Ⅰ 怎麼煎雞蛋好吃
問題一：煎雞蛋和什麼放在一起好吃的 煎雞蛋，是一種常見的食品，多作為早餐食用，因烹飪簡單、便捷、美味、營養而成為大眾化的食品。煎蛋可隨著人們口味的變化而在烹飪上變換很多的花樣，其營養價值也因加入的配餐食品而得到了進一步的提升。可以和麵包 奶油一起吃
問題二：煎蛋怎麼做好吃 荷包蛋，簡便易做，人人愛吃。但是，煎時火旺，極易外焦里生，食之味苦；反之，火小，又會煎得時間，太長而損失營養成分。怎樣煎荷包蛋才能色澤嫩黃、熟而不焦、既快又好呢？
方法是：將潔凈的鍋置於火上燒熱，放入少量油，
打入一個雞蛋，煎至底層結皮，用鍋鏟把雞蛋的一半鏟
起包裹蛋黃成荷包形（或用鍋鏟將蛋翻身煎另一面）；
兩面煎成嫩黃色而蛋黃是生的，將其輕疊放在湯鍋里（
荷包蛋多，湯鍋里可墊幾片茶葉防粘底），置旺火上，
加適量蔥花、料酒、鹽、糖除腥調味，燒開後改用小火
燒約5 分鍾左右，用手指輕掀荷包蛋，硬則為熟，即可
食用。
大家都有過做荷包蛋的經驗，也都知道做荷包蛋最容易出現糊鍋底和蛋清蛋黃分離的狀況，怎樣才能預防這種狀況的發生呢？
其實也很簡單，只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鍾左右，再敲開放進鍋中，這樣就會得到完整的一個荷包蛋，並且不會糊鍋底。
原理：得用蛋清遇熱凝固的道理，這樣凝固的蛋清包裹著蛋黃就不易碎掉。
家常菜--煎荷包蛋
煎荷包蛋的基本方法是：
將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個雞蛋，待底 層結皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時，雞蛋黃基芹宏本是生的）， 放入已經准備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鍾後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
操作注意事項
1. 荷包蛋煎一個就用鏟刀將蛋鏟起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破；
2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底；
3．煎蛋時，要根據動作的快慢，靈活掌握火候，必要時可暫時離火操作
荷包蛋的竅門：
煎蛋時，如果發現蛋白部分已經變硬，便加入一點熱水，並蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這么簡單。
教你煎蛋的妙法
煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。
煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
用羊油炒雞蛋，味香無異味。
炒雞蛋時加入少量的砂糖，會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋製品變得膨陵判鬆柔軟。
炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋松軟味香。
問題三：怎樣煎雞蛋好吃？放什麼配料好？ 煎雞蛋可以放青椒碎或者洋蔥碎，聞起來很香味道非常好，唬可以煎成雞蛋餅上面放一些咖喱醬和其他喜歡的口味。
問題四：怎樣做煎蛋好吃 煎荷包蛋技巧： 煎荷包蛋容易出現表面粗糙。外焦里生等不如意現象，怎樣把荷包蛋煎得鮮嫩、光滑、色澤美觀呢？方法是，把鍋洗凈後放入油燒熱，打入一個雞蛋，待底層起尺首改皮，用鏟將雞蛋的一半鏟起，包住蛋黃，成荷包形（將雞蛋翻個亦可），翻過來煎另一面，待兩面煎至嫩黃色出鍋，然後取出放入備好的湯鍋中，旺火燒開，加些料酒、蔥花、精鹽、味精，改小火煮三五分鍾即可。 此外，如果在雞蛋打入油鍋時，在蛋上面和四周，灑幾滴熱水，則更鮮嫩。 煎蛋時油受高溫，會起爆外濺，可在油鍋中加一點麵粉，不僅防爆，煎出的蛋顏色也好看。 煎蛋時，如果發現蛋白部分已經變硬，便加入一點熱水，並蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這么簡單。
問題五：如何煎雞蛋才能好看又好吃 如何煎雞蛋才能好看又好吃
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問題六：煎雞蛋的做法，煎雞蛋怎麼做好吃，煎雞蛋的家常 可做荷包蛋形式：有單面煎蛋和雙面煎蛋的區別。先把油溫加熱調制小火，快速打入雞蛋，注意不能打散。撒上蔥花。如果要做兩面煎，可以在蛋白邊變成脆邊後翻轉跳至大火快速把蛋白邊煎脆，關火瀝干多餘油漬取出裝盤。
可做炒蛋形式：把雞蛋和蔥花打散，熱鍋下雞蛋煸炒，快速出鍋，雞蛋非常嫩。
可做青椒煎雞蛋：講青椒剁成末放入碗中和雞蛋、蔥打散，熱油倒入快速翻炒後出鍋裝盤。
問題七：怎樣煎雞蛋好看又好吃？ 煎雞蛋有兩種方法：
1.煎雞蛋餅：如椿芽煎雞蛋、小蔥煎雞蛋、薺菜煎雞蛋等，具體操作如下，雞蛋液攪拌均勻，加入少許清水、精鹽、青菜（配菜）拌勻；煎鍋洗凈，大火燒熱，入涼油沿鍋壁旋勻倒出，再換少量涼油，改成中火入配料煎制，保持均勻厚薄，大小與平盤相若，煎好一面再煎另一面，最好採用大翻勺，至兩面金黃出鍋，外焦里嫩，色澤口味俱佳。
2.油煎荷包雞蛋：選鮮蛋為佳，熱鍋涼油，中小火煎制，主煎一面，上面撒精鹽、蔥花適量，美觀大方，誘人食慾。
問題八：帕哈煎雞蛋的做法，帕哈煎雞蛋怎麼做好吃，帕哈 用料
雞蛋 4隻
帕哈（臭菜）嫩枝葉 一把
鹽 適量吧 帕哈（臭菜）煎雞蛋-想念傣味想念家鄉的做法
帕哈撿一下，只要嫩的枝葉，老莖上有刺，小心一點。
把雞蛋打進去，加適量的鹽。
熱鍋熱油，倒進去，煎雞蛋吧，喜歡吃薄餅的就攤薄餅，厚餅也可以～
問題九：怎麼樣煎雞蛋好吃 放什麼佐料 苦瓜煎蛋：原料：苦瓜，胡蘿卜，尖椒（彩椒的那種、胃了搭配顏色），雞蛋，蔥。苦瓜洗凈，對半切開，用不銹鋼的勺子去瓤 先切長條，再切薄片。胡蘿卜，尖椒，蔥各切成小丁，雞蛋打成蛋液。把切好的小丁都放入打散好的蛋液碗里。加入少量鹽，胡椒粉。加入少量料酒。調料放好後用筷子攪勻。 青椒煎蛋餅：雞蛋 4枚 青椒 兩顆 鹽 4克 五香粉 4克 蔥姜各 10克 1蔥姜分別切成末。 2青椒去籽洗凈切成小粒。 3和雞蛋一起放入碗中。 4加入鹽和五香粉打散。 5熱鍋下油，放入打好的蛋液小火煎。 6煎至兩面金黃色盛出即可。（願意吃老一點的就火候大一點）我是經常怎麼做還不錯 蠻好吃的 第一款還去火 再就是家常的 韭菜煎蛋 和辣椒是一樣的也蠻好吃的 做做吧
Ⅱ 為什麼煎雞蛋比煮雞蛋要好吃些
這都是食用油在起做用，蛋白質與油加熱會釋放香味，溫度越高釋放越濃，而煮蛋不放油就散發不出來
Ⅲ 煎蛋好吃還是鹵蛋好吃
個人覺得煎蛋跟鹵蛋味道都不錯啊
但是還是要數白煮蛋營養最高了
Ⅳ 雞蛋煎的好嗎
煎雞蛋有營養嗎
營養肯定有的，但是蛋白質沒有煮著吃的多。如果擔心蛋白質過多導致中毒的話，建議還是煎著吃。缺鈣或生病時，建議煮著吃。早餐煮雞蛋更有營養，煎雞蛋最好配合面條或復食。煎雞蛋，是一種常見的食品，多作為早餐食用，因烹飪簡單便捷、美味營養而成為大眾化的食品。煎蛋可隨著人們口味的變化而在烹飪上變換很多的花樣，其營養價值也因加入的配餐食品而得到了進一步的提升。
煎蛋和煮蛋哪個更有營養
煮蛋是比較有營養的。
煮蛋：顧名思義，其實就是將雞蛋放入鍋中進行煮熟，等煮熟了就可以直接食用了。這種方法是完全保留了雞蛋的營養價值，因為雞蛋在煮的過程中沒有做任何加工，只是將它放入水中進行煮熟了。所以它直接保留了食物本身的味道，而且沒有任何油、鹽等等添加。上面這說的是最簡單的煮蛋方法，還有更復雜的，也就是我們常吃的鹵雞蛋、茶葉蛋等等的吃法，也就是在煮的過程中添加了香料，使得雞蛋充斥著其他的味道，那麼味覺就會變得異常豐富起來。但是因為添加了這些香料，那麼水煮蛋的營養價值就遭到了破壞，所以想要更大程度保留雞蛋的營養價值，那麼就選擇最原始的水煮蛋。
煎雞蛋：這種方式，就是在鍋中倒入適量的油，進行加熱，隨後將雞蛋倒入鍋中進行油煎，那麼在烹飪的過程中，雞蛋會不斷吸收油，雖然經過高溫的油煎，有了香味兒，但是也因為高溫的問題，導致雞蛋中的蛋白質結構遭到破壞。也就是說，雞蛋的顏色越是金黃，那麼營養價值就越低，甚至於到了焦黃，那麼這種雞蛋的營養價值就極低了。我們在日常身故或中吃雞蛋的時候，最好選擇水煮雞蛋，煎雞蛋對於肥胖人群而言很容易導致長胖，而且也很容易導致血糖過高。所以為了自身的健康，最好選擇水煮。在這里需要提醒的是，雞蛋的營養價值雖然高，但是不宜多吃，因為一旦當身體攝入過多雞蛋的時候，就會傷害到本身的健康。所以一定要合理的攝入。
雞蛋的營養價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作「理想的營養庫」。
2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
如何食用雞蛋
雞蛋的吃法很多，根據不同年齡和身體狀況，可選用不同的吃法。嬰兒常用的是吃煮雞蛋中的蛋黃，將之碾成粉末，加水或奶食用。低齡幼兒，可從蒸雞蛋羹開始，到蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。需要食用流質飲食時，可用牛奶或豆漿沖蛋花。兒童可以食用炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷、蟹粉蛋等。煮雞蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟;或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，這樣都不利於消化吸收。
正確的煮蛋法：雞蛋於冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鍾。停火後再浸泡5分鍾，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
禁忌：雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食