Ⅰ 豆腐渣怎樣做好吃
准備材料：豆腐渣一小袋、雞蛋一個、麵粉3大勺、鹽巴少許、醬油適量、油適量
1、小半碗豆腐渣，如下圖所示：
Ⅱ 如何用豆腐渣做好吃的
做法
1、在豆渣中打入一個雞蛋，加入適量麵粉、鹽和蔥末。2、如果太干可以用水來調節稀稠度，攪拌成無麵粉顆粒的麵糊。
3、平底鍋均勻的塗一層薄油，中小火，鍋熱後舀一勺麵糊倒入鍋中，攤成圓餅。
4、待底面煎熟後翻面，煎至兩面金黃，盛出切塊即可。
攤豆渣餅的時候，廚房裡飄香，吃起來更是美妙的滋味。
Ⅲ 豆腐渣怎麼吃好吃 豆渣的做法大全
用料
豆渣
雞蛋
青椒
紅椒
鹽
蚝油
素炒豆渣的做法
雞蛋加少許鹽和幾滴清水打散
青紅椒切碎備用
把擠干水分的豆渣放進不沾的平底鍋里，中小火炒干，炒到豆渣鬆散後起鍋
熱鍋放油，油熱後下打好的蛋液，用筷子快速劃散
倒入青紅椒丁略炒
把炒好的豆渣回鍋，翻炒均勻
調入鹽和1小勺蚝油調味後翻勻起鍋即可
小貼士
1.打蛋液時加幾滴清水，能讓炒好的蛋花更膨鬆。
2.豆渣濕的時侯很容易黏成塊，步驟3時一直要炒到豆渣鬆散才能保證好的口感。
Ⅳ 打完豆漿的豆渣能做什麼好吃的
1)豆渣粥
用料：豆渣與西人店都可以買到的玉米面，一比一左右。
加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。
特點，比只用玉米面作的粥香甜，更近於國內加豆面的那種玉米面燒成的粥。
2)小豆腐
用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等
做法：用油蔥花蒸鍋後加豆渣翻炒兩政，打入雞蛋，繼續翻炒三五
作用：含豐富的營養，常吃能健身補腦。
3)豆渣蛋餅
用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量
做法：1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽蔥花等加入其中攪拌均勻。
2、將少許食油加入餅鐺中，然後將准備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鍾後即可食用。
特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
4)五豆窩頭
用料：一豆豆渣100克、玉米面40克、水少許
做法：將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鍾即成。
特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。
豆漿豆渣都是寶
我因患高血壓，醫生向我推薦一種飲食療法：喝豆漿，以黃豆為主
，加少量的黑豆、豌豆、花生和核桃仁。我買了一台家用電腦豆漿機，
每天早起攪豆煮漿，一杯豆漿，一個雞蛋，幾片麵包成為新的早餐。我
堅持近兩個月，逐漸感到體質有所增強，頭暈目眩的症狀明顯減少，我
開始相信豆漿的作用。
全家人見我喝豆漿對身體有益，都紛紛加入喝豆漿的行列，晚上泡
豆早起打漿已成為我家的固定程序，豆漿外加雞蛋麵食蔬菜肉製品，給
我家帶來更為科學合理的飲食結構。
天天做豆漿，剩餘的豆渣含有豐富營養，含粗纖維，粗纖維對減肥
降血脂有益處。經過探索實踐，我們總結出三種利用豆渣的方法：炒豆
渣。用蔥花、調料炒，是一道味道頗佳的主食兼副食；雞蛋豆渣餅。用
豆渣和雞蛋烙制薄餅，作為早餐麵食營養不錯；豆渣窩頭。用豆渣加玉
米面蒸窩頭，其香甜松軟可口之風味幾乎任何麵食均難以比擬。
如今，半年過去了，喝豆漿不僅使我高血壓病大為改善，也使全家
人的身體都健康。
另一種吃法：
用豆漿機打豆漿，剩的豆渣倒掉有些可惜，我喜歡加個雞蛋、加些麵粉、糖，攪拌勻了放鍋里煎得焦黃焦黃的，寶寶挺愛吃的，加上豆漿就是她的早餐了。我媽的做法是把豆渣加水、加面種（沒有的話用酵母、泡打粉也行），發一個晚上，第二天做時加牛奶、雞蛋、糖，微波爐里轉上幾分鍾，就成豆渣糕了，發得好大，象發糕一樣。
豆渣的營養應該挺好的。
用豆渣炸丸子。原料： 新鮮豆渣、麵粉、胡蘿卜絲、香菜末、花椒粉、鹽。製法： 將以上原料攪拌均勻（不要加水）製成丸子，炸時火不要太旺，炸好後，外焦里嫩，口感很好且極富營養。
豆渣也有個簡單的吃法，放上油，蔥花，薑末，把豆渣炒一下，放清水適量開後放上青菜（也可以先把青菜用水綽一下），打上一個雞蛋，盛盤滴上香油，味道也是不錯的。
另一種吃法：
用豆漿機打豆漿，剩的豆渣倒掉有些可惜，我喜歡加個雞蛋、加些麵粉、糖，攪拌勻了放鍋里煎得焦黃焦黃的，寶寶挺愛吃的，加上豆漿就是她的早餐了。我媽的做法是把豆渣加水、加面種（沒有的話用酵母、泡打粉也行），發一個晚上，第二天做時加牛奶、雞蛋、糖，微波爐里轉上幾分鍾，就成豆渣糕了，發得好大，象發糕一樣。
Ⅳ 豆腐渣怎麼做最好吃
准備用料：豆腐渣100克、綠豆面50克、麵粉100克、酵母2克、白糖10克、調和油15毫升。
1、將酵母和白糖放入小盆中；
Ⅵ 豆渣可以做什麼樣的美食
寒冷乾燥的冬季，清晨煮一杯熱騰騰的豆漿，是很多人的選擇，驅走了乾冷，溫暖了身體。可磨豆漿的豆渣，卻成了難以處理的殘渣，從前都會選擇炒著吃，時間長了，只選擇一種吃法，實在有些膩味，看著那盤豆渣思來想去，豆渣如果加些其他食材搭配一下，炸成丸子，應該是很可行的。
上圖這就是用油炸後的涼丸子，做成的丸子湯，加了些香菜，簡單調了下味道，就很好吃。
Ⅶ 豆腐渣可以做什麼美食
豆渣也是個不錯的烹飪原料，其富含膳食纖維，有助控制血糖和血脂，預防便秘。下面小編就教大家如何用豆腐渣來做美食：
一、做煎餅
豆渣可以用來做煎餅，這樣不但能產生特殊的柔軟口感，還能大幅度提高飽腹感，降低煎餅的能量密度。做法很簡單：麵粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜葉碎等香味蔬菜，加雞蛋和水，和成麵粉糊，然後加入豆渣，放點洗凈的蝦皮或海米碎，加一丁點油，攤在平底鍋里，製成軟煎餅。
二、豆渣蛋餅
用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。
做法： 1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中，然後將准備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鍾後即可食用。
特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
三、做丸子
把豆渣做成丸子吃，其中肉類配料推薦豬肉和雞腿肉，不僅能讓其氨基酸進行互補，還能增強肉的鮮味。豆渣和肉餡兒調勻，加蛋清、一勺水澱粉、少許蔥薑末、鹽和味精拌勻，便可汆成豆渣丸子。但是豆渣過濾的時間要長一點，否則會很稀，不好成丸。
四、做饅頭
豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做饅頭。這樣豆渣和谷類氨基酸能進行互補，從而提高蛋白質的利用率。方法是，把大米等穀物和豆渣一起熬煮，燒開後調小火熬至黏稠，做饅頭時直接加到面團里即可。
五、豆渣糕
將豆渣放在平底盤子中，放入適量麵粉或糯米粉，打入一個雞蛋加蔥、鹽等調味品，調成糊狀，如微波爐蒸熟即可。
六、炒雞蛋
豆渣與雞蛋搭配不但能提高蛋白質利用率，還能降低膽固醇水平。油熱後加入蔥花炒香，然後加豆渣小火炒勻，再淋入打散的雞蛋液，翻炒至熟即可。或者放上銀魚絲，極品哦~
七、炒蝦米
把蔥切成蔥花，小蝦米切碎，一起炒香，加洗凈晾乾的豆渣炒熟，再加少量鹽調味即可。把炒好的豆渣加點小河蝦，加上小蔥和黃瓜條，加點甜面醬，像吃烤鴨那樣用餅卷著吃。
八、豆粥
1、你把豆子磨碎後，不必將豆漿擠出來，而是將沒擠過漿的豆汁煮開後和上玉米糊，做成玉米黃豆粥，有營養又好吃，而且省事。
2、你可以將黃豆與大米一道浸泡，一起磨成漿，然後放在爐子上燒開，做成雪白細滑的大米豆粥，也是營養又省事。
九、 青豆炒豆渣
原料：豆腐渣500克、青豆50克。
調料：鹽、胡椒粉、雞精、高湯、水澱粉、香油、生抽、食用油、姜蔥末。
做法： 1、將豆腐渣用紗布口袋裝好後用清水沖洗至水清，瀝干水分，下鍋中煸炒至干，青豆要在前一天水泡至回軟，用水煮熟，挑出豆皮，洗干凈待用；
2、坐鍋點火入油，待油溫至三成熱時，下姜、蔥末炒香，大豆渣炒勻，加入鹽、胡椒粉、雞精、生抽、高湯、青豆炒至豆渣出香味，用水澱粉勾芡入盤，再將中間扒開，放些蔥花，將香油燒熱淋在蔥花上即可食用。
十、營養早餐
豆渣瀝干之後，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然後將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，再加一個雞蛋，就是很好的早餐。