讓餃子皮口感更好，而且不易破損，不易粘連
Ⅱ 包餃子能加雞蛋么
包餃子當然可以加雞蛋了，而且韭菜雞蛋的水餃還特別好吃呢，要說加雞蛋的水餃能放幾天這可就不一定了，看你放在什麼環境下了。不過還是想吃的時候就包點好，新鮮啊，也不用考慮到放壞了浪費。
Ⅲ 做餃子,和面的時候要用雞蛋..問一下..雞蛋怎麼和面..和出來的餃子皮好吃
和面時在面里打1或2個雞蛋,然後攪勻,加了雞蛋的面會很勁道,而且皮兒不易爛~~我媽就是這樣做的
Ⅳ 做餃子皮要加什麼東西更有彈性
想要餃子皮、餛飩皮、面條更有彈性，方法如下：
一、做餃子皮、餛飩皮、面條時，在和面時加入5--10%的澱粉（小麥澱粉或土豆澱粉、千萬不要加玉米澱粉或紅薯澱粉，因加玉米澱粉口感差，加紅薯澱粉顏色不好看），能使面富有彈性。
二、和面時加點食用油和少量鹽，能讓面又筋道，擀制時還不易黏連。
Ⅳ 餃子皮要怎麼弄，要加雞蛋嗎
不需要放雞蛋。
主料：麵粉300g、水170g
輔料：鹽1/4小勺
1、准備用料
Ⅵ 請問做餃子皮的時候是只要放雞蛋清就夠還是要放整個雞蛋啊
和面製作餃子皮時面里打入兩個雞蛋清（不放蛋黃不然皮會發黃），和適量的鹽。
【自製餃子皮步驟】
材料：面，水，雞蛋，食鹽。
1、麵粉300克，水170克，鹽1/4小勺，兩個雞蛋。
Ⅶ 餃子皮要怎麼做，需要加雞蛋嗎
雞蛋可加可不加，主料：麵粉300g，水170g。輔料：鹽1/4小勺
步驟
1、准備用料。2、將所有材料倒入盆中。3、手工攪拌成絮狀。4、用手反復揉搓至面團表面光滑。5、放入盆中，封好保鮮膜，鬆弛15分鍾左右。6、取出，案台上撒薄面，將面團搓成長條。7、切成大小均等的劑子。8、按扁，一手捏著麵皮邊緣，一邊旋轉麵皮一邊用另一手滾動擀麵杖，將麵皮擀薄即可。