⑴ 豬肉餡和什麼菜包餃子好吃
白菜，芹菜，青椒，酸菜等等都比較好吃，還有利於身體健康。要掌握好各種調料適當，這樣包出來的餃子吃著也比較安全放心，味道鮮美，美味佳餚，也是我國春節傳統美食。
⑵ 豬肉配什麼做餃子餡好吃
配方1：豬肉玉米餃子餡
豬肉剁餡，玉米用刀刮下來，蔥切蔥花，姜剁碎；所有餡料混合，加入一匙鹽，糖，油，一勺醬油，蚝油，澱粉，順時針拌勻。
▲配方2：豬肉白菜餃子餡
豬肉剁餡，蔥切蔥花；白菜切碎加入鹽殺5分鍾再涼水泡2分鍾，用漏勺撈出瀝干後放入盆中；放肉餡和蔥花，加2勺鹽，1勺雞精，1勺胡椒粉，2勺食用油，1勺香油，1勺糖拌勻。
▲配方3：豬肉香菇餃子餡
香菇去蒂洗凈開水焯一下，瀝干水分後切碎備用；豬肉剁餡，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻備用；油燒至7成熱，加入花椒3-5粒，八角一枚，油開撈出花椒八角，倒入肉餡中，沿一個方向攪拌均勻，加入醬油、雞精繼續攪拌調勻；加入香菇攪拌均勻；加入蔥末、薑末拌勻。
▲配方4：豬肉韭菜餃子餡
韭菜洗凈瀝水切碎備用；豬肉剁餡，加少許料酒，用筷子朝著一個方向把肉沫打上勁；加入薑末，沿同一方向攪勻；加入韭菜沫，調入適量鹽、蚝油、生抽、雞精粉，胡椒粉，香油拌勻。
▲配方5：豬肉芹菜餃子餡
芹菜去葉洗凈，用開水焯燙一下，撈出過一道涼水，瀝干水分後切成細末，再擠干芹菜中的水分；蔥、蒜、姜切末備用；豬肉剁餡，加入香油、蒜末、老抽、鹽，朝一個方向充分攪打上勁。然後將蔥末、芹菜放入肉餡中，繼續拌勻。
▲配方6：豬肉大蔥餃子餡
大蔥洗凈切粒放入盆中， 加入一勺鹽拌勻，靜置10分鍾後用手捏搓大蔥；准備蔥薑末各一小勺，放入容器，加200g水，用手搓捏使蔥薑汁液溶於水中，濾去蔥姜即為蔥姜水；豬肉剁餡，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻； 取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同一個方向攪拌上勁； 再分兩次加入餘下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁；再將大蔥餡與鮮肉餡拌勻。
⑶ 包餃子用什麼豬肉加什麼餡好吃
可以把前上肉和玉米、胡蘿卜和馬蹄一塊弄成肉餡，也可以用五花肉和韭菜一塊弄成肉餡，然後再放入適當的鹽、糖、海鮮醬、蚝油、麻油一塊拌勻即可用來包餃子了
⑷ 豬肉跟什麼做餡好吃
玉米粒豬肉餡餃子
By 閆家小廚
配料：
玉米粒 300克、豬肉餡 200克、餃子皮 500克、菜籽油 適量、精鹽 3克、胡椒粉 適量、姜粉 適量、醬油 適量、大蔥 適量、料酒 適量、水 15毫升
烹飪步驟：
1.備料
2.玉米粒洗干凈
3.大蔥洗干凈切碎
4.肉餡放入油，鹽，胡椒粉，姜粉，料酒，醬油，清水
5.拌勻後放入玉米粒，蔥末
6.再次拌勻
7.開包
8.鍋放適量清水燒開，樣水轉動起來，下餃子，防粘翻滾煮5、6分鍾左右，餃子變軟
9.對個喜歡吃的料汁，即可裝盤食用
烹飪小貼士：
1、每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周後血壓能降低9％。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收後能轉化為維生素A，它具有防癌作用。
2、玉米中含有天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌葯物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。
⑸ 豬肉包餃子什麼餡好吃
1、三鮮餡：豬肉、蝦仁、雞蛋、韭菜。 2、豬肉白菜（可以是小白菜、菠菜）餡：豬肉、雞蛋、白菜（出汁的話絞在肉里）。 3、豬肉辣椒餡：豬肉、辣椒（辣的、不辣的都很好吃） 4、豬肉黃瓜：豬肉，雞蛋、黃瓜。（黃瓜叉絲兒，會出汁，別使勁擠，攥攥就行了，黃瓜汁絞在肉餡里。） 5、豬肉香菜：豬肉、雞蛋、香菜。 6、豬肉豆角：豬肉、豆角（先用開水煮一下，不生就行，再切碎了） 7、豬肉茄子：豬肉、茄子（先切薄片、再切細絲、再切小快兒） 8、豬肉南瓜、西湖（其他瓜也行）：豬肉、南瓜或其他瓜（瓜汁別扔，留著和面用） 9、豬肉胡蘿卜：豬肉、胡蘿卜（胡蘿卜不擠汁，如果用汁和面的話再擠） 10、豬肉皮皮蝦：豬肉、皮皮蝦、雞蛋、加少許韭菜。 11、豬肉藕：豬肉、香菇、蓮藕（洗凈、切碎即可，出汁絞在餡里） 12、豬肉西瓜皮：豬肉、西瓜皮（去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鍾後擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料，最後加入少許蝦仁） 13、豬肉西紅柿：豬肉、西紅柿（擠汁，留汁和面） 14、豬肉芹菜：豬肉、芹菜（切碎就行，不用開水抄）
⑹ 豬肉加啥蔬菜做餃子餡好吃呢
【白菜餡餃子】
食材：麵粉、白菜、豆腐、豬肉、粉條、蔥、鹽、生抽、蚝油、十三香、雞粉
製作步驟：
1、白菜一片一片地剝下來，洗凈後切成細條，裝入盆中撒些食鹽腌制一會
2、豆腐剁碎，豬肉剁碎，粉條提前泡軟，然後剁成細丁，蔥切成末
3、盆中放入適量的麵粉，往裡少加點鹽，一邊淋入溫水一邊和面，和成光滑的面團後蓋上保鮮膜稍微醒一會
4、看看腌制的白菜，要是發軟出水了，就用手擠干多餘的水分，然後剁碎，這樣包餃子的時候不會出水
5、豬肉是之前炒過的，和豬油凝固在一起了，因此要起鍋燒油，油熱後放入蔥花和剁碎的豬肉炒化，新鮮的豬肉省略這步即可
6、然後將准備好的白菜、豆腐、粉條一起倒入鍋中，往裡加入適量的鹽、生抽、蚝油、十三香和雞粉，充分的攪拌均勻就可以了
7、取適量的面團，揉成光滑的長條，分成大小均勻的小劑子，擀成餃子皮，放入適量的餡，包成餃子就可以了
8、全部包好之後，鍋中燒水，放入餃子煮熟，配上自己喜歡的蘸料，就可以開吃了
小提示：
1、現在的白菜比較嫩而且含大量的水分，製作餡之前，要先切成條放入鹽，腌出多餘的水分，再剁碎
2、喜歡肉餡的，可以多放點肉，而且剁碎的鮮香肉，不用像我一樣煸炒，將所有的調味料一次性加入肉中，再放入其他食材和成餡就可以了
3、要是嫌和面麻煩，可以選擇直接買點現成的餃子皮，包成餃子就可以了
⑺ 豬肉啥餡的餃子好吃
豬肉包什麼餃子餡
1、豬肉菠菜餡水餃，用菠菜和豬肉一起包水餃，能夠治療肺部水腫的現象。
2、豬肉芹菜餡水餃，豬肉和芹菜在一起剁成粉末狀，將芹菜梗剁成細碎的形狀，然後將切好的小塊豬肉和之前的芹菜放在一起，一起剁成細細的。
3、豬肉洋蔥餡水餃，豬肉和洋蔥剁碎和餡，洋蔥不用太碎，會出水。
⑻ 包餃子時加什麼餡和豬肉混比較好吃要不要先炒熟
餃子餡要怎麼弄才好吃?
餃子餡的做法 :(具體過程）
餃子餡主要分肉餡和素餡買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然後加入蔥花,薑末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之後朝一個方向攪拌均勻,後調節鹹淡.喜歡的話還可以加香油,看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。
餃子的烹調方法：
餃子的烹調方法，主要是煮，蒸、烙、煎、炸，烤
主料是豬肉，可以做：
雞肉冬筍餡
原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。
做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後，放入冬筍末，再攪幾下即成。
魚肉韭黃餡
原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。
做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一隻，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最後加入肥膘肉、韭黃即成。
如何調出嫩滑的肉餡：五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。
⑼ 豬肉餃子餡什麼做好吃
豬肉大蔥
豬肉酸菜
豬肉芹菜
豬肉茴香
豬肉韭菜
⑽ 豬肉配什麼餡的餃子好吃
普遍的就是白菜，其次就是韭菜，這兩個菜陷兒是普遍被大眾接受認可的好吃。然後其他類的如：青椒、香菇、芹菜、玉米、小白菜等等都也是不錯的選擇。