1. 最正宗香乾青菜包的做法，怎樣做香乾青菜包
用料
主料
油菜苔500克
豬肉餡200克
麵粉250克
輔料
豆腐干(香乾)
200克
酵母粉
3克
調料
色拉油
5克
食鹽
適量
雞粉
適量
料酒
適量
姜粉
適量
芝麻油
適量
黑胡椒
適量
水
135克
白糖
10克
青菜香乾包的做法
A 餡兒
青菜，香乾，肉糜，鹽，雞粉，生薑粉，料酒，麻油，現磨黑胡椒
B 包子皮
30度左右的溫水135克，酵母3克，麵粉250克，糖10克，色拉油5克
步驟：
A 餡兒
1.青菜焯水後，擠干水分，剁碎後，再次把水分擠干備用
2.香乾切末，剁碎
3.肉糜加姜粉，料酒，少許的油，調勻
4.將青菜，香乾，肉糜放一起拌勻，加入麻油後，調入鹽，雞粉，現磨黑胡椒即可
B 包子皮
1.將酵母用30度左右的溫水調開
2.將麵粉，糖，色拉油放一起，倒入調好的酵母水，將麵粉調成粉絮狀
3.將粉絮狀的麵粉，揉成三光面團
4.找個密封的大的容器，裡面放入40度的溫水，放上蒸架，將揉好的面團置於上面後，蓋上濕的毛布，密封起來，發酵至少40分鍾左右
5.將發酵好的面團，搓成長條，切成等份的劑子
6.用擀麵杖擀成中間厚四擊簿的圓形坯子
7.包入餡料，褶成皺褶
8.將包好的包子，繼續放入剛才的密封容器中進行二次發酵，時間大約20分鍾左右
9.將發好的包子，置於蒸鍋上，大火煮開後，轉小火煮7分鍾（不要多蒸，否則青菜會發黃）
10.蒸好後，不要立即開鍋，繼續燜個3-5分鍾。以防包子回縮
菜品特色
前天包的餃子，多了餡兒，所以發了點面團做了點包子。前不久做過一次包子，發面發的不成功。所以這次總結了經驗教訓，做出來的包子，果然鬆鬆軟軟的，一點都不輸外麵包子鋪賣的包子。最近真的是腦子不夠用，越來越老齡化了，最後一批的包子，明明記得關火了呀，等我看了會電視進廚房准備把包子端出來的時候，發現根本就沒關火，導致最後一批的包子，青菜給燜黃了。教訓啊教訓。這次的包子啊，做得小了點兒。2個下去，幾乎沒感覺啊。
2. 白菜豆腐餃子餡怎麼做好吃
到了冬天，新鮮的蔬菜就變得比較稀少了，因為這個季節實在很不適合青菜的生長，所以價格也會相對高了很多。但是白菜卻並不稀缺，是大家這個季節經常吃的食材。在北方，大家都會成噸的搬回家，尤其是要過年的時候，需要的量會更大一些。
這是很健康的一種食材，不僅味道好，營養也是非常豐富的。尤其是裡面鈣的含量，比普通的蔬菜要高上好幾倍。它的做法很多，除了傳統的燉著吃或者是炒著吃之外，做成餡料也是一個很不錯的選擇。老人和孩子都要經常吃，對身體的健康是很有幫助的。下面就和大家分享一款餡料，主要食材就是白菜，味道不錯營養也很高。
【菜名】：白菜豆腐包子
【准備食材】：中筋麵粉400克、溫水210克、酵母5克、大白菜800克、豆腐400克、蔥薑末適量、鹽、胡椒粉、植物油
【烹飪步驟】：
1、 將麵粉、水和酵母一起放到麵包機的桶中，按下和面的按鈕，利用這個時間我們來調一下餡料。
2、 將白菜洗凈剁碎，在裡面加入少量的鹽，這樣是為了可以殺出裡面的水分。如果有攪拌機可以直接來攪碎，這樣比較節省時間。
3、 面團和好之後密封鬆弛一會兒。把豆腐切成塊狀，大白菜泡好之後擠出裡面的水分，可以少留下一些水分，味道會更好一些。
4、 將白菜和豆腐放到稍大些的盆中，在裡面放入胡椒粉和植物油，用鏟子把豆腐壓碎，因為之前白菜中放入鹽了，所以就不需要再加了。調好之後就像圖片中的樣子。
5、 將醒好的面團搓成長條狀，用刀將它切成小塊。取出其中一個將其按扁，在裡面加入適量的餡料，按照平時的習慣包好。
6、 其他的也都用同樣的做法，將它放到蒸籠裡面，靜置二十分鍾。
7、 鍋中放入冷水，燒開之後轉小火蒸上十六分鍾，時間到了再蓋三分鍾，這樣美味又有營養的包子就已經做好的，老人和孩子也很適合吃。
【烹飪小貼士】：
1、 白菜裡面有很多的水分，所以最好用一些鹽殺出裡面的水分。這樣在包的時候也會更加容易一些。
2、 餡料裡面的調味品可以適當的增減，喜歡吃粉條的也可以在裡面放一些。
3、 蒸好之後不要立刻的揭開，燜上幾分鍾味道會更好。
3. 青菜包子的做法
青菜香菇包子餡怎麼做
需要准備一些干貝，新鮮豬肉，香菇以及青菜，先把肉剁碎，然後放到鍋中翻炒一下，青菜清洗干凈以後燙一下剁碎，黃酒干貝搭配在一起，放進鍋中蒸煮，然後再切成絲，香菇放到水裡面浸泡，清洗干凈以後剁碎，所有的材料放到容器當中，加入適量的香油以及五香粉，攪拌均勻以後就可以用來包包子。
青菜香菇包子的營養價值
青菜香菇包子裡面含有非常多的氨基酸，蛋白質的含量也非常豐富，適當的吃一些青菜香菇包子能補充身體需要的維生素，香味也非常濃郁，能夠讓食慾變得更好，適當的吃一些青菜香菇包子還可以讓免疫力變得更好，裡面的維生素d含量豐富，能夠讓身體吸收更多的鈣質，達到很好的抵抗癌症以及預防癌症作用，而且抵抗氧化的效果也非常不錯，讓身體衰老的速度減慢。
適當的吃一些青菜香菇包子還能達到降低膽固醇，降低血脂以及降低血壓作用，是一種很好的食物，青菜香菇包子裡面維生素c含量豐富，礦物質含量也非常多，所以適當的吃一些能夠讓便秘出現的幾率沒有那麼高，能夠讓身體獲取充足的營養物質，經常吃就可以讓身體變得更加健康，有一種獨特的香味，即便吃的比較多也不容易出現膩的感覺，還可以讓食慾變得更好。
青菜可以和什麼一起吃
青菜可以和香菇搭配在一起吃，這種搭配方式就可以達到預防癌症作用，能夠讓身體抵抗疾病的能力變得更強，青菜還可以和蝦仁搭配在一起吃，能夠讓身體獲取鈣質的量變得更多，可以達到壯陽補腎作用，可以把青菜蝦仁搭配在一起炒著吃。
青菜還可以和豆腐搭配在一起吃，能夠讓身體免疫力變得更好，還能達到止咳平喘作用，做法也非常簡單，青菜還可以和雞肉搭配在一起吃，能夠讓抵禦皮膚角質化的能力變強，讓肝臟功能變得更好。
青菜還可以和瘦肉搭配在一起吃，慢慢的熬煮成粥來喝，能夠被身體很好的利用吸收，首先把大米清洗干凈，然後再放到鍋中，加入適量的水慢慢熬煮，熬煮成粥以後，瘦肉清洗干凈剁碎，裡面添加適量的生抽，澱粉，鹽以及水，慢慢的攪拌均勻，再加入適量的香油攪拌好，油菜清洗干凈剁碎，等到粥煮差不多的時候，就可以把肉末，鹽，油菜放進去快速攪拌均勻，攪散以後繼續煮上三分鍾到5分鍾左右，香油滴進去攪拌均勻就可以出鍋吃了。
吃香菇的注意事項
香菇是一種營養價值高的食材，適當的吃一些香菇能夠讓身體更加健康，但也需要注意吃香菇的一些注意事項，一般的人都是可以吃香菇的，特別是身材肥胖，有糖尿病，動脈硬化，高血壓，高血脂問題的人就可以適當的吃一些香菇。
吃香菇可以達到益氣，提高肌肉力量作用，但是一定不要把香菇和驢肉搭配在一起吃，會讓拉肚子的症狀出現，香菇也不適合和鵪鶉蛋搭配在一起的吃，臉上會有斑點出現。
香菇不能和河蟹搭配在一起吃，容易讓結石出現，香菇裡面的維生素d含量豐富，而河蟹裡面的維生素d也是非常豐富的，搭配在一起吃，鈣質的增長速度會過快，而導致結石症狀出現。
香菇不能和番茄搭配在一起吃，會對類胡蘿卜素造成破壞，讓營養價值變得沒有那麼好，香菇裡面的生物化學物質含量非常多，如果和番茄搭配在一起吃就容易破壞營養物質。
4. 香菇青菜豆腐包子怎麼做好吃
食材與明細
麵粉240克
玉米麵粉40克
黃豆麵粉20克
小油菜500克
豆腐50克
香菇桿100克
色拉油100克
精鹽5克
五香粉3克
味精5克
蔥末20克
薑末5克
難度初級
時間3小時
口味咸鮮
工藝蒸
做法步驟
1.
將玉米麵粉，黃豆麵粉，酵母放入麵粉中。
2.
用溫水慢慢攪拌成棉絮狀，和成面團，放溫暖處醒發2小時左右。
3.
將小油菜清洗干凈，裝入碗中待用。
4.
將小油菜放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼擠干水分，放入碗中待用。
5.
將香菇桿放入滾水鍋中焯熟，撈出，過涼擠干水分，放在案板上剁碎待用。
6.
將豆腐切成片，放入平底鍋中煎，將豆腐煎成金黃色時，鏟出，放到案板上切成小丁待用。
7.
將剁碎的小油菜擠干水分，放入容器中，放入剁碎的香菇桿，豆腐丁，蔥薑末，加入精鹽，五香粉，味精，色拉油。
8.
將所有材料攪拌均勻，成餡料待用。
9.
將醒發好的面團放在案板上，搓成長條，下劑子，擀皮。
10.
開始包包子啦。
11.
將包好的包子放入蒸鍋中。
12.
大火蒸10分鍾，取出，裝入盤中即可。
5. 怎樣做豆腐皮包子
豆腐皮包子，就是把豆腐皮包上金針、木耳、青菜、香菇、或豬肉、雞肉、蝦仁等食材，加上油、鹽、姜絲、糖、麻油做的餡料，蒸制而成的。
其中，香菇、木耳有降血脂的作用，尤其是豆腐皮，含有很多植物雌激素，有延緩衰老、美容的作用。對於「三高」患者來說，豆腐皮包子是非常好的一道健康菜。
6. 豆腐青菜面條怎麼做好吃
白菜豆腐面的做法
豆腐切丁，白菜切絲
熱鍋噴油（少油），放入切好洗好的白菜，翻炒，白菜變軟，加入清水
水開鍋，放入豆腐，煮兩分鍾，加入面條，繼續煮。
煮十分鍾左右，放入醬油，鹽，調味，再煮兩分鍾，入味即可
7. 青菜包子餡怎麼做
用料
青菜 300g
豬板油 75-100g
小蔥 適量
生薑 適量
料酒 5ml
中等開陽 3個
鹽 適量
水 50ml
青菜餡包子的做法
豬板油提前一晚泡水，去膜剁碎。
鍋中入水50ml，板油，蔥，生薑片。
大火燒至水沒有後，改小火慢慢煎至板油金黃。
8. 青菜包子的做法，青菜包子怎麼做好吃
香菇青菜包子的做法
先把香菇、粉絲用溫水泡發。青菜洗干凈，控干水分。
將麵粉、酵母粉、泡打粉混合，稍微攪拌均勻。倒入溫水（水溫不超過40℃），用筷子或者攪拌器攪拌成雪花狀，再用手揉成光滑的面團，蓋上濕的棉布，發酵成原來的兩倍大小。面團里出現無數的小氣泡，形成蜂窩組織，這樣差不多發好了。時間差不多1個半小時吧。
在發面的過程中，准備餡料。青菜洗切碎，但是不要像剁白菜那樣剁細，殺一下水，擠干。香菇切碎、粉絲切碎。
鍋里熱2湯匙的油，開中火，把4個雞蛋依次打入到鍋里，一邊打一邊快速攪拌，這樣炒好的雞蛋是蛋清蛋白分明的、而且很嫩。離火，放一邊冷卻。
再重新熱鍋，這次用少量的油，把切碎的香菇煸炒一下，炒出香味，盛出冷卻。
再熱鍋（別嫌煩，青菜要炒一下才能更香並保持綠色），把切碎的青菜炒一下，別放鹽，不然會出水。
把炒好的雞蛋、香菇、青菜以及切碎的粉絲混合在一起，拌勻。繼續熱鍋，這次倒大約3湯匙的油，然後把蔥花熗一下，出蔥香味之後倒入餡中。加入胡椒粉、少量五香粉、少量糖（糖可以使青菜味道更鮮），兩湯匙芝麻油，攪拌均勻。先別放鹽，最後包之前再放，不然餡會出水的。
發好的面團再反復揉一下，分次2-3分小面團，再讓它們繼續發30分鍾左右。然後把每個面團做成面紀子、按紀、擀皮（這個做麵食的都會吧）。
這個時候，包子餡撒鹽，攪拌一下。可以包了。包好的包子用開水蒸，上氣之後大概15分鍾左右就可以了。關火後千萬別馬上開鍋，過大約5分鍾再開鍋蓋，否則包子遇冷就回縮了。