① 怎麼製作薄豆腐
薄豆腐做法
主料
五花肉200g 韭菜30g
輔料
鹽根據自己口味放吧，本人喜歡清淡所以少放點 雞精少許
麻辣鮮適量 醬油一小勺
廣西釀豆腐的做法步驟
1. 五花肉剁碎，韭菜切碎，按照自己口味加鹽，少許麻辣鮮，雞精，生抽，再打一個雞蛋進去，攪拌均勻，至於蔥姜之類的我都沒放，又不是包餃子，我覺得這樣味道比較正宗，然後把豆腐片成片，大概兩三厘米的厚度吧，其實厚點薄點沒關系，沒必要那麼較真，比如你買六塊豆腐，那就先片三塊出來，一塊片成五片的話三塊也就是十五片了，然後把肉餡放在片好的豆腐上，我喜歡吃餡多的所以放了不少，各位自己看著辦吧，多做幾次就好了。
② 豆腐怎樣做好吃
【蒜苗肉片燒豆腐】
材料：北豆腐1塊、五花肉100克、蒜苗1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、醬油1湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、水澱粉適量、
做法：
1.准備好所需材料，將蒜苗摘去老葉，投洗干凈，豆腐用水沖一下，將蒜苗切去根部，再切成寸段，待用
2.將豆腐對半切開，再切成一厘米厚的大片，把五花肉切成薄片
3.鍋加油燒熱，將豆腐分兩批煎制，下入豆腐小火煎制，將豆腐煎制兩面金黃，盛出待用
4.下入五花肉煎炒，將五花肉炒制出油，下入蔥花，薑末炒香
5.下入煎好的豆腐，加入半碗水，再加入醬油，料酒，少許白糖、鹽，大火燒開，轉小火燒制5-6分鍾，將豆腐燒制入味
6.下入蒜苗翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁粘稠，關火，盛出裝盤即可
【豆腐燒香菇】
材料：北豆腐1塊、香菇250克、尖椒2個、油鹽適量、蚝油1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、水澱粉適量
做法：
1.香菇切去傘柄，投洗干凈，香菇傘蓋有褶皺，先泡一下，再投洗，就能洗干凈了，將香菇用刀片成兩片待用
2.將豆腐切成小塊，尖椒切成圈，鍋加油燒熱，下入豆腐塊炸制，將豆腐塊炸至金黃，浮起，撈出控油待用
3.將鍋內油倒出，留少許底油，下入蔥花，薑末，蒜片爆香
4.下入香菇片翻炒，將香菇翻炒出香味，稍變軟
5.下入炸好的豆腐塊，淋入半碗水，再加入生抽，燒開，小火燒制入味，待燒制剩少許湯汁時，下入尖椒圈翻炒均勻
6.下入蚝油，少許鹽，淋入適量水澱粉勾芡，大火翻炒均勻，待湯汁變得粘稠，都包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可
【砂鍋豆腐丸子湯】
材料：豆腐1塊、豬肉300克、香油1湯匙、蔥1段、姜3片、白鬍椒粉1茶匙、料酒1/2湯匙、
做法：
1.將豬肉剁成肉泥，要將豬肉剁得細膩些，丸子成型好，將豬肉泥放在大碗中，加入蔥末，薑末，料酒，白鬍椒粉，加入少許鹽，少許水，朝一個方向攪拌上勁，變得粘稠。
2.先將豆腐切成大片，再將豆腐切成小塊，待用。
3.砂鍋加水燒開，加入薑末，下入豆腐塊，煮5-6分鍾。
4.關小火，讓湯保持微開狀態，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後下入湯鍋中（或者用勺子挖出丸子的形狀），依樣，將丸子全部下入鍋中。
5.當丸子全部下入鍋內後，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部飄起來，加入鹽調味，關火，加入白鬍椒粉，香油，蔥花，攪勻即可。
③ 薄油炸豆腐怎樣做好吃
主料
毛豆腐150g
調料
調和油適量
油炸豆腐步驟1
油炸豆腐的做法大全
豆腐切塊
步驟2
油炸豆腐的做法
薄荷葉洗凈
步驟3
油炸豆腐的家常做法
小火
步驟4
油炸豆腐的簡單做法
炸發起來
步驟5
油炸豆腐怎麼吃
炸至金黃色
步驟6
油炸豆腐怎麼做
加入一些薄荷葉
步驟7
油炸豆腐怎麼炒
撈出控油
④ 水豆腐薄的怎麼做
水豆腐蒸蛋的家常做法
1.豆腐一塊。
2.切成小丁，放到盤子里。
3.兩個雞蛋磕到碗里。
4.攪打均勻。
5.豆腐里倒入蛋液。
6.放料酒、鹽拌勻。
7.放入微波爐用大火蒸3分鍾。
8.從微波爐中取出來。
9.澆上番茄醬，就可以吃了。
⑤ 豆腐怎麼做好吃，炒內酯豆腐的家常做法
炒內酯豆腐的做法
1.炒內酯豆腐切塊，放入油鍋中，快速晃動。
2.加入蔥花，鹽，調味，出鍋。
⑥ 薄豆腐皮怎麼做好吃大全
原料：豆皮、青紅辣椒、澱粉、二鍋頭、五花肉、芹菜（剩下的）、八角、生抽、豆瓣醬。
做法：1，原料備齊。2，下入五花肉煸出香味。
3，下入青辣椒、芹菜炒一小會。
4，下入豆皮炒一會再放2勺豆瓣醬。5，放入一點生抽，一點老抽，少許鹽炒熟即可。
1、豆皮切塊；包心白菜洗凈切片；芹菜、胡蘿卜切片；香菇泡軟切片；青蔥切段；姜切片，備用；
2、熱鍋，加入2大匙色拉油，炒香作法1的青蔥段、薑片，再放入香菇片、豆皮塊炒香；
3、作法2的鍋中加入胡蘿卜片、包心白菜片炒軟，接著加入所有調味料與高湯，拌炒均勻即可
芹菜200克干豆腐100克調料：色拉油50克蔥末10克薑末5克精鹽1克五香粉2克醬油20克白糖3克清湯100克味精3克水澱粉15克香油5克
1.將芹菜摘去老葉和根，在滾水中焯一下撈出過凉擠干水分，用刀背拍松切成段，裝盤待用。
2.將干豆腐清洗干凈切絲，裝盤待用。
3.熱鍋放油，爆香蔥薑末，放入芹菜翻炒，放入干豆腐翻炒。
4.加入精鹽，醬油，白糖，五香粉，清湯用小火喂入味。
5.最後加入味精，水澱粉勾薄芡，淋上香油，出鍋裝盤即可。
1、將油豆皮切成小菱形片，放入滾水中略煮30秒，待其變色、變軟後即可撈出，備用。
2、小油菜清洗干凈，切成0.5cm長的小段，待用。
3、中火燒熱鍋中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、鹽和芝麻香油拌炒均勻即可。
1、將豆皮放清水中泡軟，撈出瀝干水分，切小段。
2、蒜瓣剝去老皮，洗凈，剁碎;干紅辣椒洗凈切碎。
3、豬肉卷洗去表面附塵後，切薄片。
4、鍋置於火上倒入植物油燒熱，下入蒜末、干紅辣椒碎煸香。
5、再放入豬肉卷片煎至微卷、撒上食鹽一起翻炒。
6、放入豆皮段、烹入料酒翻炒幾下，調入食鹽、味精即可出鍋