食材
主料
魷魚
2條
豆腐
300g
輔料
醬油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.魷魚兩條
2.把魷魚洗干凈、切好
3.鍋里放適量水，放魷魚煮30秒
4.煮好了
5.撈出來
6.豆腐一塊
7.切成小塊
8.切點蔥、姜
9.鍋里放油、蔥、姜爆鍋
10.放入魷魚翻炒
11.加適量醬油
12.繼續炒
13.加適量水、豆腐
14.蓋蓋子燉二十分鍾，加鹽
15.收汁出鍋
16.放鬆心情大口吃
❷ 魷魚干燉豆腐的做法，魷魚干燉豆腐怎麼做好吃
魷魚豆腐湯
原料：
鮮魷魚、豆腐、牡蠣、小油菜。
調料：
香蔥、姜、蒜、xo辣醬、大醬、鹽、雞精、燒酒、油、胡椒粉。
做法：
1、豆腐切丁，紅椒切小塊
2、鮮魷魚洗凈，切圈、蔥姜蒜切末。
3、鍋中放油，煸香蔥姜蒜，放入xo辣醬、和大醬煸出香味。
4、放入鮮魷魚炒勻。
5、放少許水，加鹽、胡椒粉、燒酒、雞精調味。
6、放入牡蠣稍微燒制入味。
7、放入豆腐，紅椒塊燒至入味。
8、最後，放入小油菜燒制短生即可，放入燒熱的石鍋中上桌了。
❸ 袋裝干魷魚絲怎麼做好吃
干魷魚絲做成椒香魷魚好吃，下面介紹做法：
准備材料：干魷魚絲200g、紅椒100g、姜少許、料酒少許、大蔥少許、生抽適量、鹽適量
製作步驟：
1、干魷魚絲泡發洗凈，泡到綿軟最好。
❹ 廈門小吃魷魚燜豆腐怎麼做才好吃我想在我家鄉來一個。求專業人士解答。謝啦。
首先准備： 魷魚、豆腐、胡蘿卜、蔥、蒜蓉、姜
調料：醬油、鹽、油 然後將魷魚撕去紅色外衣，切身斷、底連。豆腐切小塊鋪好。將切好的魷魚，擺在豆腐上，撒上少許鹽。上鍋隔水蒸。另起油鍋將蒜茸爆香，倒入胡蘿卜碎，加少許鹽，炒熟；倒在在蒸的魷魚。將鍋中再加些油，見熱後倒下醬油，燒全熱。魷魚5分鍾就要關火，此時倒下6。撒下蔥花、辣椒碎即可。
小貼士：魷魚要是新鮮，這樣的做法，魷魚很脆甜。連底下的豆腐，都會很好吃。營養，就不要我多說了，買的時候魷魚眼睛可都是亮亮的哦。
❺ 魷魚豆腐湯怎麼做
鯽魚豆腐湯
材料：
主料：鯽魚400克，豆腐400克。
輔料：黃酒15克，精鹽、味精各2克，蔥3克，姜1.5克，水澱粉少許，色拉油適量。
鯽魚豆腐湯做法：
1、將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鍾，瀝干待用。
2、鯽魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽漬10分鍾。
3、鍋中放色拉油加熱，爆香薑片，將魚兩面煎黃
4、加適量水，小火25分鍾，再投入豆腐片，調味後下少許水澱粉勾薄芡並撒上蔥花。
鯽魚豆腐湯
1、鮮殺的鯽魚在洗的時候要把魚鱗全部弄乾凈，魚肚裡也要洗凈，特別注意的是要去掉鯽魚的咽喉齒(位於鰓後咽喉部的牙齒)，否則湯易有腥味。
2、煎魚前可以在鍋內均勻塗抹薑汁，防止魚皮粘鍋
3、做鯽魚湯先煎再煮，要注意火候控制。開始煎魚時油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，再把火調大；魚煎黃後把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，再開大火把湯煮沸煮沸。
民諺有「冬鯽夏鯉」之說，冬季正是吃鯽魚的最佳季節。鯽魚營養價值極高，特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。 鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用
❻ 魷魚燒豆腐的做法步驟圖，魷魚燒豆腐怎麼做
用料 魷魚 2隻 豆腐 半塊 小米椒（紅色） 若干（5-10個） 朝天椒（綠色） 若干（5-8個） 尖椒（菜椒） 2個 辣椒油（可用李錦記蒜蓉辣椒醬代替） 2-3小勺 干辣椒（可無） 若干（3-5個） 姜 一塊 蒜 一頭 蔥 一根 生抽 一勺 料酒 一勺 蚝油（可無） 一點 胡椒粉（重點放） 花椒 若干粒 香菜（可無） 幾根 油、鹽、雞精 雞蛋面（可無）
魷魚燒豆腐的做法
蔥、姜、蒜切好備用，小米椒、朝天椒切小段備用。菜椒切塊備用。（蔥大半根或一根切段，蒜半頭到一頭切片用刀拍拍，姜切片，料要多才好吃）
買的魷魚處理好（一般買的地方給處理），洗好切成條備用。
豆腐切大片放在油鍋里煎，出鍋冷後切塊備用。（不喜歡煎過的味道，也可以直接切塊備用）
開火，加適量油，油熱後加花椒，備好的蔥姜蒜，干辣椒，煸炒。出味後加小米椒、朝天椒段，加蚝油一點，加2-3勺辣油/海天蒜蓉辣椒醬，倒入備好的魷魚。
繼續翻炒，加料酒一勺、生抽一勺，切好的菜椒放入翻炒片刻。加入豆腐。加水至蓋住菜。大火後轉小火燉。（下面就稍多點水）
燉大概10-15min，菜到八分，開鍋加入胡椒粉、鹽適量。繼續燉2分鍾開鍋加雞精，香菜段。出鍋。
喜歡吃面就把干貨盛出來，留一點干貨和湯下雞蛋面。
❼ 魷魚豆腐絲的做法，魷魚豆腐絲怎麼做好吃，魷魚
魷魚豆腐絲的做法
主料
魷魚絲
150g
豆腐絲
200g
肉絲
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
香菜
適量
生抽
適量
味精
適量
步驟
1.食材；
香菜，肉絲，魷魚絲，豆腐絲。
2.燒油，倒進魷魚絲。
3.炒片刻。
4.放鹽炒入味。
5.另起鍋另放油，倒進豆腐絲。
6.加鹽炒入味。
7.再放進肉絲炒勻。
8.炒片刻。
9.放點醬油。
10.再倒進炒好的魷魚絲炒勻。
11.放進香菜炒入味。
12.加一點點清水燒開，調入味精即可出鍋。
❽ 怎麼做魷魚豆腐湯
原料：
豆腐1/2塊，鮮蝦仁約150克，魷魚約150克，蛤蜊約10粒，鹽1/2茶匙，姜絲1大匙，高湯1杯，酒1茶匙
製法：
1、豆腐切小丁；鮮蝦仁抽除腸泥：魷魚切花；蛤蜊以水浸泡，使其完全吐沙；鮮蝦仁及魷魚混合放入熱水內汆燙後撈起，以冷水；中涼，濾干。
2、鍋中放入高湯及3杯水煮滾，加入豆腐，煮至滾，加入蛤蜊，待蛤蜊張開時，加入蝦仁及魷魚，再加入鹽及姜絲，最後淋上酒即可。