㈠ 筍干香菇餃子餡怎麼調
先來和面：將適量的水倒入麵粉，用筷子拌成雪花狀，揉成團，放在一邊醒下
再來做餡：1、香菇，小筍干分別泡發
2、五花肉剁碎，調入蔥薑末，蚝油，鹽，生抽，雞蛋，油，味精順一方向拌起勁。
3、將泡發的香菇，小筍干切碎，熱鍋放油爆香，晾涼加入肉餡拌好
1、 將醒好的面團再次揉下，揉成長條，切劑，擀成圓片，包入調好的餡。
2、煮開水，水開加點鹽（防粘鍋），下餃子，將餃子煮熟即可
香菇筍干炒香後，跟肉末一起很入味，味道獨特，很好吃！
我吃水餃不喜歡喝湯，喜歡干撈
㈡ 筍干肉餡餃子餡的做法
筍干肉餡兒餃子的餡的做法很簡單，將筍乾熱水泡好放入盆中將用絞餡機箱機攪碎，加入攪好的肉，放入植物油，蔥，姜，蒜一些調料。
㈢ 筍干豬肉包子餡怎麼調
－ 准備食材 －
筍干豬肉餡 適量（其他餡也可以）
麵粉 500g
水 250g
酵母 5g
－ 步驟 －
1.餡料，根據自己的口味調，也可以是其他餡
2.酵母先用溫水化開，靜置一會兒就行（注意化酵母的溫水也在水的總量之內），加入酵母水，再慢慢加入清水，可以根據麵粉吸水性的不同適當增減，我一般是麵粉和水2:1的用量。
3.揉成光滑面團，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。
4.發酵到2倍大小，我這有點過了，呈蜂窩狀，或將手指戳一個洞不會反彈就差不多了。
5.發酵好的面團取出排氣，繼續揉成發酵前的大小。
6.搓成小長條，切成合適的大小。
7.把皮擀成中間厚、邊緣薄，我還沒怎麼排好氣，還有小氣泡。
8.把餡包進去，自己吃的我就包了很多的餡～
9.捏成包子形狀～
10.包好的包子再醒發15分鍾左右。
11.醒發好以後，大火上氣轉中小火蒸15到20分鍾，再悶5分鍾美味就出鍋啦～
12.這是我用冬瓜豬肉餡包的，麵粉有多就蒸成饅頭了～
13.還包了小小的沒放發酵粉的包子，吃著也別有一番風味～
㈣ 筍干豬肉餡餃子怎麼做好吃
食材
主料
豬肉
200g
筍干
125g
輔料
香菇
適量
鹽
適量
雞精
適量
生抽
適量
餃子皮
適量
蔥
適量
步驟
1.豬肉洗凈切小塊
2.放入料理機中絞碎
3.絞好的豬肉
4.加入適量的鹽，雞精和生抽攪拌均勻
5.切好小蔥
6.將浸泡好的筍乾和香菇切碎
7.食材混合，這是做好的豬肉餡。
8.然後取一張餃子皮，適量肉餡包好，蒸煮都可以。
小貼士
豬肉餡腌制一下更入味。
㈤ 豬肉餡餃子的做法，筍干豬肉餡餃子怎麼做好
筍干豬肉餡餃子
主料
豬肉、筍干
輔料
鹽、味精、生抽、麻油、
筍干豬肉餃子的做法步驟
1.豬肉攪拌機攪。。
2.筍干也一樣攪碎
3.加入：鹽、味精、麻油、生抽、白糖、蔥、雞蛋、料酒、
4.現在准備餃子皮（買的話、包的時候弄點水、在排盤上鋪個保鮮膜、比較好拿、不沾）
5.就像這樣。。。
6.不吃的話放冰箱、一袋一袋放好、
7.個人覺得放電飯里、點蒸煮功能（半個小時就OK了）皮很Q
8.配上：紫菜+蛋湯（盛起的時候就鹽、味精、蔥花）
㈥ 餃子豬肉餡怎麼調好吃
俗話說：好吃不過餃子，我相信不管對誰來說，餃子都是一種特殊的存在。小的 時候最喜歡吃的就是餃子，但是由於家裡窮，只能過年的時候才會吃一次餃子， 每次我們兄妹三個都爭著搶著吃，那滋味別說有多香了，但隨著年齡長大，也結 婚生女，生活節奏變得也快了，根本就沒有時間自己包餃子，想吃了也是直接去 飯店，前幾天回老家，媽媽給我和媳婦包了餃子，媳婦一直在誇好吃，媳婦一直 問為什麼自己包不出老媽做的那種味道，而且自己包白菜豬肉餃子，總是會出很 多的水，餃子很容易就會破皮。那白菜餃子到底應該怎麼做？白菜到底應該怎麼 做才不會出水呢？今天小董就將老媽做的白菜豬肉餃子做法分享給大家，喜歡的 朋友可以在家試著做一下。調餃子餡，牢記放3種調料，不管調什麼餡都鮮香美味，簡單又好吃
【白菜豬肉餃子】
食材：白菜，豬肉，蔥，姜，花椒面，料酒，生抽，香油，
【具體製作步驟】：
第一：在盆中倒入適量的麵粉，加入適量的清水，一邊加水一遍攪拌，攪拌至絮狀之後開始和面，和成表面光滑的面團，然後醒發半個小時
第二：下面我們處理一下白菜，將白菜一層層揭下來，然後沖洗干凈，控干水分，然後將白菜切成絲，再剁成末，放少量1勺鹽，煞出多餘的水分，然後將白菜放入籠布上，擠干白菜的水分，盡量擠去多餘的水分，倒入盆中
第三：將豬肉先切成片，再切成條，切成塊倒入絞肉機中，再加入蔥姜，攪碎成末，倒入盆中
第四：然後將擠干水分的白菜放入盆中，再放入適量的老抽上色，加入適量的花椒面，十三香，蚝油，鹽，翻拌均勻
第五：醒發好的面團取出來，揉搓排氣，然後搓成長條，切成大小均勻的劑子，用擀麵杖擀成厚薄均勻的餃子皮，盡量的擀的中間厚周邊薄，然後取適量的餃子餡放入餃子皮上，對折封口，在案板上撒適量的麵粉，將包好的餃子放在案板上備用
第六：鍋中加入適量的清水，大火燒開，然後下入餃子，大火燒煮，中間用勺子輕輕推動，大火燒開之後加入半碗清水，繼續煮，不斷用勺子推動，再繼續燒開，這樣反復加3次清水，餃子全部飄起來就可以了，
第七：最後我們用漏勺將餃子撈出，控一下水分，盛入盤中，可以蘸醋蒜汁，非常的爽口又好吃
【白菜豬肉餃子小技巧】：
1、白菜水分比較多，將白菜剁成末之後放入鹽煞出水分，擠去多餘的水分，再加入適量的食用油，鎖住水分，這樣做出來的白菜豬肉餡料不出水，餃子不破皮，非常的好吃。
2、調白菜豬肉餡時要加入花椒面，十三香，蚝油，這樣調出來的餡好吃又香
㈦ 筍干包餃子怎麼做好吃
食材
主料
筍干
200g
豬肉餡
300g
油菜
100g
麵粉
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
生抽
適量
香油
適量
雞精
適量
步驟
13.包好的餃子
14.鍋中加水大火燒開，倒入包好的餃子煮熟即可
小貼士
㈧ 筍干豬肉餃子怎麼做如何做好吃
筍干大肉水餃的做法
1.豬肉餡放入少許水，朝著一個方向攪拌上筋，然後放生抽，料酒，橄欖油，餃子餡調料攪拌均勻腌制一會
2.筍干提前一夜泡發好，再放鍋里煮15分鍾，讓筍干充分變軟，撈出淋干水分
3.把筍干、蔥白和姜切碎，放入豬肉餡里
4.放入鹽、香油、老抽，把餡攪拌均勻即可
5.麵粉和成面團，醒10多分鍾，搓成長條，切小劑子，擀皮，包餡，捏成餃子
6.鍋內放水，水開後放入餃子，煮熟即可
㈨ 清香撲鼻的筍干豬肉餡餃子怎麼做好吃又簡
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清香撲鼻的筍干豬肉餡餃子
今天為大家帶來的這道筍干豬肉餡餃子，營養豐富，入口香脆滑嫩，葷素搭配，大人小孩都喜歡吃。製作過程簡單，材料也容易得到，吃不完的時候用保鮮袋裝起來放進冰箱，想吃的時候拿出來口感一樣棒。下面就讓我為大家介紹一下這道菜的做法吧。
准備時間：20分鍾烹飪時間：30分鍾
豬肉200筍干200
輔料
鹽適量味精5生抽適量
步驟一
豬肉、筍干用攪拌機攪碎
步驟二
加入調料，攪拌均勻
步驟三
准備餃子皮，加入餡料包好
步驟四
下鍋煮至熟，即可盛出食用。