主料
榆錢 ：60g
五花肉 ：80g
輔料
蔥花 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
第一步
1.取適量麵粉兌水和成面團，然後醒面10分鍾。
第二步
2.將肉剁成肉餡。
第三步
3.放入碗中，加入醬油、食用油、食鹽拌勻。
第四步
4.將榆錢淘洗干凈。
第五步
5.蔥花在放榆錢前在放入肉餡中拌勻。
第六步
6.將榆錢稍微剁一下後在放入肉餡中。
第七步
7.最後淋入適量香油拌勻即可。
第八步
8.將醒好的面團製成劑子，在擀成餃子皮，即可開始包了
『貳』 榆樹錢怎麼做好吃
榆樹錢怎麼做榆樹錢餃子：
用料 ：
麵粉、瘦肉、五花肉、花生油、香油、十三香、鹽、海天味極鮮生抽醬油、東古一品鮮醬油、雞精。
春天的味道-榆樹錢餃子的做法：
1、麵粉看食量大小決定放多少，溫水邊加邊攪拌到沒有乾粉用手揉至光滑面團蓋蓋子醒發一小時左右。醒發好的面團是柔軟光滑有韌性的。
2、摘洗榆樹錢是最費事的了，我做這些弄好用了將近一個小時，清水洗到沒有黃色小顆粒就行。洗好的榆樹錢用鹽腌制五分鍾左右，擠出水分倒掉。因為沒有大油所以用了一些五花肉增加香味，喜歡清淡的可以全部用瘦肉，將剩下的材料放到擠干水分的榆樹錢里，嘗著來加調料，水餃的話可以口重一些，因為煮完會變淡我覺得，蒸餃的話不適用。
3、醒好的面團搓成長條分成大小相同的面劑子
4、擀成合適大小的餃子皮
5、包好沒下鍋煮的餃子忘記拍照了，水開下餃子進去，推動水防止粘鍋，餃子鼓起來再憋回去就好了，別過火，榆樹錢過火不好吃。
