把白菜剁碎焯水，把豬肉餡炒熟和白菜拌在一起，這樣做有豬肉炒香的味道還容易煮熟。
Ⅱ 白菜和豬肉怎麼樣做餃子才好吃
大白菜（學名：Brassica rapa pekinensis，異名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一種原產於中國的蔬菜，又稱「結球白菜」、「包心白菜」、「黃芽白」、「膠菜」等，在粵語里叫「紹菜」。[1]
大白菜與小白菜是近親，同屬芸薹一種，和原產地中海沿岸的圓白菜也較近，同屬十字花科芸薹屬。
大白菜品種繁多，營養豐富，且具有一定的葯用價值
Ⅲ 白菜肉餡餃子怎麼做好吃
做白菜餡餃子，首先將大白菜洗凈剁碎，進行潮水處理，然後攥干水分，然後可以放素餡，也可以放婚，現婚現主要就是豬肉素餡，就是放一些雞蛋粉絲，或者是海米之類的，然後半路香油都是非常好吃的餡料。
Ⅳ 白菜豬肉餡餃子怎麼做好吃
這里就為大家分享一種家常餃子的做法：豬肉白菜餡餃子。
食材、調味料准備——
新鮮五花肉1塊（約1斤）、白菜半棵、蒜苗2根、香蔥3根、十三香1盒、白鬍椒粉1瓶、老抽1瓶、食鹽1袋、香油1瓶、餃子皮60張左右、麵粉1袋
五花肉
用餐工具——
碗、筷子
豬肉白菜餡餃子的做法步驟——
1.五花肉沖洗一下，控水；白菜、蒜苗和香蔥，擇洗干凈，然後和五花肉放在一起，放在砧板上，接下來比較辛苦。
2.開始剁餃子餡了，反復剁食材，直到完全變成末，均勻的黏在一起，過程大概半個小時（慢速度），然後將剁好的餃子餡放入一個盆中。
白菜
3.然後放入1湯匙十三香、1/3胡椒粉、1湯匙老抽、1/2湯匙香油、1湯匙食鹽等，用筷子攪拌均勻，使餃子餡有味道。
4.開始包餃子。砧板洗干凈，擦乾，均勻撒上麵粉，防止餃子粘在上面。
餃子皮
5.拿一張餃子皮，包入適量的餡料，捏實邊沿，呈月牙狀。然後放在砧板上，接下來的餃子都是這樣的包的，斷斷續續包了大概20分鍾。
餃子
6.下餃子：湯鍋上水，放1/3湯匙食鹽，大火燒開，倒入適量餃子，燒開後，用勺子攪拌一下，再燒開，關火。
7.好吃的豬肉白菜餡餃子，就這樣做好了，盛到碗里享用吧。
8.也可以調制吃餃子用的蘸汁（具體方法見餛飩）。
豬肉白菜餡餃子
小貼士——
1.以上食材、調味料用量，根據個人食量或者人數來決定。
2.多包點餃子，放冰箱保存好，可以煎著吃，蒸著吃。
3.喜歡吃辣的，可以放點辣椒，也可以放塊生薑，一定要切碎。
4.餃子皮也可以自己現做。
Ⅳ 北方傳統白菜豬肉餃子怎麼做如何做好吃
主料
豬瘦肉
250克
白菜
4片
餃子皮
30張
輔料
蔥
1根
鹽
2勺
雞精
1勺
胡椒粉
1勺
包子餃子餡配料
1大勺
食用油
2勺
香油
1勺
糖
1勺
步驟
12.裡面的大餡^^
沾著酸辣的蒜醬真是不錯
Ⅵ 白菜豬肉餃子怎麼做好吃
前言
薄皮大餡的白菜豬肉水餃是我家老公的最愛。
材料
主料：豬肉餡250g、大白菜250g；
輔料：油適量、鹽適量、香油適量、大蔥適量、味精適量
白菜豬肉餃子
1
用溫水和面，最少醒30分鍾
2
蔥切碎備用，
3
鍋燒熱，倒入適量花生油，等油涼後，放入肉餡，攪拌，打入一個雞蛋攪拌，再倒點醬油攪拌
4
放入蔥花，攪拌
5
白菜豎切絲
6
再切丁
7
將切好的白菜丁倒入，已攪拌好的肉餡中，接著攪拌
8
這是將醒好的面揪成小劑子
9
擀成薄皮，這時在已准備好的餡料中放鹽、味精、香油，並充分攪拌均勻
10
包好的薄皮大餡的水餃，並煮餃子
小貼士
1.本人不喜歡放多種調料，影響味道純正，大家可放姜，因為我不喜歡它的味道
2.鹽等調料一定要在皮擀好後放，並攪拌，以免出白菜汁
3.教給大家用高壓鍋快速煮餃子的方法：水開後放餃子（放多少根據水的多少而定），等確定餃子不粘鍋時蓋蓋，不加閥，等出氣孔噴出的氣體特別有力時，計時，一分鍾即可（也可稍作延長），等氣體消失後，開蓋撈出。非常簡單方便，餃子還不愛破。
Ⅶ 白菜豬肉餃子餡怎麼調才好吃
冬季是人們吃餃子的最佳時節，因為餃子的味道鮮美，而且熱量充足，能夠讓人在寒冷的冬季中快速感覺暖和。餃子的種類非常多，可以根據自己的口味和地域特色來選擇製作，例如，豬肉白菜餃子就是一種非常流行的美食，下面就來看看豬肉白菜餃子餡怎麼調好吃呢？
豬肉白菜餃子餡的做法比較簡單，可以按照以下的方法進行：
1.豬肉切丁後剁成肉末，加入磨碎的薑蓉。
2.肉末中加入10ml鹽。
3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌勻。
4.分次加入250ml的清水，邊加水邊用筷子向著同一個方向攪拌。
5.直至肉末起膠，放入冰箱冷藏。
6.大白菜切碎，加入10ml鹽拌勻，靜置15分鍾。
7.擠去多餘水分。
8.加入10ml麻油，拌勻。
9.與肉餡拌勻，如果感覺水分太大，繼續放入冰箱冷藏一會再用。
10.取一塊餃子皮，中間放入一勺大白菜豬肉餡。
11.捏成餃子。
12.依次包完全部餃子。可以整盤放入冰箱冷凍後再分袋裝好冷凍。
13.餃子做好，如果不是當時吃的，就封上保鮮袋放冰箱冷凍。
14.平底鍋抹一層薄油，排進餃子，中火煎至餃子定型。
15.沿著鍋邊，倒入按1:10比例兌好的生粉水（1湯匙生粉加10湯匙清水），沒過餃子一半。（或者是麵粉水也可以）。
16.蓋上蓋子中小火煮至生粉水將干，打開蓋子，撒上芝麻，轉中大火煎至水分干透，底部香脆即可；（如果不怕熱氣的話，煎得香脆點更好吃）。
Ⅷ 大白菜豬肉餡餃子怎麼做好吃
盡量多使用五花肉，調料可以使用醬油，醋，味精，雞精，食鹽，多放一些大蔥，或者是洋蔥這樣做出來的餃餡比較好吃。
Ⅸ 豬肉大白菜餃子餡怎麼做好吃
豬肉大白菜餃子，就是最後往餡裡面放一些香油，提味提現非常的好