1. 適合夏天吃的爽口冷盤有哪些
一、涼拌干豆腐
食物：干豆皮，蒜泥，大蔥，芝麻，辣椒粉，生抽醬油，耗油，香油，香醋，白砂糖，香萊，食用鹽，植物油，
作法：
1.干豆皮一塊切發展條，鍋中放水燒開，倒入干豆皮煮一分鍾撈出，撈干水份擺盤。
2.取一個小盤子來調拌干豆腐的料汁，先倒入蒜泥，大蔥，辣椒粉，淋入滾油，再去一勺生抽醬油，一勺耗油，小量的香油，一勺香醋，小量的白砂糖和食用鹽攪拌均勻。
3.把拌和好的料汁澆在干豆皮上邊，喜愛吃蒜的再來一把香萊一起。翻拌就可以了。
四：涼拌海帶
食物：新鮮海帶絲100g.萵筍1根.胡蘿卜1節.大蒜3個.薑片少量.芝麻1小勺.香油1小勺.山西陳醋1匙.生抽醬油1匙.雞精粉1茶匙.綿白糖1匙.辣椒油1匙
作法：
1.紅蘿卜切絲後穿燙撈出，留意不必立即煮熟了。
2.海帶絲清理整潔後剪段，一樣穿燙一會撈出製冷。
3.把用於提味並除腥的調料准備好。
4.倒入調味品攪拌均勻。
5.再把混和的調味品倒入海帶絲里拌和拌和。
6.攪拌均勻置放1鍾頭就可以服用。
2. 豆腐絲海帶絲涼拌菜做法
用料
海帶 豆腐絲 豆芽
涼拌海帶豆腐絲的做法步驟
步驟 1
豆腐乾切細絲 海帶絲泡發 燒開水海帶絲和豆腐絲一起下鍋 煮大概5-7mins 快好時放豆芽 然後撈出
步驟 2
調一個 sauce 放了三勺生抽 三勺鎮江香醋 半勺鹽 半勺糖 倒進菜里
步驟 3
蒜切成蒜泥 放在菜上 油燒熱 呲啦的澆下去 喜歡吃辣的 再放一勺油潑辣子or 辣椒油
豆腐絲海帶絲涼拌
材料
海帶絲，千張，洋蔥，紅椒，萵筍葉子，水，油，糖少許，鹽少許，醬油少許，醋少許，黃椒，蒜蓉，香油少許，海米，芝麻
做法
1.准備海帶絲，我用的是乾的，提前泡個一天的樣子，然後多洗幾遍，洗干凈。男人說，還是干海帶吃著有海帶味。
2.千張，就是豆腐皮也切絲。洋蔥、紅黃椒全部切絲。那天正好有漂亮的萵筍葉子，也切了絲來點綴一下顏色。
3.燒一鍋水，放鹽和油，先把千張絲燙一下，然後瀝干水分，充分得散開。
4.海帶也過水煮到熟。
5.放涼之後，把千張絲、海帶絲、洋蔥絲、紅黃椒絲充分混合，調入少許糖、鹽、醬油、醋，如果沒有顧慮的話，再放些蒜蓉，充分攪拌，最後放少許香油，盛盤。
6.再燒熱油鍋，少許油，炸香一小把海米，再把海米撒在上面，再撒些芝麻，放上萵筍葉，就可以吃了。真是營養又健康啊