① 鮮蝦餃子餡怎麼做才鮮嫩好吃
新鮮的豬肉剁碎，新鮮的大蝦剝皮去蝦線切成小顆粒，韭菜洗凈切碎，切好的肉放入料油水鹽十三香蔥姜蒜末雞精手動打一分鍾然後再加入切好的韭菜攪拌均勻，然後就可以包餃子了，包的時候放一般餡在放幾粒切好的蝦就可以了。
② 蝦水餃餡怎麼做好吃
蝦水餃的做法很多。比較好吃的有。像韭菜，蝦仁。冬瓜蝦仁。什錦蝦仁。 都非常的好吃。比如說做韭菜蝦仁的。韭菜洗凈切碎。然後將蝦清理干凈，取掉蝦線。減去蝦腳。 然後我放入韭菜中。放入各種調料。包成餃子下鍋煮熟即可，非常的味美好吃。
③ 蝦子餡餃子怎麼做好吃
步驟1：麵粉倒入清水。
步驟2：揉成光滑的面團，餳發半小時以上。
步驟3：豬肉餡剁成肉糜。
步驟4：蝦扒皮，去蝦線。
步驟5：剁成肉糜。
步驟6：加入白鬍椒粉、鹽、雞精、生抽、香油。
步驟7：攪拌均勻。
步驟8：胡蘿卜剁碎，擠去水分，放入豬肉餡中。
步驟9：面團揉成光滑的面團。
步驟10：搓成長條。
步驟11：揪小面劑。
步驟12：擀成中間厚，邊緣薄的餃子皮。
步驟13：填餡。
步驟14：包餃子。
步驟15：鍋子放水，燒開，放入餃子。
步驟16：煮三個開，至餃子浮起，煮熟。
④ 用蝦包餃子怎麼做好吃
蝦仁餡的製作：蝦仁250克、肉末250克、胡蘿卜末60克、雞蛋1個、鹽、料酒、蔥花
蝦仁餃怎麼做步驟1
蝦仁餃怎麼做的做法大全
蝦仁餃怎麼做的做法圖解
肉選擇3肥7瘦的新鮮豬肉，切成肉末備用；蝦選擇個大新鮮的明蝦，去頭去殼去泥腸洗干凈，垛成蝦泥備用；胡蘿卜切末備用，蔥花切末備用
麵粉裝入盆中，加入水，和成盆光手光面光的面團，蓋上干凈濕布，醒上15-20分鍾
步驟2
蝦仁餃怎麼做的家常做法
將所有食材放入大碗中，打入一個雞蛋，加入2克鹽，2克料酒，用筷子朝一個方向用力攪拌均勻，即可用來包餃子了
注意事項：
1、蝦仁剁的顆粒大點，吃的時候口感比較好
2、買來的蝦先入冰箱冷凍半個小時，再取出來剝蝦仁，非常的方便
3、我是用剪刀煎開蝦背挑蝦線的，覺得比較方便快速，推薦給大家
4、料酒不要放太多，不然酒味會很重，鹽也一次不要放太多，後期淡了可以再調蘸汁
餃子的包法：麵粉200克、清水95克
案板上撒上乾麵粉，將面團再揉一次，然後搓成長條，切成每個4克左右的小劑子
步驟3
將小劑子按扁，擀成薄片。放入餃子餡，對折包起來，捏至不露餡。餃子就算做好了
步驟4
准備一平底盤子，撒上乾麵粉，將做好的餃子互不粘連的放在上面，可入冰箱冷凍保存。等凍硬後可取出來裝入保鮮袋子，繼續保存，隨吃隨取即可。盡快食用
蝦仁餃怎麼做成品圖
烹飪技巧
包餃子的手法很難用語言形容，也有各種不同的包法，總之原則只有一個，不露餡的餃子就是好餃子。你可以的
如果不是自己擀的餃子皮，是買來的那中，那還需要在包的時候，在餃子皮的邊上蘸點水，幫助餃子粘和
買來的餃子皮一般比較厚，想要變得薄點，請看這里：美麗裙邊餃子
煮餃子：現包的和速凍的餃子煮法還是有差別的，一般原則是當水煮開後下入餃子，再次煮開後加入一碗水繼續煮，反復3次，餃子就可以吃了；如果是速凍的話，煮的時候時間稍微延長點，火不要太大。一般餃子浮在水面上了就說明餃子成熟了
⑤ 蝦怎麼包餃子
准備材料：麵粉，蝦仁，蔥姜蒜，豬肉，雞蛋等。
1，首先先去適量的蝦，剝出蝦仁備用
2，把蝦仁洗凈控干水分後放在砧板上剁成蝦碎備用，豬肉也洗凈後剁成碎末備用，一般建議自己剁，這樣做出來的肉比較香。
3，然後把蝦仁，豬肉和香蔥倒入一起，調入適量鹽，胡椒粉和少許生抽攪拌均勻備用
4，取適量的麵粉加入適量的水攪拌均勻，然後用手反復揉搓，醒發後擀成餃子皮。
5，把肉餡包到餃子皮中，煮開水後放入餃子煮熟後撈出即可食用。
蝦仁，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼後的純蝦肉，有補腎壯陽、健胃的功效，是一種食品。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受歡迎。
⑥ 蝦怎麼做餃子餡好吃
相信大家肯定都看過和吃過餃子吧，餃子不但看相很好而且吃起來味道也是非常豐富的，所以餃子深受人們的喜愛，我們不但可以採用蔬菜和肉類來做成餃子的餡而且還可以採用海鮮和菌類來做成餃子餡，下文我們就採用海鮮裡面的蝦搭配上麵粉來做成蝦仁餃子，一起看看下文關於蝦仁餃子餡家常做法大全的介紹。
1.將大蝦剝殼，去除蝦線並切成大粒備用。
2.蔥姜切未。注:這兒用的是大蔥，因手頭沒有，當然是小蔥香了。
3.肉泥中加入蔥薑末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。註：這里肉泥有400克，今天調的蝦仁餃子餡只用了180克，餘下的用作它用。
4.全部攪拌均勻備用。
5.另取一小碗，舀上約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，並調入適量的蠔油。
6.打水攪均。註：水要一點點的加，加點水拌均，再加點水，再拌均。
7.再打點油，一點食物油，一點香油，攪拌均即可。
8.拌好的蝦仁餡料最適應做鍋貼類的煎餃
在上面的文章裡面我們介紹了一道美味的餃子，那就是蝦仁餃子了，我們知道蝦仁餃子不但美味而且還含有豐富的營養，經常吃蝦仁餃子可以起到補腎等功效，上文為我們詳細介紹了蝦仁餃子餡家常做法大全。
⑦ 蝦和什麼包餃子最好吃呢
蝦餡的餃子是個人最喜歡的一款，平時總喜歡搗鼓著怎麼搭配，怎麼做最美味，這些年來總結出最好吃的有3種。
這次的蝦不要切粒，剁成蝦糜比較好，才能與西葫蘆充分結合一體，再放的肉糜混合。放鹽、胡椒粉、蚝油調味即可，記住胡椒粉多放點。
⑧ 蝦怎麼包餃子怎麼做
一般水餃餡最常見的就是豬肉餡，用豬肉搭配韭菜、玉米、香菇、胡蘿卜等等等，非常美味。不過，不知大家知不知道，用大蝦包出來的餃子更鮮更香更美味，就和豬肉餡一樣，用大蝦搭配韭菜、玉米、胡蘿卜等配菜一樣也是非常美味可口的，下面給大家分享四種大蝦包餃子的方法，一起來看看吧！
鮮蝦豬肉茼蒿餃子
需准備食材：
豬肉：300g，蝦仁：100g，茼蒿苗：500g，料酒：3勺，姜粉：1勺，香油：少許，食用油：適量，雞蛋：1個，麵粉：300g，食鹽、海鮮醬油、蚝油、白糖、五香粉：適量
具體步驟 ：
1.把麵粉加少許食鹽用涼水和成光滑面團，蓋保鮮膜醒發，不要太硬，醒發後面團還會變軟一些
2.茼蒿不要焯水，因為是茼蒿苗又細又嫩，直接切末，拌入食用油防止出水。肉餡放入料酒，香油，姜粉，胡椒粉，糖，香油，耗油，海鮮醬油，腌制一會兒。蝦去蝦線，切成小丁，放胡椒粉，糖，醬油，料酒腌制一會兒。圓蔥切末放入肉中。用圓蔥肉質更嫩容易成團。再放入蝦和茼蒿，拌勻。打入一個雞蛋的話餡比較稀不太好包，但是味道好。如果怕不好包，放半個就行。
3.面團揉成面餅，中間挖洞搓成細長條。然後搓細用手或者用刀分成個頭均勻的劑子，擀成中間略厚邊緣薄的薄皮，包好，開水下鍋，煮開就好了。
鮮蝦玉米水餃
需准備食材：
豬前腿肉：300g，蝦仁：300g，鹽：2.6克，蝦醬：4.5g，白鬍椒粉：1g，細砂糖：18g，蔥姜水：45g，蛋清：30g，蝦油：20g，味精：2g，胡蘿卜碎：60g，甜玉米粒：60g
具體步驟：
1.稱量材料，給蝦剝殼去蝦線，肉和胡蘿卜切大塊。
2.將豬肉放入絞肉機。打成帶顆粒感的肉沫即可。不建議打成肉泥。不然餃子煮好餡是硬硬一團。蝦取一半，蝦仁打出來一部分是細顆粒，一部分是大顆粒。做出來的餃子餡裡面蝦肉口感十足。胡蘿卜切大塊，用絞肉機打碎。
3.將所有調料（除玉米）及肉餡攪拌均勻，方法是朝一個方向不斷攪動。
4.最後加入玉米輕拌勻，蓋保鮮膜，冰箱冷藏1小時後再用。冷藏後的目的一來是給食材入味，二來使得肉餡增加粘度和挺度。
5.蝦油的製作：就是把蝦頭蝦殼投入油中炸至金黃，過濾後剩下紅彤彤的蝦油！
沒有蝦殼或者不想做蝦油可以放炒菜油。
韭黃鮮蝦豬肉餃子
需准備食材：
韭黃：一把，綠韭菜：一把，鮮蝦：適量，豬肉：一塊，餃子皮：適量，油：適量
姜：3片，鹽：適量
具