『壹』 白菜豆腐湯怎麼做
白菜和豆腐是常見的搭配，兩者一起燒時，經常是白菜先入鍋，豆腐後入鍋，這樣燒好的豆腐，經常味道比較淡，還不香。今天教大家一道白菜豆腐菌菇湯，白菜清甜，豆腐鮮嫩，蘑菇鮮美又美味，米飯遇到它都遭殃，一人能吃兩碗飯。白菜豆腐燒湯的時候，特別是鹽鹵豆腐，很多愛直接下鍋，我們多做一步豆腐焯下水在入鍋，不僅去除了豆腥氣，還增加白菜的美味。
小貼士：
1、松茸菌湯食用豬骨、牛肝菌、松茸熬出的濃縮湯汁，煮湯的時候加點十分方便，湯汁濃白味道也鮮美。
2、豆腐和清水一起先入鍋，即可去除豆腥味，又可以讓豆腐，提前吸收松茸的湯汁，燉煮好的豆腐鮮美又入味。
3、菌菇我用了三種，大家也可以根據自己口味選擇金針菇、杏鮑菇等，食材入鍋，味道都不差。
『貳』 白菜豆腐湯你覺得哪種做法好吃呢
【白菜豆腐湯】特點—原汁原味湯鮮味美
材料准備：
【主料】白菜一顆/老豆腐一塊
【配菜】姜/蔥/干辣椒
【配料】食鹽4克/雞粉4克/白糖3克/花生醬15克/香油
有高湯的，可以放入高湯，味道更美味，有耐心的話，豆腐可以多煮一會再放入白菜，湯汁口感更香醇
第三步：出鍋放入花生醬15克（為了湯汁更加鮮美，阿飛添加了花生醬），用勺子攪動化開花生醬，湯汁由白色稍微變深就可以起鍋，盛出湯汁倒在盆中，淋上一點芝麻香油，最後再撒上一點蔥花點綴一下~
——白菜豆腐湯減肥版——飲食減肥，一定要打卡這道白菜豆腐湯無疑了，低脂低熱量，飽腹的同時還能滿足口腹之慾，既然是減肥版的湯，顧名思義就是食材也要“瘦身了”，食材的數量及分量和美味版的都要有所減少，佐料也只選用生薑、香蔥、食用鹽、雞精即可，翻炒時油量也可以少一些，然後加入白菜和豆腐，鍋里一煮加入調料，清淡的減肥版白菜豆腐湯即可出鍋了，喜歡喝的，天天不要瘦太多哦~
『叄』 白菜豆腐湯怎樣做好吃竅門
主料2人份
白菜160克
豆腐160克
輔料
油適量 鹽1勺 姜適量 雞精半勺
步驟1
准備好豆腐
步驟2
准備好白菜
步驟3
豆腐切塊
步驟4
白菜切塊，清洗干凈
步驟5
鍋加水和姜絲
步驟6
水開後加入白菜
步驟7
加點油煮一下
步驟8
加入豆腐
步驟9
加鹽
步驟10
加雞精調味煮熟
步驟11
盛碗
成品圖
烹飪技巧
豆腐選擇嫩豆腐，燒湯比較滑嫩
白菜先放，讓它多煮一會，豆腐可以沾調料吃喲
『肆』 白菜燉豆腐怎麼做湯白
我們今天就來分享一道白菜燉豆腐的家常便飯，先准備一塊洗凈的大白菜，橫著切掉中間的白菜，只要白菜的那一塊，然後直接用手把它撕成碎片，這里不是用刀，而是用手撕。白菜因其形狀不規則而被手撕，炒的時候就會更容易入味美味。
冬季是吃白菜的好時節，這道白菜的味道和營養絲毫不輸於其它蔬菜，堪稱百菜之王，價格也十分便宜，接著再把撕掉的白菜葉再洗一遍，控干水分備用。做好一塊老豆腐，直接將豆腐切片，然後將一小塊肉切片，再將所需配菜切成小塊，再將薑片和蔥段一起放入鍋中備用。平底鍋倒入少許油，油溫後將控水的白菜葉全部倒入鍋內翻炒，白菜葉看起來滿鍋都是，其實白菜葉中含的水分更多，待白菜炒軟後再放入鍋內翻炒。
這樣先把白菜里的水分炒出來，到時候蒸出來的白菜口感才會更加的好吃，不會是那種口感軟綿綿的感覺。將白菜炒軟後撈入盆中備用，先將鍋中的水倒掉，然後將鍋燒熱倒入油，然後在油熱時將切好的肉片倒入鍋中，用中小火炒香，此時加入兩個捏碎的八角進去翻炒，八角捏碎時更容易炒出其香味，炒肉時用少許料酒去腥味，先將肉塊炒至油膩，然後加入蔥段、生薑片和干辣椒段進去翻炒，炒出肉塊的香味。
等炒出香味後，加入剛才炒過的白菜葉進去翻炒均勻，然後適量的生抽進去，炒勻後往鍋里倒入開水進去，開水量淹沒白菜就可以，然後倒入切好的豆腐進去，再加點老抽，繼續翻拌均勻，蓋上鍋蓋等5分鍾左右，5分鍾後往鍋里加入鹽調味，再加入一勺十三香翻拌均勻，蓋上鍋蓋再燉兩三分鍾，最後出鍋前加入一勺雞精，攪拌均勻就可以了。嗯，我們這道熱氣騰騰的白菜燉豆腐，做法也很簡單，特別適合在家做。
『伍』 白菜豆腐湯怎麼做好吃，白菜豆腐湯的吃法
.將材料備齊。2.白菜洗凈切好。3.豆腐切塊。
4.黃豆芽焯水，海米洗凈後用溫水浸泡。5.鍋內放油，油熱後下豆腐塊。6.豆腐塊翻炒發黃後倒入白菜翻炒。
7.白菜超軟後放胡椒粉、雞精、鹽、料酒。翻炒均勻。
8.炒白菜和豆腐前准備一個砂鍋，倒入清水，開大火燒開9.炒好的白菜豆腐倒入燒開水的砂鍋中。10.倒入黃豆芽。11.倒入海米（泡水也可以倒入）12.中火蓋蓋子燉20--30分鍾。淋入香油。關火，盛出即可食用
『陸』 豆腐白菜湯怎麼做
豆腐白菜湯是很好做的，首先先爆鍋，蔥姜把白菜炒一放上水，再放上豆腐，這樣清燉，等快出鍋了，以後放一點雞精，這樣豆腐白菜湯就做好了。