Ⅰ 我想包餃子，青椒和什麼陷包的好吃呀
青椒蝦仁豬肉餃
材料：新鮮的青椒，一個尖椒，瘦肉餡（只有一點點的肥肉），蝦仁，大蔥，姜，料酒，生抽，胡椒粉，白糖，鹽，雞精，油，香油。
1 1）姜要切得很碎，有多碎切多碎……
2）買的蔥最好是蔥白部分特別多的，那種的味道香，而且切的時候不怎麼嗆眼睛。
3）尖椒要剔除裡面的籽和筋，不要擔心會辣，因為根本就吃不出來。
2.瘦肉餡是，超市也有得賣，不過建議買回來不要直接用，再剁一下，要不然口感很柴。
新鮮的蝦仁假如不好去皮，建議冷凍一下，就很容易剝皮了，剔除沙線，料酒腌制一下再用，不要剁蝦仁，可以用刀切成小塊，吃到嘴裡好有滿足感。
兩者混合後加入生抽，鹽，白糖，雞精，胡椒粉腌制備用。
白糖有提鮮的作用，但是不要放多。
3.炒鍋里倒油後立刻就可以把切得很細碎的蔥花放進去了，然後不停的翻炒，炒出香味，注意千萬不要炒變色，要是擔心油熱了的話可以先放蔥花再加油，油的量要多一些，拌餡時候就不用再加油了。
4.青椒切成小丁，一定要有耐心，不要貪圖快而快刀去剁它，否則就要出水了
蔬菜不出水絕招二、不管什麼蔬菜，盡量不要用剁的方法來把它們弄成小丁，要不然不用你用鹽殺水，它自己個兒就出水嘩嘩的了，尤其是這青柿子椒更是如此。
首先切細絲，大概兩三毫米的寬度吧。再者切成小丁
5.估計切完青椒炒鍋里的蔥花也該差不多涼了，就可以把青椒直接放進炒鍋了，然後翻啊翻啊翻啊，直到每一顆青椒顆粒都裹上了油，然後加入香油繼續翻勻。
6.把蝦仁豬肉統統添加進青椒里，很有耐心的把它們混合均勻，會發現，香味慢慢地就滲透出來了。混合的時候可以聞一下，如果味道很正點，那麼鹹淡也就差不多，假如說鼻子沒有那麼靈光，乾脆就用舌尖舔一下你攪拌餡的工具也無妨，
看看攪拌後是不是沒出一點水
然後就開始包了，肉餡的餃子我不建議很大的個，小一點，既不用擔心怕不熟煮的時間過長破了皮。
Ⅱ 青椒素餡餃子怎麼做好吃
第一，辣椒素餡餃子的作法有什麼?准備好食物，將生雞蛋打進碗中，打撒雞蛋液，隨後炒熟雞蛋，並且用鐵鏟鏟碎。將辣椒洗干凈後，剁碎，將辣椒碎、生雞蛋、蝦米皮、蔥末、生薑沫，一起放進盆里，先倒進熱鍋冷油，再添加生抽、鹽、花椒面、香油，攪拌均勻，包餡就搞好了。小麥麵粉放水，合成光潔的麵糊，醒30分鍾。將面搓發展條，切小劑子，擀餃子皮，包入適當的包餡，包成水餃生胚，鍋中加水，煮沸，放入水餃，再度沸騰後，再放進適當的冷水，反復三次。
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第二，面能用高筋的，皮吃起來勁道。用溫開水合好。辣椒那樣沿著切條，隨後打橫切切丁，不必亂剁，那般會蹦的哪兒全是，不太好整理還消耗。心除掉。用食鹽水沙一下，但一會餡里一定還記得少加鹽，要不然咸。沙好來到水份，鑽做了，能夠帶手套，要不然辣辣的。把大豆油，到進來，務必向著一個方位拌和，隨後把辣椒裝進去，少加鹽，放花椒粉，雞精，在少放點油。面醒好啦，把皮擀好預留，最好一個人擀餃子皮，一個人包，要不然皮會變硬的。
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辣椒素餡餃子的作法有什麼?小麥麵粉添加適量冷水、少量鹽合成軟麵糊。罩上保鮮袋松馳30分鍾預留。鍋置火上少量油燒開，將雞蛋液迅速攪散炒過熄火。辣椒清洗，去蒂、割開去籽、筋。將青椒切絲、再切割成碎屑，灑少量鹽靜放一會兒,用干凈沙布擠壓水份備用。生雞蛋中放進辣椒，添加鹽、芝麻油翻拌。 把松馳好的麵糊再揉兩下，捋發展條切割成包子皮，擀成擀麵皮。 包入包餡，用中拇指把擀麵皮按向包餡方位，用力捏擠，隨後用大姆指和無名指撐起兩側的擀麵皮，只其產生W形。大姆指和無名指往前往返捏動就可以變成柳葉形。包裹的水餃生胚。 出鍋加冷水煮沸，放入水餃生胚煮開撈起來就可以。
Ⅲ 青椒做餡怎麼做好吃
青椒的製作方法多種多樣，但是對於絕大多數家庭來說，往往會更傾向於喜歡將青椒當做一種配菜使用。可是對於喜歡吃青椒地區的人們來說，青椒也研發出了許多不同的吃法。除了常見的青椒炒蛋、青椒皮蛋、青椒肉絲之外，讓青椒做餃子餡也非常不錯。下面就說明了使用青椒做餡的製作方法。
原料：
青椒兩個、尖椒一個、豬肉餡一斤、蔥、姜、鹽、醬油、花椒粉、鹽、植物油。
做法：
1、把青椒和尖椒洗凈去籽，切碎。做青椒餡餃子的時候，放個尖椒味道更好;
2、在切碎的青椒碎里，放入少量的鹽給青椒脫水。然後我們把青椒稀出來的汁，倒入一個小碗中，一會我們調餡的時候用。我們還要在脫了水的青椒中放入少量的植物油抓一下。整個(2)這個步驟，就是為了防止青椒出水使餃子餡變稀，不容易包;
3、把25克的蔥花和10克的薑蓉放到豬肉餡里，然後加入10毫升的醬油，3克花椒粉，青椒汁，然後再加入少量的植物油，再次將肉餡攪勻，要朝一個方向將肉餡攪上勁。(放青椒汁可以讓肉餡里青椒的味道更濃郁而且肉吃起來更嫩，放入少量的植物油是為了讓肉餡夠潤);
4、攪拌均勻的成品肉餡。這里要說一下青椒不需要剁得非常碎，剁成稍微小一定的丁就可以，可千萬不要剁成蓉啊。
Ⅳ 青椒餡餃子怎麼做好吃竅門
主料
9.將餡料放入圓皮中包成皮薄餡大的餃子
10.鍋里放寬水燒開，然後將包好的餃子放入，用勺子的背面推攪勻然後蓋上鍋蓋
11.鍋開後倒一大碗清水然後再燒開，再重復一次，餃子都浮到水面上來，鼓起即可撈出
Ⅳ 青椒包餃子怎麼做餡
一般我們平常吃的許多的蔬菜水果和食材，全是能夠用於做餃子的，就例如十分美味的肉餡餃子，濃醇爽口的水餃再加咬一口油都是流出去的肉，美味可口爽口，並且能十分的美味，平常我們還能夠做辣椒水餃，堅信大夥兒一定也沒有吃過，就來介紹一下，辣椒水餃餡的作法。
原材料：
辣椒2個、青椒一個、肉餡一斤、蔥、姜、鹽、生抽、花椒面、鹽、食用油。
作法：
1、把辣椒和青椒清洗去籽，剁碎。做辣椒餡水餃的情況下，裝個青椒味兒更強；
2、在剁碎的辣椒碎里，放進小量的鹽給辣椒脫水。隨後我們把辣椒稀出去的汁，倒進一個小盤子中，一會我們調肉餡的情況下用。我們也要在脫了水的辣椒中放進小量的食用油抓一下。全部（2）這一流程，便是以便避免 辣椒出水量使水餃餡變稀，不易包；
3、把25克的蔥段和10克的薑蓉放進肉餡里，隨後添加10ml的生抽，3克花椒面，辣椒汁，隨後再添加小量的食用油，再度將餃子餡攪拌，要朝一個方位將餃子餡攪上力。（放辣椒汁能夠讓餃子餡里辣椒的味兒更濃厚並且肉吃起來更嫩，放進小量的食用油是以便讓餃子餡夠潤）；
4、攪拌均勻的製成品餃子餡。這兒說起一下辣椒不需要剁得十分碎，剁碎略微小一定的丁就可以，可千萬別剁碎蓉啊。
文章內容之中掌握來到辣椒餃子餡做法全集，最先呢，辣椒吃起來有一點點的中辣，但是呢，非常容易令人接納大夥兒也感覺十分的美味美味可口，一道靚麗的景色，所以說小夥伴們趕緊來試著一下，辣椒餃子的做法。
Ⅵ 青椒餃子餡怎麼做好吃
把青椒切成粒，然後和肉餡一會兒攪拌，放入調料（蔥姜料酒，醬油？）然後鹽和味精，最後打一個雞蛋，這樣弄出的餃子餡滑嫩，口感不錯的？
Ⅶ 青椒包肉餡怎麼做好吃
准備好所有食材，豬肉最好選擇帶點兒肥肉的豬後腿肉，買的時候直接讓人絞成小丁。
青椒去蒂、去籽洗凈，瀝水。
做餃子的第一步是先和面，麵粉放入盆中，邊向里倒水邊攪拌，成大片雪化狀，再和成軟硬適中的面團。
蓋上蓋子在一邊醒著，然後准備餡。
面團醒十五分鍾左右，加麵粉揉至光滑，然後再醒一會兒。
和好面以後把肉餡先腌上，以便更好的入味，腌30分鍾左右。
把蔥、姜切碎，放到豬肉餡裡面，放兩勺油、兩匙鹽、五香粉、雞精、醬油適量，料酒、香油少許，然後把所有材料攪拌均勻。
把瀝好水的青椒先切成條，然後再剁碎，如果青椒水份太大用紗布擠去水。
把剁碎的青椒放進肉餡裡面，攪拌均勻。
把二次醒好的面團，分成均等的幾塊。取其中一塊搓成長條，切成大小均勻的劑子。
下面撒少量乾麵粉，擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。
取一張餃子皮放在手心，把拌好的餡放進去，捏成餃子形狀。形狀依據個人習慣包，但邊沿一定要捏結實，否則煮的時候會透水，透過水的餃子就不好吃了。
鍋中燒大量清水，水沸騰後把餃子一個一個的下入鍋中。用鏟子沿著底輕輕的轉一下，防止有粘底的，但不要用力太子，會把餃子鏟破。待餃子沸騰後，打涼水，反復三次之後待餃子完全浮上來，用手按一下皮變軟後，再打一次涼水，用漏勺撈出來就可以了。
Ⅷ 青椒餡餃子怎麼調餡好吃
原料：圓青椒，長尖椒，新鮮五花肉，鹽，五香粉，蚝油，味極鮮，蔥姜水。
做法，1：五花肉剁成肉餡，處理好的青椒剁成細末。
2：五花肉加入五香粉，蚝油，味極鮮，鹽，蔥姜水攪勻腌制30分鍾。
3：將青椒餡和肉餡混合一起，加入蔥油拌勻，包起來即可。
【青椒雞蛋餡】餃子皮的製作在文章末端，喜歡的童鞋不要錯過。
原料：青椒，雞蛋，木耳，胡蘿卜，粉條，鹽，蔥油。
製作，1：處理好的青椒剁成細末，泡發好的木耳剁成細末，胡蘿卜切末，泡好的粉條切末。
2：雞蛋加入少許清水炒熟，盛出控油。（可以放一點火腿丁，味道也是相當不錯的）
3：將上述原料混合一起攪勻，加入鹽，蔥油拌勻，包起來即可。
青椒餃子的3個技巧：
1：清洗干凈的青椒，整個放在沸水中焯水，變色後立即過涼，焯過水的青椒能去除青菜味。
2：青椒肉餡，在製作時肉餡必須要提前腌制入味，不然煮好的餃子沒味道。
3：標題中提到的，包青餃餡餃子時，萬萬不要直接包！多加這1步說的就是焯水，焯水時間不要超過30秒。
和面的簡易方法：
1：和面的黃金比例是500克麵粉，250克左右清水，一定是要冷水。
2：和面時加入少許鹽和澱粉，在打入一個雞蛋，煮好的餃子勁道有彈性，不宜破皮。
3：和好的面團略醒20分鍾，效果更好。
Ⅸ 青椒肉餃子餡怎麼調才好吃
對於喜歡吃餃子的朋友來說，青椒肉餡的餃子是非常誘人的，餃子好不好吃調餡是關鍵，今天給大家分享一下青椒肉餡的調制方法！
Ⅹ 青椒餡的餃子怎麼做好吃
牛肉餡餃子，青椒餡餃子應該用涼水焯一下青椒，放心牛肉或者羊肉餡，攪拌好，放上油鹽醬醋佐料，封麵包好餡可以吃了