❶ 豬肉胡蘿卜餃子餡怎麼調好吃
食材：生豬肉400克，紅蘿卜200克，生抽、味精、生薑沫、鹽、蔥段、冷水、植物油適當。
作法流程：
1.生豬肉剁碎肉沫，添加生抽、味精、生薑沫、鹽、蔥段，翻拌。添加少量冷水，朝一個方位轉圈圈攪拌，等上力後再次加一點兒水，再次攪拌。
2.紅蘿卜用刨絲器刨成細絲（用出絲較細的刀頭），隨後用水果刀再略微剁一剁。
3.鍋內放少量油燒開，入紅蘿卜碎爆鍋一會兒，盛出晾一會。
4.將放涼或溫的紅蘿卜入餃子餡，攪拌。餃子餡兒就可以了。
紅蘿卜的營養成分
紅蘿卜里邊帶有比較豐富的蛋白，碳水化合物化合物，人體脂肪，胡羅卜素，膳食纖維，維他命b，抗血酸，維C，維他命b2，非常是胡羅卜素是全部食材沒有辦法比的。
適度的吃一些紅蘿卜能夠 做到防癌抗癌功效，因為它里邊的胡羅卜素成分十分高，可以讓腫瘤細胞的增長遭受控制，它里邊還帶有醣化水果酵素，可以溶解食材里邊的亞硝酸，讓致癌物對人體導致的刺激性降低。
吃胡蘿卜還可以做到防衰老抗氧化性功效，因為它里邊帶有胡羅卜素，可以抑止脂質過氧化反映，延緩衰老實際效果非常好，還能夠讓氧自由基及其過氧化物的造成造成的體細胞作用降低遭受抑止，讓衰退的速率緩減，還能夠讓皮膚越來越更為光潔鮮嫩，它里邊所帶有的維他命比較豐富，可以讓基礎代謝速率提升，血液循環系統的速率也可以加速，那樣皮膚就能越來越更為軟嫩。
❷ 胡蘿卜豬肉餃子餡怎麼調好吃
准備用料：豬肉餡500g、胡蘿卜2根、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、餃子餡調料適量、料酒適量、蔥適量、姜適量。
1、准備好原料，面提前和好。
❸ 豬肉紅蘿卜餃子餡怎麼做好吃
准備用料：豬肉餡500g、胡蘿卜2根、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、餃子餡調料適量、料酒適量、蔥適量、姜適量。
1、准備好原料，面提前和好。
❹ 胡蘿卜和豬肉怎麼調餃子餡好吃
如果你做的是韭菜餡的話，主料可選擇略肥的韭菜或韭黃，較細小的韭菜的話自身的細纖維在口中咀嚼是產生的糖沒有肥大的韭菜甜味感強一些，而且細韭菜的生澀味重些牛肉的鮮香體現不出，故口感就差的多了。肉類選擇的話建議你用小黃牛肉。教你個搭配比例吧：200克新鮮小黃牛肉，500克肥韭菜或韭黃，少許味精，20-30克食鹽，少許嫩薑末和芝麻油，15克-20左右的老抽醬油，在加少許的冰糖水（甜濃度高一點的），小蘇打水1-2勺。在拌完肉餡後放置半小時就可以包餃子了；白菜餡的話可按上述方法，但不需加入糖水和醬油了。另外吃水餃湯是有講究的，應選用牛腿大腿骨，骨頭出來的湯汁是略偏酸性，而肉類熟後略呈偏鹼性。湯餡的中和突出了肉的鮮香和滑嫩和韭菜略回甜的口中回味。按此法做，可突出肉餡的鮮，嫩，甜。希望你試下！
❺ 胡蘿卜豬肉餃子餡怎麼調好吃
胡蘿卜大家都吃過，許多 小朋友不喜歡，務必要給小朋友多吃一些紅蘿卜，因此父母便會變著花式的把紅蘿卜製成各式各樣的特色美食，例如紅蘿卜擦成絲再加生豬肉做餃子，那樣包的水餃，既嘗出不來太香醇的紅蘿卜味，又可以考慮如今小朋友的口味，那樣讓小孩在不經意間中吃下紅蘿卜，還能補充維他命。
1.小麥麵粉
2.加冷水合成光潔的麵糊，拿布蒙上，放到一邊醒二十分鍾
3.買的生豬肉自身剁的餡，剁的全過程中再把姜和蔥放肉里一起剁碎末，剁好的肉餡中放適當的食用油米酒生抽鹽糖香油花椒粉攪拌上力，放到一邊預留
4.紅蘿卜擦成細絲，再剁的碎些，木耳泡好後，切割成粉末
5.把蔬菜水果放到餃子餡里攪拌均勻
6.揪一塊合好的麵糊製成水餃劑
7.再擀成餃皮，放上包餡
8.裹成水餃
9.剛開始煮餃子，冷水澆兩開後，再拉開蓋煮一分鍾，水餃就可以盛了
胡蘿卜的基本詳細介紹
胡蘿卜是籮卜的一種，為「十字花科籮卜屬」 ，別名「大紅蘿卜」、「東北地區胡蘿卜」，一、二年生草本植物，根肉質地，球型、樹根皮鮮紅色、根肉乳白色。原產地於在我國，全國各地均有種植，東北地區是在我國大紅蘿卜關鍵種植區，因氣侯及種類等要素產生了其極高的營養成分和功效與作用。胡蘿卜性微溫，入肺、胃二經，具備清熱解毒、祛毒、清熱利濕、散瘀、健脾養胃、止咳化痰、疏肝理氣、利便、生津解渴、柔肝、安五臟等作用。
胡蘿卜的作用與功效
1.抗癌防癌
英國癌症科學研究組織 報導，依據世界各國腫瘤臨床流行病學的資料，籮卜對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的防止功效更為顯著。
2.抗痛風
胡蘿卜中還帶有很多的鉀、磷、鈣、鐵、維生素B12、Vc等物質，那樣就可以合理地提升血液品質、脫灰血液並有有利排尿、溶石功效，對痛風病人十分有益。
3.降血壓
常生吃胡蘿卜有軟化血管、膽固醇、清理血管垃圾、平穩血壓的功效，並可防止冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等病症。
4.促進消化
現代科學研究發現胡蘿卜能夠迅速中和胃酸，而且還可推動腸胃腸蠕動、提高胃口、對鏈球菌感染、葡萄球菌、肺炎鏈球菌、大腸桿菌均有抑制效果。
❻ 豬肉胡蘿卜餃子餡配方大全
餃子其實還是比較容易包的，最主要的就是看餡料，大多數人對於餃子皮都是直接到超市買或者菜市場買的，因為自己做餃子皮實在是太麻煩了，而買的話就比較簡單，接下來我們具體說下餃子餡的做法大全吧。
素三鮮餃子餡的做法
素三鮮餃子餡的做法相對來說會復雜一點，但是好吃，那麼素三鮮餃子餡的做法是什麼呢？
准備香菇，木耳若干，清水清洗干凈，在浸泡幾分鍾，然後將木耳香菇碾碎，放在一邊備用。胡蘿卜一個，切成丁狀備用，蔥姜蒜若干，然後將其切成碎末備用，最後將准備好的香菇，木耳，胡蘿卜等放在一起，攪拌均勻。再放入適量的調料即可，最後攪拌均勻之後，素三鮮的餃子餡就製作完成了，直接包餃子就可以了。
或者取8隻雞蛋打成蛋液，煎成雞蛋碎，備用，韭菜洗凈，切碎，小蔥切碎，雞蛋碎，韭菜，香蔥碎，加入蚝油，鹽，香油，攪拌均勻，素三鮮餡就做好了。麵粉提前和好，醒30分鍾，多揉幾次，切成大小均勻的面劑，餃子就可以開吃包了。注意雞蛋多煎幾分鍾讓水分炒干，雞蛋吃起來特別香，放菜時，雞蛋碎必須放涼，香油直接淋在菜上攪拌，否則調成的餡兒也容易出水，顏色不好看。
胡蘿卜香菇肉餃子
胡蘿卜香菇肉餃子並不難做，把材料准備好就行了，通常胡蘿卜香菇肉餃子是怎麼樣的呢？
取一個大一點的容器，放入豬肉餡，然後加入薑末，生抽，蚝油，胡椒粉，十三香，鹽，還有適量食用油放入盆中。用筷子朝一個方向將肉餡攪拌上勁。然後加入，切碎的胡蘿卜，香菇，蔥花拌勻，准備好餃子皮開始包餃子了，再准備一小碗清水，取一塊餃子皮，中間放好餡料，盡量讓餡居中，鍋里煮一鍋水，燒開，放上幾根蔥段煮開餃子即可。
或者香菇提前泡發好，准備一根胡蘿卜和餃子，瘦肉剁成肉末後加入一個雞蛋，醬油，蚝油，鹽，胡椒粉，澱粉，加入調味料的瘦肉攪拌均勻。胡蘿卜擦成絲，香菇瀝干水分也剁成末，切好的胡蘿卜和香菇倒入到之前拌勻的瘦肉餡中。調和均勻後先倒入適量油拌勻，再加入適量鹽。用筷子徹底攪拌上筋，拿一張餃子皮包入適量餡，包成餃子，包好的餃子放入鍋內煮熟，水開後放三次水即可。
白菜豬肉餃子餡的做法
白菜豬肉餃子餡很多家庭都會嘗試著做，因為並不難，通常白菜豬肉餃子餡的做法是什麼呢？
首先要把白菜洗干凈，然後切碎或者剁碎，最後撒上一些鹽攪拌均勻，腌制一下，這期間可以去准備蔥和姜，大蔥洗凈切碎備用，生薑洗凈切碎備用，腌制好的白菜擠出水分備用，擠出來的白菜水不要丟掉，可以調餡用，也可以和面用。准備好肉餡兒，加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、花椒粉。順著一個方向攪拌均勻，也就是俗話說的打餡兒。攪拌至餡料把湯汁全部吸收完餡料就做好了。
通常大白菜清洗干凈，切小條，再切成細末，放入另一個盆中，加入1克多的鹽拌均勻腌制出水，中途也拌一拌出水效果更佳，大概十幾分鍾，放在密點的漏盆抓干水分，再倒回盆里，加入適量油拌均勻腌制備用，這樣可以防止再出水。
蝦仁餃子餡的做法
蝦仁餃子餡會比較香一點，而且加入的蝦仁也可以提鮮，通常蝦仁餃子餡的做法是什麼呢？
韭黃切寬約0.2公分。蔥切細蔥花。姜切細碎。肥肉剁細。蝦仁加入可蓋過蝦仁的水(或加入少許太白粉)，作水力按摩五分鍾，取出瀝水、用紙巾吸干水分，切約0.6~0.8公分的丁。韭黃拌入1T香油拌勻。蝦仁入腌料腌20分鍾後，加入蔥、姜、韭黃、肥肉及其他調味料拌合。青江菜葉燙軟攤開置瓷盤備用，蝦仁餃子餡就做好了。
或者將肥瘦相間的豬肉剁成肉餡，用蔥姜水分次攪拌至上勁。胡蘿卜和香菇切成小丁，大蝦去頭剝殼，切小塊，蔥晾乾水切碎。將蝦仁、胡蘿卜、香菇、生抽、鹽和香油放入肉餡攪拌均勻，最後放蔥花拌勻蝦仁餃子餡就做好了！可以盡可能的減少調料種類，豬肉選前腿帶點肥的，蔬菜都要瀝干水再和餡混勻！
❼ 胡蘿卜大肉餡餃子怎麼調餡好吃的
胡蘿卜以一種美味又健康的食材，可生吃可熟吃，生胡蘿卜吃起來甜甜脆脆的，熟的胡蘿卜吃起來也是很不錯的沒有生的味道那麼大，和其它食物搭配起來吃也很好吃。比如餃子要把各種各樣的食物包起來才好吃，那麼用胡蘿卜要做成什麼餃子餡才好吃呢？
食材
胡蘿卜 200g
麵粉 400g
豬肉 300g
雞蛋 1個
蔥 適量
蒜 適量
姜 適量
醬油 適量
方法/步驟
1.准備好做餃子皮的面。將麵粉加入麵粉量一半的水揉成面團，放置在一旁發酵半個小時。如果嫌麻煩可以去買一些餃子皮，省去發面和擀餃子皮的步驟。
2.將胡蘿卜切成絲然後切成丁狀。用菜刀或者擦板都可以，變成絲狀以後加一勺.鹽，稍等片刻後擠出胡蘿卜的水分，再把胡蘿卜絲切成大小相似的丁狀。
3.把豬肉剁成餡。在買肉的時候選擇一些瘦中帶一點肥的肉，增加吃起來的口感，但不要太肥的，容易吃膩。豬肉在剁餡後加入蔥和姜，再加一些料酒攪拌均勻。
4.在肉餡中加入胡蘿卜丁。把剛才准備的胡蘿卜丁倒入肉餡中，加一些油和鹽攪拌均勻再加入一個雞蛋，然後餃子餡順時針朝著一個方向攪拌，這樣餃子餡不會散。 5.擀餃子皮。餡料都准備好了，是時候做餃子皮了。把剛才准備的面團做成大小均勻的面球，然後用擀麵杖擀成皮狀，不好擀的話可以在案板上撒一點麵粉。如果買的有餃子皮就可以省略擀皮。
6.包餃子。現在皮和餡都有了，接下來該包餃子了。拿一片餃子皮，放入適量餡料。皮擀的薄的話可以少放一點餡，不然容易在煮的時候裂開露餡。
7.煮餃子。餃子已經做好了，下鍋煮一會就可以吃了。餃子盛出來之後可以做一些蘸料，用醋和辣椒油搭配餃子吃起來都很不錯。如果做得多了吃不完，可以留到下頓煎一下吃起來也很好吃。
注意事項 可根據自己口味加入一些其它食材。 做肉餡是加一點水，不然不好攪拌。
❽ 餃子餡怎麼調 豬肉胡蘿卜
胡蘿卜豬肉餃子怎麼做
原料：豬肉、芹菜、胡蘿卜、小麥粉、水和蛋清。
練習：1 .首先將小麥粉倒入鍋中，加入適量的鹽和冷水，攪拌均勻，搓成光滑的麵糊，然後用保鮮袋包好，放在一邊，讓三國演義10分鍾。
2.把豬肉剁成餃子餡，餃子餡必須逐漸切開，然後剁碎，以便以後方便地准備餃子餡。
3.芹菜清洗干凈後，切成小塊，控制水分，放入盆中。
4.將豬肉放入芹菜鍋中，加入適量的油、鹽、味精、大蒜和大蔥，攪拌均勻。在混合的情況下，必須在一個方向上連續混合。
5.將胡蘿卜切成絲後，在鍋中加入適量的開水。大火煮沸後，將胡蘿卜絲放入鍋中，加熱2分鍾。脫掉它們，控制水分。將它們切成胡蘿卜泥後，放入餡料罐中再次混合。
6.在餡料中加入一個雞蛋，再次攪拌均勻。
7.把醒著的麵糊拿掉，再揉五分鍾，然後揉成條狀，再分成均勻的小圓麵包，然後把小圓麵包捲成卷的形狀。
8.把准備好的餡料放在面團上，包成餃子的形狀。
9.在鍋里加入適量的冷水，把芹菜、胡蘿卜和豬肉餃子放入鍋里，在火後煮沸。
10.在鍋中加入適量冷水，再次煮沸，然後取出。
❾ 用豬肉和胡羅卜一起做餃子餡怎麼做好吃
胡蘿卜豬肉餃子的做法
食材用料
胡蘿卜 一個
豬肉餡 200克
黑木耳 一小把
海米 一把
蔥薑末 適量
鹽 一勺
胡椒粉 適量
五香粉 一點
香油 3-4小勺
花生油 適量
麵粉 500克
水 300克
步驟：
1、 胡蘿卜去皮先擦成絲再剁成細末，木耳提前泡發，焯一下水過涼後剁成細末，海米也是提前泡一下，沖洗干凈。
2、 豬肉剁成餡，放蔥薑末，鹽，五香粉，胡椒粉，生抽，香油，順一個方向攪拌均勻。
3、 再把胡蘿卜末，木耳末，海米放肉餡里拌勻
4、 在倒入適量花生油拌勻
5、 胡蘿卜肉餡拌好了
6、 500克麵粉加水300毫升比例活好餃子面，蓋上保鮮膜醒10分鍾，之後再揉一會，如果時間充足，面團多醒一會會更好用。
7、 揪一塊面搓成長條，切成小劑子
8、 把劑子切完，按扁
9、 擀成餃子皮
10、 把餡放餃子皮上
11、 對折，用兩只手如圖一捏
12、 餃子包好了
13、 包好的餃子
14、 鍋燒開水把餃子下入，燒兩開就熟了
15、 完成，裝盤上桌。
胡蘿卜豬肉餃子的做法
食材用料
胡蘿卜 2根
豬肉 500克
香菇 100克
木耳 100克
芹菜 200克
花生油 適量
蚝油 適量
生抽 適量
步驟：
1、 豬肉切碎，放生抽（醬油）鹽，花生油，耗油拌均勻，腌制十分鍾。泡發的香菇木耳切碎，芹菜切碎備用。
2、 將所以材料混合均勻，按自己的口味輕重加點鹽，花生油，雞精，混合攪拌好，我個人偏好淡口味的，如果喜歡重口味的朋友可以再加點十三香。
3、 我比較懶，買的現成的餃子皮，備半碗清水包的時候沿著餃子皮的邊塗半圈，放上餡對折，雙手合攏一捏，一個胖乎乎的餃子就出來了。
4、 最後鍋里放水煮開，一定要是大水泡咕嘟咕嘟響才好下水，按老規矩三上三下，加三次冷水就可以出鍋了。
小貼士
買的餃子皮一定要拿清水沿著皮塗半圈包，這樣粘的牢固煮的時候不容易開。