材料
主料：豆腐皮100g、紅蘿卜150g、肉末100g、紫菜30g、包菜150g；
輔料：油適量、胡椒粉適量、生抽適量、地瓜粉適量、小蔥30g
什錦豆腐皮卷
1
豆腐皮用清水泡軟
2
紅蘿卜擦絲
3
加入適量的生抽、胡椒粉拌均
4
再放入紫菜小蔥
5
拌好後再放入剁好的包菜
6
加適量的地瓜粉拌均
7
泡好的豆腐皮攤開
8
把弄好的餡放入
9
捲起來
10
放在鍋上蒸十五分鍾
11
蒸好後拿出來切段即可
小貼士
1、做餡的時候最好要放一些地瓜粉，這樣餡不容易散出來
2、包好的在豆腐皮的封口片也沾上一些地瓜粉，這樣切的時候不會散
② 什錦豆腐煲怎麼做
冬天吃火鍋，不一定要去餐館里吃，自己在家也能做。說到吃火鍋，別老是想著一定就是涮各種肉和菜，今天教大家做一個不一樣的：香辣什錦豆腐煲。其實和火鍋差不多，但卻另有一番風味。
什錦也就是十錦，字面意思理解，其實就是很多東西混在一起，只要合理的搭配，就會營養又好吃。素什錦，什錦火鍋，什錦煲，等等。什錦豆腐煲以豆腐為主食材，隨意添加自己喜歡的肉類、蔬菜，簡單易學，好吃營養，冬天裡最適合做的菜之一。
小貼士：
姜蔥蒜香辣醬這些調料，最好是要先用熱油炒香，這樣才有味道，不要像平時吃面那樣直接把調料放到鍋里，那樣的調料還是沒有經過油溫處理過的香。另外，建議豆腐煲里准備一些蘑菇，蘑菇有營養，而且清甜，在鍋里煮，能讓湯更加甜美。
③ 蝦仁什錦豆腐怎麼做好吃
前言
這個菜是學老楊家的廚房的，沒有新鮮的蝦，用的是乾的烤蝦，顏色漂亮，味道鮮美，營養又全面，我在拍照時，兒子一直在旁邊問，好了沒有？哈哈！
材料
主料：蝦3個、豆腐半塊、胡蘿卜1/4根；
輔料：豌豆適量、大蒜1根、姜適量、鹽適量、油適量
蝦仁什錦豆腐
1
豌豆去殼，胡蘿卜切丁，大蒜切丁，姜切末
2
豆腐在開水中淖一下，切小塊
3
熱油下姜蒜爆香
4
倒入豌豆胡蘿卜翻炒至豌豆變色
5
加清水和豆腐煮熟，加適量鹽和料酒調味。
6
漂亮吧！
7
再來一個
④ 什錦豆腐應該怎麼做
什錦豆腐煲的做法
1.蟹味菇和茶樹菇清洗後切成長約3厘米的小段
2.豆腐切成約厚1厘米，寬4厘米的方塊，香蔥切成蔥花，蒜切末
⑤ 武漢市區那裡有什錦豆腐腦
民生甜食館
⑥ 什錦豆腐腦的介紹
什錦豆腐腦是武漢市的漢族特色小吃，色白質嫩，饊子酥油脆，多味兼有，鮮美適口。用油炸酥饊子、熟糯米、大米糊、各色醬料、調料與嫩豆腐腦調制而成。
⑦ 什錦豆腐腦的做法
什錦豆腐腦的做法先將凈黃豆磨成豆瓣，去皮後放入清水中浸泡4個小時左右
豆瓣膨漲成發白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布將細豆漿過濾
將漿汁倒入鐵鍋里，用旺火燒開後，倒入專用桶內，再將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶里豆漿趁熱倒入，約5分鍾，即成豆腐腦
將撒子、芝麻、糯米、榨菜、蝦仁、胡椒、蔥花、叉烘肉丁、醬瓜、五香菜、醬油麻油、味精等調成料汁澆在豆腐腦上即可