1. 燉雞腿怎麼好吃
燉雞腿先把雞腿煎一下加水和香料煮二十分鍾，放入泡好的寬粉和調味料再一起燉二十分鍾，這樣做的雞腿燉寬粉很好吃。
2. 咋樣燉雞腿好吃
一、雞腿燉湯
原材料：
雞翅、蔥、姜、米酒、大棗、枸杞子、鹽。
作法：
1、
將雞翅剁塊，不剁更強看。隨後放進冷水中煮沸去掉白沫子。
2、
將雞翅清洗，放進鍋中，添加適量冷水，放進姜、蔥。
3、
湯燒開以後添加米酒，隨後放進大棗、蓮籽及其黨參等湯底。
4、
火災燒開後轉文火燉1-2個鍾頭就可以，一般1個三十分鍾最好是。
5、
最終放進鹽調料就可以享受溫暖的雞腿燉湯了。
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二、雞腿燉湯的營養成分
雞腿燉湯十分滋補養生，能提高人體免疫力。雞翅中關鍵營養元素為蛋白，也帶有維他命和礦物。每100克雞脯肉中蛋白質成分為25.1克，並且是優質蛋白，因為是動物蛋白的，因而更非常容易被身體消化吸收。雞脯肉的營養成分是較為高的，老話有說「逢九一隻雞，明年健康身體」，喜歡吃雞腿燉湯的人可能在冬天吃多一點呢，十分的滋補養生，並且可以合理抵擋嚴寒，提高人體免疫力。
3. 燉雞腿多長時間最合適怎麼燉好吃
1、雞腿需要燉多長時間，不能一概而論，這要看雞的種類和雞腿切塊大小。如果是肉食雞的腿基本湯汁開鍋後10～20分鍾就軟爛了。但是，要是農村散養的雞，尤其是1～2年以上的雞，那種雞腿就要燉半小時以上甚至一小時才能入味和軟爛。
2、接下來分享一個家常燉雞腿的詳細步驟。
（1）首先呢，准備材料：雞腿、蔥姜蒜、料酒、醬油、花椒、八角（以個人愛好適量即可。）
（2）雞腿洗凈切塊，鍋中倒入清水，放入雞塊、薑片和料酒，大火煮幾分鍾後，撈出雞塊。
4. 怎樣燉雞腿好吃又簡單
今天教大家做一道家常菜「燉雞腿」，簡單易學，雞肉營養很高，也非常適合減肥的人群吃，趕快學做起來吧！
食材換一換食材
小雞腿
500g
蔥
少許
姜
少許
生抽
適量
料酒
適量
老抽
適量
白鬍椒粉
少許
冰糖
少許
方法/步驟分步閱讀
1
/6
雞腿用水洗干凈，並浸泡一下去血水，然後在上面劃幾刀，方便入味；
2
/6
把雞腿放入盤中，加入薑片、大蔥，生抽2勺、料酒1勺、白鬍椒粉半勺，冰糖少許，老抽1勺，用手攪拌均勻，並給雞腿按摩一下，讓它更易入味；
3
/6
雞腿腌制半小時，起鍋燒油，把雞腿倒入，中小火煎至兩面金黃；
4
/6
將腌制剩下的醬汁倒入鍋中，繼續煎煮半分鍾；
5
/6
然後加入適量清水，剛好沒過雞腿就可以了，中小火燉20分鍾，最後大火收汁，即可出鍋；
6
/6
美味又健康的燉雞腿就做好了
5. 燉雞腿的好吃方法
一個很是關鍵的地方，就是用什麼來熬雞湯。家裡有高壓鍋的人，相信一定會選擇用高壓鍋來熬，高壓鍋上汽後，最多不超過三十分鍾，雞湯就好了，高壓鍋中的壓強太高了，在這樣的環境下，損失的營養也是很多的，著實是一種浪費。其實有一種很傳統的工具，就是砂鍋。砂鍋適合燜、熬、燉等多種烹飪方式，用它來燉湯，唯一個字不破，那就是『鮮』。
家常雞湯的做法和步驟第一步：准備兩個雞腿，清洗干凈備用；准備一塊生薑，切成片狀備用；准備幾個香菇，將香菇清洗干凈，並用刀在香菇的頂部切出十字花刀。
小貼士：大部分的肉類，第一個烹飪的步驟就是焯水，雞湯也是不例外的，這是因為大部分的雞都是經過冷凍的，哪怕是活的雞，在生長過程中，也有很多的激素。活雞買回家後，並不建議馬上就吃，因為活雞中含有很多的細菌，冷凍幾個小時，解凍後再進行焯水會更好。雞肉在焯水的時候准備一盆涼水，雞肉撈出後過一下涼水，燉出的雞肉口感會更好一些。在燉煮的時候，鍋中湯汁未沸之時，可以用大火，燒沸後就要用小火慢慢的燉，而且在燉的時候不要掀開蓋子，這樣吃的時候，鮮味才會吃充足。
用料
雞腿
6個
水
適量
姜
6片
料酒
適量
油
適量
八角
3個
紅干辣椒
2-3個
老抽
1勺
生抽
3勺
冰糖
適量
雞蛋
6個
鹽
少許
味精
少許
紅燒雞腿燉雞蛋的做法
雞腿劃口（容易入味），放入3片薑片，料酒一起煮一下，把血水和臟東西煮沒，煮到變色，撈出放入冷水中洗一下，撈出瀝干。
將6個雞蛋煮熟，剝皮，待用。
鍋中放油（平時炒菜的量就OK），小火，將手放在距油十厘米高處，感受到熱浪，就可以放入冰糖了。這個就要根據你的喜好了。我們都喜歡吃甜的，家裡也沒老人，所以放的多，小一點的單晶冰糖放了二十多顆。等它慢慢融化，期間可以用鏟子輕輕敲打，加快它融化的速度，完全溶解後，炒到變深色，放入瀝乾的雞腿，來回翻炒。
待糖液完全包裹住雞腿後，加入剩餘薑片，干辣椒，生抽，老抽，少許鹽（生抽老抽都有鹹味，可以少放點），少許味精，料酒，繼續翻炒，完全上色後加入水，水要沒過雞腿，大火煮開，持續5分鍾，放入准備好的雞蛋，轉小火，煮20分鍾左右。
期間不要用力翻炒，雞蛋容易碎了。雞蛋可以用牙簽扎孔，更易入味！
7. 怎樣『燉雞腿好吃
燉雞腿
做法一
主料：500g雞腿。配料：適量油、適量鹽、適量白糖、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量八角、適量醬油。
菜品特色
燉的雞腿肉質特別軟爛，保留一點湯汁，吃剩的雞腿可以燴土豆、白菜、或者粉條，都很好吃。小朋友也特別喜歡[1]。
用餐人數：3-4人
做法一
製作步驟
1雞腿洗凈
2冷水下鍋
3水開後拋去浮沫
4焯好的雞腿撈出控水
5蔥姜蒜八角備用
6炒鍋倒油，放入白糖，炒糖色
7把糖色炒至醬紅色時倒入雞腿，翻炒均勻，使雞腿表面全部裹滿醬汁
8放入蔥姜蒜八角繼續翻炒片刻
9倒入清水，莫過雞腿，放入食鹽，大火燒開後轉中小火燉30分鍾
10把湯汁收干後出鍋
小貼士
焯雞腿要冷水下鍋，焯出血水。
做法二
食材准備
雞腿3隻；生薑1片；蔥段；淡味醬油2湯匙；老陳醋1湯匙；食鹽；
做法步驟
1、雞腿沖洗干凈放入水中焯至表面變色撈出用冷水沖涼；
2、湯鍋內放入適量的清水，放入焯好的雞腿。
3、放入生薑片和蔥段，倒入2湯匙醬油。
4、加入1湯匙老陳醋，大火燒開，轉中小火慢燉。
5、煮至雞腿變軟，肉皮出開裂。加入少量的食鹽。
6、蓋蓋再小火慢燉約10分鍾左右至雞腿入味即可。
8. 咋燉雞腿好吃
燉雞腿不緊，滋陰補腎，而且還有豐富的一維生素，可以保證我們日常所需雞腿是很有效的一種養生食材，但是我們並沒有嚴格注意到它的好處，很多人只是隨意的知己，從而並不能真正體會到它的真正有用的營養部位，所以我們要對雞腿有所了解，讓我們的飲食更加健康。那麼，怎麼燉雞腿才好吃？
一、雞腿燉湯
原料：雞腿、蔥、姜、料酒、紅棗、枸杞、鹽。
做法：
1、將雞腿剁塊，不剁更好看。然後放入涼水中燒開撇去浮沫。
2、將雞腿洗凈，放入鍋中，加入適量清水，放入姜、蔥。
3、湯煮開之後加入料酒，然後放入紅棗、蓮子以及黨參等湯料。
4、大火煮開後轉小火燉1-2個小時即可，一般1個半小時最好。
5、最後放入鹽調味即可享用暖暖的雞腿燉湯了。
二、雞腿燉湯的營養價值
雞腿燉湯十分滋補，能增強人體免疫力。雞腿中主要營養成分為蛋白質，也含有維生素和礦物質。每100克雞肉中蛋白含量為25.1克，而且是優質蛋白，由於是動物蛋白，因此更容易被人體吸收。雞肉的營養價值是比較高的，俗話有說「逢九一隻雞，來年好身體」，喜歡吃雞腿燉湯的人可能在冬季吃多一點呢，十分的滋補，而且能夠有效抵禦寒冷，增強人體免疫力。
富含維B12
雞肉中含有較為豐富的維生素B12，B12能起到維持神經系統健康、消除煩躁不安的作用。
蛋白質含量豐富
每100克雞肉中蛋白含量為25.1克，而每隻小雞腿扣掉骨頭之後重量也在100克左右。食用一隻雞腿就能補充25.1克的蛋白質，也是蠻劃算的。
此外，雞腿還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分，平時需要進補的人多吃點雞腿或者雞肉是不錯，尤其在產後或者經期，需要吃點雞腿滋補身體。不過食用雞腿後記得要多運動消化一下，免得滋補過頭變了肥胖。