『壹』 怎樣子煎雞蛋最好吃
要是喜歡吃溏心蛋，那麼就只煎單面．我一般是在鍋里放油，等油五分熱的時候就把蛋倒下去，把火關到最小（如果還有容易煎焦的跡象，可以把火關掉讓熱氣悶．如果還不熟再開火．）．讓火慢慢煎熟蛋白和蛋黃的表面，等蛋白完全固定，蛋黃表面熟了（裡面還是生的）就關火，撒鹽．胡椒粉裝盤，出來非常漂亮，適合沾牛排和麵包吃～要是不喜歡吃溏心的，直接等蛋黃全熟了在關火就是了．
『貳』 怎樣煎雞蛋最好吃
【煎雞蛋】
食材：雞蛋、食鹽、油、熱水。做法步驟：
第一步：首先我們可以將雞蛋先打到碗里，起鍋，倒入適量的油，油燒熱之後轉最小火，撒上點食鹽防粘，然後把雞蛋倒入鍋正中央，倒雞蛋時雞蛋離鍋越近越好，這樣雞蛋的形狀會很圓潤很好看。
第二步：雞蛋小火煎至只有表層的蛋清還沒有凝固的時候，倒入一小勺熱水到蛋清的周圍，水量不用太多，估摸著能全部轉化為水蒸氣把雞蛋燜熟就可以了，然後小火繼續煎3分鍾，關火燜1分鍾就可以了，喜歡吃溏心的就小火煎半分鍾，關火燜1分鍾就好啦。
小貼士：
1、煎雞蛋的時候，多加一勺熱水到蛋清周圍，這樣可以使煎出來的雞蛋更加的嫩滑，記得一定要是熱水哦。
2、如果是新手的話，最好先把雞蛋打到碗里，然後煎的時候將雞蛋貼近鍋底慢慢倒入鍋中。這樣可以縮短雞蛋和鍋的距離，雞蛋離鍋越近，煎出來的形狀就越圓潤越好看。
3、雞蛋下鍋之前先在油里撒上點食鹽，不但可以給雞蛋入底味，還能阻擋雞蛋和鍋底直接接觸，防止雞蛋粘鍋。
4、煎雞蛋時一定要保證全程小火慢慢煎，不要開大火，不然很容易糊。
5、喜歡吃全熟的，就倒上熱水之後繼續煎3分鍾，然後關火燜1分鍾；喜歡吃溏心的就加熱水之後繼續煎半分鍾，關火燜1分鍾。
『叄』 煎雞蛋放什麼調料好吃
蔥，姜，切么，放點鹽。至於五香粉就別放了，想吃老的多放油小火干兼剪。想吃嫩嫩的就蛋水1比1煎。
『肆』 怎麼煎荷包蛋好吃，什麼調味料會使荷包蛋更
原料：雞蛋
調料：食用油 鹽
做法：
1.熱鍋，所謂熱鍋就是鍋里什麼都不放，把鍋燒的很燙很燙；
2.加入一點點油，再放一點點鹽；
3.把雞蛋打入鍋內，這時雖然是冷油，但是鍋的溫度還是很高，所以馬上關小火；
4.看到蛋白有點凝固的時候，往雞蛋上灑上兩勺熱水，馬上蓋上鍋蓋；
5.改小火繼續煎1-2分鍾就可以了。
小貼士：
1.很多人喜歡把油燒到溫度很高的時候放入雞蛋，然後油花四濺，手忙腳亂，很容易把雞蛋煎糊了，所以熱鍋冷油就能避免這個問題，而且放入油後放點鹽也可以避免這個問題；
2.由於鍋內的溫度很高，雞蛋下鍋後如果持續大火，那樣雞蛋很快會焦了，可是蛋黃那樣就不熟了，所以這時要改小火；
3.一分鍾後我們看到蛋白開始凝固，這個時候我們就可以在雞蛋上灑兩小勺熱水後馬上蓋上鍋蓋，再煎2分鍾就可以了，這樣煎出的雞蛋安全，好吃，蛋黃快要凝固但是還沒完全凝固，但因為經過高溫燜煮，所以非常安全，鮮嫩美味；
4.可別小看這兩勺熱水，它會讓雞蛋更加鮮嫩爽滑。
『伍』 怎樣煎雞蛋好吃
煎荷包蛋好吃！
以下，介紹煎荷包蛋的竅門：（摘抄於「智慧生活」書中）
將潔凈的炒鍋放在中火上燒熱，放少量油，敲入1個雞蛋，等底層結皮，用鏟刀將蛋的一半鏟起包裹蛋黃成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時蛋黃基本是生的），放入另一隻已經准備好的調味湯汁鍋中，將荷包蛋全部煎好。將湯鍋端到旺火上，加適量蔥花、料酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約5分鍾後，硬則為熟。
要注意：
1、
荷包蛋煎1個就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不能放入無湯汁的盛器中，以免壓破。
2、
如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底。湯鍋中的湯汁量要適中。
3、
煎蛋時，要根據動作快慢，靈活掌握火候，必要時可暫離火操作。
『陸』 怎樣煎雞蛋好吃放什麼配料好
煎雞蛋做法
食材明細
苦瓜半根
雞蛋2個
紅甜椒10g
鹽10g
胡椒粉7g
料酒2g
步驟
1.苦瓜洗凈去瓜蒂，對半切開，去瓤，先切成長條，再切成小薄片，切的時候要仔細，要盡量切的薄些，這樣口感才好。
2.將切好的苦瓜薄片放入容器內，加入一小匙鹽，然後用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，過5分鍾後再用清水沖洗干凈。
3.取一個小鍋，加入適量清水，加入鹽，料酒，煮開後倒入苦瓜薄片，焯至變色後倒在濾網中，瀝干水分。
4.紅甜椒切丁備用。
5.雞蛋打散，加入鹽，胡椒粉，料酒攪勻，再加入苦瓜薄片和紅椒碎繼續攪勻。
6.平底鍋加熱，加入適量油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面繼續煎另一面，兩面都煎至金黃
7.取出放在案板上，切小塊裝碟就可以了。
『柒』 煎蛋放什麼調料
材料
主料：苦瓜一根，雞蛋4個，鹽、胡椒粉、酒
做法
1、苦瓜1小根，對切開，去瓤，每半邊切三小長條，然後再細細地將苦瓜切小薄片，小鍋里燒一點熱水，放酒、鹽各少許，煮開後放苦瓜片，焯到變色後倒在濾網中，瀝干水份。
2、雞蛋4個，加適量的鹽、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌勻。
3、平底不沾鍋加熱，倒1大匙的油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用鍋鏟的幫助翻面，繼續煎另一面，兩面都煎至熟，呈金黃色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小塊或菱形小塊，裝碟。
『捌』 怎麼煎雞蛋最好吃
要用平底鍋煎蛋，火不能太大，油要和炒一個菜時放一樣多，因為油多可以不用鍋鏟去翻雞蛋，用拋的方法可以把蛋翻一面，個人認為煎單面的蛋比較好吃。
『玖』 煎雞蛋用什麼油好吃
煎雞蛋，第一步不要先給鍋里倒油，多做一步，雞蛋軟嫩不粘鍋
食用油，花生油，豆油
雞蛋很多人愛吃，發現我家最近更喜歡吃雞蛋了，每天每人至少吃一個雞蛋，以前並不是這樣的，只是做菜的時候要用到，才會取幾個雞蛋，現在這么愛吃雞蛋，可能因為疫情的關系，很聽鍾南山、張文宏兩位教授的話，他們多次強調要吃雞蛋，所以我家每天不是水煮蛋，就是煎荷包蛋等等，總之雞蛋一直沒有斷過。
煎荷包蛋這個吃法，很多人都喜歡，一方面做起來很方便，幾分鍾搞定，另一方面它是經過煎制的，口感上自然比水煮的要好，作為早餐之一還是很不錯的。最近老公很愛吃我做的煎雞蛋，有時吃一個還嫌不夠，硬要吃兩個，想想以前可不是這樣的，吃完一個都費勁，一邊吃還一邊嘟囔不好吃，還會說少做煎雞蛋，對於這樣的說法，我也是挺難受的，但我知道自己做的確實不好，所以虛心學習了一下，發現煎雞蛋也有竅門，學會了正確方法，每次煎的雞蛋都好吃得不得了！
煎雞蛋時，很多人都習慣性的先給鍋里倒油，其實這樣做並不對，記住煎雞蛋時，第一步不要給鍋里倒油，而是要多做一步，這樣煎出來的雞蛋既不焦糊，軟嫩好吃，又不粘鍋，大家快來看看具體做法。
准備食材：雞蛋、生薑、食鹽、食用油。
首先將鍋預熱，再將生薑切開的那一面在鐵鍋上面塗抹，多擦拭幾遍，為什麼要這么做，因為生薑里含有姜油酮、姜油萜，鐵鍋上粘上這些成分後，再去煎雞蛋，雞蛋就不會粘鍋了，平常煎魚的時候也可以用這個方法，非常實用，而且煎好的食物會更香。如果直接倒油下鍋煎的話，雞蛋直接接觸鍋面，又有熱油，雞蛋沒一會兒就焦糊了，還粘鍋，半天弄不下來，非常麻煩。
生薑塗抹好後，這個時候再倒入食用油，等油溫升高之後，再撒一點點食鹽進去，這么做的目的可以起到隔熱的作用，食鹽顆粒和油結合，很難融化，雞蛋和鍋底的接觸面積會變小，還可以給雞蛋微微調味，煎好後更加好吃，這也是煎雞蛋的一個小技巧，大家要記住了。
還要強調一點，雞蛋入鍋前，一定要將油溫燒熱，如果油過涼的話，不可以打入雞蛋去煎，必須要熱鍋煎雞蛋，這是煎雞蛋的另一個技巧，大家別忘記了，因為熱鍋打入雞蛋後，雞蛋會迅速定型，不會在鍋內流動，這樣煎出來的形狀比較完美，而且雞蛋也不會粘鍋。
打入雞蛋後，要小火慢煎，喜歡吃全熟的雞蛋，等到下面定型後，快速翻面，煎另一面也煎金黃，這樣就可以出鍋了，如果大家喜歡吃更加軟嫩一些的口感，還可以在雞蛋煎得稍微定型後，加入少許清水，蓋鍋蓋燜半分鍾，這樣做出來的雞蛋就很軟嫩，那麼想吃焦香一點，就直接煎好兩面就好了。
現在大家都會煎雞蛋了吧，給大家總結一下：
煎雞蛋，第一步不要先給鍋里倒油，多做一步，雞蛋軟嫩不粘鍋，這一步就是給鍋面塗抹生薑，撒一點食鹽。另外記住一個小技巧，一定要熱油下鍋煎雞蛋。學會這些，保准每次煎好的雞蛋都很好吃，不焦糊，不粘鍋，快試試吧，非常實用哦