放入豆腐串大火轉中火轉小火一個小時左右，煮好後可放一邊晾涼浸泡入味（時間越長越入味）
2. 畢節特色小吃有哪些怎麼做
1畢節豆腐乾 畢節豆腐乾為貴州畢節有名的特產小吃之一。畢節豆腐乾素有「臭里香」之稱，豆腐乾用炭火烘烤，配合五香辣椒麵食用，皮脆心綿，香辣爽口，開胃提神 2香煎黃糕粑香煎黃糕粑是貴州非常有名的極具地方特色的美味小吃。黃糕粑是以上等大米、糯米各半和10%的黃豆加適量的紅糖製作而成。香煎黃糕粑的做法是煎，將黃糕粑切成1厘米厚的片，放入平鍋中用油煎至兩面脆，裝盤即可。3 畢節酸菜畢節酸菜是貴州畢節比較有名的特產美味，原料以青菜為主，蘿卜茵、油菜、香菜、白菜均可，洗凈放入沸水煮一分鍾左右濾起，擠干水分放入壇罐內，加入沸面湯和少許「酸本」，密封七、八個小時後即成。酸菜食用時加入豆湯內，再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜葉等，味道鮮美，有生津解渴、消食提神之功效。4畢節湯圓 畢節湯圓為工作畢節久負盛名的地方特產小吃。畢節湯圓歷史悠久，聞名遐邇。湯圓以糯米為原料精製而成，可分為水晶、蘇麻、滾水等多種，尤以水晶最佳。畢節湯圓的做法：上等新糯米磨製成米漿，過濾曬干而成精製湯圓米粉，用冷水或開水調和米粉製成麵皮，用蘇麻、核桃、花生、蜜棗、芝麻、洗沙、玫瑰、桔餅、火腿、白糖、紅糖、冰糖、香油等製成餡。麵皮包上餡即成湯圓。
3. 貴州畢節都有啥特色美食呢
貴州畢節都有啥特色美食呢？貴州畢節不僅是一座擁有著名景點，百里杜鵑風景區、織金洞、草海、韭菜坪的城市，還是一個擁有很多特色美食的美味之地，今天小編就來分享貴州畢節最有特色的六大美食，一起來看看吧。
六、畢節臭豆腐
始終覺得，臭豆腐是中國食品文化的非常重要的組成部分。安徽四川雲南一帶是毛茸茸的毛豆腐，浙江江蘇湖南則是臭汁腌得黑乎乎的臭豆腐，還有貴州畢節臭豆腐不像湖南臭豆腐那麼油膩，卻臭中帶著微甜的香味，蘸上五香辣椒粉，那味道是會上癮的！
貴州畢節都有啥特色美食呢？以上就是小編分享貴州畢節最有特色的六大美食，你還知道哪些呢？記得留言評論哦。
4. 畢節黔西有什麼特產
一、大方臭豆腐乾
大方縣的豆腐不僅內容豐富，種類繁多，,而且吃法多樣，富有特色。「臭豆腐乾」名曰臭，其實不臭，相反有一種獨特的香味，顏色微黃，質地酥嫩細膩，食之清爽適口，並且還易於保存。
二、畢節酸菜
酸菜是畢節的一大特產，原料以青菜為主，洗凈放入沸水煮分把鍾後濾起，擠干放入壇罐內，加入沸面湯和少許「酸本」，密封七、八個小時後即成。
三、畢節臭豆腐
畢節臭豆腐，是畢節最具代表性的特色之一，其內容豐富，種類繁多，而且吃法多樣，富有特色。
四、刺綉和挑花
畢節市苗族刺綉和挑花多以大自然為背景，結合生產實際，綉出風格優雅、充滿民族氣息的花紋圖案。苗族婦女隨手綉來，花樣百出，有平綉、盤綉、結綉、縐綉、牽線綉、布貼綉等多種綉法，圖案美觀大方，耐人尋味，凝聚著苗族婦女的才能和智慧，堪與其他綉種爭芳斗妍。
五、趙老五粑粑
趙老五粑粑是貴州省畢節市黔西縣的特產。趙老五粑粑口感清香，益氣補人，風味獨特，黃粑，又名黃糕粑，是貴州有名的小吃。
5. 畢節有什麼好吃的，要詳細的，什麼路吃什麼的店名謝謝
戀愛豆腐我覺得工會路口擺攤那個老白媽家最好吃。
王傻子」燒雞，這個可以帶走當做送人的禮物。聯通大道中間。
胡家湯圓 畢節湯圓歷史悠久，地方名吃、遠近聞名。在南關橋步行街。
靡家砂鍋羊肉粉，工會。旁邊有一家干拌牛肉粉很好吃。
在南關橋步行街入口處有一地下室，所有的好吃得都在裡面，有王家炒飯，酸湯飯，怪嚕飯，酸辣粉，籠籠渣。
說道炒飯我覺得可以去試一試公園路步行街，新空影城另外一個入口有家炒飯，他家的干酸菜飯真的很好吃，這個比較特色，出來畢節以後發現很少有地方做干酸菜，就算有都很難吃。
晚上11點以後工會門口有辣老鄉燒烤，很安逸。
還有就是樓下提到的鐵板燒。這個值得一試。
在公園路河邊，熊發發家的煮涼糕。
畢節比較出門的就是康家脆哨面 ，在四小後門，不過據說劉家比他家好吃。
工會最裡面的杜鵑大酒店旁邊那家烤豆腐乾一定要去試試很好吃。
最後在推薦一家宵夜吧，毛紡廠上面永貴豆乾，他家的素麵和烤排骨絕對安逸。
打字很辛苦，總結了很久很久，樓主還是給點分吧，
6. 豆腐乾怎麼烤好吃
原料：老豆腐、蒜末、燒烤料、辣椒粉、生抽、蚝油、花椒粉。
做法步驟：
1、豆腐切大塊，在調料中蘸一下。