干豆腐肉卷的做法
1.干豆腐備用。
2.把干豆腐平鋪，對切成一半，兩張為一組。
3.豬肉餡里加少許油、雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、醬油、蔥花，攪拌均勻。
4.上邊均勻抹上肉餡。
5.將干豆腐沿著一邊開始卷。
6.卷的力度要適中，不能太松也不能太緊。
7.將卷好的干豆腐卷用細線繫上。
8.蒸鍋中填上水，待水燒開後上鍋。
9.蓋上鍋蓋，大火蒸15分鍾。
10.15分鍾後開蓋出鍋即可。
⑵ 干豆腐怎麼做好吃干豆腐
【尖椒干豆腐】[原料]干豆腐、青尖椒[佐料]蔥花、花椒面、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水澱粉[做法]①干豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。②起油鍋，加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋，將干豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鍾。③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鍾。在鍋中仍有少量湯汁時，用水澱粉勾薄芡，出勺即成。[特點]出於庶民，享譽南北；名雖素菜，厚重口味。[附記]不知是何原因，飯店無論大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小異，而各色人等無不喜食。居家做法以簡便為好，故可用市售之骨湯調料代替特別熬制的骨湯，如有熬好的肉湯當然更好。
椒醬肉----啖啖好滋味
材料：五香豆腐乾3塊，豬肉（切粒）250克，青椒1個，馬蹄4個，磨豉醬1湯匙，糖1/2茶匙
調味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，生粉少許
做法：
1.豬肉粒，以調味料腌30分鍾，青椒去籽洗凈與豆腐乾同切粒。馬蹄去皮洗凈，切粒。
2.燒紅鍋，下油，爆香豬肉粒，下青椒粒、豆腐乾粒及馬蹄粒，加蓋煮3分鍾，加入磨豉醬及糖，兜勻炒透上碟。
袋袋平安----方便易做好意頭
材料：豆腐泡15個，蝦250克，鯪魚肉250克
調味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許
獻汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉、清水適量
材料:五花肉塊，干豆腐
醬油，鹽，味素，香菜.
1、將五花肉塊改成你需要的大小，放入炒鍋內，別少許油，翻炒，約10分鍾左右，放入醬油調色*（也可用糖調色）
2、將炒好的五花肉放入高壓鍋里，同時放入干豆腐，放入鹽，味素，加蓋悶15分鍾左右（我用
20分鍾，有點太爛乎了，不會特別香）
3、出鍋，灑上香菜！
⑶ 干豆腐卷煎的做法，干豆腐卷煎怎麼做好吃，干豆
干豆腐卷煎的做法
1.豬肉餡加蔥，姜五香鹽，土豆粉麵粉，雞蛋攪拌均勻。
2.干豆腐鋪平，把餡均勻的塗抹乾豆腐上
3.捲起來留出來一點，塗上雞蛋黃。
4.用雞蛋黃封口，左右兩邊都粘上雞蛋黃
5.上鍋大火蒸半小時
6.涼透了，就可以吃了，很美味的
⑷ 干豆腐怎麼做才好吃
主料
干豆腐
350g
尖椒
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜
適量
醬油
適量
醋
適量
土豆粉
適量
步驟
1.干豆腐切條
2.尖椒切圈
3.用醬油、醋、鹽和土豆粉加調勻
4.鍋里倒油，放蒜碎
5.把干豆腐放鍋里炒一下，然後倒第三步的料汁接著炒
6.炒得湯汁有些粘稠了，加尖椒繼續炒
7.等湯汁變少，均勻沾在干豆腐和尖椒上時關火
⑸ 干豆腐菜卷的做法，干豆腐菜卷怎麼做好吃，干豆
干豆腐菜卷的做法
1.生菜洗凈蔥斷開
2.苦菊小白菜洗凈
3.干豆腐切一長條把豆瓣醬抹在上面
4.鋪上生菜要探出干豆腐橫切面，放入白菜，尖椒，蔥，苦菊{也可以放黃瓜}
5.從干豆腐邊緣捲起
6.用牙簽固定好
7.中間一刀分兩個
8.裝盤