Ⅰ 黑魚豆腐湯怎麼做才好吃
主料
黑魚適量
豆腐一塊
- 輔料
香菜適量
- 配料
八角一個
香油適量
精鹽適量
姜一塊
咸鮮口味
煲工藝
半小時耗時
普通難度
19
盛出後撒上香菜段。
黑魚豆腐湯的做法步驟
Ⅱ 豆花烏魚片的做法
菜名：豆花烏魚片豆花烏魚片口味：麻辣味豆花烏魚片工藝：燒烹飪難度：中等水平
Ⅲ 烏魚燒豆腐怎麼做好吃
1.
烏魚切片
2.
加 黑胡椒 鹽 料酒 澱粉腌製片刻
3.
下薑片 先煎魚頭魚骨 加白酒少許
4.
大火煮沸後轉小火繼續燉
5.
加豆腐煮沸後加調料 白鬍椒粉 雞精 鹽 按自己喜好加料
6.
大火煮沸後 將魚骨和豆腐先撈出來盛湯碗
7.
將腌好的魚片下鍋燙熟
8.
燙熟後撈起盛碗
Ⅳ 黑魚燉豆腐的家常做法大全怎麼做好
材料
主料
黑魚，豆腐，秀珍菇，原木香菇，蟹味菇
配料
生薑，火腿片(最好有，沒有也不要緊)
調料
鹽，家樂雞精，料酒，糖
烹制方法
1，將黑魚洗凈，切塊。在我看來這個步驟最為艱難。黑魚的身體粘稠，滑溜，很不好下手，不時地會有血絲滲出，其實相當惡心。另外強烈的血腥味會讓別人誤以為我在分屍。
2，加熱煎鍋，在鍋內倒油適量，這個適量么基本上多一點也不要緊的，太少不行。而且一定要先加熱鍋子，後放油，遵循熱鍋冷油的原則。
3，在鍋內加入生薑片先，爆出香味，但可能對於某些人來說是臭味。
4，待香味散發出後，將魚塊倒入鍋內翻炒，表面發白即可，當然能夠金黃更好;但是並不要求魚熟。
5，在鍋內噴入黃酒，這個姿勢是這樣的：用手掩住酒瓶的大部分口子，然後均勻地灑在鍋內，少待片刻。
6，在鍋內加入適量熱水，看你要喝多少湯了，煮沸。改文火小燉，待湯色變奶白。
7，在湯內加入鹽適量，可以用嘴巴嘗一下。
8，改大火，同時加入秀珍菇，原木香菇，蟹味菇，稍煮片刻，待香味散出。
9，加入嫩豆腐一盒，稍煮。
10，加入糖，家樂雞精少許，即可出鍋。
Ⅳ 黑魚燜豆腐怎麼做好吃
主料黑魚600g豆腐400g輔料油適量鹽適量姜適量蔥適量黃酒適量步驟1.黑魚去內臟，洗凈切段。蔥、姜洗凈。2.豆腐切塊備用。3.鍋熱倒油，下備好的魚段，煎片刻。4.兩面煎黃，放姜、蔥、黃酒。5.放水，大火燒開，放鹽。6.盛入沙鍋，放豆腐，中小火燉20分鍾，即可上桌。
Ⅵ 烏魚豆腐花的做法，烏魚豆腐花怎麼做好吃，烏魚
烏魚豆腐花
主料
烏魚100g、豆腐腦100g、茼蒿50g
輔料
油適量、鹽適量、胡蘿卜適量
步驟
1.烏魚用水沖洗干凈
2.蔬菜洗凈
3.豆花備好
4.提前菜切好
5.先放的胡蘿卜，大點炒著，然後放豆腐，比較喜歡過一下油的豆腐
6.然後加水，水開之後我放的烏魚，然後是茼蒿雞蛋，因為這些一會就熟了。最後放的鹽
7.很有養份的一道湯
小貼士
烏魚和茼蒿千萬別放早了，早了就老了，不鮮了
Ⅶ 烏魚豆腐怎麼做好吃又簡單
黑魚燉豆腐
原料：黑魚;豆腐
步驟與做法：
1、處理魚：魚殺好，去內臟魚鱗，洗凈瀝水;魚頭對半切;魚身體切蝴蝶片;老薑用到拍扁，切小塊。
2、鍋中放適量油，將老薑放入;將切好的魚片放入鍋中;適當拌炒;放清水，沒過魚的量;放適量鹽跟糖，蓋上鍋蓋大火煮;蔥切段待用;等到魚湯變白;放少許料酒，蓋上鍋蓋燜上5秒鍾;出鍋前撒上蔥段即可。
黑魚我們也叫做是烏鱧或者是烏魚和財魚，黑魚是一種兇猛的魚，黑魚的魚刺很少而肉很多，食用起來味道又鮮嫩，黑魚含有的蛋白質非常的多，比起雞肉和牛肉這些肉類黑魚肉含有的蛋白質更多，所以黑魚是非常好的一種食材，我們可以用黑魚來做出多種菜餚。魚中豐富的維生素D具有一定的生物活性，可以很容易對鈣質吸收和利用，而且還可以有防止骨質疏鬆的作用，對於補鈣減少疾病有很好的作用，所以很適合正在生長發育的孩子們還有老年人都是很適合的。
魚片豆腐湯的功效作用
【魚片】
1.抗衰養顏：魚片含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
2.開胃滋補：魚片中含有大量的蛋白質，都是完全蛋白質，所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，口感嫩而不膩，因此，對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，是攝入蛋白質的良好來源。
3.預防心腦血管疾病：魚片中脂肪含量較少，多是不飽和脂肪酸，對血液循環有利，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。並且魚片含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4.健腦益智：魚片中含有卵磷脂，該物質被機體代謝後能分解出膽鹼，最後合成乙醯膽鹼，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明;魚片還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍。
5.易於消化：魚片的水分含量高，肌纖維較短，蛋白質結構鬆散，口感更軟嫩，也更容易消化吸收。
【豆腐】
1.補中益氣：豆腐是低卡路里的食物，是植物食品中含有較高蛋白質的，並有八種人體必需的氨基酸，吃下去還有飽腹感。因此，常吃豆腐可以增加免疫力，也不容易胖。
2.通便排毒：豆腐含有維生素B族、大豆寡糖，可促進身體的新陳代謝，促進腸道蠕動，有效預防便秘。對於老年人來說，消化系統退化，很容易出現便秘，建議老年人多吃豆腐。
3.潤膚消脂：豆腐含有大豆異黃酮，可完全燃燒脂肪的鐵質，在造血功能中可增加血液中鐵的含量，可以使得肌膚更加潤澤透亮。
4.增進食慾：豆腐高達97%以上人體消化吸收率，不會造成腸胃負擔，尤其推薦食慾不振時候食用。
5.防治骨質疏鬆：豆腐含有豐富的植物雌激素，可以預防和抵制骨質疏鬆症。而且，藉助魚體內含有的維生素D，可以顯著提高人體對於鈣的吸收。
6.防癌抗癌：豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分，有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
7.緩解更年期症狀：豆腐中含有大量的雌激素類黃酮，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素，可以幫助緩解女性的更年期綜合征。
Ⅷ 烏魚豆腐花的家常做法大全怎麼做好
食材
主料
烏魚
100g
豆腐
100g
茼蒿
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
胡蘿卜
適量
步驟
7.很有養份的一道湯
小貼士
烏魚和茼蒿千萬別放早了，早了就老了，不鮮了
Ⅸ 烏魚花茼蒿豆腐湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
烏魚花 250g
豆腐 300g
茼蒿 200g
蒜片 適量
蔥花 適量
鹽 適量
蚝油 適量
花生油 適量
烏魚花茼蒿豆腐湯的做法
備料 烏魚花過幾遍水，豆腐切塊，茼蒿掐段洗凈。蒜切片，蔥切碎。
鍋加熱，倒上油，油熱炒蒜，出味後加入烏魚花，炒幾下就加入水（千萬別炒熟，否則就老了）湯煮到微沸，加入豆腐，湯煮沸加入茼蒿，加適量鹽和蚝油調味，茼蒿變鮮綠，關火。撒上蔥花。
裝湯碗，開心的吃吧。烏魚花分兩口吃，第一口咬掉頭，這時候你會看見軟骨，抽掉軟骨再繼續吃。千萬別貪吃哦！