『壹』 蒜黃炒什麼最好吃
北方人喜歡吃燉菜、南方人喜歡吃炒菜，這是地區差異問題導致的。蒜苗是一種蔬菜，不論是北方人還是南方人，都很喜歡吃，經過加工後的蒜苗味道很好。蒜苗在有些地區被人們叫做蒜黃，其實都是同一種蔬菜，蒜黃炒什麼好吃呢?蒜黃的做法有很多，通常人們會用雞蛋來一起炒。大家可以來了解下蒜黃對人體有哪些功效。
一、蒜黃怎麼炒好吃
准備好所有食材，蒜黃洗凈切寸段，莖和葉子分開。豬肉切片，加一勺澱粉和醬油腌十五分鍾左右。木耳泡發洗凈撕成小朵，蔥姜切碎。雞蛋打散，鍋中燒油，油熱後倒入雞蛋迅速滑散，待蛋液成形後盛出備用。炒雞蛋的底油，把腌好的肉倒入鍋中，慢火煸出肥油至肉變色，放蔥姜煸香。把蒜黃的莖和木耳倒入鍋中，大火翻炒。翻炒均勻後，倒入蒜黃葉快速翻炒均勻關火，加鹽和炒好的雞蛋，利用余熱翻炒均勻出鍋。
二、功效
1.蒜苗中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。
2.還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。
3、蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹。
4、使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
5、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
6、蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經常食用可以減少體內病菌感染，配糖體有降脂抗凝結和增強纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心臟病、預防和治療冠狀動脈血栓.蒜汁還能降低糖尿病血糖。脂溶性揮發油的有效成分可以激活巨噬細胞功能，促進干擾素產生，增強身體的免疫力，經常食用有抗癌防癌作用。
蒜黃怎麼炒好吃，只需要一些小細節點綴，比如說加上一些豬肉和雞蛋，一起混合快速翻炒，就能有不同於單炒蒜黃的單調，變得滋味豐富，口感絕妙。而且蒜黃不僅好吃，還有很多有益於身體的功效。所以大家以後可以多多吃，吃好的。
『貳』 蒜黃炒香乾怎麼做好吃
蒜黃炒香乾的做法步驟
1
准備小塊五花肉，切成細條，青紅椒切末*^_^*
2
將蒜黃切成3厘米左右的段，香乾切長條*^_^*
3
所有材料准備如圖
4
平底鍋加熱，放入少許油*^_^*
5
將五花肉放入平底鍋煎黃至油脂出來*^_^*
6
放入青紅椒粒*^_^*
7
放入香乾煸炒片刻，倒入少許味極鮮和雞精，同時加入少量鹽，以便香乾和五花肉入味*^_^*
8
把五花肉和香乾弄到一邊，放入蒜黃煸炒片刻，再將其混合炒，再次撒上少許食鹽，便可以出鍋啦*^_^*
9
鮮嫩的蒜黃炒香乾，可以享用啦
『叄』 豆腐干炒蒜苗怎麼炒才好吃
烹飪小技巧：
1. 將豆腐乾洗去浮塵，切成菱形片；
2. 青蒜苗洗凈，切成3～4厘米長的段；
3. 將炒鍋上火燒熱，放入植物油，再推入青蒜苗炒至翠綠色；
4. 放入豆腐乾片，加鹽繼續炒勻，加味精調味，出鍋即成。
豆腐乾：
1. 豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2. 豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
青蒜：
青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。
青蒜對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。
『肆』 豆腐乾配什麼菜炒好吃
豆腐乾炒榨菜肉絲做法:1.
豆腐乾切條2.
豬肉切絲，用澱粉、料酒漿20分鍾3.
熱鍋，下油，將豬肉滑炒至斷生，盛出待用4.
洗鍋，燒熱，下油，爆香蔥姜，入豆腐乾炒勻，入豬肉，榨菜入生抽略炒。5.
加鹽，糖炒勻即可。
『伍』 蒜苗和豆腐乾怎麼炒好吃
不知蒜苗是指青蒜葉還是橫斷面是圓的那種算苔？ 如果是前者，那就蒜葉切成2公分的段，豆腐乾切片；鐵鍋中加油燒熱後，加入蒜段翻炒兩，三下，再加入乾子片，邊翻炒邊加醬油 少許白糖 邊多次後起鍋點礦泉水，大火改中火，撒點胡椒粉，待豆腐乾膨脹後起鍋。不吃醬油的人加點鹽。其餘什麼佐料都不要（醬油中有味精），吃乾子和蒜苗的天然味。 如果是後者，蒜苔切寸段，豆腐乾切成比蒜苔略粗的條。先炒蒜苔，也是油熱後下蒜苔，邊翻炒邊加點鹽邊點水，待蒜苔變色出香味後先盛起來，否則就不脆了；再炒豆腐乾：熱油鍋下乾子邊翻炒邊加點醬油加點糖邊不斷點水，待乾子漲起來後加入蒜苔拌勻後起鍋。放點紅椒絲和乾子一起下鍋炒更好。紅黃（乾子色）綠，色香味懼全。 豆腐乾松軟，蒜苔脆嫩才是炒出真味來了。不在於加雞精那些調料。