主料
西葫蘆300g
雞蛋4個
蝦皮適量
麵粉適量
調料
食鹽
適量
調和油
適量
花椒粉
適量
西葫蘆雞蛋蝦皮蒸餃的做法
1.先把麵粉和成面團備用
2.雞蛋加少許料酒和鹽攪勻
3.油熱後，一邊倒蛋液一邊攪動，炒散，晾涼備用
4.西葫蘆用擦板擦成細絲，放少許鹽腌一下
5.西葫蘆擠干水分放入容器里
6.加入油和花椒粉拌勻
7.把雞蛋和蝦皮放入拌勻
8.面團搓成長條
9.揪成小劑子
10.擀成餃子皮
11.放入餃子餡
12.對折捏成餃子
13.鍋中做水，擺入餃子，中間留有縫隙
14.蓋蓋，用濕布將鍋沿捂住，大火蒸5分即可
15.出鍋了
❷ 蒸餃的做法，西葫蘆蝦皮雞蛋小蒸餃怎麼做好
食材
主料
西葫蘆
300g
雞蛋
4個
蝦皮
適量
麵粉
適量
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒粉
適量
步驟
15.出鍋了
❸ 請問一下，西葫蘆鮮蝦餃的美味做法
❹ 西葫蘆三鮮餃子怎麼做如何做好
用料
嫩西葫蘆 2個，約650g
蝦仁 約120g
雞蛋 4個
大蔥段 精準的13cm
餃子皮2斤
鹽
黑胡椒粉
蚝油
食用油
做法
西葫蘆洗凈切去瓜梗，刨絲。
刨好的西葫蘆絲加少量鹽攪拌均勻放一旁等待自行脫水。
剁碎蝦仁，大蔥切碎末備用。
雞蛋打入碗中，加蔥末、少量的鹽和黑胡椒粉，一個方向攪拌均勻。
鍋中加入食用油，油熱後倒入蛋液，不停攪拌炒成雞蛋碎。
西葫蘆擠掉水份備用。至此，我們已經集齊四種餡料，准備召喚神龍。
混合西葫蘆絲、蝦仁泥、雞蛋碎、大蔥末，嘗一嘗鹹度，依個人口味加入適量蚝油，攪拌攪拌攪拌...
買的是現成兒的餃子皮，直接開始包。
燒開水，加一點鹽（防止餃子皮粘連），開鍋煮皮蓋鍋煮餡。蓋鍋煮兩到三開，開鍋煮一會，撈一個出來，夾開看皮沒有白芯就是熟了。
西葫蘆平時可以加上雞蛋用來炒菜，西葫蘆還可以煲湯，西葫蘆中富含有豐富的營養價值和微量元素，所以西葫蘆中的功效是很高的，西葫蘆除了可以這樣吃以外，在平時還可以做不同的吃法，比如西葫蘆三鮮餃子餡，在做的時候需要准備一些蝦仁，雞蛋，還有黑胡椒粉，這樣調制出的餡料會更加嫩滑，營養價值也很高。
三鮮餃子餡的家常做法
1、西葫蘆、紅蘿卜分別用工具擦成絲，用鹽揉戳放置片刻，然後擰干水分
2、黃花菜、黑木耳分別泡發然後剁碎
3、鍋內入油，將蛋液倒入然後攪拌成嫩雞蛋盛出
4、重新放點油將黃花菜和黑木耳碎放入翻炒片刻
5、加入擰干水分的西葫蘆和紅蘿卜絲再次翻炒，加點鹽、生抽和雞精，最後將炒好的雞蛋放入
6、拌勻
7、盛出放涼待用
8、取一餃子皮，放入餡料
9、包住即可
10、燒開水，蒸上10分鍾左右即可，然後沾些自己喜歡的調料就好了
小訣竅
1、餡料事先炒過可以減少水分，這樣包的時候不容易出水 ,素餡蒸的時間不要太久，7-10分鍾即可
2、管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.
刺五加餡餃子
1.刺五加葉子洗干凈
2.用沸水焯一下
3.刺五加切碎末，肉餡，蔥末，薑末。
4.加油.鹽.醬油，順一個方向攪拌
5.我包的餃子不好看，這個不重要，關鍵煮的時候不漏，包了這么多，我家三口人簡直是食神啊！
白菜餡餃子
1.白菜洗凈，切碎，撒上食鹽，把水份沙出來，擠干備用。
2.豬肉切成肉餡，加入蔥薑末，調料拌勻，加入白菜。
3.麵粉加一個雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的面團，醒半小時，再揉光滑，揪成小劑子，擀成餃子皮。
4.包肉餡料，水開後煮至水開，再加些涼水，重復三次。
小訣竅
和餃子面時加雞蛋和鹽可以讓餃子皮更爽滑筋斗，盡量硬一些。
香菜餡餃子
1.香菜洗凈切碎，拌上香油豆油待用，肉餡加入蔥姜沫，鹽，雞精，醬油，花椒油，調餡料或十三香入味。
2.包的時候把香菜和肉混在一起就行，餡里加個雞蛋這樣煮出來的餡就不會太散和出水了
3.麵粉加水，少許鹽和一個雞蛋，揉成光滑的面團醒20分鍾，再揉成長條切成小劑子擀成餃子皮包餡。
4.水開後下餃子煮三個開即可。
三鮮水餃
1、將三種原材料均洗凈，剁成泥狀；
2、剁好的原材料內加入所有調味料一起拌勻成餡；
3、取一餃子皮，內放20克的餡；
4、將麵皮對折，封口處捏緊；再將麵皮邊緣捏成螺旋形。
❺ 西葫蘆蝦仁包餃子，怎麼和餡兒
西葫蘆剁碎放點鹽腌一下,擠干凈水分,蝦仁切成一厘米的段,不要切碎,不好吃,再加豬肉餡,然後蔥薑末加一點,雞精,一點點鹽,打個雞蛋也可以,攪勻就可以了
❻ 好吃西胡蘆雞蛋蝦皮水餃怎麼做好吃又簡單
主料
西葫蘆：2個
雞蛋：2個
蝦皮：適量
麵粉 ：適量
蚝油 ：兩勺
胡椒粉：適量
第三步
包好的餃子
輔料
具體步驟
❼ 西葫蘆蝦仁水餃的做法
西葫蘆蝦仁水餃【配料】 材料：麵粉500克，蝦仁200克，西葫蘆200克，雞蛋4個。 調料：精鹽8克，味精6克，雞粉8克，香油8克，植物油10克。 【製作方法】 1、麵粉加精鹽和冷水和成面團，餳好備用。 2、西葫蘆洗干凈切成絲，蝦仁洗干凈切成碎粒，再加入香油、植物油和調味料，和成陷備用。 3、把面團...下劑，擀皮，包入提前和好的陷，放入鍋中煮熟後撈出，加入調好味道的餃子原湯，表面撒上蛋黃皮和蛋清皮切好的菱形塊就可食用。 【小貼士】 注意鮮的鮮度和湯的清淡。
❽ 西葫蘆雞蛋蝦皮餃子怎麼做
西葫蘆又叫絞瓜、白瓜、美洲南瓜等。富含多種營養物質，有潤澤肌膚、減肥、提高免疫力等作用。韭菜雞蛋餃子吃夠了，來個西葫蘆雞蛋的吧，特別小清新特別爽口，放上蝦皮，會特別香特別鮮！蝦皮素有「鈣庫」之稱。蝦皮含有蝦青素，是強抗氧化劑
餃子調餡很重要。
1.西葫蘆洗凈切細絲，加入鹽揉勻，擠出水分備用。
2.雞蛋打散加蔥花加蝦皮，熱油炒至8分熟。切碎。
3.混合西葫蘆絲和雞蛋碎。加香油無香粉鹽等調味。
餃子皮製作。
1.中筋麵粉加清水，拌成絮狀，揉成不軟不硬的面團，醒發15分鍾。
2.面揉搓成長條，切劑子，按扁，撒粉，擀成厚薄大小均勻的皮。
餃子包制。
取適量餡料放皮中央，手指沾清水沿皮邊緣畫半圓，摺合，捏緊。
煮餃子。
水燒開，適量調小火，逐個下餃子，加點鹽防粘並輕輕用勺子沿鍋邊下勺抄底攪動。水開後加小半碗水，如是三次，餃子翻滾，皮色轉透明。
撈出。蘸料：蒜末醬料加點醋。
❾ 西葫蘆鮮蝦餃怎麼做好吃呢
西葫蘆雞蛋蝦餃
用料
胡蘿卜 1大根
雞蛋 3個
西葫蘆 2根
芹菜 3根
蝦 半斤
蘑菇 3個
麵粉 400克
水 適量
鹽 適量
白糖 適量
西葫蘆雞蛋蝦餃的做法
麵粉一邊加水一邊用筷子攪拌成絮狀後開始揉面，揉到面光手光後醒1小時。
❿ 西葫蘆蝦仁雞蛋餃子餡的做法
西湖路蝦仁雞蛋餃子餡的做法首先把西葫蘆用插板插上絲放入少量食鹽把水灑水再把雞蛋打入碗中，放入鍋里炒碎蝦仁切碎放入使用元。食用油10三行，辦好就可以了。