⑴ 芸豆角能燉豆腐嗎
芸豆角可以燉豆腐。
主料：芸豆角300g，豆腐500g。
輔料：油適量，鹽3g，洋蔥50g，生抽4ml，骨湯1碗，味精適量。
步驟
1.准備嫩豆角切丁，豆腐切丁，骨湯一碗。
2.熱油鍋爆香洋蔥。
3.放入豆腐煎炒均勻。
4.放入骨湯。
5.放入生抽。
6.等骨湯滾起時放入豆角。
7.覺得豆角快熟了，放鹽。
8.放入味精炒勻即可。
⑵ 芸豆怎麼吃
1、單炒芸豆
芸豆可以單獨用來炒著吃，如果把芸豆炒著吃的話，那麼你會品嘗到芸豆的原汁原味，也會吸收很多的營養成分。把芸豆炒著吃，做法也特別的簡單，只要先把芸豆清洗干凈，然後把它放到水裡面浸泡一會，包起來以後瀝干水分，在鍋裡面放入一點點植物油，燒熱以後，把處理干凈的芸豆倒進去進行翻炒，再加入少量的食用鹽，直到把它炒熟就可以吃了。單炒芸豆吃起來口味比較清香。
2、芸豆燒土豆
芸豆除了單獨炒著吃以外，還可以把它跟土豆一起燒，如果把芸豆和土豆一起燒的話，那麼營養會得到提升，味道也非常的香濃。要知道芸豆和土豆都是非常富含營養的，兩者結合食用的話可以說是強強聯手，營養價值會更高，而且口味上面也會更好，首先要把芸豆和土豆先清洗干凈，然後把芸豆切成絲狀，當然不切也可以，土豆切成片狀，一起放入鍋中加入水和適量的調味料進行燉就行了，直到它燉熟就可以出鍋享用。
3、芸豆炒肉
將芸豆和肉一起炒的話，也非常的清香美味，特別是和豬肉一起炒。首先要准備適量的新鮮芸豆和適量的新鮮豬肉，將芸豆徹底的清洗干凈，把豬肉也洗干凈以後切成一片一片的，然後先把豬肉放到鍋裡面，加入油和鹽稍微炒一下，炒紅了以後再把芸豆倒進去一起進行翻炒，最後再倒入半碗清水，把水燒干以後，就可以裝入盤中上桌享用了。
⑶ 白芸豆可以做豆腐嗎
白芸豆一般不能做豆腐的，一般是用黃豆、大豆來做。但是白芸豆可以做豆漿，白芸豆泡一夜後搓掉外衣磨成豆漿，但一定要煮熟。
挑選的大豆應該挑選那種個頭飽滿，大小均勻，色澤黃亮，沒有變質及蛀蟲的大豆，為了保證產品的質量，有必要去除大豆原料中混有的污垢，石頭，草屑和金屬屑等雜質，不好選擇那些質量不好的、發霉的大豆。要挑選高質量，無污染，未經過熱處理的大豆，新鮮的大豆色澤鮮艷，全粒面，沒有昆蟲和老鼠咬傷。同時我們要注意，不要使用剛剛收貨的大豆，應盡量在使用前把新大豆儲存3個月。
豆腐主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
⑷ 芸豆和豆腐可以一起吃嗎
豆腐裡面含鈣量是非常高的，所以這就要求豆腐不能和一些含草酸多的食物同時食用。
如果與含草酸多的食物同時應用，容易形成草酸鈣，這樣會影響鈣的吸收，也會影響蛋白質的吸收，另外它可能會出現胃腸道的不適反應，出現腹脹、胃區不適、反酸，以及消化不良等症狀。
所以在平時生活中，豆腐一般不要與菠菜、油菜等含草酸多的食物同時食用。
⑸ 芸豆在做菜之前該怎麼處理
1、摘掉豆筋。
2、用清水洗凈即可。
鮮芸豆中含皂甙和血球凝集素，前者存於豆莢表皮，後者存於豆中。食生或半生不熟都易中毒。芸豆中的有毒物質易溶於水中，且不耐高溫，熟透無毒。中毒症狀主要為胄腸炎表現，如惡心、嘔吐、腹痛、腹污、排無膿血的水樣便。嘔吐少則數次，多者可過10餘次。多數中毒者有四肢麻木，胃燒灼感、心慌和背疼等感覺。此外還有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗和畏寒等神經系統症狀。四季豆中毒的病程較短，一般在1～2天內，甚至數小時內就可恢夏健康。
芸豆中毒的處理方法如下：
（1）輕症中毒者，只須靜卧休息，少量多次地飲服糖開水或濃茶水，必要時可服鎮靜劑如安定、利眠寧等。
（2）中毒嚴重者，若嘔吐不止，造成脫水，或有溶血表現，應及時送醫院治療。
（3）民間方用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。
⑹ 芸豆能和豆腐一起吃嗎
在同一頓飯裡面吃當然是可以的啦，我不知道你說的芸豆是不是那一粒一粒的。那可以燒肉吃啊，豆腐呢可以和豬肝燒著吃，或者是做糊羹裡面放豆腐都可以的。
⑺ 芸豆豆腐西紅柿怎樣做
食材
主料
芸豆
500g
芸豆
1個
瘦肉
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
薯粉
適量
生抽
適量
步驟
1.芸豆沖洗干凈切成菱形，以便入味快
2.番茄切成了四大塊開水一燙去皮，最好不切斷。我心一急被切開了
3.番茄切小塊點
4.將洗凈的豬瘦肉切片後，用料酒一茶匙，鹽三分之一茶匙，薯粉一茶匙拌勻，再加少許植物油拌勻。（前一天的准備工作）
5.鍋熱倒油，先下肉片滑開加老抽後盛出（我是前一天做的，冰入了冰箱）
6.坐鍋倒入植物油，
7.放入芸豆翻炒
8.加番茄和肉片翻炒至芸豆完全斷生
9.加一茶匙食鹽和少許開水蓋蓋3-5分鍾即可關火
10.喜歡的話加少許味精調味即可。我省略了這個
小貼士
芸豆做法指導：
因籽粒中含有一種在高溫下才能破壞的毒蛋白，必須煮透才能食用。
⑻ 雲豆怎麼炒
芸豆又名四季豆，好吃又有營養，最主要的就是記住，一定要熟透了，才可以吃，否則容易中毒，中毒現象一般是上吐下瀉，所以自己在家製作這道菜的時候，一定要熟透了再吃！
食材
芸豆 200克
蒜 5瓣
蔥 2棵
姜 1塊
生抽 1匙
老抽 1匙
鹽 適量
花生油 適量
方法/步驟
1.芸豆洗凈，掰段，蔥姜蒜切好，花椒備用。
2.用蔥姜蒜花椒熗鍋。
3.放入芸豆一直翻炒，翻炒5分鍾左右加少量鹽，繼續翻炒。
4.炒至芸豆氣泡，放入生抽，老抽調色，翻炒均勻。
5.加入一杯開水，悶一會記得中間翻一翻，湯汁沒有了就可以出鍋了。
6.盛出裝盤。
⑼ 大白芸豆怎麼做好吃又簡單
用料
白芸豆 150克
五花肉 800克
干香菇 50克
花椒粒，八角，桂皮，陳皮 少量
冰糖 1小把
小蔥 2根
生薑 小塊
干辣椒 10個左右
鹽 適量
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
做法步驟
8、配一碗扁豆米飯吃，味道棒棒噠！