主料
五花肉300克
章魚500克
麵粉300克
輔料
香菇200克
雞蛋2個
蝦皮半小碗
調料
色拉油適量
食鹽適量
生抽適量
香油適量
黑胡椒適量
小蔥2根
八爪魚餃子的做法
材料集合圖：
1.八爪魚的處理：將八爪魚的頭翻過來，拿出頭里的墨汁和黃等一些東西，八爪倒扣，摳出八爪魚的牙，然後將八爪魚剁碎即可
2.將五花肉加入蔥一起剁碎
3.香菇也剁碎備用
4.所有食材一起混合
5.加入調料拌勻（餡料拌時要按一個方法拌）
6.將麵粉加水混合揉成團，擀成餃皮備用
7.將餃皮包入餡料捏成餃子（在捏的時候邊上稍沾一些餡料的汁，讓餃皮沾的更牢固，這樣就可以讓餃皮久煮不露餡出來）
8.鍋里燒開水後下入餃子，餃子開鍋後繼續加一次冷水再煮沸，連續兩至三次加冷水，煮至餃子飄浮起來即可撈出鍋
❷ 八爪魚餃子怎麼做好吃
八爪魚餃子
食材清單
五花肉500克
八爪魚500克
雞蛋一個
麵粉適量
蔥兩根
大油半小碗
芝麻油適量
鹽兩小勺
白菜四分之一
韭菜適量
姜適量
烹飪步驟
1/6
白菜韭菜切細
2/6
八爪魚
3/6
切細
4/6
放好各種調料攪拌均勻
5/6
裝盤
最後一步
味道鮮美
❸ 美味的八爪魚餃子，你知道怎麼做嗎
北方過新年要吃餃子，新年裡全家人圍坐在一起邊包餃子邊聊天，至於為什麼要吃餃子，這是歷經多年留下的一個習俗，關於餃子的傳說也有很多，不過我們現代人包餃子圖的就是一個過年的熱鬧氣氛，餃子餡五花八門，按家人的喜好和口味調制，新年裡吃的餃子不但要好吃還要圖個喜慶吉祥，有包牛肉餡寓意新的一年裡牛氣沖天，魚肉餡有年年有餘的意思，白菜餡的有百財的含義在裡面，有的人家還會把洗干凈的硬幣包在餃子里，誰吃到了寓意這一年裡財源滾滾，心想事成。
1麵粉里分多次加入溫水，麵粉和水的比例在2:1左右（一斤面放225克到250克水），和成軟一點的面團，面盆加蓋醒面（醒面半小時以上即可)2八爪魚放水中清洗，剪開頭部，去除內臟和臟東西，清洗干凈後，切碎，並用刀剁餡
3剁好的八爪魚餡里加入豬肉餡，八爪魚和豬肉餡的比例大約是2:1，加入6勺花生油（家裡的油勺相當於1.5湯匙)和1勺香油，加入1大勺生抽和2小勺鹽，攪拌均勻
4韭菜清洗干凈後切碎，蔥姜切末，然後一起加入肉餡中，包的時候拌勻即可5和好的面團，搓條下劑子擀成皮，包上餡，鍋中水開後，下鍋煮，三個開就好
❹ 八爪魚包餃子要焯水嗎
八爪魚是比較鮮美的海味，如果包餃子前要焯水的話，會失掉鮮味。
❺ 八爪魚餃子餡的做法竅門
墨魚餃子
小貼士
墨一定不要先加水調開再用，那樣面不夠黑。
和面的時候加一點鹽，麵皮會更勁道，也可以加個雞蛋，按菜譜里的水量，雞蛋➕水一共300克。
❻ 八爪魚可不可以做餡兒，怎麼做好吃
步驟
1.准備好餃子皮兒
2.准備豬肉與八爪魚肉外加蔥姜沫
3.餡里加入蚝油、生抽、鹽、料酒
4.攪拌成餡兒
5.放些切好的韭菜
6.再次攪拌均勻
7.取一張皮兒中間放餡兒捏成餃子形狀
8.已經包好的餃子
9.用水煮熟就可以吃了
小貼士
1八爪魚切時要拿穩刀，因為很滑，不小心的話會切到手
2不喜歡韭菜的話可以不放，也很好吃
3煮餃子時水裡放點鹽不會把餃子煮破皮兒
❼ 八帶魚包餃子的做法
一般很少用八，帶魚包餃子，如果用的話也要把肉做成肉泥。然後加少許的瘦肉一起做餡兒。
❽ 八爪魚做餡怎麼做好吃
八爪魚（bā zhuǎ yú），又名章魚，英文名（octopus）。章魚，不是魚，它屬於軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的。章魚身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有「八爪魚」之稱。章魚與眾不同的是，它有八隻像帶子一樣長的腳，彎彎曲曲地漂浮在水中。