Ⅰ 茴香餃子的做法好吃嗎
茴香餡餃子的做法步驟
1
麵粉用半斤水和面，水中加少許食鹽以防止餃子煮熟後粘連。和好面放到容器中加蓋餳十分鍾。
2
茴香洗凈晾乾或用廚房紙揩乾，以防拌餡的時候出水影響成品的鮮嫩度和口感。
3
蔥薑末切好備用。
4
將切好的蔥薑末加入肉末中攪拌，倒入料酒、生抽、食鹽、雞精、香油繼續攪拌至黏稠。
5
將茴香切碎，倒入肉餡盆中，在與肉末攪拌之前現將茴香用食用油攪拌均勻，為的是把茴香的水分包裹住不讓其遇鹽殺出水分。
6
把面揉開，搓成條，揪成大小適中的劑子。擀成餃子皮裝大餡包成元寶形餃子。
7
開水下鍋，煮約三分鍾，餃子鼓起改小火半分鍾即可撈出。一盤香噴噴，爽滑滑的茴香餃子就做好了。
Ⅱ 牛肉小茴香餃子好吃嗎
牛肉小茴香的餃子是很好吃的，因為牛肉的香味和小茴香的香味在一起的時候產生的味道是更香醇的。
Ⅲ 茴香餃子的做法有哪些好吃嗎
食材用料
餃子粉適量
茴香苗600克
豬肉餡400克
油適量
鹽適量
五香粉適量
薑末適量
老抽適量
白鬍椒粉適量
料酒適量
茴香餃子的做法
1.餃子粉用清水和成大的棉絮狀
2.揉成面團放置一邊餳面
3.茴香苗洗凈控干水分
4.將薑末、老抽、白鬍椒粉、料酒、適量鹽放入肉餡中，攪拌均勻
5.茴香苗切去根部，再切小段
6.鍋里放比平時炒菜多些的油
7.油溫六成熱時關火，下茴香苗翻炒均勻即可，放一邊晾涼
8.將茴香苗放入肉餡中，加五香粉和適量鹽拌勻
9.拌好的餃子餡
10.面團放面案上揉勻
11.取一部分面，揉成長條狀，切成大小一致的劑子
12.擀好餃子皮，將餃子餡放入
13.將周邊捏緊
14.再放入兩手食指部位，一起往裡用勁，餃子捏好了
15.鍋里水燒開，下入餃子，蓋蓋煮餡（三分鍾），開蓋煮皮（兩分鍾）
16.出鍋，調一個辣醋汁
17.有沒有饞到親呢？
18.成品圖
用手機看這道菜做法
小貼士
用涼水和面，煮好的餃子皮筋道；先將茴香炒一下，用油包住菜，不容易出湯；分兩次加鹽，親要根據自家口味來定；煮餃子時怕破皮可在水裡加根蔥白。
Ⅳ 茴香餡餃子好吃嗎
平時吃不吃茴香，對這種味道能接受嗎。
如果平時能接受茴香的味道，那個茴香餡的餃子就好吃。
Ⅳ 茴香餃子好吃嗎
茴香餃子餡的做法
原料：冷水面團1份(約2杯麵粉量)、茴香1把、豬肉餡375克
配料：酒1大匙、醬油2大匙、雞精、鹽小半茶匙、麻油
做法：
1、先和面。在面里放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發。
2、做肉餡兒：往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蚝油、香油，用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水，最後放醬油，攪拌至粘稠就可以了，然後放入蔥薑末。
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中。
4、每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反復點水兩次後，即可撈出食用。
Ⅵ 茴香雞蛋餃子好吃還是茴香肉的好吃
茴香雞蛋餃子和茴香肉的餃子有不同的特點，喜歡哪個就吃哪個。我個人比較喜歡茴香肉的餃子，淡淡的清香也不膩。
下面來看一道茴香餃子的做法：
茴香肉餃子
做法：
配料：
羊肉 300克、茴香 300克、麵粉 300克、水 150克、玉米油 10克、精鹽 2小勺、生抽 1瓷勺、胡椒粉 2克、雞精 1調料勺、蚝油 1瓷勺、雞蛋 1顆
烹飪步驟：
1.麵粉放入和面機，水分三次放入直到麵粉成大塊絮狀。和面15分鍾醒面30分鍾。
2.羊肉剁碎，加入一顆雞蛋、1勺鹽、生抽、胡椒粉、蚝油、雞精攪拌均勻，攪打上勁，腌制30分鍾。
3.腌制羊肉的時間擀餃子皮。面取出揉擠按壓直到表面光滑。搓成長條，切成劑子若干，擀成四周稍薄中間略厚的圓形餃子皮。擀餃子皮要先把面按壓至光滑不黏手。擀麵皮時候從邊緣往中間擠壓。
4.茴香切碎加入羊肉中，加玉米油和1勺鹽攪拌均勻。（若用的羊肉肥就不必加玉米油，茴香現用先切才新鮮不脫水，茴香加完鹽會出水，所以要盡快包好不要放置）
5.燒一鍋水，燒水時候取餡包好餃子。水開放入，待餃子浮起來就好啦。（如果餃子比較大就多煮會兒。）
茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。
Ⅶ 怎麼做茴香餃子好吃
我們首先攪肉餡兒，然後把茴香切成碎末，放在肉餡里進行攪拌在肉餡里一起進行攪拌。
Ⅷ 茴香雞蛋餃子好吃嗎
茴香很多人都見過，是能食用的，比較常見的一種食用方法就是餃子餡，茴香經常用來包餃子，搭配雞蛋調味，做法簡單，茴香餃子最重要的就是餃子餡的調制，需要注意配料齊全，十分家常。
1.先打幾個雞蛋入碗中，然後在鍋中加入少量食用油，等油溫差不多了，倒入蛋液不斷的攪拌，直到全部打碎。然後將麵粉倒入容器中，加水和面，和成團以後，等它餳一會，然後用擀麵杖來擀餃子皮。將茴香苗，姜切碎，加到前面我們打碎的雞蛋中，然後放入鹽，五香粉，香油等，充分攪拌！然後再用擀好的餃子皮包茴香雞蛋餡，等鍋里的水燒開後直接下鍋，稍等幾分鍾美味的餃子就新鮮出爐了！
2.茴香洗凈切碎，雞蛋炒碎，放涼加入茴香中。加入鹽，味精，香油，拌勻即可。准備餃子皮，調餡包好就可以下鍋煮了，煮開即可食用。
3.將新鮮茴香擇洗干凈，瀝干水。將茴香切成碎末，放少許鹽拌勻，腌3-5分鍾。將腌好的茴香擠水。剁肉餡。蔥、姜切末；炒鍋中的油加熱後，放入肉末翻炒；待肉末顏色變白，水份抽干，加入蔥、姜炒勻；加入黃醬炒出醬香味後，出鍋放涼。將放涼的肉餡、茴香末放盆里，加入香油以及少量味精、鹽，拌勻，待用。和好面團，蓋保鮮膜餳10分鍾；將餳好的面團搓成長條切成大小均勻的小劑子；擀好餃皮。將餡料放入餃皮的中間，先把中間封口捏緊，然後從下往上的打摺、捏緊。包好的餃子下面撒些乾麵，防止粘連；鍋中水放少許鹽，大火燒開，下入餃子，用漏勺輕輕推動，防止餃子粘在鍋底。蓋在鍋蓋，大火煮開後，加入一碗涼水，再煮開再加涼水，重復2次即可。
Ⅸ 茴香餡餃子用豬油調餡好吃嗎
茴香本身吸油，調制茴香餡必須要油大一點才好吃，用豬油調制茴香餡，肯定好吃的。
材料
餃子粉，茴香，豬肉餡，雞蛋，鹽，蔥薑末，香油，老抽，米酒
做法
1.餃子粉用溫水和成面團，放在容器中，蓋上蓋子醒1小時
2.醒面的時間用來和餡，首先將肉餡放入容器中，放入蔥薑末、香油、米酒、雞蛋順著一個方向攪拌上勁，然後加入老抽，繼續朝一個方向攪拌上勁，然後放置一旁入味
3.將茴香洗凈瀝干水分後切成末，放入事先攪拌好的肉餡中一起攪拌均勻備用，然後調入適量鹽攪拌均勻
4.將醒好的面團分成小劑子，然後擀成餃子皮，然後將餡包入皮中即可
小訣竅
1、 如果覺得自己做餃子皮比較麻煩可以到賣麵食的攤位買現成的餃子皮
2、 餃子餡的鹽一定要後放，這樣避免菜殺出水來，另外肉餡一定要攪上勁，味道才會融合在一起
我曾經嘗試過用牛肉餡來調制茴香餡，但效果不太理想，因為茴香比較硬，牛肉餡也發干，缺少水分，它倆在一起搭配，真的不如用豬肉好吃，這可能就是食物搭配的不完美吧。所以茴香餡用豬肉或者豬油調制，應該是最好的選擇了！
Ⅹ 茴香的餃子怎麼做好吃
1.餃子粉用清水和成大的棉絮狀。
2.揉成面團放置一邊餳面。
3.茴香苗洗凈控干水分。
4.將薑末、老抽、白鬍椒粉、料酒、適量鹽放入肉餡中，攪拌均勻。
5.茴香苗切去根部，再切小段。
6.鍋里放比平時炒菜多些的油。
7.油溫六成熱時關火，下茴香苗翻炒均勻即可，放一邊晾涼。
8.將茴香苗放入肉餡中，加五香粉和適量鹽拌勻。
9.拌好的餃子餡。
10.面團放面案上揉勻。
11.取一部分面，揉成長條狀，切成大小一致的劑子。
12.擀好餃子皮，將餃子餡放入。
13.將周邊捏緊。
14.再放入兩手食指部位，一起往裡用勁，餃子捏好了。
15.鍋里水燒開，下入餃子，蓋蓋煮餡（三分鍾），開蓋煮皮（兩分鍾）。
16.出鍋，調一個辣醋汁。