㈠ 雞蛋炒涼粉怎麼炒好吃
主料
涼粉
500g
雞蛋
2隻
輔料
花生油
適量
鹽
3g
生抽
2湯匙
香菇
50g
胡蘿卜
50g
蒜頭
30g
步驟
1.涼粉待用
2.胡蘿卜、香蔥、香菇、蒜頭分別處理好待用
3.雞蛋磕入炒鍋中炒熟後撈起
4.炒鍋再入油，放入蒜蓉、香菇、胡蘿卜炒香
5.淋入生抽、食鹽炒勻
6.加入涼粉
7.把涼粉炒鬆散後，加入雞蛋
8.炒至涼粉上色、涼粉與雞蛋混合後，加入蔥花炒勻即可
㈡ 雞蛋拌面的做法，雞蛋拌面怎麼做好吃，雞蛋拌面
材料
西紅柿，雞蛋，掛面，適量鹽，少許雞粉，蔥花，植物油，豬油
做法
1、西紅柿洗凈，用開水燙下皮，方便撕去表皮，當然也可省略這步，只是俺覺得去皮後口感更好。去皮的西紅柿切丁，雞蛋打散。
2、炒鍋放入植物油+豬油（比平常炒菜多放些油），俺喜歡放些豬油增加香味。
3、油熱後倒入打散的雞蛋略炒，不要炒老了，然後倒入西紅柿丁一起翻炒。
4、加入小半碗清水，適量鹽（因為要拌面條，味道稍大些），轉中小火稍煮一會，把西紅柿的味道煮出來，當汁煮至濃稠狀即可，再加入少許雞粉調味即可。
5、面條煮好後撈在當碗里，這步俺就不拍啦，都會煮的啦。
6、最後把西紅柿雞蛋醬澆在面條上，再撒點蔥花即可。
㈢ 怎麼炒用於拌面的炒雞蛋
工具/原料
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雞蛋 4個
西紅柿 1個-2個
蔥花 適量
油 200ml
鹽 適量
方法/步驟
1
蔥花切好備用。
2
西紅柿切大片備用。
3
雞蛋打入碗中攪拌。
4
雞蛋攪拌均勻後加少量鹽再次攪拌均勻。
多圖
5
鍋內加入食用油。
6
油熱後放入蔥花爆香，放入適量鹽。
多圖
7
蔥花放鹽攪勻後直接倒入雞蛋，一直翻炒至雞蛋蔥花成塊。
多圖
8
雞蛋蔥花成塊後加入西紅柿。
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西紅柿翻炒軟，雞蛋發紅後即可出鍋品嘗。這樣的炒蛋塊小最適合用來拌面和拌飯。
㈣ 面條炒雞蛋怎麼做好吃
1、 將雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；
2、 將烤盤放油，再放入微波爐中預熱2分鍾，取出後雞蛋倒入烤盤，再放入微波爐高火2分鍾即可。
1、將雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽（青椒、料酒）攪拌均勻；
2、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可（油不宜多，蓋過蛋面即可，自吸油）；
3、可用鍋鏟適時（蛋成型之後隨便）切割。
做法三
將蔥摘洗干凈，切成細末，放碗內。將雞蛋打入碗內，與蔥、精鹽攪打均勻。炒勺置旺火上，加花生油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒至熟，裝入平盤即可。
做法四
1、雞蛋磕開後加雞粉調勻；
2、尖椒、火腿切丁備用；
3、鍋中做油，5成熱時下入尖椒、火腿炒勻；
4、少量加鹽調味後入雞蛋；
5、中火將雞蛋慢慢炒熟；
6、確定雞蛋完全斷生後，出鍋即成。
做法五
1、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用；
2、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，鏟出待用；
3、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
附： 雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
做法六
1. 將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；
2. 雞蛋磕入碗內打散；
3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱後先將蛋液倒入炒熟；
4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋；
5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；
6. 最後放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。
做法七
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；
3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；
4、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；
5、放入青椒塊和精鹽，待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋；
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
做法八
1、將雞蛋打入碗中攪勻，將蔥切絲，將蒜切末；
2、將切好的蔥絲和蒜末加入攪勻的雞蛋內，同時加兩滴醋，少許白糖，再次攪勻；
3、將鍋置於中火上，加入少許菜籽油，燒熱，倒入蛋液；
4、開始翻炒，將炒熟的雞蛋倒入盤中即可。
㈤ 細粉炒雞蛋怎麼做好吃
主料
尖椒
1個
細粉
100g
雞蛋
3個
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
蔥花
適量
姜
適量
味精
適量
大料
1朵
步驟
1.准備好材料
2.鍋中放油，先把大料炒香
3.在放入蔥花和薑片，煸香
4.加入醬油，少許鹽
5.加入適量水燒開
6.關火，，把細粉泡在裡面，大概20分鍾
7.泡細粉的時候切好尖椒，把雞蛋打散准備好
8.20分鍾後撈出泡好的細粉
9.開始炒雞蛋
10.炒好後加入尖椒
11.加入細粉
12.用剛剛泡細粉的湯汁燜一下，開鍋即可
13.出鍋前淋一點點香油
小貼士
提前用燒開的醬油泡細粉，細粉非常入味，而且炒的時候不把鍋
㈥ 雞蛋炒粉干怎麼炒好吃
雞蛋炒粉乾的做法：
1.
准備好蔥，切小段；雞蛋，打散，化開；
10.
一盤，色香味俱全的，炒粉干，連我們家的小的都說好吃，搭配一碗清湯～～
㈦ 雞蛋炒米粉怎麼炒好吃
雞蛋炒米粉
食材：雞蛋、米粉、火腿腸、配菜
調味：生抽、老抽、雞精、食鹽
1、准備2塊米粉，用溫水浸泡，大約2個小時左右，盡量別用開水燙，炒的時候容易斷開，米粉會變得沒有韌性了。
2、將泡軟的米粉，撈出控干，加適量的鹽、雞精、老抽，下手抓拌均勻，這一步可以讓米粉提前入味，炒時顏色也好看。
3、碗中打入3個雞蛋，半勺食鹽，攪拌均勻，將蛋液下鍋炒散，炒出香氣。
4、等雞蛋凝結成塊，下入配菜和火腿腸，開大火快速翻炒幾下，讓蔬菜斷生。
5、接著倒入米粉，快速翻炒40秒鍾，加入一勺生抽，翻拌均勻，此時的米粉會粘鍋，淋入少量清水緩解一下。
6、臨出鍋前，撒一把小蔥花點綴，能給米粉增加顏值，攪拌均勻後，即可出鍋。
7、米粉這樣炒，真的非常好吃，香味濃郁，看著就很有食慾，上桌瞬間光碟了，喜歡吃米粉的朋友，在家你也試一試。
㈧ 炒麵里的雞蛋怎麼炒
用料
金龍魚優+活性發酵空心掛面 一小捆
油菜 兩顆
火腿腸 1根
雞蛋 1個
食用油 適量
味極鮮 適量
蚝油 適量
雞蛋炒麵的做法
起鍋燒水，水開下入面條，煮至沒有白心，煮麵時水一定要多，煮出來的面才會勁道！
簡單快手的雞蛋油菜炒麵，味道真是好極了，筋道的面條，清香的油菜，搭配上營養的雞蛋，好吃到停不下來啊！