『壹』 醬燒蚝油黃瓜油豆腐的常見做法
油豆腐是我們常見的一種豆制食品，很多人都喜歡吃，而且有很多好吃又方便的家常做法。在廣東的客家以及某些地區，十分喜歡釀豆腐，大家肯定好奇好吃的糯米釀豆泡是怎麼做出來的吧。這么做這兩道美食呢，下面我們就來一一介紹給大家。
一，油豆腐
油豆腐相信大家都不陌生，這是我們生活中最常見的一種美味食材，油豆腐是由豆腐製作而成，它的口感獨特，味道也很不錯。製作家常油豆腐需要用到的食材有：油豆腐，胡蘿卜，青椒，蔥，大蒜，生抽，蚝油，鹽，水澱粉。首先把買回來的豆油豆腐清洗一下，然後把油豆腐從中間切成兩半。把准備好的胡蘿卜跟青椒，切成菱形塊，胡蘿卜不用切完切半個就可以了，然後再把准備好的蔥切成蔥段，把蔥白和蔥葉分開，把准備好的大蒜切成片。在鍋里放油，把大蒜放進去炒香，然後把青椒胡蘿卜倒進去翻炒兩分鍾左右，時間到了之後再把油豆腐倒進去翻炒一會兒，倒入一點點清水，繼續炒1~2分鍾，油豆腐變軟之後調味放入一勺生抽，適量的蚝油，鹽，翻炒均勻，倒入一點水澱粉，放入蔥段，繼續翻炒，一會兒就可以出鍋了。
二，糯米釀豆泡
製作糯米釀豆泡需要用到的食材有：油豆腐，香菇，肉餡，蔥，糯米，花生油，鹽，醬油，蚝油。第一步先將熱鍋下油，鹽爆炒一下肉餡，然後把香菇放入翻炒後加少許的醬油，之後再放入蔥蚝油攪拌均勻，放入煮好的糯米飯攪拌，將攪拌均勻的糯米飯用勺子一個一個釀進肉油豆腐里，然後蒸上15分鍾左右即可。現在油豆腐和糯米釀豆泡的製作方法，你都學會了嗎。
『貳』 油豆腐怎麼炸才能空心 油豆腐好吃又簡單的做法
油豆腐怎麼炸才能空心
猛火燒熱油炸,這樣炸出來的豆腐外酥內嫩,是你所說的空心滴。
食材，主料：豆腐適量。配料：植物油、鹽等適量。
廚具：高壓鍋、盆子等。
1、買新鮮的豆腐回家;洗凈後切成小塊待用。
2、油豆腐的做法炒鍋洗凈後加植物油和適量的鹽，大火炒熱後，將豆腐塊放入油鍋內，用大火進行油炸。
3、油豆腐的做法，炸的途中，用菜勺輕輕翻動豆腐塊，使其受熱均勻。
4、油豆腐的做法，看到豆腐表面稍微變為棕色時，就轉中小火慢慢炸。
5、待豆腐塊全都變色後，撈出瀝油即可。鑒別好壞，油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。
油豆腐怎麼做好吃又簡單
一、過橋豆腐
食材：豆腐500g、雞蛋2個、油10g、鹽5g、雞精5g、澱粉10g、蔥花20g、辣醬30g
做法：
1)准備好的辣醬
2)豆腐切塊雞蛋打好
3)將豆腐放入鍋中蒸10分鍾至熟4)蒸好的豆腐雞蛋
5)蒸豆腐的湯汁倒入鍋中加辣醬調料等
6)澆在蒸好的豆腐上，再撒上蔥末即可
二、宮保豆腐
食材：豆腐300g、花生50g、油適量、鹽適量、生薑適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、白糖適量、香油適量、花椒適量、豆瓣醬適量、澱粉適量
做法：
1)花生用油炸熟晾涼後去皮，生薑切末、大蔥切段。
2)取一干凈小碗，倒入一湯匙生抽。
3)倒入一湯匙料酒。
4)倒入少許香醋(1/2湯匙)。
5)倒入1/2湯匙香油。
6)調入適量精鹽。
7)挖入一湯匙白糖，倒入少許清水調成味汁備用。
8)豆腐切成1厘米見方的小丁。
9)鍋里倒入植物油，油七成熱時倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。
10)等豆腐炸制稍金黃即可撈出，控油備用。
11)鍋里留底油，放入花椒炒出香味後，撈出花椒。
12)挖入一湯匙郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
13)倒入薑末、蔥段，炒香。
14)倒入調好的味汁，炒勻。
15)倒入控凈油的油炸豆腐丁，炒勻。
16)倒入去皮的熟花生，炒勻。倒入水澱粉勾芡，收汁即可。
『叄』 油豆腐泡怎麼做好吃，油豆腐泡的吃法
1油豆腐泡用滾水汆燙至柔軟,撈到冷水中清洗去油
2油豆腐泡挖洞並擠干水分
3絞肉加腌料攪拌至有黏性後加入蔥花再攪勻
4將肉餡塞滿油豆腐泡
5起油鍋，油豆腐塞肉面朝下小火煎至收口，加調味料後蓋上鍋蓋燜煮至收汁即可。
『肆』 水煮油豆腐怎麼做好吃
這個你可以去買那種專用的水煮調料，然後把這個油豆腐放下去
『伍』 洋蔥炒油豆腐怎麼做好吃
洋蔥炒油豆腐怎麼做好吃
主料
洋蔥
半個
豬肉
200g
油豆腐
3個
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
味精
適量
步驟
1.食材
2.切絲
3.燒油，喜歡太辣的放點辣椒香鍋
4.再放進肉絲
5.大火炒勻
6.再放進油豆腐絲
7.翻炒幾下
8.倒進洋蔥絲
9.放點鹽
10.將洋蔥炒至八成熟
11.再倒進青椒
12.淋上生抽炒熟
13.放點清水燒開
14.調點味精裝盤上桌
『陸』 攸縣油豆腐怎麼做好吃
材料:
調料：小紅尖椒10克，蒜瓣20克，姜10克，植物油50克，紅油30克，香油、醬油、大蒜葉各5克，豆瓣醬10克，鹽3克，味精15克，高湯200克。
做法:1、攸縣豆腐切長4厘米、寬2.5厘米、厚0.2厘米的大片；折骨肉切長3厘米、寬2.5厘米的薄片；小紅尖椒切成圈；蒜瓣切成片；姜切小菱形片；大蒜葉切段。
2、切好的攸縣豆腐放入沸水中加醬油3克大火汆1分鍾，撈出控水備用。
3、鍋上火放植物油，小火燒至七成熱，放入大蒜片、薑片、豆瓣醬小火爆炒出香，放入折骨肉小火煸炒1分鍾，加鹽、醬油2克、高湯小火燒開，將汆水的攸縣豆腐倒入一起燜燒5分鍾，待汁快要干時，撒入大蒜葉、味精調味，淋香油、紅油出鍋盛入碗內。
4、將圓形鐵板放在煲爐上燒10分鍾至發紅，離火放在木墊上,將做好的攸縣豆腐倒入鐵板內,撒紅椒圈上菜。
特點：豆腐香嫩、味道鮮美。