金針菇和豆腐皮是我們都非常常見的食材，金針菇是菌類、豆腐皮是豆製品，對我們的身體健康也是非常有好處的，很多朋友都說，金針菇在做的時候不怎麼容易入味，今天我就給大家分享用金針菇和豆腐皮這兩種再簡單平常不過的食材做一道美食，方法簡單味道好，想學的就來看看吧。
首先我們先來准備一下製作這道美食所需要用到的食材：金針菇、豆腐皮、生抽、老抽、食鹽、白糖、澱粉
製作步驟
第一步：我們先來調制一碗料汁，我們准備一個小碗，在裡面放入適量的生抽、老抽、白糖、食鹽然後在加入適量的清水攪拌，最後在放入適量的澱粉進行攪拌，攪拌均勻以後我們就可以先放置在一旁備用了；
第二步：接下來我們給豆腐皮進行改刀，把豆腐皮切成長方形，然後把金針菇分成若干個小份，這一步做好以後，我們就可以用切好的豆腐皮把金針菇給捲起來，最後用韭菜葉或者是牙簽來固定一下；
第三步：起鍋燒油，鍋裡面放入少許的底油，等到油溫熱以後我們就把卷好的豆腐皮金針菇卷放入到鍋中進行煎制，等到豆腐皮表面出現微微焦褐感以後，我們就可以把我們剛才調制好的料汁攪拌一下放入到鍋中；
第四步：把調料倒入以後開大火，開鍋以後我們在轉成中小火進行燉煮，等到湯汁變的濃稠以後，我們就可以關火出鍋了；
就這樣，這道簡單的美食就製作完成了，大家看完以後是不是覺得很簡單，有興趣的話，可以在家裡面嘗試製作一下，味道咸香美味，特別的下飯。好啦，今天就跟大家分享到這里了，你們看完以後有什麼想說的可以在下面的評論處留言，分享自己的觀點，或者是你們還有什麼更多更好的美食的製作，也可以跟大家分享一下。
溫馨小提示：豆腐皮在卷金針菇之前要進行焯水，去除豆腐皮的豆腥味，然後把豆腐皮放在陰涼處晾乾水分，然後再進行卷制。
② 干豆腐金針菇卷怎麼做如何做好吃
1.干豆腐切10厘米寬的條
2.把洗好的金針菇和香菜段放入豆腐皮里並從一頭捲起
3.把卷好的金針卷用牙簽固定備用
4.平鍋燒熱
5.把金針卷放入熱鍋中煎至兩面金黃即可
6.准備兩個小盤，一個放入辣椒，一個放入辣椒，精鹽，麻椒，沾金針菇吃即可
③ 干豆腐卷怎麼做好吃
干豆腐別名百頁、千張、皮子、豆片、豆腐絲。干豆腐中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養
④ 金針菇和干豆腐怎麼做才好吃
用料
千張適量
金針菇適量
海鮮醬適量
植物油適量
豆腐皮金針菇卷的做法
把千張、金針菇洗凈，千張切成粗長條，用來卷金針菇
把卷好的豆腐皮金針菇卷放烤箱里干烤一分鍾，溫度220度。
拿出烤箱在上邊刷一層油，再放入烤箱烤3分鍾，同樣溫度。
拿出烤箱再在上邊刷一層海鮮醬，送烤箱烤3分鍾。
⑤ 干豆腐金針菇怎麼做好吃法
金針菇和干豆腐一起搭配做，一點肉不放，吃著過癮，肉貴就吃它
本期導讀：金針菇和干豆腐一起搭配做，一點肉不放，吃著過癮，肉貴就吃它
秋季，天氣也漸漸涼了起來，天涼食慾就好，總想吃些麻辣的菜餚，今天教你一道金針菇和豆皮一起搭配做的菜餚，金針菇是很多人喜愛的菌類之一，金針菇全身潔白，菌柄細長，因其形似金針菜而得名金針菇。無論是涮火鍋，還是做家常菜都非常受歡迎，金針菇具有較高的營養價值，金針菇又稱「智力菇」、「增智菇」，富含精氨酸和賴氨酸以及多種礦物質和維生素，對兒童增長智力有重要作用，金針菇的鐵含量是菠菜的20倍，又有許多纖維質，可促進新陳代謝，干豆腐中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高，還有補鈣作用。
這道菜餚，做法和是用水煮的方法製作，現在豬肉比較貴，這道菜餚一點肉也不放，比肉菜吃著香，好吃過癮，湯紅油亮，吃著麻辣過癮，干豆腐勁道爽滑，金針菇鮮嫩，味道鮮美，天氣涼了就吃它，麻、辣、鮮、香，特別下飯，你也學會它，做給家愛人吃，下面分享下做法：
【水煮豆皮金針菇】所需材料：金針菇1把、干豆腐4張、香菜1棵、油鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒半湯匙、干辣椒7-8個、生抽1湯匙、雞精1茶匙、白糖半湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，想要選購到好吃新鮮的金針菇的話，我們需要挑選那種比較白的金針菇，那樣的金針菇往往是才採摘下來沒多久的，水分比較足，也就會比較好吃，這個我們是需要知道的。
2.把金針菇切去根部，再把金針菇撕成小朵。
3.把干豆腐切成1厘米寬左右的條，香菜切小段，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切小段，辣椒籽不要。
4.鍋加水燒開，下入金針菇焯水，水開後煮半分鍾，撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。
5.鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒制，將豆瓣醬炒出紅油，炒出醬香味，下入蔥花，薑末翻炒均勻。
6.加入適量水，再加入白糖、少許鹽、雞精、生抽、下入干豆腐條，燒開，煮5-6分鍾，把干豆腐煮制變軟，淋入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火
7.把金針菇放在深一些的盤子內，把煮好的干豆腐和湯汁一起倒在金針菇上，再放上蒜末和干辣椒段，撒上香菜段。
8.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，把花椒撈出不用，把油加熱至冒煙
9.將熱油澆在干辣椒和蒜末上即可，一盤麻辣鮮香的水煮干豆腐就做好了。
小貼士：金針菇煮制時間不要過長，有的人生怕金針菇煮不熟，煮很久才吃，其實金針菇沒有那麼難熟， 郫縣豆瓣醬要用小火炒出紅油，炒出醬香味才好，最後的花椒油要燒的特別的熱，這樣才能夠將蒜末和干辣椒的香味激出來。
⑥ 干豆腐卷金針菇撒麻醬是怎麼做的
金針菇洗干凈，去除根部留用；大片豆腐乾每邊取中間點，切成「田」字型的（根據豆腐乾的具體發現自己感覺一下，切成小長方形就好）
每份取適量金針菇放在豆腐幹上，類似卷春卷的方法捲起。兩個卷一對，用牙簽從兩邊穿過，固定住。
把鍋預熱，加入調和油，把豆乾卷放入鍋中炸至兩面焦黃起泡即可。（如果怕金針菇不熟，可以提前用水白灼一下，不要時間太長，切記把金針菇的水濾干凈
炸好就出鍋啦～很簡單的 ～配上豆瓣醬或者燒烤醬，都非常好吃噠 ～
注意細節
油炸時，做好保護措施，防止被油濺到，防止受傷