四川米豆腐怎麼做好吃
1、把冷卻好的米豆腐用刀或網狀工具（專門用來切米豆腐的一種自製工具，把橫豎等分的細線織成網狀固定在木框架上而成）切成長寬高各1厘米左右的粒狀，放入置有清水的盆中，這樣它不易碎散。
2、配湯。在碗中放入鹽、味精、油、香油、豆豉油、辣椒粉、胡椒粉，用煮沸的水拌成湯，水不要太多，半碗就可。
3、把米豆腐放入燙水中加熱，2分鍾即可撈出，放入配湯中，再在米豆腐中加少量的蔥，使其香味更濃。
4、最後把製作好的配菜放入米豆腐之上，如：木耳肉絲、青椒瘦肉等。吃的時候用勺稍拌一下，其味更勻、色更佳。 這樣就製作完成了，吃起來別有一番風味。
B. 早餐米豆腐怎麼做好吃
涼拌米豆腐的做法步驟
1. 香蔥切末
2. 將剁椒、味極鮮、蚝油、香油放在小碗中拌勻
3. 米豆腐切成小塊焯水，瀝水出鍋以後蓋上香蔥再將上一步拌好的調料在鍋中加熱後倒入米豆腐碗中，拌勻便可食用
C. 陝西米豆腐怎麼做好吃
食材用料
米豆腐兩塊
辣椒粉適量
香蔥適量相剋食物
大蒜適量相剋食物
西紅柿小半個相剋食物
鹽適量
老抽適量
米豆腐的做法
1.買來兩塊貴州米豆腐
2.切成小塊。
3.放到蒸鍋上中火蒸三分鍾。
4.做好辣椒汁。（鍋中熱油，倒入辣椒粉，蒜末，老抽，切碎的西紅柿丁。再加少許清水和適量鹽等湯汁沸騰加一點醋。關火。撒點蔥。）
5.將辣椒汁淋在蒸好的米豆腐上。
6.拌勻就可以吃了。
D. 米豆腐怎麼做好吃
米豆腐做法
1.買回來的米豆腐切條放入涼白開里泡一下，西紅柿去皮切小塊，青椒去籽切末，蔥姜蒜切末備用
2.起鍋放油放入大蒜；西紅柿青椒翻炒
3.加入幾滴白醋炒勻，在加入適量的水煮開
4.加鹽等湯汁濃稠即可關火
5.出鍋放涼備用
6.把過了涼白開米豆腐撈出瀝干裝盤
7.放入炒好放涼了的番茄醬一大勺
8.放上一小勺香蔥，一小勺薑末；適量白醋；適量醬油，少量的鹽跟味精。
9.吃的時候拌勻即可
E. 做米豆腐的方法
第一步：我們把准備好的大米我們挑選出一些雜質，然後反復清洗干凈(清洗到清水倒進去後水是清澈)，清洗好之後，最後加入冒過米大概兩節手指的水，然後浸泡。(浸泡的時間大概3-4個小時，把每一粒米泡的圓滾滾的)
第二步：泡好的米呢，我們連水帶米一起倒入到打汁機裡面，打成米漿狀態(一定要細膩的米漿，不要用那種顆粒哦，不然後面做出來的成品口感會不好)
第三步：打好後，我們加入准備好的食用鹼，然後不斷的攪拌，攪拌均勻即可，一定要仔細的攪哦，可以多攪幾次。
第四步：攪拌均勻後，我們開始准備上鍋煮了，煮的話用大一點的鍋哈，我們取鍋，鍋中放入2500毫升的清水，然後開火加熱，鍋中的水開始有小汽水泡的時候我們倒入做好的米漿，然後開始不停的攪拌(米漿倒入後，就要不停的攪拌，房子糊鍋和凝固不均勻哦，所以不停的沿著一個方向翻攪，熬的話，我們前面保持中小火讓米漿慢慢煮開，煮開成糊糊狀後，我們轉小火，然後再慢慢的熬制)
第五步：保持下火熬制糊狀成大塊大塊細膩的糊狀的時候，我們加入少許的食用鹽，然後繼續不停的攪拌攪拌，攪拌大概五分鍾左右，我們就可以關火，這個米豆腐的糊就算熬好了。
第六步：我們取干凈的盆子(盆子記得保持干凈沒有水分)，我們把熬好的糊倒入盆中，然後表面給它濃濃平滑，然後放在陰涼的地方我們讓它自然冷卻成型。如果想吃更冰涼的米豆腐，在冷卻後可以放到冰箱中放一會兒，這樣更冰涼清爽哦。
第七步：米豆腐冷卻下來後，我們來把米豆腐切成大小一樣的小塊狀，切米豆腐的話和大家說一下，不要用菜刀切，在湘西的話，他們是那一個縫衣服的線，然後用線當刀然後切開，這樣的方法比刀還好使的哦。
第八步，切好的米豆腐，想吃冷的，我們直接淋上調好的醬汁，攪拌好就可以直接吃，想吃熱的朋友，我們可以做一個熱的湯底，讓後把米豆腐放入到湯底中煮一煮就可以吃了哦，熱的米豆腐配上西紅柿湯底、酸湯底都是絕配哦。
在這里小小的提醒一下，做好的米豆腐，不管配上什麼醬汁都非常的好吃，不過在湘西有一種傳統而且非常好吃的吃法，那就是辣椒炒野西紅柿，就是把辣椒切碎，然後和野西紅柿一起炒熟，放點蔥花什麼的，然後淋在米豆腐上，真的超級贊，另外，湘西當地特製的剁辣椒，淋在米豆腐也是很好吃的哦。
F. 湖南米豆腐怎麼做好吃
原料：大米500克，食用鹼6克，清水1千克。
准備：大米用清水浸泡一晚上的時間，如果能用清甜的山泉來浸泡就更好了，沒有山泉水也可以改用純凈水或深井水，這樣做出的米豆腐才足夠好吃。
做法步驟：
1、泡好的大米連同浸泡大米的水，一起用石磨磨成細膩的米漿，沒有石磨的朋友可以榨汁機打成米漿。
2、磨好的米漿倒入合適的容器里，加入食用鹼攪拌均勻待用。
3、蒸鍋大火燒開後放入盛米漿的容器，改用小火蒸15分鍾就可以了。
4、取出蒸好的米漿，放涼後就是好吃的米豆腐了，改刀成小塊後就可以用來製作各種美味的菜餚。
成功要點：
1、大米和食用鹼的比例是極為關鍵的，每500克大米使用6克食用鹼，食用鹼太多或太少都不行。只用掌握好食用鹼的用量，做出的米豆腐才能白白嫩嫩，有鹼的香味而無鹼色。
2、大米和清水的比例也很關鍵，通常是1斤大米用2斤水，但由於大米品種的不同，具體製作時可以稍微調整一下用水量。
3、製作米豆腐的大米以秈米為好，碎米也行，但最好不要使用粳米或糯米，因為粳米和糯米的粘性較大，不適合用來製作米豆腐。
補充說明：一時吃不完的米豆腐可以保存起來，在0到25度的溫度下能保存三天左右不變質，放在冰箱里冷藏保存的效果更好。
米豆腐的吃法介紹——
做好的米豆腐有多種吃法，可以炒菜或做湯食用等等，最簡單的吃法就是涼拌米豆腐。
將米豆腐切成塊放在盤子里，再取一隻小碗放入辣椒油、香油、姜蒜末、生抽、辣椒油和鹽等調味料，調好味道後淋在米豆腐上面即可食用。
G. 米豆腐要怎麼做的好吃
香辣米豆腐：
准備用料：米豆腐350g、油適量、鹽適量、香蔥15g、香菜10g、辣椒8g、花生仁25g、辣椒面3g、生抽15ml、雞精4g、香醋6g
1、食材集合
