A. 豆腐和絲瓜怎麼炒
絲瓜炒豆腐
用料
食材：絲瓜，豆腐
食材：大蒜，油，鹽，雞精
絲瓜炒豆腐的做法
絲瓜切段切成條狀，放點鹽腌制一下。這個過程非常要緊，可以讓絲瓜烹制過程保持綠色，不會變色（燒過絲瓜的人都知道絲瓜燒制過程會有點發黑）
B. 絲瓜豆腐乾炒絲瓜怎麼做
主料豆腐乾50克番茄2個絲瓜1條 輔料油適量鹽適量生抽適量
步驟
番茄絲瓜炒豆腐乾的做法步驟11.材料，把材料洗干凈
番茄絲瓜炒豆腐乾的做法步驟22.蒜冰切末
番茄絲瓜炒豆腐乾的做法步驟33.把三種材料切條形狀
番茄絲瓜炒豆腐乾的做法步驟44.鍋熱放油，炒香蒜末
番茄絲瓜炒豆腐乾的做法步驟55.倒入番茄炒至出汁
番茄絲瓜炒豆腐乾的做法步驟66.出汁撈起
番茄絲瓜炒豆腐乾的做法步驟77.倒入豆腐乾和絲瓜翻炒片刻
番茄絲瓜炒豆腐乾的做法步驟88.豆腐乾和絲瓜翻炒變軟時倒入番茄放適量鹽，生抽炒均勻即可！
C. 絲瓜燒豆腐竅門
非常多的人都是非常喜歡吃絲瓜的。絲瓜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。絲瓜中還含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁還有「美人水」之稱。而我今天就叫大家做一道非常簡單的家常菜——絲瓜燒豆腐，做出來不但還吃湯還濃郁，營養又健康，是一道不可多得的好菜。
D. 絲瓜豆腐怎樣做
主料： 絲瓜 300克 豆腐(南) 200克
調料： 大蒜 10克 辣醬油 20克 料酒 10克 鹽 2克 大蔥 5克 白砂糖 10克 植物油 40克 味精 1克 澱粉(豌豆) 8克 香油 15克 各適量
絲瓜豆腐的做法：
1. 將絲瓜颳去皮，洗凈，斜切成薄片。將豆腐切成片。
2. 蔥白洗凈，切成末。蒜頭去皮，切成末。
3. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱後倒入絲瓜片煸炒幾下加精鹽，炒勻出鍋。
4. 鍋內再加植物油，油熱後放入豆腐片，煎至兩面微黃色，加入料酒、精鹽、辣醬油和少許水，炒勻燒一開後倒入炒過的絲瓜片炒勻，後淋上水澱粉15克（澱粉8克加水7克），加入味精炒勻，再開後淋上香油盛入盤內即可上桌供食
絲瓜豆腐湯的做法：
主料：絲瓜250克,豆腐(南)250克
調料：鹽3克,植物油25克
1. 將絲瓜洗凈，切塊；
2. 嫩豆腐洗凈，切塊備用；
3. 在鍋內放入適量植物油，燒熱，下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸；
4. 開鍋後，下嫩豆腐再煮沸一會兒，調味即可
具有清熱解毒、潤燥之功效，適於關節疼痛急性發作期伴輕度紅腫者食用
E. 絲瓜炒豆腐怎麼做好吃
絲瓜燒豆腐，做出來不但還吃湯還濃郁，營養又健康，是一道不可多得的好菜。
首先准備一塊老豆腐，先清洗一下，切成薄片，取一根絲瓜削皮，然後切條在切斷，之後泡入清水（容易入味）。再把一塊姜寫著切成片，還有大蔥也切成碎片。然後加入紅辣椒（切成寬條配色），和絲瓜放一起。然後開始燒油，直至冒煙，然後倒出熱油，再加入涼油（這是非常關鍵的一步），這樣才能在煎豆腐的時候，不會粘鍋。豆腐煎至一面金黃的時候，翻面，直至兩面金黃，在鍋中加入水，開之後加入植物油倒入絲瓜，焯水30秒舀出（讓菜色澤發亮），接著在鍋里燒油，倒入蔥、姜、蒜和干辣椒爆香，加入清水倒入鹽、雞精和白糖還要加入蚝油。之後倒入絲瓜和豆腐，加些水煨一分鍾，之後加入水澱粉收汁，再加入一些明油就可以出鍋端盤了。
煎豆腐的時候還有一些小訣竅：煎豆腐時把豆腐控干水分，並且不停的晃動鍋，或者在豆腐上撒上少許食鹽，這些都可以使豆腐不容易粘鍋。