~~~~~~~~~
用的是我們平時不吃的芹菜葉，
（小時侯家裡用的是野菜，很多種都可以做，不過，我都叫不上名字，現在媽媽做，一般用芹菜葉，不過，我覺得芹菜葉做出來的更香）
焯水，撈出來過涼水（這個步驟很重要），再撈出來控干~
切碎，放適量的黃豆面，和適量的碾碎的炒花生，（是為了更香，你放熟芝麻也可以，不過，我覺得沒有放碎花生好吃~）
黃豆面不用太多，不要加水，憑借芹菜葉本身的水分就可以了。
鹽可以少加一點點，或者不加，其他的東西就不要加了。
等你用力攥，能把他們弄成一小團就可以了，小團不要太大，直徑有，大概4、5厘米就可以了。
豆面放太多了也不好吃~~~
放到鍋里蒸12、13分鍾就可以了~
味道非常好~吃了以後，會讓人覺得腸胃很舒服。
-------------------------------------------------
每天喝1~2杯黃豆粉飲料，可以代替早餐，或在晚餐之前喝。飯前喝可以增加飽腹感，減少食物的攝取量，增進減肥的效果。
1.在杯中注入200毫升的牛奶，放入適量的黃豆粉。
2.用湯匙充分攪拌均勻。
3.讓黃豆粉溶解均勻後即完成。可依各人的口味喜好，酌量添加少量蜂蜜或楓糖漿（記住，只能少量哦）。
4.為避免黃豆粉在杯底沉澱，要趁早將飲料喝完。
---------------------------------------------------------------
◆◆黃豆粉減肥法
最近有一種飲料式的減肥餐，就是將黃豆粉與牛奶混合，每天喝1~2杯。也許你會很驚訝，居然有這么簡單的減肥方法。但其實說穿了，這原本就是最具代表性的豆類與與五榖類減肥餐，所以效果當然會嚇嚇叫啰！
黃豆粉飲料的減肥理論其實很簡單。添加了黃豆粉的牛奶，就是一種營養均衡的優質飲料，而且又有飽腹感，喝了以後可以減少正常的飲食量，又不致於缺少鈣質及維生素，所以不會影響體力。此外，消除便秘的效果也很不錯，最適合體內累積太多宿便或老廢物的肥胖者飲用。少量的黃豆粉就可以泡出一杯營養均衡的減肥飲料，光想到這一點就足夠讓人感動不已了。洗臉時加在洗面奶里，對清除粉刺很有效。
只要一提起鈣質，就不得不讓人聯想到牛奶，牛奶所含的鈣質量是其它食物比不上的，將牛奶與黃豆加在一起，當然就成了一杯極佳的健康飲料了。
⑵ 黃豆粉怎麼做好吃
黃豆粉的選購竅門
具有正常的香氣和口味；有酸味或霉味者質量次。
黃豆粉的存儲技巧
置於 通風乾燥處即可。
黃豆粉的適宜人群
一般人群均可食用
黃豆粉的禁忌人群
有嚴重肝病、腎病、痛風患者忌食
黃豆粉的介紹
黃豆粉是指黃豆炒過後磨製而成的粉末，含大量食物纖維。
黃豆粉的功效與作用
1.保護心血管
黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。
2.保持血管彈性
黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
3.抑制癌症
黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑製作用。
4.預防骨質疏鬆
黃豆中還富含鈣質，對更年期骨質疏鬆也有療效。
5.促進脂肪代謝
黃豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝。
6.緩解更年期症狀
黃豆中的植物雌激素與人體中產生的雌激素在結構上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經濟、有效，而且絕無副作用。
黃豆粉的營養價值
富含碳水化合物，構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利於生長發育。富含維生素E，維E具有提高生育能力，預防流產，改善血液循環。提高精子的活力，增強男性生育能力。有助於調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
黃豆粉的食用禁忌
1.患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化、低碘者不宜食用。
2.大豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食。
3.男性食用的黃豆越多，精子的質量也會相應降低，特別是那些在生育方面已經有問題的男性，最好不要吃太多的黃豆。
⑶ 黃豆面怎麼做好吃
黃豆面怎麼吃
1、麵粉、細玉米面、黃豆面、無鋁泡打粉混合均勻後過篩，將速溶酵母加入到溫牛奶里融化，加入糖略拌勻。
2、將該牛奶倒入麵粉里，揉和成光滑的面團，在模具內薄抹上色拉油，放入揉光滑的面團。
3、表面蓋上濕布，放在溫暖處醒發一個半小時左右，醒發至面團體積膨脹一倍以上。
4、用葡萄乾、蔓越苺干在面團表面嵌出花形
5、蒸鍋內放入冷水，模具放在蒸屜上，大火蒸15分鍾後，改中火再蒸15分鍾關火。立即取出，脫模後切塊
space
黃豆面的製作方法
1、將麵粉放入盆中，加入糖，混合均勻，酵母用溫水化開，酵母水慢慢倒入麵粉中，然後揉成光滑的面團後靜置。
2、將面團發酵至1.5倍，發好的面團揉勻後搓成長條，分割成等分的劑子。
3、取一個劑子揉成團，用一隻手的大拇指捏出凹陷，即成小窩頭的形狀。
4、全部整形之後，放在抹過油的蒸籠上，鬆弛15分鍾。
5、開水上鍋，中火蒸12分鍾左右，蒸好的窩窩頭，將臘腸、芹菜、香菇 、胡蘿卜分別切碎。
6、鍋熱油，依次放入臘腸，胡蘿卜，香菇，芹菜翻炒，調味炒勻即可，上桌就可以吃啦！
space
黃豆面的營養價值
1、黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。
2、黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
3、黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑製作用。
space
4、黃豆中的植物雌激素與人體中產生的雌激素在結構上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經濟、有效，而且絕無副作用。
5、黃豆中還富含鈣質，對更年期骨質疏鬆也有療效。
6、吃黃豆對皮膚乾燥粗糙、頭發乾枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。
7、黃豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝。
space
黃豆粉和黃豆面的區別
1、黃豆粉是指黃豆炒過後磨製而成的粉末，含大量食物纖維。這不是一般的粉未，而是營養價值極高的食物，可以加在湯或蛋糕里。
大豆里含有很多食物纖維，但是製成黃豆粉的過程中，經過加熱和磨碎，食物纖維受到很大破壞。 黃豆粉比大豆更容易消化，從而大豆中的蛋白質能被更好吸收。 但是要注意，這時候，大豆中的蛋白質過敏原也很容易被吸收。 黃豆粉還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質。
2、黃豆面是雲南漢族特色小吃。在又滑、又筋道的面條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆，然後加上蔥、辣子、油和香醋。 用黃豆磨成的麵粉，簡稱黃豆面。
3、黃豆粉可以直接沖食。
4、黃豆面和上好糯米面，和水揉成一掰就斷的面團，放鍋里蒸著吃為宜。
space
很多人生活中一般都是吃的細米白面，而這種黃豆面這種粗糧卻吃的比較少，其實粗糧的營養價值更高，製作成粗糧饅頭包子，也十分美味且營養哦！粗細搭配就猶如葷素搭配，營養健康。
⑷ 黃豆粉和雞蛋混合食用有沒有好處嗎
最好就不要一齊。
⑸ 黃豆粉的吃法大全
黃豆粉的吃法有很多種，如果是熟的黃豆粉，那麼吃法就特別簡單，可以直接吃下去，也可以用開水沖調成糊狀以後食用，如果是生的黃豆粉則可以與玉米面和小米麵等食材放在一起做成窩頭吃，也可以在做蛋糕時加入一些，還可以直接用黃豆粉熬粥喝。
黃豆粉的功效有哪些
1、黃豆粉能預防脂肪肝
黃豆粉中含有大量的不飽和脂肪酸和一些大豆磷脂，這些物質進入人體以後會增加血管彈性，也能減少脂肪在肝臟表面的沉積，可以預防脂肪肝和心血管疾病的發生，另外經常食用黃豆粉還能健腦益智，會讓人們變得越來越聰明。
2、黃豆粉能預防癌症
預防癌症也是黃豆粉的重要功效之一，它含有大量的天然皂苷，還含有一些蛋白酶抑制劑和一些異黃酮，另外鉬、硒等微量元素也是黃豆粉中最重要的存在，平時經常食用可以有效預防前列腺癌和皮膚癌以及腸癌和食道癌等多種高發癌症的發生。
⑹ 生黃豆面怎麼做好吃
黃豆玉米面發糕
主料：麵粉150克，玉米面(黃)100克，黃豆面50克
調料：色拉油適量，泡打粉2克，酵母粉3克，白糖40克，牛奶120克，葡萄乾適量
步驟：
1.麵粉、細玉米面、黃豆面、無鋁泡打粉混合均勻後過篩。
2.將速溶酵母加入到溫牛奶里融化，加入糖略拌勻。
3.將該牛奶倒入麵粉里，揉和成光滑的面團。
4.在模具內薄抹上色拉油，放入揉光滑的面團。
5.表面蓋上濕布，放在溫暖處醒發一個半小時左右，醒發至面團體積膨脹一倍以上。
6.用葡萄乾、蔓越苺干在面團表面嵌出花形。
7.蒸鍋內放入冷水，模具放在蒸屜上，大火蒸15分鍾後，改中火再蒸15分鍾關火。立即取出，脫模後切塊。
⑺ 如何製作黃豆粉拌雞蛋黃
小米10份加適量水蒸熟(干濕適中)捏碎,雞蛋一個煮熟要蛋黃捏碎,熟花生米3份用料理機打成面兒,雞蛋皮研成細分0.2份(用於補鈣)混合攪拌均勻即可.我家銹眼幾年來一直吃這個挺好,平時再加幾條蟲子水果作為點心蠻好了,朋友們不妨一試.
⑻ 豆奶粉沖雞蛋怎麼做
豆奶粉想要沖雞蛋使用，首先把雞蛋攪在豆奶粉內，然後用滾燙的開水沖在裡面，基本上一個雞蛋要300毫升的水就可以了
⑼ 黃豆粉可以做什麼美食
可以做成黃豆粉煎餅。具體步驟：
需要提前准備好的材料包括：黃豆粉100g、雞蛋1個、油適量。
1、碗中倒入黃豆粉。
⑽ 只用黃豆粉和雞蛋能做出饅頭嗎
不能！黃豆跟雞蛋中的麥芽糖含量極低，並不能發酵！另外黃豆粉跟雞蛋中蛋白質含量過高，吃了對身體也不好，膽固醇會猛增！